Roti Jepun Harian (pembuat roti)

[kecuali lemak]

Roti Jepun Harian (pembuat roti)

Kategori: Roti ragi

Dapur: jepun

Bahan-bahan
Tepung penaik yang kuat *)	440 g
Tepung gandum dalam \ gred	60 g
Garam	10 g
Gula	40 g
Mentega	40 g
Susu tepung	20 g
Air t = + 50 ° С **)	360 ml
Kuning	2 keping.
Ragi kering cepat kering	6 g

Kaedah memasak

• Saya mendapat inspirasi untuk membakar roti ini di sebuah majalah langsung dari Lyudmila mariana_aga.
• Untuk menyediakan doh dalam pemproses, anda perlu memasukkan semuanya (kecuali lemak) ke dalam mangkuk gabungan dan menguli 10 minit pada kelajuan sederhana.
• Kemudian masukkan mentega dan terus campurkan sehingga mentega diserap dengan baik ke dalam struktur doh.
• Pra penapaian 60-70 minit pada suhu 27 ° C.
• Bahagikan adunan menjadi dua, gulung masing-masing menjadi bola dan rehatkan selama 10 minit.
• Gulung dengan pin penggulung ke dalam segi empat tepat dan gulung doh menjadi gulung.
• Letakkan di dalam loyang salutan yang tidak dipanaskan untuk pemeriksaan terakhir selama satu jam.
• Produk Bakeri 60 minit pada 190 ° C.
• Sejukkan di rak dawai.
• Dengan menggunakan resipi ini, anda boleh memanggang roti dengan selamat dalam mod pembuat, saiz: "Asas" M dan kerak "Ringan"!
• 
• Anda akan merasakan kelembutan dan rasa ringan - keraknya renyah dengan latar belakang kepingan halus!

Program memasak:

Asas

Catatan

*) tepung protein tinggi.
Anda boleh menambah 1-2 sudu gluten kering ke tepung lemah (gaul rata dengan tepung!) Dan secubit asid askorbik.

**) atau menggabungkan 2 kuning telur dan susu keseluruhan untuk mendapatkan apa yang anda mahukan ( 360 ml) jumlah cecair.
Jumlah mentega dan gula boleh berbeza-beza bergantung pada mood hari.

AXIOMA Terima kasih banyak atas keseronokan yang anda alami ketika melihat karya baru anda. Saya sangat menyukai roti Jepun tenusu Hokkaido dan roti tenusu Jepun anda. Mereka hanya dipuja dalam keluarga saya.
Dan sekarang saya melihat anda meneruskan tema Jepun. Roti kelihatan lapang.
Saya akan menguasai.

AXIOMA Terima kasih banyak atas keseronokan yang anda alami ketika melihat karya baru anda. Saya amat cinta Roti Susu Jepun Hokkaido dan Roti Susu Jepun anda. Mereka hanya dipuja dalam keluarga saya.
Dan sekarang saya melihat anda meneruskan tema Jepun. Roti kelihatan lapang.
Saya akan menguasai.

Helo, SVETLA!
Dengan keraguan yang tidak dapat dijelaskan saya memperlakukan peminat roti susu Jepun "Hokkaido" !!!
Saya berkongsi kegembiraan dan cinta anda untuk Roti "Hokkaido"!

Helo AXIOMA! Saya ingin mengucapkan terima kasih kepada anda untuk roti yang indah anda. Saya meletakkan roti ini pada pemasa pada waktu pagi. Pada ukuran M, ia bersandar pada penutup, rasanya indah, halus dan lembut Sudah lama kita tidak mendapat roti seperti itu. Penghormatan yang tinggi dari anak saya juga!

[akkkula]

Selamat hari, akkkula !
Dengan senang hati membaca ulasan sedemikian!
Tunduk rendah kepada anak lelaki anda!

[AXIOMA]

AXIOMA Oh, ada baiknya anda berada di sini! Jap saya sedang berdiri di atas tungku ... dan apa roti itu? Keluar sedikit lebih tipis dari biasanya, seperti pada rai ... Jadi seharusnya?

[AXIOMA]

AXIOMA Oh, ada baiknya anda berada di sini! Jap saya sedang berdiri di atas tungku ... dan apa roti itu? Keluar sedikit lebih tipis dari biasanya, seperti pada rai ... Jadi seharusnya?

SchuMakher, Helo!
Tidak semestinya!
Lelaki roti halia tidak boleh cair !!!! Hampir tidak melekat di dinding!
Saya percaya bahawa tepung anda lemah - tidak cukup protein, yang bermaksud anda memerlukan lebih sedikit cecair!
Saya minta maaf ...

[AXIOMA]

AXIOMA Oleh itu, saya seorang Schumacher yang pandai, saya mencurahkan tepung, ia menjadi seperti yang sepatutnya ... chuyka berfungsi ... Sudah dibakar, cantik, sedikit skru pecah, saya mesti rasa SELAMAT !!!

