Gulung keju Latvia di dalam ketuhar

Gulung keju Latvia di dalam ketuhar

Kategori: Roti ragi

Dapur: Bahasa Latvia

Bahan-bahan
Doh:
Tepung gandum 1c (saya mempunyai tujuan umum)	200 g
Air	80 g
Susu	60 g
Ragi segar (kering)	9.6 g (2.4 g)
Doh:
Opara	semua
Tepung gandum 1c (saya mempunyai tujuan umum)	200 g
Mentega	4 g
Minyak sayuran	4 g
Susu tepung	12 g
Garam	5.5 g
Keju (pada parut kasar)	48 g
Air	130 g

Kaedah memasak

• Untuk adunan, campurkan semua bahan ke dalam mangkuk yang cukup pekat. Tutup dan biarkan selama 1.5 jam. Doh pada awal dan akhir penapaian:
• 
• Untuk doh, tambahkan semua bahan ke dalam adunan, kecuali garam. Campurkan pada kelajuan rendah selama 8 minit.
• Seterusnya, uli dengan kelajuan maksimum selama 10 minit.
• Masukkan garam dan kacau pada kelajuan maksimum selama 2 minit lagi. Doh pada akhir menguli:
• 
• Lipat doh ke dalam sampul surat, masukkan ke dalam bekas yang sudah berminyak:
• Tutup dan biarkan selama 60 minit. Kemudian uli doh, lipat dalam sampul surat, kembali ke bekas dan biarkan selama 60 minit lagi. Doh pada awal, tengah dan akhir penapaian:
• 
• Kemudian uli adunan, gulung ke dalam bola, tutup dan biarkan selama 5 minit.
• Kemudian gulungnya ke dalam bola lagi, masukkan ke dalam bakul dengan jahitan ke atas. Tutup dan biarkan selama 60 minit.
• Panaskan ketuhar dengan kuali besi tuang hingga 220C
• Sebelum membakar, putar benda kerja ke atas lembaran, taburkan dengan air, buat potongan, masukkan ke dalam periuk, tutup dan bakar selama 15-20 minit. Kemudian angkat penutup dan bakar hingga lembut. Masa yang tepat bergantung pada ketuhar anda. Saya mempunyai masa 40 minit.
• Sejukkan di rak dawai.
• 
• 
• Saya minta maaf kepada orang Latvia, roti saya pastinya bukan yang betul, tetapi ia tidak enak !!!!!!!!! Mustahil untuk memotong roti. Aromanya mempesonakan. Keraknya rangup. Kerak tidak lembut secara realistik. Saya gembira !!!!!!!!!!!!!!
• Dan saya mengejek remah-remah. Suara boleh dimatikan, kecuali jika anda ingin mendengar Luntik.)))))
• Sebentar tadi saya perhatikan bahawa tajuk video itu tidak betul.
• Dia memanggang dua kali ganda.

Catatan

Terima kasih kepada Sveta untuk resipi: 🔗

Roti itu bagus, remah-remahnya tidak dapat dipuji, lulus ujian dengan penuh harga diri

Mengapa meminta pengampunan orang Latvia? Saya rasa mereka akan cemburu sekarang!

[Olya, Ira, terima kasih]

Olya, Ira, terima kasih, perempuan! Saya sangat suka roti !! Dan orang Latvia mempunyai data awal yang sedikit berbeza.

Dan saya memotong roti kedua. Ternyata beratnya sedikit dan ditutup pada penutupnya.

roti yang enak mesti dicuba, saya dapat bayangkan apa itu kerak keju yang rangup

[Sanechka]

Sanechka, terima kasih! Anda pasti mesti mencuba !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, gulungannya luar biasa! Dan kerak bumi hanya menyenangkan! Saya sudah mahukan satu!

[Kahwin]

Kahwin, terima kasih! Saya gembira anda suka!

[Ksyusha!]

Itu akan menjadi potongan roti wangi seperti itu, Ksyusha!
Roti yang bagus dan mungkin sedap. Saya akan cuba membakarnya entah bagaimana - mungkin saya akan berjaya.

[Kahwin]

Kahwin, terima kasih! Ia pasti akan berjaya !!

