Kek bijan

[Biji bijan hitam]

Kek bijan

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	300g.
Ragi segar / kering	11g. \ 3.5g.
Air	100g.
Susu	90g.
minyak bijan	30g.
Garam	2jam l.
Gula	2jam l.
Bijan hitam	1 st. L. (15g.) + 1jam. l. untuk percikan

Kaedah memasak

• Kisar yis dengan gula dan biarkan selama 10 minit (campurkan ragi kering dengan tepung). Tuangkan HP ke dalam baldi. Terdapat juga susu, air. Teratas dengan tepung, biji bijan. Mod doh. Masukkan garam dan minyak 10 minit selepas mula mencampurkan. Menguli doh elastik yang halus. Penguli saya hanya berlangsung selama 20 minit, dan dalam 10 minit terakhir mentega tidak sempat mengganggu adunan, jadi saya menghidupkan penguli selama 10 minit tambahan. Anda boleh keluar di HP selama pendakian selama 1.5 jam. Saya menguji mod doh dalam MV Brand selama 1 jam.
• Sedikit menguli doh yang telah datang, tanpa menguli, pindahkan ke loyang yang ditutup dengan kertas dan kentangkan ke dalam kek dengan tangan anda. Tutup dengan tuala dan biarkan selama 30 minit.
• Taburkan dengan air sebelum dibakar, taburkan dengan biji bijan, taburkan lagi dengan air.
• Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200C selama 15-20 minit sehingga keperangan.
• Tentukan kek yang sudah siap di rak dawai. Sikat dengan minyak bijan jika mahu.
• 
• Kekacang yang sangat wangi dan halus dengan rasa yang sedap di bawah kerak rangup !!!!!! : nyam: Anda tidak boleh membuat satu kue besar, tetapi beberapa kue kecil.
• Berdasarkan resipi 🔗

Catatan

Biji bijan hitam - ini adalah salah satu varieti. Tiga jenis bijan ditanam, yang menghasilkan biji putih pearlescent, coklat keemasan dan hitam. Dari segi khasiatnya, biji ini hampir sama dan hanya sedikit berbeza dari segi rasa.
Walau bagaimanapun, yang paling popular adalah wijen hitam, yang mempunyai rasa kacang yang lebih kuat. Ia juga lebih baik untuk menanamnya.

Biji wijen telah dimakan sejak zaman kuno. Legenda Assyria mengatakan bahawa ketika para dewa berkumpul untuk menciptakan dunia, pada malam peristiwa ini, mereka minum anggur dari biji wijen.
Dipercayai bahawa biji bijan berasal dari India. Terdapat rujukan untuk biji wijen dalam legenda India awal. Dalam legenda ini, biji bijan melambangkan keabadian.

Wijen atau bijan namanya adalah tumbuhan ajaib. "Sesame, buka!" - frasa terkenal dari dongeng Arab, yang mencerminkan keanehan kotak wijen masak untuk dibuka dengan klik yang kuat.
Sesame nama Inggeris kembali ke simsim Arab, semsem Koptik, dan semsent Mesir Purba. Ahli Mesir Jerman Ebers menemui tatal papirus sepanjang 65 kaki yang mengandungi senarai ramuan dan rempah lain, di antaranya semen.

Di dunia Arab kuno, menyiapkan kafilah untuk perjalanan berarti menyiapkan makanan yang tidak hanya akan mendukung orang di iklim padang pasir yang panas dan kering, tetapi juga berkhasiat dan enak. Resipi kuno ini masih digunakan untuk perjalanan hari ini. Jadi resipi kuno: Ambil serbuk roti, campurkan dengan kurma cincang, badam dan pistachio. Tambahkan beberapa sudu minyak bijan, bentuk bola dari jisim yang dihasilkan dan gulungkannya dalam biji bijan. Rawatan sempurna dalam perjalanan jauh!

Biji bijan adalah salah satu tanaman yang ditanam tertua. Biji wijen telah ditaburkan pada roti dan roti sejak Mesir kuno. Di salah satu perkuburan kuno, terdapat gambar di mana seorang tukang roti menambahkan biji bijan ke dalam roti.

Wijen adalah tanaman ajaib bukan hanya kerana ia disebut dalam dongeng, tetapi juga kerana ia mempunyai banyak manfaat untuk tubuh kita.
Sesame kaya dengan tembaga, mangan, triptofan (asid amino penting), mangan. Sesame mengandungi zat besi, fosforus, zink, vitamin.

