Kue keju curd "Blueberry White Nights"

[Kerak Blueberry:]

Kue keju curd "Blueberry White Nights"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Untuk kerak blueberry:
Tepung / s	300 g
Kuning	2 keping
Mentega	200 g
Gula pasir	100 g
Tepung Blueberry * + cognac	20 g + 1 sudu kecil.
Serbuk penaik	1/2 sudu kecil
Garam	2 g
Vanillin	Di hujung pisau
Pisang besar, masak	4 perkara
Untuk lapisan curd:
Keju kotej yang disebar 5% lemak, keju kotej yang lebih baik dari susu bakar	800 g
Susu bakar yang diperam adalah lemak 2.5% yang tidak diminum	800 g
Semolina atau semolina dari gandum durum T **	80-100 gr
Tepung jagung	30 g
Telur C1 + protein	2 keping. + 2 keping.
Vanillin
Gula pasir	Secukup rasa (saya mempunyai 6 sudu besar. L.)
Rempah Strudel buatan sendiri ***	1/2 sudu kecil
Tepung Blueberry *	20 g

Kaedah memasak

• Keindahan cheesecake ini adalah kesederhanaan penyediaannya: ya, terdapat banyak peringkat, tetapi tidak diperlukan alat elektrik (termasuk yang bising), kecuali oven dan peti sejuk untuk memasak. Yang tidak dapat dilupakan, kerana anda boleh membuat kek keju yang menakjubkan untuk seorang puteri pada waktu malam atau semasa bayi tersayang sedang tidur.
• Kerak Blueberry:
• Tuangkan tepung blueberry (dan dos untuk lapisan kek, dan dos untuk lapisan curd) dengan 2 sudu kecil. air mendidih dan 2 sudu kecil. brendi untuk membengkak dan bertukar menjadi pes blueberry. Sekiranya terlalu kering, anda boleh menambah sedikit air panas.
• 
• Campurkan gula, kuning telur, garam, vanillin. Kami tidak menggunakan protein dengan sengaja, kerana, menurut sebilangan gula-gula, mereka membuat pastri pintal menjadi keras. Kacau, tidak perlu dikalahkan!
• Masukkan pes blueberry. Campurkan.
• 
• Masukkan mentega. Kadang-kadang saya tidak mempunyai masa untuk menahannya sehingga lembut, jadi saya mencubit kepingan kecil dengan tangan saya, kacau dengan garpu.
• 
• Tuangkan tepung, serbuk penaik di atas. Kuli doh, gulungkannya ke dalam bola. Kami tidak memasukkannya ke dalam peti sejuk supaya tepung tidak mengeluarkan gluten dan supaya adunan roti pendek kami tidak menjadi oak.
• Kami dengan cepat menyediakan borang tinggi yang boleh dilepas.
• PERHATIAN!
• Pastikan klip di kuali anda dapat menopang berat kek keju dan bahagian bawah kuali tidak akan jatuh ketika anda memindahkan kuali cheesecake ke oven!
• 
• Kami memasangkan bahagian bawah dengan kertas penaik dan mengepitnya di sebelah.
• 
• Lumurkan bahagian tepi dan kertas dengan mentega dan taburkan dengan tepung jagung.
• 
• Potong pisang yang dikupas menjadi kepingan panjang 0.5 cm.
• 
• Kami melekatkan pinggan pisang ke sisi dalam bulatan. Pisang melekit dan berlendir, jika anda menekan di tengah-tengah dengan ibu jari, mereka melekat dengan baik dan tidak akan jatuh walaupun dengan minyak yang tidak melekat. Cuba jangan merekatkan pisang sehingga campuran antilengket sama rata.
• Langkah ini dapat dihilangkan. Tetapi kerana saya sangat menyukai bau pisang bakar, karamel, saya memahat.
• 
• Kami menyebarkan doh ke bahagian bawah. Picit potongan seukuran telur besar dari sekeping adunan, bentuk sosej, uli sosej di bahagian bawah, cuba jangan menyentuh pisang.
• 
• Kami mengisi bahagian bawah dengan doh dan kemudian bahagian atas pisang.
• 
• Masukkan pisang di atas adunan. Kami melakukan ini agar pengisian berair tidak merendam kek kami.
• 
