Bratwurst - sosej putih goreng

Bratwurst - sosej putih goreng

Kategori: Hidangan daging

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Daging lembu	250 g
Babi	250 g
roti putih	50-70 g
Susu	60 ml
Cengkerang	permintaan
Garam, lada putih, pala parut	rasa

Kaedah memasak

• Daging - daging lembu, sebaiknya pelek atau bahu, daging babi - bahu, potong dan lalui penggiling daging melalui rak dawai halus 3 kali.
• Rendam roti putih ke dalam susu dan masukkan bersama daging melalui penggiling daging.
• Masukkan rempah, garam dan kacau hingga sebati. Kami meletakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
• Usus - Saya mempunyai daging lembu masin - direndam dalam air sejuk selama 4-5 minit.
• Kemudian kami meletakkan alat tambahan untuk sosej pada penggiling daging, meletakkan usus pada akhir lampiran, menyebarkan jisim daging melalui penggiling daging lagi, merajut sosej.
• 
• Kami memasukkan sosej ke dalam periuk lebar, mengisinya dengan air suam, menurunkan termometer di sana, ketika T 70 darjah dicapai, kami menyimpan sosis di dalam air selama 20 minit, memastikan T tidak naik lebih tinggi, ayunkan. 80 darjah.
• 
• Kemudian kami ambil dan goreng di kedua-dua belah dengan minyak.
• Sekiranya anda tidak merancang untuk menggoreng segera, masukkan ke dalam peti sejuk, simpan selama tidak lebih dari 3 hari.
• P.S. Foto menunjukkan sosej dengan soba. Di Jerman, soba praktikalnya tidak digunakan sebagai lauk.

Catatan

Terdapat banyak resipi untuk sosej putih, tetapi asasnya adalah daging babi + daging sapi, selebihnya adalah rempah, dll., Berbeza-beza.

Sosej Ruddy ternyata! Ya, kubis lebih baik daripada soba ada di sini ...
Tetapi saya juga tidak akan menolak soba.

Ya, untuk keaslian - kubis atau kentang sebagai lauk. Tetapi petang itu ada soba ...
Semasa kami tinggal di Jerman. selalunya sosej ini dibeli - tepat di jalan, dan dimakan dengan mustard manis.
Kami gembira ketika mereka muncul di Rusia.
Dan di sini, terima kasih kepada forum, saya dapat melakukannya di rumah - mencari-cari, mencari-cari laman web, menemui resipi ringkas, membuatnya dalam usus untuk kali kedua dalam hidup saya! Suami saya menyukainya, tetapi rasanya sedikit berbeza dengan apa yang mereka makan di Jerman - saya hampir tidak mempunyai lemak babi, dan saya tidak meletakkan pasli hijau.
Kita masih perlu membeli usus - tidak sukar untuk membuat sosej di rumah!

[Olga]

Olga, Saya selalu mengagumi sosej buatan sendiri!
Dan saya masih tidak dapat melakukannya. Saya juga sangat menyukai kobaski putih!

[Maria]

Maria, sama sekali tidak sukar jika ada muncung pada penggiling daging - mata takut, tangan lakukan! Tidak diperlukan garam nitrit - kami melakukannya sedikit, memakannya.

Saya membaca di suatu tempat baru-baru ini bahawa terdapat 1400 jenis sosej di Jerman, ini mungkin hidangan yang paling popular di sini.
Ia sedap, dan jika anda membeli sosej, masaklah dengan cepat, memuaskan.
Sosej anda sangat hebat!
Saya akan bakar, saya ada sosej Nuremberg untuk makan malam hari ini.

Terima kasih sayang! Selera Guten! Nampaknya saya tidak salah ...

Dengar, adakah soba muncul di kedai Jerman? Atau, seperti sebelumnya, hanya sebagai makanan burung?

Terima kasih sayang! Selera Guten! Nampaknya saya tidak salah ...

Dengar, adakah soba muncul di kedai Jerman? Atau, seperti sebelumnya, hanya sebagai makanan burung?

Tidak ada goreng di bioladens, dan jadi rak dengan barang-barang Rusia muncul di beberapa tempat, dalam kehidupan nyata, misalnya.

Apa sosej !! Impian !!! Dan mereka tidak kehilangan bentuknya !! Setelah anda memutuskan untuk menguasai perniagaan ini !!! Di mana anda membeli usus?

[Lerele]

Lerele, di farmasi biasa dijual seperti? Dan produk apa yang ada di rak, saya tertanya-tanya !?