Roti jintan Sweden

Roti jintan Sweden

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung dalam \ s	300 g
garam	5 g
yis kering aktif	7 g
gula perang	30 g
mentega	15 g
air	200 ml
air (42 * С) untuk merendam ragi	40 ml
jintan	1 sudu kecil
semangat dari sebiji oren, saya menggunakan lemon	1 PC.

Kaedah memasak

• Rebus 200 g air dengan kulit jeruk dan sesudu biji jintan selama 3 minit (dalam jumlah mikro atau dalam jumlah besar). Masukkan gula mentah, garam, mentega, kacau dan tuangkan ke dalam mangkuk sehingga sejuk.
• Tuangkan ragi dengan air dari T 42C dan, tanpa kacau, biarkan selama 15 minit untuk merendam ragi (saya meletakkannya di bateri)
• Tuangkan separuh tepung ke dalam air dalam mangkuk, campurkan, tuangkan ragi, campurkan dan biarkan hingga fermentasi selama 1.5 jam pada suhu 25-27C.
• Kemudian masukkan baki tepung dan uli adunan, saya diuli dengan gabungan Kenwood. Biarkan adunan selama 15-20 minit untuk membentuk gluten sebelum menguli. Seterusnya, uli doh ke keadaan sutera, sesuaikan konsistensi dengan air atau ais yang sangat lembut. Gulungkan adunan yang diuli ke dalam bola dan biarkan di atas meja selama 10 minit. Seterusnya, gulungkannya ke lapisan dan gulung ke atas, cubit dan masukkan ke dalam acuan untuk pemeriksaan selama 45 minit pada suhu 25-27C.
• Bakar selama 1 jam pada suhu 350F (176 * C) hingga kekuningan.
• Inilah potongannya
• 

Masa untuk menyediakan:

3.5 jam

Catatan

Saya mengambil resipi ini dari majalah Lyudinogo, yang banyak terima kasih kepadanya 🔗*** ana-aga.livejournal.com/ (hapus tanda bintang)

[Ninochka]

Ninochka, wow bagaimana roti itu tumbuh !!! Dan bagaimana anda menyukainya ?? Saya akan membakarnya juga.

Tuangkan ragi dengan air dari T 42C dan, tanpa kacau, biarkan selama 15 minit untuk merendam ragi (saya meletakkannya di bateri)

Prosedur ini mesti dilakukan jika anda menggunakan ragi Saf-Levyur; untuk Saf-Moment anda tidak perlu melakukan ini.

Saya suka roti, bau lemon yang sangat tidak mencolok, dan saya biasanya suka roti jintan, serbuknya lapang. Oleh itu, cubalah. Mengenai ragi, bagaimana betul membiak seperti itu atau tidak, saya tidak tahu, saya melakukannya seperti yang tertulis dalam resipi, saya mempunyai masa yang aman

Saya pasti akan mencuba. Dan mengenai ragi Luda menulis dalam komen.

Saya pasti akan mencuba. Dan mengenai ragi Luda menulis dalam komen.

Sejujurnya, saya tidak membacanya hingga akhir, saya hanya mengambil resepinya.

perlu mencuba!

perlu mencuba!

Cubalah, anda tidak akan menyesal.