• Kami bakar selama 12-15 minit pada suhu 180 darjah C. Oh, bagaimana kek blueberry ini dengan pisang berbau! Jus pisang meresap kerak bumi, karamel, pisang ditutup dengan kerak dan bau yang mengejutkan! Mereka hanya memberi isyarat! Saya mahu makan semuanya dengan kopi.
• Dalam kek siap, hancurkan adunan di sisi dengan garpu. Ketepikan semasa membuat lapisan curd.
• Lapisan curd:
• Campurkan susu panggang yang ditapai dengan semolina / semolina terlebih dahulu untuk pembengkakan.
• 
• Hancurkan keju kotej dalam mangkuk dengan menghancurkan atau gosokkan ayak jika anda memilikinya kasar. Atau pukul dengan pengisar jika anda tidak mempunyai bayi yang sedang tidur di rumah.
• 
• Kami mencampurkan susu panggang, semolina, kanji, telur, protein, gula, vanillin, rempah. Tidak perlu dipukul, gaul sebati. Sesuaikan sendiri kemanisan campuran dadih! Kami tidak suka gula-gula, kerana 4-6 sudu besar. l. gula cukup untuk kita. Anda mungkin tidak mencukupi. Oleh itu, jangan lupa mencuba pengisiannya.
• 
• Tuangkan satu pertiga ke dalam mangkuk yang terpisah, tambah 1 sudu kecil. pes blueberry untuk warna ungu.
• Tuangkan 1 senduk ke dalam cawan, tambah 2 sudu kecil. pes blueberry untuk warna ungu gelap. Jumlah pengisian dan intensiti warna pada lapisan warna berbeza mengikut mood anda.
• 
• Isi gilirannya 2-3 senduk besar putih, 1-3 sudu kecil. ungu, 1-3 sendok sederhana ungu. Bagaimana anda suka. Tuangkan secara perlahan ke tengah, bulatan berwarna akan mengembang tanpa bercampur. Jangan menetes ke lapisan lain, seperti yang penulis lakukan! Atau kita meneteskan kekacauan artistik dan mengatakan bahawa begini seharusnya!
• Dengan berhati-hati, meraihnya di bawah bahagian bawah, tetapi tidak goyah, kami memindahkan borang dengan cheesecake ke loyang dan memindahkannya dengan teliti ke oven yang telah dipanaskan.
• Kami menyimpannya di dalam ketuhar pada suhu 120 g C selama kira-kira satu jam, kemudian turunkan suhu hingga 100 g C dan biarkan sehingga kek keju menjadi sedikit pekat dari tepinya, tetapi masih bergoyang dengan kuat di tengahnya. Sudah ada lapisan elastik di atasnya. Perkara utama adalah tidak terlalu berlebihan! Jika tidak, cheesecake akan pecah. Jangan risau, di dalam peti sejuk, dengan kemasan wajib dalam keadaan sejuk, cheesecake akan memperoleh ketumpatan berkrim yang diinginkan
• Sejukkan cheesecake dengan lembut, sejukkan semalaman, sekurang-kurangnya 8-12 jam.
• Keluarkan cheesecake yang sudah siap dari acuan dengan lembut - pisang menjauh dari bentuk berminyak. Dan kerak itu hanya keluar dari kertas pembakar yang sudah diminyaki. Potong dengan pisau kering panas.
• 
• Dan inilah dia, putih-ungu-ungu-blueberry, harum di atas piring! :)
• Krim krim curd sejuk dengan rasa vanila dan susu panggang, asam limau dan ungu, aroma lembut kerak blueberry, di mana pisang panggang jatuh di lidah dengan percikan terang, sejuk, manis dan diselaraskan dengan sempurna dengan jerami dalam adunan.
• Kami menunggu dengan sepenuh hati untuk tetamu tersayang di St. Petersburg untuk "Blueberry White Nights"!

Hidangan direka untuk

4-6 orang

Masa untuk menyediakan:

Kek - 15 minit, lapisan dadih - 20 minit, di dalam ketuhar - kira-kira 2 jam, di dalam peti sejuk - 8-12 jam

Program memasak:

Menguli secara manual, ketuhar, peti sejuk

Catatan

* - Tepung blueberry - gilingan blueberry kering dalam penggiling kopi.