Ksyu, saya sisyayus bertanya, - Saya tidak pernah memanggang dalam kuali yang dipanaskan terlebih dahulu, hanya di atas loyang yang panas. Tetapi di sana lebih mudah - saya membalikkannya secara perlahan di atas helaian dan ke depan. Dan bagaimana anda memasukkan roti ke dalam periuk panas? Atau adakah perlu untuk meletakkannya dengan kertas?
Dan kemudian dengan adunan aliran operasi - balikkan dari bakul - taburkan-potong ...
Dia akan terpesona sementara saya menyiksanya seperti itu. Atau mungkin saya tidak fikir begitu ...

[Inusik]

Inusik, tepat dengan kertas dan dorong, tahan dan turun di tepi di kedua sisi. Sedikit mengempis, tetapi kemudian anda melihat bagaimana ia mengembang. Sudah tentu, kertas macet di beberapa tempat dan dicetak pada roti, tetapi kami tidak akan pergi ke pameran. Dan di dalam kuali ternyata lebih baik daripada di perapian. Wap betul di sana.

Ah, jadi saya betul-betul memahami bahawa - dengan kertas. Dan kemudian saya berfikir dan berfikir. Tanpa "tempat tidur" dengan cara apa pun ...
terima kasih

[Ksyusha,]

Ksyusha, roti sejuk ... dan baunya ... dan kerak ... gila. Ini saya tidak bertafakur, saya sudah makan sekeping keju dengan tomato ceri dan minyak zaitun. Vkusnoooo ... Seperti yang saya lihat hari ini, saya segera pergi mencari sisa-sisa keju. Saya menjumpai 37g parmesan hampir batu dan menambahkan keju Lithuania, seperti dalam video anda, jadi anda tidak salah.
Sekiranya boleh, saya akan mengambil gambar esok.

[Marisha]

Marisha, Saya sangat gembira kerana anda bersama saya !!!! Jangan bertafakur, tetapi makanlah !!!!! Beritahu saya dia hebat !!!

[Ksyu]

Ksyu, dan dari menara untuk memanggang roti seperti itu?

Tepung ADAKAH DIA Saya ada, "Kopeyka" yang, penjualan dan ninaia lurus ... semacam berdinding kelabu .... boleh dicampur dengan menara?

[Kroshik]

Kroshik, et dalam resipi asal 1 gred. Peks di menara.

Saya tidak pernah membakar roti di dalam ketuhar. Dan saya mahu. Benar, saya mempunyai ketuhar mini Delongy, 28 liter. Adakah ia akan berjaya? Saya ada satu soalan. Berapa besar periuk? Dan roti itu hebat

[Ludmila]

Ludmila, terima kasih, saya mempunyai periuk 3.5 liter. Ia ternyata menjadi pantat. Akan membeli lebih banyak. Dan sesuai atau tidak, anda perlu melihat dimensi dalaman oven dan kuali.

[Ludmila]

Ludmila, terima kasih, saya mempunyai periuk 3.5 liter. Ia ternyata menjadi pantat. Akan membeli lebih banyak. Dan sesuai atau tidak, anda perlu melihat dimensi dalaman oven dan kuali.

Ksenia, terima kasih. Periuk saya sama saiz. Saya pasti akan mencuba membakar

[Ksyu]

Saya mempunyai periuk 3.5 liter. Ia ternyata menjadi pantat.

Alamak ...

Dan saya bergantung pada 3 liter saya ...

Bummer merayap tanpa disedari ...

3.5 liter. Saya mempunyai Gourmet semasa ...

Ksyu, dan boleh dibakar di atas tungku?

[Kroshik]

Kroshik, anda boleh dan di perapian dengan wap. Atau anda boleh mencubanya di Gurmanovskaya.

roti sedap !!!

[Shahzoda]

Shahzoda , terima kasih!

Helo Oksyusha! Hai semua!
Penanda halaman saya akan pecah tidak lama lagi, tetapi saya masih mahukan apa yang anda lihat terakhir, dan segera!
Seperti yang saya lihat gulungan anda - FSE !!!
Dan saya tidak salah! Ini bukan gulungan! Ini adalah sesuatu yang luar biasa, awan di seluar anda! !