Sesame adalah juara antara makanan lain dari segi kandungan kalsium.Malah produk tenusu kelihatan pucat dengan latar belakang biji bijan untuk petunjuk ini. Biji wijen mengandungi kalsium (menurut pelbagai sumber) dari 1160 hingga 1474 mg / 100g.

Biji wijen adalah bumbu tertua, disukai di banyak negara dan telah menjadi bahagian penting dalam banyak masakan kebangsaan.

Kita semua tahu rasa tahva tahini; gula-gula, puding, dan selai juga dibuat dari biji wijen.
Sesame sangat popular di Jepun. Pelbagai jenis selai, pasta, puding disediakan dari biji wijen hitam, mereka ditambahkan ke tauhu, biskut dan ais krim, dan kuih-muih ditutup dengan mereka. Tetapi jika sebelumnya orang Jepang menghargai wijen hanya sebagai bumbu, maka selama 15-20 tahun terakhir, para saintis mendapati bahawa biji tanaman ini mengandung zat yang mengatur metabolisme oksigen dalam tubuh manusia, menghambat proses penuaan, dan mendorong pembaharuan sel.

Sesame mempercepat proses pemulihan tubuh setelah tekanan dan senaman fizikal yang besar, menurunkan kolesterol darah.

Benih mengandungi minyak berlemak (hingga 60%), yang merangkumi gliserida asid oleik, linoleik, palmitik, stearat, arakidik dan lignoserik; fitosterol, sesamin (kloroform), sesamol, sesamolin, vitamin E, sam.

Dalam bidang perubatan minyak bijan digunakan secara dalaman untuk merawat diatesis; ia meningkatkan bilangan platelet dan mempercepat pembekuan darah. Jenis minyak bijan terbaik digunakan untuk menggantikan minyak zaitun dan badam dalam penyediaan salap, liniment, tambalan, emulsi minyak dan suntikan dari sediaan larut lemak.

(sumber: 🔗)

Oksanka, sungguh indah!

[Misai]

Misai! Super, seperti biasa !!! Saya pasti akan membakar!

[Gasha, Putar,]

Gasha, Putar, terima kasih gadis !!!

[Misai]

Misai, roti rata yang indah

Sudah dia sendiri membenarkan perjalanan ke India Spice

[Alexandra]

Alexandra, terima kasih atas maklum balas dan memberi maklum balas kepada kami !!! Jadi saya suka bijan hitam dan minyak bijan !!!!! Aroma seperti itu ada di rumah ketika membakar !!!! Di sini, segar dari ketuhar:







Saya terpaksa mengira ke atas.
Tepung gandum 350g.
Tepung gandum TsZ 50g.
Air 135g.
Susu 120g.
Minyak bijan 40g.
Garam 2.5 sudu kecil l.
Gula 2.5 jam l.
Ragi 14g.
20 bijan
Kisar yis dengan gula, biarkan selama 10 minit. Kemudian masukkan semuanya ke dalam baldi HP mengikut arahan - Saya terlebih dahulu mempunyai cecair. Mod doh, setelah 1 menguli tarik adunan, bentuk bola dan dalam mod MB Dough Brand selama 1 jam. Kemudian uli, bahagikan dengan teliti ke dalam 10 gulungan. Pemeriksaan selama 30 minit. Taburkan dengan air sebelum dibakar, taburkan dengan biji bijan, taburkan lagi dengan air. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200C selama 20 minit.

[Misai]

Hebat, Misai - Saya lebih suka roti, mereka sangat menyelerakan dan mengundang
Nah, sekarang saatnya untuk roti rata oriental, dengan biji kalonji

[Omela]

