Lingonberry yang direndam

Lingonberry yang direndam

Kategori: Kekosongan

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Beri Lingonberry	1.5 kg untuk tin 3 liter
PENYELESAIAN
Airnya bersih	1.5 liter
gula putih	150 gram
Garam	10 gram
Kacang polong lada	1-2 sudu kecil

Kaedah memasak

• Urutkan lingonberry, bilas dan keringkan. Saya membasuh lingonberi di karusel mencuci hijau, dan mengeringkannya dari kelembapan berlebihan.
• Pindahkan beri ke balang. Satu balang tiga liter menyimpan kira-kira 1.5 kg lingonberi mentah.
• Sediakan penyelesaian untuk membuang air kecil.
• Tuangkan air ke dalam periuk, biarkan mendidih, tambahkan garam, gula, lada sulah, dan rebus selama kira-kira 1-2 minit, sehingga garam dan gula larut.
• Keluarkan larutan dari panas dan sejuk hingga suhu bilik. Kemudian tapiskan larutan tersebut melalui ayak untuk mengeluarkan biji lada. Tuang hanya larutan bersih ke dalam balang.
• Tuangkan lingonberry dengan larutan, dan biarkan suam di atas meja selama kira-kira beberapa jam. Kemudian masukkan lingonberi ke dalam peti sejuk untuk disimpan.
• 
• 
• 

Catatan

Lingonberry sedap selepas beberapa jam, anda boleh makan dengan sudu
Kami memakannya dalam bentuk tulen, sebagai tambahan kepada daging, ikan, sayur-sayuran, salad, menyediakan sos ... lebih banyak di mana-mana sahaja
Selera makan, semua orang!



Lingonberry, semak malar hijau berry setinggi 30 cm dengan batang tegak atau menaik dan ranting pubescent bulat. Daun berbentuk elipsoid, lebat, berkulit, berkilat; bunga berbentuk loceng, berwarna putih-merah jambu, dengan bau samar, dalam sikat perbungaan-sikat yang padat; buah-buahan - beri merah, berair, manis dan masam dengan sedikit rasa pahit.

Diagihkan di Hemisfera Utara. Ia tumbuh di hutan konifer dan campuran, tundra, rawa gambut kering, kawasan pembukaan, paya berlumut.

Beri (masak pada bulan Ogos - September) adalah produk makanan yang berharga, mengandungi sehingga 8.6% gula (terutamanya fruktosa), hingga 2% asid organik (malik, benzoik, oksalat, sitrik), 15 mg% vitamin C, karoten, 425 mg%, flavonoid, serta tanin yang menyebabkan rasa astringen.

Mereka dimakan segar, digunakan untuk membuat selai, jeli, pengasam, air buah, pastil, kencing (beri mesti masak, bersih, tanpa sampah dan tangkai). Jem Lingonberry disajikan dengan teh, serta hidangan daging (terutamanya untuk permainan) dan digunakan sebagai pengisian pai. Lingonberry yang direndam adalah lauk yang baik untuk hidangan daging dan ikan; ia boleh ditambahkan ke vinaigrette dan salad, sos; beberapa jam sebelum digunakan, gula harus dimasukkan ke dalamnya secukup rasa. Kehadiran asid benzoat dalam lingonberi membolehkan anda memastikannya segar dalam jangka masa yang lama (dalam air sejuk).

Tatiana, terima kasih!
Saya baru hendak mencari resipi untuk lingonberi yang direndam!
Dan inilah dia!
Semasa berkunjung ke Karelia, saya dijamu dengan lingonberi yang direndam.
Sedap!
Mustahil untuk melepaskan diri.
Karelian basah lingonberi dalam tong. Tong mereka adalah kapur, 200 liter, mungkin berdiameter hampir satu meter.

