Jem zucchini dalam ketuhar gelombang mikro

[Lappl Orang1]

Jem zucchini dalam ketuhar gelombang mikro

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
Zucchini
Gula
Asam lemon

Kaedah memasak

• Saya memberitahu dan menunjukkan bagaimana saya memasak jem dari zucchini.
• Zucchini dikupas dan dipotong menggunakan fusion press untuk kentang goreng
• 
• Saya memasukkannya ke dalam periuk dengan UltraPro Tupperware. Saya mendapat dua periuk, satu dalam foto, dan 3.5 liter kedua, juga UltraPro.
• 
• Saya menaburkannya dengan sedikit gula, mencampurkannya dan memasukkannya ke dalam gelombang mikro 900W selama 10 minit. Periuk kedua dengan zucchini yang ditaburkan gula sedang menunggu nasibnya di atas meja
• 
• Selepas panggilan pertama, zucchini menetap
• 
• dan banyak jus yang saya toskan.
• 
• Perkara ini diulang tiga kali. 900W selama 8 minit
• Selepas kali keempat, saya meletakkan zucchini ke dalam pelindung termo, meletakkannya secara serong sehingga cairan tersebut
• 
• 
• Semasa cairan sedang kering, periuk kedua mengulangi proses di dalam ketuhar gelombang mikro. Setelah cecair itu gelas, isi kedua-dua periuk itu disatukan, ditambah gula, dicampur dan dikembalikan ke ketuhar gelombang mikro. 2 kali selama 5 minit pada suhu 600 W
• Oleh kerana zucchini saya masih muda, saya tidak membuang bahagian tengahnya. Tetapi benih ada di sana dan ia terpisah dari jumlah keseluruhan semasa proses memasak. Saya tidak mengalahkannya dengan pengisar, tetapi menyebarkannya melalui saringan pemproses makanan. Ternyata ini adalah puri yang homogen. Saya mencubanya. Membosankan. Sangat sedap. Menambah sedikit gula, asid sitrik ke hujung sudu teh. Saya menghantarnya kembali ke mikruhu selama 5 minit pada 900W. Saya memasukkannya ke dalam balang, memutarnya.
• 
• Saya suka pensterilan periuk tekanan mengambil alih. Saya meletakkan balang jem di Oursonchik, menuangkan separuh air dan meletakkannya pada tekanan maksimum selama 16 minit. Di Ourson saya, waktunya ditetapkan total, termasuk waktu pemanasan, jadi 16 minit. Sekiranya periuk tekanan anda tidak mengambil kira masa penekanan tekanan, maka tetapkan pada 5 minit.
• 
• Nah, inilah balang jem saya
• 

Program memasak:

ketuhar gelombang mikro

Catatan

Resipi diambil sebagai asas Lappl Orang1

Jem / puri tebal dari beri berair (buah-buahan, sayur-sayuran) tanpa pemekat dalam ketuhar gelombang mikro (contohnya, aprikot dan ceri)

Buah (sayur) puri atau jem di dalam ketuhar gelombang mikro

Apakah kelebihan pensterilan dalam periuk tekanan untuk saya? Kita dapat mengurangkan jumlah gula menjadi sifar. Sekiranya kita memerlukannya, sudah tentu. Semasa mensterilkan di bawah tekanan tinggi, kita tidak memerlukan pengawet gula. Oleh itu, kami menambah gula hanya mengikut keinginan kami.

Saya ingin mengatakan bahawa zucchini dibezakan oleh kemampuan sedemikian sehingga jika anda menambahkan sedikit buah beri atau buah ke dalam jem atau jem daripadanya, keseluruhan kumpulan akan memperoleh rasa apa yang ditambahkan. Sekiranya anda mempunyai sebiji oren dan 3 kg jem labu dan tambahkan jeruk itu (sebagai jus) ke labu, anda mempunyai 3 kg jem "oren". Percubaan.

[Lena]

Lenaterima kasih atas resipi
Cara lain untuk menggunakan zucchini, yang selalu ada di negara ini, dalam cuaca apa pun

[kubanochka]

kubanochka, Inilah resepi yang dijanjikan!
Jem zucchini! Mereka tidak akan mempercayai kita! Saya akan membuat dan merawat!
Resipi hebat!

resipi super. bolehkah pensterilan dilakukan dalam multicooker? berapa lama ia akan mengambil masa?

[Lena]

Lena, terima kasih!

[Babovka]

bolehkah pensterilan dilakukan dalam multicooker? berapa lama ia akan mengambil masa?

Babovka, Olesya, jem tidak dapat disterilkan. Sekiranya disusun panas di dalam balang, gulung dan balikkan ke penutup. Sudah lama saya mensterilkan segala-galanya di autoklaf untuk waktu yang lama, atau lebih tepatnya, saya memasak banyak makanan dalam tin dan di dalam periuk tekanan.
Sekiranya disterilkan di bawah tekanan, tidak perlu menambahkan, misalnya, cuka, sejumlah besar gula, iaitu pengawet, ke banyak resipi. Ini bukan mengenai masa pensterilan, tetapi mengenai tekanan. Kerana walaupun dalam periuk, bahkan di dalam multicooker, bahkan di dalam microwave, takat didih 100 darjah. Hanya dengan tekanan yang meningkat kita menaikkan takat didih, sehingga membunuh mikrob dan bakteria yang tidak mati pada 100 darjah.

