Roti Turki (Ramazan Pidesi) (ketuhar)

Roti Turki (Ramazan Pidesi) (ketuhar)

Kategori: Roti ragi

Dapur: orang Turki

Bahan-bahan
OPARA
Tepung	75 g
Gula	0,5 kopi. l.
Ragi (ditekan)	10 g
Air	120 ml
BERGANDA
Tepung	450-500 g
Garam	1.3 sudu kecil
Minyak bunga matahari	2 sudu besar sudu
Krim masam	30 g
Sayang	1 sudu kecil
Susu	130 g
Untuk mengisar roti:
1 biji telur, susu, bijan, biji rami

Kaedah memasak

• Resipi asal adalah untuk 4 hidangan roti.
• Saya menukar resipi untuk diri saya sendiri, untuk sedikit tepung dan ragi yang ditekan - secara umum, untuk 2 roti.
• Penyediaan adunan.
• Campurkan semua bahan adunan hingga sebati. Tutup dengan kerajang dan biarkan sehingga gelembung terbentuk selama 30 minit atau 1 jam. Dibiarkan menghampiri di dalam peti sejuk selama 6 jam
• Penyediaan adunan.
• Masukkan adunan ke dalam baldi HP, semua komponen lain, kecuali minyak. Program adunan. Setelah tamat program (saya mempunyai 20 minit. Menguleni, mendekati 1 jam), adonan berdiri di HP yang dimatikan selama 30 minit lagi. sebelum berganda.
• Pindahkan doh perlahan-lahan ke meja dan bahagikan menjadi 2 bahagian yang sama, bentuk masing-masing menjadi bola - jangan menguli atau menghancurkan doh !, dan biarkan selama 30 minit.
• Regangkan setiap bola dalam bentuk cakera sekitar 20-25 cm. dalam diameter. Sikat bahagian atas dengan telur dan susu yang dipukul dan taburkan dengan biji wijen dan biji rami.
• Biarkan di atas loyang selama 30 minit. Bakar pada suhu 230 * C selama 15-20 minit, hingga roti berwarna coklat keemasan. ... Sejukkan di rak dawai.
• Nasihat penulis: "Tekstur adunan sangat ringan dan lapang, ketika membentuk, cubalah untuk tidak menghancurkan atau menguli, meratakan bola sedikit, berusaha untuk tidak menghancurkan gelembung udara dalam adunan."
• Sebelum membakar, PS menaburkan sedikit air dengan sepenuh hati.

Catatan

Ketika saya melihat foto roti ini, saya segera merasakan keinginan untuk memanggangnya, tetapi ... tidak jelas apa yang menghalangi saya selama hampir satu tahun. Tetapi pada akhirnya, setelah bereksperimen dengan pretzel,
Saya membuat keputusan
Resipi asal dari Alicia ada di sini
🔗

Dan saya, cukup aneh, memutuskan dengan cepat dan sudah 2 kali - namun, juga setengah bahagian Terima kasih banyak untuk resipi !!!!

Rinishek ingin memanggang roti seperti itu, tetapi persoalannya timbul, dan kapan ia akan bertambah. minyak?

[pljshik]

Sudah tentu, saya sudah terlambat, saya tidak tahu kerana ada sebab tidak ada pesanan yang datang
pljshik, tambahkan mentega di tengah-tengah kumpulan, apabila anda melihat bahawa roti yang cantik dan halus telah terbentuk
Antonovka, terima kasih kerana membuat resipi saya! makan untuk kesihatan anda!

Inilah kuih saya (ada dua daripadanya, satu dicuri oleh datuk, yang masih panas) Rasa kerak yang funky ternyata menjadi serbuk gebu yang renyah. Sayang sekali tidak ada lubang besar, mungkin banyak gas yang dikeluarkan semasa pemisahan. Saya akan berhati-hati lain kali.

kek hebat!

jika anda membuat roti seperti itu dari semasa ke semasa, anda mula "merasainya", dan lubang akan lebih besar, lubang hidung akan menjadi. Ke mana dia akan pergi dari kita!

dan ya, keraknya sejuk. Saya suka kerak nipis dan serbuk lembut