** - Saya menambah semolina atau semolina dan pati, kerana jika tidak, cheesecake terlalu basah untuk selera saya.
*** - Rempah-rempah untuk strudel: keringkan satu oren, 1/2 sudu kecil. kapulaga tanah, lada Sichuan tanah dan ulas tanah di hujung pisau.

Resipi serupa

Cheesecake Kapas Jepun (SanechkaA)

Cheesecake di periuk tekanan Oursson MP5005PSD (Tumanchik)

Cheesecake Tropika dengan Sos Mangga (Whirlpool OAS KP8V1 IX Oven) (ang-kay)

[Anastasia]

Anastasia, kek keju yang sangat sedap ...

[kristina1]

kristina1, terima kasih!
Benar-benar lembut, blueberry, hampir diet berbanding dengan resipi cheesecake klasik.

Sangat menyelerakan (saya suka ini, tetapi saya sendiri belum memasaknya. SAYA INGIN. Semasa membaca bahagian yang betul otak Saya tertanya-tanya di mana untuk mengedarkan blueberry. dan kiri berbisik - ganti dengan ceri burung. Jadi saya fikir, adakah ceri burung akan digabungkan dengan pisang, dan adakah keindahan yang sama (ceri burung saya digiling dan diayak hampir menjadi debu

[Nastenka]

Nastenka, resipi itu luar biasa! Terima kasih kerana penerangan terperinci dan gambarnya! Penanda buku!

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetlana, Saya, sebagai eksperimen yang garang, pasti akan mencuba sekiranya saya mempunyai debu ceri burung!
Cuma, saya takut warnanya tidak terlalu gelap ungu, blueberry lebih hitam.
Untuk sampel, anda boleh membuat setengah bahagian, yang bermaksud anda harus memperbetulkan keseimbangan cecair, kerana debu dari ceri burung menyerap kelembapan berbeza daripada tepung dari blueberry. Dan mungkin tidak akan ada rasa masam.
Tetapi idea itu bagus, hanya untuk saya

Ditambah Ahad 12 Mac 2017 6:38 PTG

Tatka1, Tanyusha, terima kasih! Semoga resipi ini berguna!

[Nastya]

Oh, nampaknya ceri burung itu ilahi dengan pengisian dadih!
Sebiji pisang akan mematikannya.

Mlyn, sudah meneteskan air liur

Nastya, terima kasih atas kelazatannya!

Kek keju yang cantik, kelas!

[tolonglah]

tolonglah, Harapanterima kasih atas pujian!

Ditambah pada hari Ahad 12 Mac 2017 6:56 petang

RepeShock, Ira, terima kasih kerana berhenti!

[Tricia]

Tricia, RepeShock, terima kasih atas nasihatnya, oh sudah terlambat untuk mencari pisang, jika tidak, saya akan mengujinya. (ini semuanya, tetapi pisang. Saya akan membeli 3 untuk sesuatu - mereka akan makan, saya akan membeli cawangan - saya akan membuang sebahagian besar dari mereka, jadi saya selalu melewatinya. lama dahulu), tetapi demi kek keju yang indah yang akan saya tambang

[Nastenka]

Nastenka, sungguh indah! Saya tidak pernah membuat kek keju, tetapi sangat comel dan cantik, saya mahu melakukannya. Benar, saya hanya mempunyai blueberry beku, yang bermaksud saya tidak akan menambahkan air, tetapi hanya cognac dan pengisar menjadi jisim homogen.

[Svetlana]

Svetlana, dengan pisang kita mempunyai kisah yang sama! Lebih teruk lagi. Semua orang di rumah saya sekarang bertanya apakah mungkin mengambil pisang. selepas saya di kelima !!! sekali saya terpaksa membeli dan menua pisang untuk kuih pisang (ada semua jiwa baik yang makan "dipukul oleh nyawa, pisang sedih, jika tidak mereka akan menjadi buruk")! Saya hampir membunuh semua orang ketika itu!

Saya hanya memikirkan ceri burung ... tetapi cuba rendam dalam air panas, seperti saya membuat blueberry dan mencampurkannya dengan keju kotej. Adakah biji ceri burung akan mengganggu anda di lidah anda? Atau adakah anda benar-benar mempunyai ceri burung dalam debu?
Saya boleh bayangkan apa yang akan menjadi cheesecake - bird cherry-amaretto!