[Lena]

Lena, resipi yang sangat menarik! Saya rasa ia sangat bagus untuk penaik roti!

Lena, jika terdapat multi-cooker dengan maksimum 160 * di multicooker, bolehkah anda mensterilkannya?

[kubanochka]

kubanochkaHelen, sekarang tidak apa-apa! Terima kasih kerana menjadikan resipi sebagai topik baru. Segala-galanya ternyata sangat indah untuk anda.
Ahhh .... Tidak, itu kacau! Dan timun?

[Natasha]

Saya rasa ini bagus untuk memanggang!

Untuk tampalan, ini biasanya super. Apa yang lebih murah daripada zucchini? Anda boleh membuat banyak persediaan! Dan bermain dengan selera.

dan jika terdapat multi-cooker di multicooker dengan maksimum 160 * bolehkah ia disterilkan?

Natashadan, pertama sekali, selamat ulang tahun kepada anda! Kebahagiaan untuk anda, kesihatan!
Sekarang mengenai pensterilan. Anda hanya boleh mensterilkan di mana sahaja, tetapi dengan penambahan bahan pengawet. Tekanan atmosfera kita sama dengan 1 atmosfera. Pada tekanan ini, takat didih 100 darjah. Semuanya! Titik didih tidak akan meningkat lagi. Periuk masak dengan suhu maksimum 160 * akan memanaskan periuk, padat hingga 160 *, tetapi tidak cair. Kuali akan dipanaskan hingga 160 *, dan air mendidih di dalamnya akan 100 *. Bahkan 101, tetapi 100. Semasa tekanan meningkat, takat didih meningkat. Periuk tekanan kami memaksimumkan tekanan sebanyak 0.7 atmosfera. Maksudnya, kita menambah 0.7 untuk satu suasana, kita mendapat 1.7 atmosfera. Titik didih dalam kes ini tidak lagi 100 darjah, tetapi 115. Apa yang diberikan ini kepada kita?
Untuk apa kita mensterilkan? Untuk membunuh kuman dan bakteria yang terdapat dalam makanan dalam tin dan membawa kita kepada keracunan. Ini boleh berlaku walaupun tin yang dimeteraikan tidak meletup. Tetapi tidak semua bajingan mati dengan mendidih sederhana.

Salmonella dicirikan oleh ketahanan panas yang lemah. Pada suhu 75 ° C, mereka mati dalam 15 minit, dan pada suhu 100 ° C - seketika.

"Bac cereus" - dicirikan oleh ketahanan panas yang tinggi. Pada suhu 105-125 ° C, mereka dapat menahan mendidih selama 10 minit atau lebih.

Spora botulisme pada suhu 100 ° C berterusan selama 260 minit, pada 120 ° C - 10 minit.

Staphylococcus enterotoxin tahan panas, ketidakaktifan (pemusnahan) terakhir berlaku selepas 2.5..3 jam mendidih.

Dengan kata lain, hanya mendidih air tidak cukup untuk membasmi kuman. Untuk melakukan ini, anda perlu mendidih air sekurang-kurangnya 10-15 minit. Hanya dalam kes ini sebahagian besar mikroorganisma binasa. Untuk pilihan yang paling dipercayai, autoklaf digunakan, apabila, disebabkan oleh peningkatan tekanan dalam bekas tertutup, titik didih beralih ke + 110..130 ° C, di mana "undershoots" mati.
Contoh autoklaf isi rumah yang paling mudah ialah periuk tekanan dapur.

Ahhh .... Tidak, itu kacau! Dan timun?

Jadi saya baru memasak timun. Saya sedang menulis resipi))) Akan dipotong, Guru!

[kubanochka]

kubanochka, Lena, ada orang pintar - saya belajar banyak! sekurang-kurangnya sekarang juga, jalankan dan beli periuk tekanan ... Terima kasih, sangat besar - resipi hebat, kaedah pensterilan dan penjelasan yang sangat menarik dan difahami!

[Lena]

Lena, dan semasa mensterilkan, ketatkan penutup atau pasangkan pada balang? Bolehkah penutup tidak keluar?

[kubanochka]

kubanochka, Lena, dan kapan lebih baik menambahkan perasa: dalam proses mendidih jem atau setelah kita membuka balang untuk digunakan pada musim sejuk?

[kubanochka]

kubanochka, Lena, dan kapan lebih baik untuk menambahkan perasa: dalam proses mendidih jem atau setelah kita membuka balang untuk digunakan pada musim sejuk?

Sudah tentu, semasa proses memasak, supaya anda boleh berkahwin dengan zucchini, bancuh - maka rasanya akan enak

dan semasa mensterilkan, ketatkan penutup atau pasangkan pada balang?

- persoalan yang sama timbul, tetapi resepinya sangat menarik, saya juga akan mencuba.

Setiap orang bertindak berbeza
Saya lebih suka menutup balang dengan penutup, dan ketatkan selepas pensterilan.

Baca lagi resipi Kubanochka, mungkin ada jawapan, bagaimana dia melakukannya