[Lena]

Lena, untuk kesihatan anda!
Oh, jangan beritahu kawan saya, dia sendiri mengambil sudu terus dari tong, masih tidak dapat menghilangkan dahaga saya memutuskan untuk berhenti, saya takut sehingga tahun baru tidak ada 3 tin

Bersiaplah, anda tidak akan menyesal

[Pentadbir]

Pentadbir, Tanya, saya membaca resipi 3 kali, saya fikir saya salah. Adakah lada ditambahkan ke dalam larutan? Apakah ini? Hitam terbakar, merah ?? Seperti dalam pengasam ketika pengetinan?

[Sveta]

Sveta, biji lada pelbagai warna. Dan hanya untuk pengasam! Kemudian saya tapiskan larutannya, lada tidak masuk ke lingonberry.

Dan jika anda menambah sedikit kayu manis dan cengkih ke pengasam, maka rasanya adalah ceri.Pada masa itu, ketika kami menuai lingonberi dalam jumlah besar, kami pasti mengisi beberapa tin dengan perapan kayu manis.

Anda boleh melakukannya

Masuk !!! Nah, di mana resipi ini tiga minggu yang lalu, ketika saya mengumpul lingonberi? !!!!!! Saya sudah membekukan semuanya. Saya pernah membuat lingonberry yang direndam, seperti yang saya diberitahu, hanya gula secukupnya di dalam balang dan itu sahaja - saya tidak menyukainya, kerana lingonberry beri masam dan berjamur. Dan di sini semuanya ada dalam fikiran, jadi saya mahu mencuba. Beku tidak akan berfungsi?

[Natasha]

Natasha, nampaknya beku akan pergi, ini adalah buah beri yang kuat
Anda bahkan tidak boleh mencairkannya hingga akhir, dan tuangkan dengan perapan sejuk

[Tatyana]

Tatyana, dan simpan di dalam peti sejuk? Saya tidak tahan: Saya akan mendapat sedikit pembekuan dan bereksperimen (jika saja ia tidak berubah menjadi bubur selepas pencairan), tetapi saya akan menyelesaikannya dengan tomato dan plum yang dijemur - MUSH hari ini membawa beberapa kilogram prun, mahukan plum kering setelah membaca resipi: boom untuk membuat persembahan.

menginginkan plum yang dijemur

Bagaimanapun, suami yang cemerlang
Simpan di dalam peti sejuk, bilik bawah tanah. Ya, dia juga tidak akan hidup lama, tangannya selalu gatal untuk masuk ke dalam balang dengan sudu

Saya akan melakukannya dan berhenti berlangganan dengan pasti. Sangat menarik bagaimana lingonberry akan menunjukkan diri mereka dengan garam dan rempah. Sekiranya semuanya berjalan lancar, seperti yang saya impikan, maka tahun depan saya tidak akan mencuba cendawan, tetapi mencari cranberry!

[Natasha]

Natasha, beri tidak masin, ada sedikit garam untuk ini. Tetapi - sedap!

Lingonberi membuang air kecil apabila anda boleh membeli. Saya juga menambah cengkih, kayu manis, sedikit garam. Sebagai ganti gula, sakarin ditambahkan ketika itu. Sekarang saya akan meletakkannya. Dan bukannya air, saya sudah menulis di suatu tempat, menuangkan tangkai raspberry dengan kaldu, jadi mereka mengajar. Kaldu ternyata berwarna merah jambu yang indah, aromatik, enak. Dan tahun ini saya mencuba pai lingonberry yang direndam, pai cheesecake, sangat sedap!

Anda perlu memikirkan pai

Tidak ada banyak gula dalam resipi ini untuk 1.5 kg lingonberry, dan ia dipadamkan dengan asam lingonberry.
Saya cuba untuk tidak menggunakan pemanis di mana sahaja. Bagi saya, lebih baik mengurangkan bahagian gula semula jadi, atau di mana anda boleh melepaskannya sama sekali

Lingonberry yang baik. Saya sendiri tidak pernah mengeluarkan buah beri, inilah yang dilakukan oleh ibu mertua kita (dia hanya suka memetik buah beri), dan sebelum itu nenek suami saya. Kami menyimpan bukan sahaja di tempat sejuk, tetapi di apartmen perkara biasa. Benar, dia banyak memasak, memperoleh 10 liter sekaligus.