Roti Kanada putih (ketuhar)

Roti Kanada putih (ketuhar)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Air t = 36 ° C	250 ml
Yis kering	4 sudu kecil
Serbuk penaik	5 g
Tepung dalam \ varieti	320 g
Gula	1 sudu besar l.
Garam	1.5 sudu kecil
Rast. minyak	75 ml

Kaedah memasak

• Masukkan ragi, gula dan 160 gr Untuk air suam. tepung dari jumlah keseluruhan, kacau, tutup dengan kerajang dan letakkan selama setengah jam di tempat yang hangat.
  
• Kemudian masukkan minyak sayuran, kacau, masukkan baki tepung dengan garam dan serbuk penaik.
  
• Kuli doh dan biarkan selama setengah jam di bawah bungkus plastik di tempat yang hangat.
  
• Uleni lagi, bentuk roti, buat potongan melintang dan minyak permukaan roti dengan telur, taburkan dengan gula.
  
• Letakkan di dalam ketuhar, panaskan hingga 180 ° C.
  
• Bakar selama 25 minit sehingga coklat keemasan.
  

Masa untuk menyediakan:

25 minit

Program memasak:

180 ° C

Catatan

Nikmati hidangan anda!

Apa yang cantik, hanya roti salji!
Saya akan membakarnya esok! Terima kasih, resipi sangat mudah dan senang!

[salji]

... Cantik sekali salji roti! ..

Margit Anda sangat tepat membandingkan roti ini dengan salji putih kristal orang Eskimo! ...
Untuk meningkatkan rasa musim sejuk Alaska, debu permukaan dengan gula:


Dan untuk menekankan keputihannya, saya juga menambah biji-bijian sedona hitam:

Bau roti seperti itu sungguh luar biasa!

[AXIOMA]

AXIOMA, 4 sudu kecil yis dan 250 ml + 75 ml minyak untuk 320 g tepung - adakah terlalu banyak !?

Dan sedona adalah binatang itu

[AXIOMA]

AXIOMA, 4 sudu kecil yis dan 250 ml + 75 ml minyak untuk 320 g tepung - adakah terlalu banyak !?

Saya juga malu dengan jumlah ragi dan cairan untuk sejumlah kecil tepung ... Tetapi nampaknya ini masuk akal (masih ingat yang mana, secara amnya bagus), saya sudah menemui resipi yang serupa ...

Dan sedona adalah binatang itu

kacang
Nigella, nigella, sedona, "jintan hitam" adalah semua nama rempah yang sama;) ... Walaupun saya mungkin salah

Dan sedona adalah binatang itu

Dan ini adalah jintan hitam. Dengan rasa pedas khas yang sejuk. Adalah baik bagi mereka untuk menaburkan focaccia, roti atau kek rata. Saya membelinya di Crimea tahun ini - saya suka! DAN! Walaupun masin kubis saya tambah. Saya juga suka.

Dia sesuatu yang istimewa. Saya mempunyai biji jintan di dalam balang, kadangkala saya menambahkannya untuk pemuliharaan, adakah itu atau tidak? Warna saya tentu tidak hitam

[AXIOMA]

AXIOMA, 4 sudu kecil yis dan 250 ml + 75 ml minyak untuk 320 g tepung - adakah terlalu banyak !?

Selamat Pagi, Sonadora!
Percayalah, jumlah ragi ini sangat sesuai dengan saya!
Doh itu patuh, tidak berubah-ubah, tidak sukar untuk bekerja dengan doh seperti itu:
/
Apabila membentuk roti, roti menjadi lebih nipis dan tidak sesuai dengan panjang oven, sudah cukup untuk membengkokkannya seperti ini:

Anak-anak gembira dengan "BOOMERANG" ini
Semoga berjaya kepada anda semua!

Nampak bagus !!!

Saya memutuskan untuk mencubanya - nampak sangat menyelerakan. Doh ternyata cair, jika anda tidak merumuskannya, ia akan menyebar. Saya menambah sedikit tepung, saya sedang menunggu hasilnya. Saya harap masih berjaya

Roti sedap !! Terima kasih banyak - banyak.
Benar, pengadun dalam pembuat roti saya rosak dan saya hampir tidak menguli, campurkan sedikit dengan gabungan dan itu sahaja. Begitu cepat ia meningkat sehingga saya tidak sempat memikirkan bekerja dengan pengadun. Dibuat dengan roti. Diucapkan pada waktu makan tengah hari, tidak ada apa-apa dan memerlukan pengulangan

Saya menambah tepung, kerana doh saya sangat nipis. Atau adakah wajar menunggu sehingga matang ??? Beritahu saya apa?

