Jem kering Kiev

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
Beri dan buah-buahan
Gula
Air

Kaedah memasak

Mereka membuatnya dari buah beri dan buah-buahan: strawberi, kismis, ceri, plum, epal, pir.
Beri dan buah-buahan disusun, dibasuh. Sirap dibuat dari 2 gelas gula dan 4 gelas air. Buah beri dan buah yang sudah siap dicelupkan ke dalam sirap mendidih dan dimasak selama 5-7 minit.
Buah yang dimasak dikeluarkan dengan sudu yang dihiris di atas ayakan, dibiarkan mengalirkan sirap, digulung dengan gula tepung, disebarkan di atas loyang dan dikeringkan di dalam oven yang hangat, dibalikkan beberapa kali. Apabila ketuhar telah sejuk, buah-buahan dikeluarkan, dibiarkan selama 1-3 jam, kemudian dimasukkan ke dalam balang atau kotak timah. Simpan di tempat yang kering. Saya membuat strawberi, menggulung beri dalam gula dan mengeringkannya pada suhu bilik tanpa ketuhar. Buah beri seperti marmalade yang sangat pekat.

Catatan

Ini seperti buah manisan. Jem seperti itu di Kiev hanya dibuat oleh tukang gula terkenal Balaban dan bahkan dibekalkan ke istana raja.

Penduduk musim panas

Dan apa plum dan aprikot ........ Saya mencubanya sekali dan lama saya tidak dapat melupakan rasa ilahi ini

krapivka

Petikan: pushanya

JAM KERING KIEV
Buah yang dimasak dikeluarkan dengan sudu yang dihiris di atas ayakan, dibiarkan mengalirkan sirap, digulung dengan gula tepung, disebarkan di atas loyang dan dikeringkan di dalam oven yang hangat, dibalikkan beberapa kali.

dan berapakah suhu ketuhar yang hangat?

Pinky

Penduduk musim panas Dan mengenai aprikot plum sebagai jem kering, bolehkah anda (tentu saja jika anda melakukannya sendiri)? Dan kemudian entah bagaimana saya tidak menemui pilihan dengan buah-buahan ini. Saya mendapat pengering Isidri di sini dalam dua hari dan saya mahu mencubanya dengan segera - saya mungkin dapat mengeluarkannya dari strawberi. Cuma ini, mungkin, buah yang lebih kering daripada jem. Atau adakah perbezaan buah-buahan direbus dan ditaburkan dengan gula untuk "jem"?

Rina

Untuk beberapa waktu, bengkel di mana kesesakan paling kering ini terletak di satu sayap Istana Mariinsky - kemudian sebuah bangunan terbengkalai, dan sekarang menjadi kediaman Presiden Ukraine.

tolak

suhu mestilah 40-60 darjah, tidak lebih, jika tidak karamelisasi akan berlaku dan beri akan keras. Buah mesti direbus dalam sirap, jika anda hanya mengeringkannya di pengering, akan ada buah kering atau serpihan buah

Merenda

Tahun lalu saya membuat jem Kiev kering mengikut resipi dari buku Gastronome "About blank", rasa ilahi !!! Ia sangat berbaloi untuk membuatnya !!!

solmazalla

Saya akan membincangkan topik. Dan saya akan membuatnya sedap, kerana saya sudah melakukannya dengan jus saya sendiri.