Ditambah Ahad 12 Mac 2017 7:27 PTG

Mandraik Lyudmila, Lyudochka, terima kasih kerana berhenti!

Ia boleh dibekukan di lapisan curd, di dalam adunan - dengan berhati-hati, kerana saya tidak tahu bagaimana kek akan berkelakuan ... perlu untuk menyesuaikan keseimbangan tepung cair.

[Tricia]

Tricia, Nastya sangat cantik! Karya lurus!
Oleh itu, saya meletakkan semuanya di rak dan memberitahu!

[Anatolyevna, Tonya]

Anatolyevna, Tonya, terima kasih!
Sebenarnya, pencuci mulut yang tidak rumit, tetapi rendah lemak, hampir makanan dan lazat!

[Anastasia]

Anastasia, pencuci mulut yang sangat sedap! Terima kasih untuk kelas induk terperinci.

[Tricia]

Tricia, Nastenka, resipi hebat! Dan betapa cantiknya! Terima kasih kerana berkongsi! Penanda halaman - pasti!

Saya akan bunuh diri dengan Nastya ini! Terjual untuk resipi!
Apa keindahan! sedap untuk anda, ya?
Menggoda dan mengusik. ...

[Marusya]

Marusya, terima kasih kerana berhenti! Resipi ini menarik kerana kesederhanaan pelaksanaannya - tanpa supergadget dan kebisingan.
lappl1, Lyudochkaterima kasih atas pujian! Saya bimbang gambar St. Petersburg yang membosankan merosakkan segalanya, tetapi belum ada yang perlu dilakukan di sini, tidak ada peralatan fotografi berkualiti tinggi
Elena Kadiewa, Helen, yeah, ini sangat sedap untuk kita! Dan hampir diet. Sekiranya, setelah cheesecake yang asli, pankreas nakal, maka cheesecake curd ini boleh dikunyah tanpa rehat. Cukup jangan makan banyak - cukup memuaskan.
Terima kasih kerana meluangkan masa untuk mampir!

[Nastenka]

Nastenka, sangat bagus kerana tidak bising, walaupun kita tidak mempunyai bayi kecil, saya dan suami adalah burung hantu dan ikan kecil, saya tidur lewat ketika dia sudah lama tidur, dan memasak dengan sewajarnya, selalunya ketika dia sudah tidur. Dan kami hanya mempunyai satu bilik di kampung, tidak ada dinding atau pintu (kecuali untuk bilik mandi), jadi saya memasak dengan tenang pada waktu petang, dan inilah resipi yang sangat sunyi

[Mandraik Lyudmila, Lyudochka]

Mandraik Lyudmila, Lyudochka, ya, inilah keindahan resipi! Sekarang saya dapat memasak selama 2 jam pada waktu petang, ketika menantu saya berjalan-jalan atau pada waktu malam, ketika dia tertidur. Dan dinding di pangsapuri kami adalah kadbod sehingga jiran-jiran mengetuk bateri hampir setiap hari, seperti, kami hidup terlalu kuat!
Oleh itu, selepas jam 11 malam, saya tidak dapat menghidupkan pengadun-pengadun, mereka kuat untuk saya. Oleh itu, saya mencari resipi yang sesuai untuk ibu yang menyusu dan tanpa menggunakan alat keras

Terima kasih kerana berhenti!

[Tricia]

Tricia, Nastyusha, Saya sangat menyukai resipi - komposisi yang luar biasa! Saya membawanya ke penanda buku, tetapi saya fikir tidak lama. Terima kasih!
Sekiranya tidak ada tepung blueberry, saya menggunakan ceri burung, jika tidak, ia tidak berfungsi

[galchonok]

galchonok, Tanda semak, terima kasih!
Sebelum membuat cheesecake ini, lebih baik memastikan tepung ceri burung disebarkan dengan halus, atau juga mengisar dan menyaringnya agar biji-bijian tidak terserlah di lidah.
Lebih baik cuba mengukus sudu kecil. tepung dengan air mendidih dan campurkan dengan keju kotej. Sekiranya rasanya sesuai dengan anda, maka anda boleh menambahkannya ke cheesecake!

