Panini doh zaitun dengan adunan sejuk

Panini doh zaitun dengan adunan sejuk

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Untuk doh:
tepung	100 g
air	70 ml
ragi segar	2 g
minyak zaitun dara tambahan	3/4 jam l
susu	0.5 jam l
garam laut	1 sudu kecil
Untuk ujian:
tepung	600 g
air	400 ml
ragi segar	13 g
minyak zaitun dara tambahan	20 ml
susu	20 ml
garam laut	1.5 jam l
semua doh

Kaedah memasak

• 1. Untuk doh, larutkan ragi ke dalam air suam. Masukkan susu kepada mereka. Campurkan tepung dengan garam, tuangkan campuran ragi dan minyak zaitun. Kacau adunan selama 2-3 minit dan sejukkan semalaman.
• 2. Untuk adunan, campurkan susu dan air, larutkan ragi. Campurkan tepung dengan garam, tuangkan adunan ragi dan uli adunan selama 2 minit dengan kelajuan sederhana. Masukkan semua adunan, kacau hingga rata, tuangkan minyak zaitun dan uli selama 5-7 minit lagi pada kelajuan maksimum dan 2-3 minit pada kelajuan rendah. Pindahkan adunan ke bekas berisi minyak zaitun dan biarkan hingga fermentasi selama 1.5 jam. Semasa penapaian, lakukan penguli 2 (letakkan doh di atas tikar pemotong dan lipat dalam sampul surat): selepas 30 minit dan setelah 60 minit.
• 3. Letakkan doh di atas tikar pemotong tepung tepung dan perlahan-lahan meregangkannya dengan tangan anda ke dalam segi empat tepat setebal 5 cm. Kemudian perlahan-lahan gulung hingga ketebalan 2 cm. Kemudian bahagikan lapisan doh yang dihasilkan menjadi kepingan kira-kira 4x4 atau 4x6 cm dan letakkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas pembakar dan disapu dengan tepung. Biarkan untuk pemeriksaan selama 20-30 minit.
• 4. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah selama 10-15 minit. Sebelum membakar, taburkan ketuhar dengan air dari botol penyembur, dan habuk tempat kosong dengan tepung di atasnya.
• 

Hidangan direka untuk

10-12 pcs

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Masak dengan kasih sayang dan selera makan!

Resipi serupa

Panini dengan herba (Scarecrow)

Roti Panini (Lorana)

Pane Francese (Ciril Hitz) (Putar)

[Marina]

Marina, tepat pada masanya untuk pengedaran

BRAVO! Roti sangat hebat!

[Marinochka]

Marinochka - panini indah

Saya juga gembira, Marishka! Saya suka ini - bawa ke penanda halaman anda, terima kasih.

Betapa cantiknya, Marisha! Mereka bersinar!

[Tanyusha, Julia, Marisha, Gashenka!]

Tanyusha, Julia, Marisha, Gashenka! Gadis-gadis, saudara-mara, TERIMA KASIH banyak untuk kata-kata dan perhatian yang baik!
Saya sangat gembira kerana anda menyukai "pad" ini. Saya tidak boleh mengatakan bahawa adunan itu senang digarap (sukar diuli, dan ternyata agak melekit), tetapi hasilnya sangat berbaloi.
Ini adalah resipi kedua dari buku "Street of Fresh Bread", yang saya cuba dan tidak menyesal sebentar.

[Kahwin]

Kahwin, pad apa yang comel !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, terima kasih banyak-banyak!!!

Marina, membuat doh, ternyata tidak cair. Adakah perlu atau adakah saya salah?

[St_Lana]

St_Lana, doh ternyata pekat dan likat.

terima kasih)

Ya ..... agak melekit itu ..... Tetapi hasilnya SUPER !!!!! Dengan okroshechka untuk makan tengah hari dan dengan kebab shish untuk makan malam - hanya terbang!

[Sveta]

Svetalelaki kacak apa! Dan potongannya! Anda dapat melihat betapa lapangnya!

Petikan
Ya ..... agak melekit ...

Ini betul. Dohnya berubah-ubah dan, pada pendapat saya, paling ketat dari semua yang saya buat. Tetapi hasilnya sangat berbaloi.
Saya sangat gembira kerana keluarga anda juga menyukainya! Makan untuk kesihatan anda dan nikmati!

Doh itu berubah-ubah dan, pada pendapat saya, paling ketat dari semua yang telah saya lakukan. Tetapi hasilnya sangat berbaloi.