Roti anda selalu menggembirakan saya! Hanya tidak faham mengapa anda memerlukan serbuk penaik, kerana terdapat banyak ragi? Dan berapa ukuran roti di HP? Anda memerlukan M untuk jumlah tepung ini, tetapi dengan banyak ragi dan serbuk penaik, anda mungkin memerlukan XL.

[AXIOMA]

AXIOMA,
Maafkan saya kerana mungkin soalan bodoh, tetapi saya adalah tukang roti yang tidak berpengalaman, saya hanya memasak di dalam ketuhar sekali, dan roti anda kelihatan sangat menyelerakan ... Secara umum, jelaskan, adakah saya memahami anda dengan betul bahawa rejim suhu ditunjukkan dengan perolakan?

[Svitla]

Svitla .
Memandangkan ramuan penaik dengan mod "perolakan", saya jarang menggunakan kaedah ini.

Ya, saya faham. Saya akan cuba...

[AXIOMA]

Saya cuba membakar dan ... saya gembira

Dan semalam saya membeli ragi yang ditekan untuk pertama kalinya dan membakarnya sekali lagi, jadi saya harus segera memasukkan roti kedua, kerana ibu saya merampas yang pertama! Sudah tentu, saya membaca bahawa perbezaannya ketara, tetapi saya tidak menjangkakan INI !!! Buat pertama kalinya, saya mahukan pengarang resipi itu, orang yang saya tidak kenal, hanya cium sehingga saya pingsan ... iaitu sayang AXIOMA

Hari ini saya membakar roti ini lagi - roti untuk rakan dan yang lain untuk ibu saudara saya.
Jangan memarahi saya kerana bentuknya, ini adalah percubaan pertama saya dalam pembuatan roti.
Terima kasih sekali lagi untuk resipi yang hebat.

[Svitla]

Svitla, tetapi mengapa mereka tidak segera menulis berapa banyak ragi yang ditekan ?! Sekiranya 4 sudu kecil. 3g setiap kering = 12g, iaitu darab dengan 2 genap = 24g segar dengan tepung 320g ...

Oh maaf! Saya semakin baik.
Pertama, saya selalu menggunakan lebih banyak tepung, dalam resipi apa pun. Saya menyimpannya di tempat yang kering, tetapi nampaknya kami menjualnya lebih lembap, atau sesuatu ... Oleh itu, kami memerlukan 100 gram lebih banyak tepung.
Kedua, saya juga meletakkan 2.5 kotak kering (baik, saya tidak berani meletakkan 4)
ketiga ditekan, saya meletakkan 12 gram dan sangat berpuas hati dengan hasilnya
Saya harap AXIOMA tidak memberi saya selipar untuk penyimpangan dari resipi ini ...

[AXIOMA]

Buat pertama kalinya, saya mahukan pengarang resipi itu, orang yang saya tidak kenal, hanya cium sehingga saya pingsan ... iaitu sayang AXIOMA

Svitla, dan AXIOMA adalah lelaki, dan semua resepnya indah

[Semak AXIOM]

: swoon: Oh! Maafkan saya dengan murah hati - saya memperlahankan sesuatu
Tetapi kata-kata mengenai "Buat pertama kalinya, saya mahu pengarang resipi itu, orang yang saya tidak kenal, hanya mencium sehingga saya pingsan ..." Saya tidak mengambilnya kembali!
Dan hai suami cemburu
Semak AXIOM, terima kasih sekali lagi!!!

[Svitla]

Svitla, Svetlana, terima kasih! Saya juga mempunyai tepung dalam semua resipi, anda mesti menambah sekurang-kurangnya 100g. Saya segera mengambil beg tertinggi dan pertama dari kilang, tepung masak, yang sudah tua, tetapi ini juga ciri khasnya
Mengingat resipi ini, saya terfikir untuk meletakkan 15g yis. Tetapi mengapa meletakkan lebih banyak? Di sini saya ingin mendengar pakar, mungkin dari jumlah ragi yang lebih besar, kenaikannya lebih cepat dan lubangnya lebih besar, masing-masing, kelembutan?

[Svitla]

Svitla!
BAIK! Saya gembira.
Pada mulanya: untuk persembahan hebat roti Kanada putih! Untuk gambar!
Kedua: Saya tidak dapat keluar dari keadaan separuh samar!
Sesuatu perlu dilakukan - sama sekali tidak ada pemikiran mengenai teknologi roti.
Ciuman, walaupun yang maya, tidak cukup untuk saya sekarang!
Saya tinggal sendirian dengan roti saya sendiri.

P.S .: Saya akan meninggalkan nasihat - cadangan.
Sebaiknya taburkan permukaan roti dengan gula pasir sebelum dibakar.
Anda tidak akan mengenali roti kegemaran anda dengan rasa dan penampilannya.

