Pane Francese (Ciril Hitz)

Pane Francese (Ciril Hitz)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Untuk doh:
tepung	140 g
air (25C)	84 g
ragi segar	3.5 g
Untuk ujian:
tepung	204 g
air (35C)	147 g
garam	6 g
adunan (biga)	semua

Kaedah memasak

• 1. Untuk doh larutkan ragi di dalam air, campurkan dengan tepung dan uli selama tiga minit, bulatkan doh yang dihasilkan. Masukkan adunan ke dalam peti sejuk selama 12-14 jam.
• 2. Campurkan baki tepung dengan garam, panaskan air hingga 35C. Keluarkan doh dari peti sejuk, koyak menjadi kepingan kecil dengan tangan anda, tambahkan air dan pukul hingga rata dengan kelajuan sederhana. Kemudian masukkan tepung dalam beberapa langkah dan uli dengan kelajuan rendah selama tiga minit. Biarkan adunan siap naik selama 90 minit. Ternyata agak cair, likat, ia tidak tersusun menjadi roti klasik.
• 3. Letakkan doh yang sudah siap di atas tikar pemotong dengan banyak tepung dan rentangkan dengan tangan anda ke jalur selebar 10-12 cm dan tebal kira-kira satu setengah. Bahagikan adunan menjadi dua, pindahkan ke loyang (saya bakar dalam kuali pizza berlubang besar) dan biarkan hingga 30 minit. Habuk dengan tepung atau taburkan dengan biji bijan di atasnya.
• 4. Bakar pada suhu 230C dengan stim selama 10 minit pertama, kemudian turunkan suhu hingga 180C dan siapkan (10-15 minit lagi). Sejukkan di rak dawai.
• 

Catatan

Resipi sangat mudah dalam pelaksanaannya, ada sedikit bahannya, dan hasilnya sangat sedap.
Masak dengan kasih sayang dan selera makan!

Resipi serupa

Panini doh zaitun dengan adunan sejuk (Putar)

Roti Panini (Lorana)

Panini dengan herba (Scarecrow)

[Marina]

Marina, jenis montel yang ternyata menjadi sejuk, terutamanya dengan biji bijan!

Marish, sungguh mengerikan!

Saya benar-benar, ketika saya melihat gambar itu, saya fikir ia adalah sesuatu seperti chebureks, baik, atau sesuatu tepung dengan pengisian! Dan ketika saya melihat serpihan itu,

[Vitalinka, Anyuta!]

Vitalinka, Anyuta! : girl_love: Girls, terima kasih atas pujian !!!
"Chubby" mudah dibuat dan enak. Cubalah, anda tidak akan menyesal!

[Marinka]

Marinka, betapa putihnya ternyata! Dan apa yang gemuk! Saya sangat suka roti ini!

Marinka, BRAVO !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, terima kasih atas perhatian dan kata-kata baik anda!

Saya sangat suka roti ini!

Saya juga, mereka sempat mengambil gambar!
Saya membakar setengah bahagian, tetapi saya harus membuat satu - empat.

Oh apa !!!!!!!!!!!!! Saya takut dapur panny. doh agak nipis ... Saya takut saya tidak dapat melakukannya. Entah bagaimana saya mesti mengatasi diri saya sendiri
terima kasih banyak - banyak !!!

[Galya]

Galya, terima kasih kerana kata-kata baik!

Saya takut dapur panny. doh cukup berair ... Saya takut saya tidak dapat melakukannya. Entah bagaimana saya mesti mengatasi diri saya sendiri

Pasti mesti! Dan dalam resipi ini, doh tidak begitu cair. Dan cukup patuh.

[... Marinushka]

Oh... Marinushka, baik, roti yang indah yang anda ada! Saya pasti akan membakar! Saya sangat sukakan pastri anda! Terima kasih!

Marisha, betapa indahnya! Roti seperti itu cepat dimakan ...

[Natasha]

Natasha Sudah tentu, bakar, saya akan sangat gembira jika anda menyukainya!

Vasilisa, terima kasih atas penilaian sedemikian!

Roti seperti itu cepat dimakan ...

Oh, apa khabar! Terbang sekejap!

Roti yang bagus, anda mesti mencuba!

[George]

George, Saya gembira kerana anda berminat dengan resipi. Sekiranya panin zaitun sesuai dengan citarasa anda, maka saya rasa anda juga akan menyukai pilihan ini.

Marishka, roti gebu!
Cantik dan saya dapat bayangkan betapa sedapnya ...

[Marisha]

MarishaTerima kasih atas sambutan hangat untuk resipi! Saya akan gembira sekiranya ia berguna untuk anda!

Marin, lubang mati. Kacak

[Larissa]

Larissa, terima kasih banyak untuk penilaian sedemikian! Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna!

Ragi 3,5 gram - adakah mentah, tidak kering? Tidak sedikit?