Baursaki

Baursaki

Kategori: Roti ragi

Dapur: Kazakhstan

Bahan-bahan
Air	1 3/4 cawan
Minyak zaitun	2 1/2 sudu besar
Tepung	5 cawan
Gula	2 1/2 sudu besar
Susu tepung	3 1/2 sudu besar
Garam	2 1/2 hl
Ragi	8 gr (1 sachet)

Kaedah memasak

• Baursaki adalah hidangan kebangsaan Kazakhstan.
• Sebilangan besar resipi bersetuju bahawa boleh ada cecair untuk adunan: air, susu, kefir.
• Saya mengambil air.
• Resipi roti gandum ragi berfungsi dengan baik.
• Pembuat roti Breville (di Russia Bork).
• Saya memuatkan semuanya mengikut prinsip "tepung di dalam air". Saya memilih program asas untuk 1250 gram (berat roti siap). Jumlah masa adalah 3 jam 10 minit.
• 10 minit sebelum permulaan penaik, iaitu setelah 2 jam 10 minit, saya mengeluarkan adunan dan dengan cepat menggulungnya ke dalam kek setebal 0,8-1,0 cm. Saya menekan bulatan dengan gelas, apa yang ada di antara bulatan tidak bercampur. Lingkaran hangat hanya mencair sementara bahagian pertama dibakar.
• Dalam minyak sayuran yang dipanaskan (3 cawan) saya masukkan ke dalam bahagian kecil.
• 
• Baursaks digoreng dengan cepat, penting untuk menghidupkannya tepat pada waktunya. Yang bulat lebih sukar dibalik daripada doh yang tidak bulat.
• Nikmati hidangan anda!
• 

Hidangan direka untuk

50-60 baursaks bulat dan kira-kira 30 kecil berbentuk tidak teratur

Masa untuk menyediakan:

2 jam 10 minit + 15 minit untuk menggoreng

Program memasak:

Asas

Catatan

Kami akan meraikan Nauryz Meiramy!

Bagaimanakah rupa mereka? Bagaimana donat? Atau adakah roti lurus?

Untuk donat, nampaknya adunan mentega digunakan dan rasanya lebih manis.
Ia kelihatan seperti pai, hanya tanpa pengisian dan bentuk yang istimewa.

Bagaimanakah rupa mereka? Bagaimana donat? Atau adakah roti lurus?

Dan inilah jenis doh yang akan anda masak. Sekiranya anda mengambil doh roti, maka roti akan digoreng dengan minyak. Resipi Baursak seperti penkek (tentu saja, lebih kecil, tentu saja) ..... Bahkan ada pilihan apabila ia berlubang di dalam dan anda boleh menggigit dan menambah lebih banyak jem di dalamnya.

Ia kelihatan seperti pai, hanya tanpa pengisian dan bentuk yang istimewa.

Terima kasih. Resepi Menarik. Saya pasti akan mencuba.

Dan inilah jenis doh yang akan anda masak. Sekiranya anda mengambil doh roti, maka roti akan digoreng dengan minyak. Resipi Baursak seperti penkek (tentu saja, lebih kecil, tentu saja) ..... Bahkan ada pilihan apabila ia berlubang di dalam dan anda boleh menggigit dan menambah lebih banyak jem di dalamnya.

Menariknya mengenai kekosongan di dalam ... Perlu bergurau di internet. Terima kasih.

Gadis-gadis, banyak bola saya kelihatan kosong di dalam. Cuma saya tidak terfikir untuk memasukkan jem ke dalam. Tambang saya hanya makan dengan madu dan dengan baik.
Goreng kelihatan seperti ini: lingkaran doh yang kecil dan jauh dicelupkan ke dalam minyak, sisi yang direndam dalam minyak melambung dalam sekejap, sebaik sahaja warnanya sedikit keemasan (5-8 saat), baursak itu sendiri terbalik ke seberang, yang juga melambung tinggi. seperti bahagian pertama. Seluruh kesukaran adalah menghidupkan bola yang sudah siap pada bahagian pertama ketika bahagian kedua digoreng dengan indah. Foto menunjukkan bahawa bahagian sisi baursaks digoreng secara berbeza.
Ini mungkin sebabnya jika kosong untuk baursaks dibuat bukan dalam bulatan, tetapi dalam poligon, maka lebih mudah untuk membalikkannya.


Anak-anak bertanya apa jenis haiwan mereka, semuanya lebih mudah - ini adalah sisa-sisa yang tinggal di antara bulatan.

Terima kasih kerana resipi, saya pasti akan mencuba.