Saya bahkan lupa membuat sayatan, dan itu tidak diperlukan! Ia tidak pecah di mana sahaja. Roti sempurna, sama seperti yang diluruskan pada roller anda. Vku-usny untuk kemustahilan!
Benar, saya mengambil kurang yis - 7g. Dan masukkan doh ke dalam peti sejuk semalaman (setelah dibiarkan selama satu jam pada suhu bilik) Dan ambil lebih banyak air. ... DAN SETIAP LAIN ADALAH TEPAT DI ATAS resipi!
Terima kasih banyak

[Orang Ireland]

Ini dia, ini, posmen Leningrad !! (c) Orang Ireland, lelaki kacak itu ternyata !!! Saya gembira anda berkongsi kegembiraan saya dengan roti ini !!

Selamat hari. Saya seorang pembuat roti yang sangat baru. Saya belum pernah dipaparkan di forum, tetapi saya sangat menyukai resepinya. Saya suka keju dan semua yang ada di dalamnya. Cuma saya tidak begitu faham apa maksud memanggang di dalam periuk, dan juga di dalam panci yang dipanaskan. Baiklah, saya menyedari dari komen bahawa ia dibakar di atas perkamen. Saya akan sangat berterima kasih atas jawapannya. Ya, dan apakah bakul pembuktian ini ...

[VGorn]

VGorn dibakar dalam kuali besi tuang untuk mewujudkan keadaan yang optimum untuk roti. Anda boleh memanggang di atas loyang yang dipanaskan atau di atas batu dengan wap. Untuk membuat wap, anda perlu meletakkan bekas tahan api di bahagian bawah dapur, panaskan dengan oven dan tuangkan segelas air mendidih ke dalamnya sebelum dibakar. Selepas 15 minit pertama, angkat bekas dengan air.

Ya, dan apakah bakul pembuktian ini ...

Bakul seperti ini:


di sini anda dapat melihat: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Terima kasih atas maklumbalas kamu. Adakah anda akan pergi ke syarikat anda?

Bakul seperti ini:

Set saya lurus! Sudah beberapa lama saya tidak memanggang di dalam ketuhar
Adakah anda fikir, Melchik, bolehkah saya membakar roti anda pada hujung minggu, ya?
Keindahan seperti itu, kemerahan! Dan serpihan itu renda! Semua yang saya suka

Terima kasih atas maklumbalas kamu. Adakah anda akan pergi ke syarikat anda?

Hey!
Sudah tentu kita akan! Kesalahan, adakah kita akan mengambilnya?

Adakah anda fikir, Melchik, bolehkah saya membakar roti anda pada hujung minggu, ya?
:

Bagaimana ?? Adakah anda masih tanpa gulungan Latvia ??? Ketuhar segera !!!

Adakah anda akan pergi ke syarikat anda?

Kesalahan, adakah kita akan mengambilnya?

Dengan senang hati!

Dengan senang hati!

Hebatnya !!

[VGorn]

VGorn Untuk membuat wap, anda perlu meletakkan bekas tahan api di bahagian bawah dapur, panaskan dengan oven dan tuangkan segelas air mendidih ke dalamnya sebelum dibakar. Selepas 15 minit pertama, angkat bekas dengan air.

Saya tidak dapat berkawan dengan stim, bahagian bawah roti yang dipanggang ternyata basah, keputihan, be-e. Namun, jika tidak ada kuali besi tuang ... bakar dalam bentuk Teflon sederhana?

Bakul seperti ini:


di sini anda dapat melihat: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Mistletoe, anda dapat melihat, tetapi membuat pesanan dari Ukraine, saya menyedari bahawa ia akan mahal. Saya sangat suka Lily.

Saya tidak dapat berkawan dengan wap, bahagian bawah roti yang dipanggang ternyata basah, keputihan, be-e. Namun, jika tidak ada kuali besi tuang ... bakar dalam bentuk Teflon sederhana?

Irina, bakar dengan stim hanya selama 15 minit pertama, isipadu air adalah 1 gelas, kemudian keluarkan bekas dengan air. Dengan kaedah ini, tidak ada barang bakar basah. Sekiranya tidak ada periuk, bakar pada loyang yang telah dipanaskan dengan oven.

Mistletoe, anda dapat melihat, tetapi membuat pesanan dari Ukraine, saya menyedari bahawa ia akan mahal. Saya sangat suka Lily.

Saya memesan bakul pertama melalui pos, yang berikutnya sudah dibawa oleh gadis-gadis dengan peluang.

Oksana! Baiklah, karya lain!
Tandakan betul-betul! Nama anda adalah jaminan kualiti dan hasil yang sangat baik!