[AXIOMA]

AXIOMA Jadi saya, saya menuangkan tepung, ia menjadi seperti yang sepatutnya ... chuyka berfungsi ... Sudah dibakar, cantik, kerak skru pecah, saya harus mencuba DELICIOUS !!!

Ada baiknya anda mempunyai satu! chuyka ...
pintar Schumacher, untuk mengajar seorang saintis, hanya merosakkan!

[AXIOMA]

AXIOMA Hampir semua makan sama, hampir tidak mencuri sehelai sarapan

[SchuMakher]

SchuMakher , Saya gembira kerana anda menyukai roti!
Jadi saya tidak dapat menentukan untuk masa yang lama APABILA ia menjadi basi.
Semua orang menarik dirinya untuk sarapan, dan beberapa untuk makan tengah hari, sepotong ... dan beberapa dan dua.

[AXIOMA]

AXIOMA, tolong beritahu saya, adakah rasa hariannya berbeza dengan Hokkaido?

[AXIOMA]

AXIOMA, sila beritahu saya setiap hari adalah berbeza mengikut citarasa anda dari Hokkaido?

SVETLA, Anda mengajukan soalan sukar kepada saya.
Saya akan cuba memuaskan rasa ingin tahu anda dengan tidak sengaja: susu Jepun "Hokkaido"
V K U S N E E !!!

AXIOMA, terima kasih kerana resipi !!
Saya membakarnya hari ini, tetapi tidak ada tepung pertama. varietas, tambah semolina, letakkan pada ukuran L, tetapi ternyata di bawah bumbung)) dan bau apa itu !!!!

gambar karya:

[Melisa72ru]

AXIOMA, terima kasih kerana resipi !!
Saya membakarnya hari ini, tetapi tidak ada tepung pertama. varietas, tambah semolina, letakkan pada ukuran L, tetapi ternyata di bawah bumbung)) dan bau apa itu !!!!

Melisa72ru!

V O T E T O P O - N A SH E M U !!!

Roti sangat sedap! Bravo!

Helo AXIOMA! Saya membawa terima kasih yang lain untuk roti! Dia benar-benar menjadi harian kita. Dibuat dengan masam kering dan tanpa telur.

[Dibuat dengan tepung masam kering dan tanpa telur ...]

Helo AXIOMA! Saya membawa terima kasih yang lain untuk roti! Dia benar-benar menjadi harian kita. Dibuat dengan tepung masam kering dan tanpa telur ...

akkkula! Saya ingin mengetahui lebih lanjut mengenai frasa:

"Dibuat dengan tepung masam kering dan tanpa telur."

Sila komen mengenai butirannya. 🔗

[akkkula]

akkkula! Saya ingin mengetahui lebih lanjut mengenai frasa:

"Dibuat dengan tepung masam kering dan tanpa telur."

Sila komen mengenai butirannya. 🔗

Helo AXIOMA! "Sourdough kering" adalah perkara seperti itu 🔗... Sama dengan ragi kering, tetapi tidak ada bau yis. Ini sangat meningkatkan rasa dan kualiti roti. Tidak dijual di kedai. Seorang rakan saya bekerja di sebuah kedai pastri dan membekalkan saya.
(Saya telah membakar Uzinskaya anda selama seminggu setiap hari - saya sangat menyukainya!)

Hari ini saya membakar roti yang luar biasa ini. Saya tidak tahu mengenai tepung khas, saya menggunakan tepung roti Starooskolsk ... saya perlu menambah sedikit untuk kolobok yang indah. Roti ternyata sangat tinggi dan sangat enak. Hanya dalam masa sepuluh minit, separuh roti sudah dijatuhkan hukuman .. Saya akan memanggang berulang kali. terima kasih

Kami menyukai roti. Jangan perhatikan bentuknya, berdiri di proofer di piring sup - oleh itu, ia kelihatan seperti piring terbang.

[AXIOMA]

AXIOMATerima kasih banyak untuk resipi yang indah! Semalam saya membakar roti Jepun, ia tidak dapat dibandingkan. Dia malu memuat naik gambar, bumbungnya sedikit melengkung, dia cuba melarikan diri dari HP !!! Saya terpaksa menekan penutup HP dengan buku. ... Saya duduk di atasnya dan berfikir, semuanya, kubah akan gagal! Tidak seperti ini !!! Roti hanya digoreng ringan ke penutupnya dan itu sahaja: girl_claping:. Keluarga saya, yang menyaksikan dengan penuh minat perlumbaan saya di sekitar dapur, sangat menghargai rasa roti dengan sempurna! Kerak nipis rangup, serbuk lembut dengan sedikit pastri halus. Roti baik untuk hidangan teh dan pertama. Saya rasa roti ini akan tinggal lama untuk kita.
AXIOM, TERIMA KASIH lagi