Roti Yunani "Dactyla"

Roti Yunani "Dactyla"

Kategori: Roti ragi

Dapur: bahasa Yunani

Bahan-bahan
yis bertindak cepat kering (Saf-moment)	1.5 sudu kecil
tepung gandum, premium atau 1 s	170 g
tepung gandum	100 g
tepung jagung atau oat	80 g
madu (cecair)	1 sudu besar l
garam	1.5 sudu kecil
air	200 ml
minyak zaitun	3 sudu besar l

Kaedah memasak

• Dalam air suam kami mencairkan ragi dengan madu dan dua sudu tepung premium atau kelas pertama (ambil dari jumlah keseluruhan), biarkan selama 10-15 minit sehingga "cap" muncul.
• Masukkan semua baki tepung, garam, mentega dan uli adunan lembut dan sedikit melekit kerana tepung gandum. Kami menggulung adunan ke dalam bola, memasukkannya ke dalam mangkuk yang dilumasi dengan minyak sayuran, ketatkan dengan bungkus plastik dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam.
• Letakkan doh yang sudah siap di atas meja, uli dan bahagikan kepada 6-7 bahagian, masing-masing saya mendapat 6 keping 103 g.Gulungkan setiap kepingan ke dalam lapisan 12X20 dan gulungkannya sepanjang sisi panjang ke dalam gulungan. Kami memasukkan acuan (seberang), tutup dengan kerajang dan biarkan hingga 40-60 minit.
• Kami memanggang dengan stim selama 10 minit pertama pada suhu 230 (perolakan 210 darjah), kemudian turunkan suhu menjadi 200 (perolakan 180) darjah dan bawa roti siap. Jumlah masa penaik adalah sekitar 40 minit.
• Letakkan roti siap di rak dawai, tutup dengan apa-apa dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
• 
• 
• Roti yang sangat lembut dengan kerak terang, kami sangat menyukainya. Tetap lembut untuk masa yang lama, walaupun selepas 2-3 hari. Cuba ia!

Masa untuk menyediakan:

3 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Sumber: 🔗

Manechka, saya hanya mahu memecahkan roti
Lelaki sangat menyukai ukuran, berapa anggaran keluaran?

[Tanyush]

Tanyush, membantu diri anda!
Saya tidak akan mengatakan berat yang tepat, saya kira kira 500 g. Hazel dalam bentuk 12x22x9 (WxDxD).

[Lelaki,]

Lelaki, dan saya dalam bahasa Yunani anda yang masih suam - adakah anda menerima pemuat percuma?
Bentuk roti yang sangat luar biasa, penuh dengan lubang ... cantik sahaja !!!

Sangat baik roti itu kecil, hanya untuk keluarga saya yang terdiri daripada 2 orang. Tetapi setakat ini, hanya di penanda buku, saya tidak dapat membaiki oven.

[Manechka,]

Manechka, Saya hanya mahukan sekeping kerak yang masih hangat, harum dan masih rangup!

Ara, dan mesin apa yang anda masak? Dalam kapal terbang?

[Marisha]

Marisha (MariS), dan kemudian, sertai!

Bentuk roti yang sangat luar biasa, penuh dengan lubang ... cantik sahaja !!!

Gygy! Nama roti diterjemahkan sebagai "jari". Apa jari pembuat roti (gnarled) - begitu juga roti.

Marisha (Putar), ya, dengan susu ... Saya akan sangat gembira jika anda menyukainya!

Tanyush, Saya akan tunggu! Biarkan oven memperbaikinya secepat mungkin!

Ara, dan mesin apa yang anda masak? Dalam kapal terbang?

Dan kemudian bagaimana "bakar dengan stim"? Adakah ini oven seperti itu? Walaupun kapal membajak ruang, saya menggunakan ketuhar konvensional dengan perolakan dan panggangan, tetapi wap ... Ini baru bagi saya, sebab itulah saya bertanya.

Dan kemudian bagaimana "bakar dengan stim"?

Bekas kosong untuk air (bentuk kecil atau kuali) diletakkan di bahagian bawah ketuhar, dipanaskan dengan ketuhar hingga suhu yang diinginkan. Sebaik sahaja roti dimasukkan ke dalam ketuhar, anda perlu menuangkan sekitar 150 ml air mendidih ke dalam bekas dan segera tutup pintu oven.

Wah! Marina, TERIMA KASIH !!! Ini adalah rahsia seperti yang sebelum ini tidak dapat diakses oleh saya. Terima kasih sekali lagi!

[Olesya]

Olesya, tapi apa rahsia di sana!

Saya sangat berminat dengan komposisi roti ini dan saya berani membakarnya di mesin roti. Ternyata sangat enak, saya mengambil oatmeal, tetapi saya tidak mengambil 200, tetapi 250 air.

[Natalia]

Natalia, Saya sangat gembira bahawa resipi ini berguna dan saya suka roti!

Saya tidak memerlukan 200 air, tetapi 250.

Sayangnya, bermasalah untuk memberikan jumlah air yang tepat, terutama untuk roti dengan biji-bijian dan tepung oat, kerana kandungan kelembapan tepung berbeza bagi kita semua, seperti pengeluarnya. Kami melakukan perkara yang betul dengan menambahkan air semasa menguli di kolobok kami.