[Cahaya]

Cahaya, terima kasih! Saya akan gembira sekiranya anda menyukainya.

[Toffee]

Toffee - Saya memesan dari LULYOK, iaitu Ukraine, dan walaupun dengan penghantaran surat biasa, ternyata jauh lebih murah daripada memesan penyihir di Internet kami. dengan penghantaran

Saya pasti anda akan menyukainya!
Tengok PM.

Helo perempuan! Selamat petang !
Pertama dan terpenting - saya baru sahaja terpikat dengan roti ini, sungguh luar biasa! Semalam saya membakarnya pada waktu petang, walaupun sekeping kecil tidak dapat bertahan sehingga pagi. Dan hari ini saya menggantikan 100 g tepung di dalamnya dengan tepung penuh, dalam adunan. Dan, semasa pembuktian terakhir, saya meninggalkan rumah, saya fikir, selama 15 minit, dan kembali setelah 45. Dan dia, tentu saja, mengalami fermentasi ... Tetapi hasilnya tidak lebih buruk. Mungkin, sedikit gnarled. Tetapi sedap! Lembut! Seperti yang ditulis oleh Mistletoe, anda boleh makan dengan hidung, telinga, apa sahaja.
Inilah yang tinggal, dengan sepotong musim sejuk Israel kami:



Dan lebih banyak lagi mengenai bakul pembuktian. Tepat untuk tukang roti pemula, yang saya masih amnya, secara umum ... Bakul ini memang indah! Tetapi, sehingga anda mendapatkannya, dan harganya ... Tetapi anda mahu membakar! Saya hanya mengambil kotak roti anyaman yang paling mudah, tuala linen parut - dan pergi!


Sejujurnya, saya mempunyai bakul bulat yang diperbuat daripada pokok anggur, yang saya bawa dari luar negara. Dan saya lebih suka roti kecil ini.

[Irchik]

Irchik, Saya gembira kerana anda sekarang juga peminat roti ini !!!

Saya hanya mengambil kotak roti anyaman yang paling mudah, tuala linen parut - dan pergi!

Dan jika tidak ada anyaman, anda boleh menggunakan colander biasa! Dengan tuala dan tepung.

dengan sepotong musim sejuk Israel kami:

menunggu jawapan sekarang dari musim sejuk kami.

menunggu jawapan sekarang dari musim sejuk kami.

Ayuh! Saya juga ingat gambar tahun lepas anda !!!

Ya, anda mesti keluar dengan kamera ke bawah ... salji ini sangat eksotik untuk anda, tetapi untuk kami - sekali lagi !!!!!

Oksanochka, pakaian baru yang anda miliki! Gadis Salji Lurus!
Saya melapor. Hari ini saya membakar roti mengikut resipi ini ... Roti yang subur ternyata semasa pemeriksaan, dan setelah beberapa pasangan saya menanggalkan penutup - entah bagaimana lebarnya ...
Tetapi ini sama sekali tidak mempengaruhi seleranya! Anak perempuan saya suka pastri dengan keju, jadi saya membawa sebiji roti kepadanya di bawah nafasnya, dia bergegas mengejar saya dengan rintihan untuk menangkap saya ke dapur ... Kerak yang hebat, serbuk super-duper ... roti untuk malam .. Yang sebenarnya berlaku hari ini ... saya makan manti untuk makan malam, dan kemudian menambah sebilangan roti N ini ...
Tunggu muat naik foto dari komputer lain ... Terima kasih kawan!

[Svetlana]

Svetlana, apa serbuk yang indah !! Gembira anda suka !!

[Jubah]

Ayuh! Saya juga ingat gambar tahun lepas anda !!!

Terima !!! Jubah.

[Ksyusha]

Ksyusha, inilah roti Latvia saya ... Memanggang ...




Sukar untuk menggambarkan roti ini dengan kata-kata - sangat baik, anda harus mencuba: menghancurkan kerak, menguburkan hidung anda di dalam serpihan, dan kemudian menggigit terus dari roti (inilah yang dilakukan cucunya di hadapan tadika - mereka hampir tidak terkoyak dari gulungan)

Terima kasih, Ksyusha! Resipi hebat - gulungan hebat !!!

[Olya]

Olya, roti cantik !! Gembira anda suka!

hampir tidak terkoyak dari gulungan)

Cucu selebriti !!