[AXIOMA]

AXIOMA , jangan memarahi, semalam saya membakar roti ini di HP. Pertama, pada program "pizza", saya menguli tepung, ragi segar 7 g, gula, mematikannya, menunggu 30 minit, dan kemudian pada "utama", menambah mentega dan semuanya mengikut resipi, walaupun sebelum membakar I mematikan HP dan adunan selama 1 jam lagi (bagi saya nampaknya ia telah meningkat dengan teruk, masih sejuk di sini), kemudian membakarnya pada program "penaik". Saya memotongnya pagi ini. Keraknya nipis, serpihannya lapang, saya akan mengatakan bahawa ia lembut. Ringkasnya, sangat sedap. Apabila saya mempunyai masa, saya akan mencuba memanggang di dalam ketuhar, tetapi saya sangat gembira dengan hasil penaik di KhP. Terima kasih kerana resipi

[Vitaly]

Vitaly, dan anda membakar roti ini hanya pada ragi kering, belumkah anda mencubanya dengan ragi segar?

Dan satu lagi persoalan, apakah konsistensi doh?

250 ml. air + 75 ml. minyak untuk 320 gr. tepung ... untuk sebab tertentu saya ingat adunan pancake ... mungkin, mungkin tali sedikit lebih tebal ...

[Vitaly]

Vitaly, dan anda membakar roti ini hanya pada ragi kering, belumkah anda mencubanya pada ragi segar?

Dan satu lagi persoalan, apakah konsistensi doh?

250 ml. air + 75 ml. minyak untuk 320 gr. tepung ...atas sebab tertentu saya ingat adunan pancake ... mungkin, mungkin tali hanya sedikit lebih tebal ...

Helo sayang Merenda!
Saya menjawab kepada 1soalan ini. Saya belum mencuba memanggang roti ini dengan ragi segar.
Saya melihat teknologi dan resepinya sendiri di sini:

🔗

Saya berjaya melakukannya pada kali pertama - dan saya berpuas hati dengan hasilnya.
Untuk menjawab secara langsung, bukan mengelak, jawab soalan anda apakah ketekalannya ujian selepas DUA! bertahun-tahun ... Saya tidak mempunyai memori yang luar biasa.
Selama ini saya telah mencuba SANGAT banyak resipi berbeza dan bukan hanya roti ...
Sekiranya ini penting, maka saya akan mengulangi resipi secara harfiah dalam beberapa hari akan datang.
Dan kami akan terus membincangkan mengenai penkek secara terperinci.

Tetapi pertama-tama saya ingin menambahkan bahawa saya tidak pernah terlalu memperhatikan ramuan dalam resipi yang mempengaruhi kandungan kelembapan adunan, seperti minyak sayuran, yang mengandungi ~ 100% pepejal.
Perlu dipertimbangkan kehadiran serbuk penaik (ragi kimia) dalam resipi - Saya rasa anda tidak boleh mengingatkan bahawa komponen ini diperlukan! campurkan dengan tepung. Tanpa keraguan, serbuk penaik memainkan peranan sebagai pemutih di sini - itulah sebabnya serbuk roti ini berwarna putih.

Saya akan katakan sendiri - saya menguli adunan roti dan tidak menonton roti. Tidak ada masa. Saya selalu berpuas hati dengan hasilnya. Barnya serupa dengan bandar St. Petersburg kami (dahulunya Leningrad). Payau. Di bawah kaviar adalah yang paling banyak! Telah dipanggang banyak kali.

Terima kasih kerana resipi. Kanak-kanak makan hampir semuanya pada waktu petang. Serbuk masin manis dan lembut. Kerak kecil. Saya menambah soda dan lemon dan bukannya serbuk penaik. Warnanya putih salji, dan soda untuk selera saya terasa di jejak. Saya akan mengurangkannya sekali.
Konsistensi yang saya miliki lebih tebal daripada pada pancake, tetapi roti sedikit tersebar di dalam oven ketika dipanaskan. Dan roti ternyata berat, lubang kecil. Dan taburan gula salji masih tiada tandingannya.
Kami makan dengan mentega dan koko.

Akhirnya, saya dapat resipi ini, saya tergesa-gesa dengan laporan Roti dengan serbuk putih yang luar biasa! Rasa roti sebenar dari zaman kanak-kanak, ketika roti di kedai itu nyata, tanpa kimia. Barnya kelihatan sejuk, walaupun agak kabur semasa memanggang (saya rasa tepung harus dicampur sedikit lagi)

Saya menunjukkan tempat di mana bar dilekatkan sebagai potongan, kerana roti masih sejuk. Saya rasa bahawa setelah menyejukkan hampir tidak ada yang tersisa untuk mengambil gambar, semua orang sudah berjalan dalam bulatan, menunggu untuk menyejukkan ..

Saya mengucapkan TERIMA KASIH kepada pengarang yang menyiarkan resipi di forum! Resipi hebat untuk roti lazat yang sangat baik.