[Nastya]

Nastya, terima kasih atas nasihat! Saya mempunyai tepung hingga debu, tetapi saya selalu mengukus untuk membakar

Nastya, tetapi dalam foto-foto ini tidak ada sisi pisang yang diukir cantik, seperti yang ada di pertemuan St.

[Tricia]

Tricia, Nastya, resipi hebat! Saya tidak berjanji untuk melakukannya dengan cepat, tetapi saya sudah kukuh dalam impian saya!

[Anna]

sisi pisang yang diukir cantik

Anna, mereka berada di halaman pertama di pertemuan St Petersburg, di bawah spoiler.

Nastya, tetapi dalam foto-foto ini tidak ada sisi pisang yang diukir cantik, seperti yang ada di pertemuan St. Petersburg

Anya! Sveta Apelsinchik pada kamera Olin mengambil gambarnya. Saya harap gambar-gambar ini.
Saya mempunyai gambar kerja cheesecake versi sebelumnya, berjalan, sehingga boleh dikatakan, tetapi bentuknya berbeza dan mahkota kelihatan berbeza. Saya boleh pergi dari sini buat masa ini. Dalam masa terdekat saya akan meletakkan resipi keju dari pertemuan itu. Dari segi ramuannya, ia berbeza dengan yang terdapat dalam resipi.


Versi sebelumnya, mahkota pisang dihilangkan dengan sengaja.


Foto keju dari mesyuarat. Pilihan yang berfungsi sepenuhnya.

Baiklah, saya menyedari bahawa oval pisang harus lebih panjang daripada lapisan curd, maka mahkota akan berubah.

Saya juga menyukai keju anda, dan mahkota cantik. Syabas Nastya!

[Rada-dms, Olya]

Galya, terima kasih! Oleh kerana setiap orang mempunyai mahkota kelopak bpnana yang tenggelam dalam jiwa, saya akan membuat keju seperti itu, menembak peraturannya. gambar dan susunkan resipi yang berasingan. Untuk sejarah, boleh dikatakan!

Rada-dms, Olya, Saya akan gembira sekiranya anda menyukai kek keju ini. Ia ringkas tetapi elegan.

[Tricia]

Tricia,
Saya mahu blueberry kering. Dan di mana saya boleh mendapatkannya?

[tati-ana]

tati-ana, Saya sendiri mengeringkan blueberry, jadi saya mempunyai sendiri. Malangnya, saya tidak pernah melihat ini dijual.

Dan di mana untuk mendapatkannya?

einaya tumbuh di tepi hutan
Saya sendiri menganggap Duma Besar, sebelum ini (pada zaman Soviet, ia dijual di farmasi dalam kotak kecil seperti penyembur yang lazat. Sekarang arus di musim gugur di hutan (

[tati-ana]

tati-ana, Svetlana777, Anda boleh membeli blueberry kering di kedai dalam talian atau bertanya di farmasi!
Atau cuba ubah resipi yang dibekukan dengan mengedit nisbah tepung-cecair dalam kek dan keju-cair-cair di lapisan curd.

[Nastya]

Oh,Nastya, Saya sama sekali tidak mengenalnya dalam konteks! Terima kasih kerana resipi! Saya pasti akan membakarnya, kami suka hidangan curd. Hari ini saya mengulangi Sissy saya untuk anak-anak, saya benar-benar bertanya, dan lain kali adalah Blueberry White Nights anda!
Bagaimana anda menguruskan semuanya dengan sedikit ?! Gadis pandai!

[Anya]

Anya, ia kelihatan seperti cheesecake, tetapi tidak sama. Saya akan melakukan perkara yang sama seperti saya semasa perjumpaan dengan resipi yang berasingan, bagaimana saya akan melakukan pekerjaan rumah tangga! Resepi cheesecake lebih elegan. Dan dari mesyuarat - standard, sesuai untuk setiap hari.
Terima kasih atas pujian!
Sekiranya anak saya tidur lena pada waktu siang atau ayah kita melakukannya pada hujung minggu, maka saya mempunyai masa.

[Nastya]

NastyaTerima kasih atas resipi dan keindahan kek keju anda.
Berdasarkan motif anda, mengikut resepinya Anna(osybar). Plagiarisme adalah milik saya.


Ternyata hanya 2 warna, yang ketiga tidak mencukupi.