Saya baru-baru ini menderita lengket, kek dari Myasoedovskaya yang dipanggang, saya gembira dengan hasilnya, jadi di sini saya memutuskan untuk tidak berundur!

Marina, hari ini saya mendapat cengkaman pada komputer, tetapi inilah daya tarikannya, segera ambil penanda halaman.

[Svetik]

Saya baru-baru ini menderita lengket di sini, kek dari Myasoedovskaya yang dibakar

Svetik Kek Paskah ini adalah salah satu makanan kegemaran keluarga kami. Saya setuju, mereka menyusahkan, tetapi hasilnya berbaloi. Juga dibakar tahun ini.

Natasha, terima kasih! Saya akan sangat gembira jika resipi ini berguna!

Pada malam saya, dengan adunan, tidak ada perubahan yang berlaku.
Adakah itu sepatutnya?

[George]

George, pada waktu malam doh secara praktikalnya tidak bertambah dalam jumlah. Ia harus menjadi sangat ketat dan melekit. Jangkau jari atau pengikis dengan pita, tidak mahu berpisah dengan bahagian bawah mangkuk atau tangan anda.

Saya fikir sesuatu tidak berjaya ...
Sudah tiga hari berada di dalam peti sejuk. Benar, ia sudah meningkat satu setengah kali atau sedikit lagi.
Boleh digunakan atau lebih baik membuat yang baru?

[George]

George, Saya sangat menyesal kerana ia berlaku, tetapi lebih baik membuat doh sekali lagi. Sekiranya adunan hanya mengandungi air dan ragi, maka boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 48 jam. Dan di sini ada susu dan minyak sayuran, yang dapat menyebabkan munculnya flora patogen, walaupun adunan itu tetap berfungsi.

Marina, terima kasih banyak.
Jadi saya akan.

[George]

George, selamat membakar!

Baiklah, akhirnya, tangan telah mencapai ...
Saya melancarkan doh dan memotongnya mengikut ukuran, seperti yang ditunjukkan dalam resipi, sementara dari segi kuantiti saya mendapat 24 keping, dan tidak 10-12 saya harus memanggang dalam dua pas. Ia bagus kerana tidak memerlukan masa yang lama. Ternyata sangat enak, tetapi lain kali saya akan melakukannya sedikit lebih besar. Biasanya saya memanggang pada waktu petang dan persoalan pemeliharaan semasa penyejukan tidak pernah dibangkitkan, tetapi kali ini saya memanggang semalam, pada waktu petang ... saya harus berjaga-jaga agar tidak terbawa panas. Saya mahu melihat mereka lebih kemerah-merahan, jadi pada akhirnya saya menghidupkan perolakan selama beberapa minit.

[George]

George Sangat cantik!
Saya fikir bahawa setelah salah faham dengan adunan, anda tidak akan kembali kepada resipi ini.Dan inilah laporan foto yang indah!

Saya harus berjaga-jaga agar tidak terbawa panas.

Saya gembira bahawa paninis sesuai dengan citarasa anda! Makan untuk kesihatan anda dan nikmati!

Saya pasti akan mengulangi dengan menukar ukuran!
Terima kasih kerana resipi.

Dan terima kasih atas kepercayaan anda! Selamat dan sedap!

[Putar]

Putar, Marina, terima kasih atas resipi! panini sangat, sangat sedap!

[Inna]

Inna, dan terima kasih atas penilaian yang memuji bagi saya! Bakar dan makanlah untuk kesihatan anda!

[Marina]

Marina, walaupun sudah lama tidak muncul, tetapi saya ingin mengucapkan terima kasih atas resipi itu. Paninis hebat ternyata. Sedap-tidak lepas.

Helo! Inilah paninis saya:

Mereka pelik, tentu saja. Mereka disiapkan dengan cara yang menarik: semasa proses pemeriksaan, doh tidak bertambah, tetapi di dalam oven membengkak dengan bantal. Disimpan dengan baik, lama-kelamaan mereka hanya menjadi lebih sedap.

[Putar]

Putar,

Marina, roti yang indah!
Sejauh yang saya fahami, resipi menerangkan cara menguli adunan dalam adunan.
Dan bagaimana anda boleh menguli doh ini, misalnya, di mesin roti, saya mempunyai Panasonic 2501. Dan adakah mungkin untuk menguli doh seperti itu?
Atau dengan tangan anda? Dalam kes ini, kelajuan mungkin dapat disesuaikan))))
Terima kasih!