Omela , barang bakar anda sedap seperti biasa.
Tetapi saya datang ke sini dengan perkataan "kek". Saya sangat memerlukannya, saya rasa hanya anda yang dapat menolong saya.
Secara umum, ini: Saya mengalami kejutan budaya di sini semasa cuti. Kami pergi melawat dacha rakannya, dan tandoornya bermula. Nyata, dibawa dari Uzbekistan. Dan pembantu rumahnya, seorang wanita Termez Uzbek, menjadikannya untuk kami, ada kue rata di dalamnya - tidak beragi, tanpa ragi, tetapi bersisik. Mereka meleleh di mulut saya, saya tidak dibenarkan tidur selama beberapa hari. Saya melihat bagaimana dia menggulungnya dan membuatnya lembik: Saya menggulung doh dengan nipis ke dalam "sehelai kertas", mengolesnya dengan mentega cair, menggulungnya terlebih dahulu ke dalam gulungan, kemudian menggulung dengan siput, dan menguli siput menjadi kek dengan penumbuk. Tetapi bagaimana doh itu sendiri, saya tidak menjumpai. Tetapi mereka gagal mengetahui resepnya: dia tidak dapat berbahasa Rusia dengan baik, dan ... "Timur adalah masalah yang halus! ... Tepung, air, garam, di sana sini mesi" ...
Saya sudah membeli dulang tanah liat untuk bunga, dan membakarnya di dalam ketuhar. Dan "bolak-balik" dia menguli yang dia boleh ... Tetapi kuihnya kering, walaupun mereka berlapis-lapis dengan sopan. Bagaimana mempelajari resipi seperti itu dan mencubanya dengan tangan mahir anda? Adakah anda menghidu adunan, mungkin ia akan berjaya?

[Ikra]

Bagaimana mempelajari resipi sedemikian dan mencubanya dengan tangan mahir anda? Adakah anda menghidu adunan, mungkin ia akan berjaya?

Ikra , nuuu lurus malu dengan tangan mahir !!! Saya juga makan kek seperti itu, orang Uzbekistan merawatnya. Saya juga menyukainya - mustahil untuk menjauhkan diri, TETAPI hanya segar dan panas. Keesokan harinya sudah - beeeeee. Tetapi saya tidak mempunyai kawalan yang cukup untuk meminta resipi kepadanya. Kami akan menganggap bahawa saya mengikat simpul untuk ingatan, saya akan ingat dan cuba mencuba benang!

[Kaviar]

Kaviar, dan tandoor boleh dipesan di sini: 🔗

Saya belum ada tempat untuk meletakkan tandoor. Tetapi, saya fikir, di atas batu atau di atas dulang seramik di dalam ketuhar, ia kelihatan serupa.
Namun, pada keesokan harinya saya tidak berpeluang mencuba kuih - mereka mengurangkan keseluruhan bahagian dalam masa lima minit di bawah sup ikan Seliger

Gadis-gadis, saya minta maaf kerana mengganggu

Saya pernah membuat scone serupa berdasarkan resipi dari Ayn

Lihat, mungkin ia akan berguna?

🔗roti rata-cina-roti-rata-dengan-daun bawang /

Alexandra, terima kasih! Sangat serupa! Saya akan cuba.

[Sedikit]

Sedikitakhirnya sampai ke kuih muih. Saya tidak pernah menyangka bahawa membeli wijen hitam akan menjadi masalah. Akhirnya saya membelinya, dan inilah kek saya. Hasilnya sangat lapang dan sangat enak. Terima kasih banyak untuk resipi

[Kahwin]

Kahwin, kek indah ternyata !! Gembira anda suka !!!

Mistletochka, anak perempuan saya menjumpai biji bijan hitam (tidak dikupas) di St Petersburg. Adakah ini yang diperintahkan oleh doktor? Atau adakah anda perlu disucikan

Adakah ini yang diperintahkan oleh doktor?

Eeeeeessss, puan !!!

Hebat! Akan membawa, saya pasti akan membakar

Uh huh !!! Ada minyak bijan ??

Anak perempuan saya akhirnya membawa biji bijan hitam. Esok saya akan membeli minyak bijan, kerana kita tidak mempunyai masalah dengannya: Besok saya akan mencuba membakar kek, jika saya tidak terlalu letih

Aha, jangan malas !!! Dan saya mempunyai satu lagi kek dalam perjalanan!

[Misai]

Misai, di sini terik



Semasa mereka menyejukkan, aroma semasa membakar Menjilat mentega, sangat sedap! Tetapi mahal Terima kasih kerana resipi

Kami mengambil sampel. Sedap Dan keraknya rangup dan serbuknya lapang, tapi saya sedikit mengacau. Dibakar dengan whey dari keju buatan sendiri, dan ada sedikit garam. Roti agak masin, ibu saya sangat menyukainya. Lain kali saya akan buat dengan susu

[Natasha]

Natasha, kek cantik ternyata !!! Gembira kami menyukainya !!!

shl. Dan saya sama mentega darat !!!

Saya membeli minyak bijan ini dari "Indian Spices". Rasa seperti roti !! Suka sangat !!


Minyak bijan gelap (Gubi)
Pautan ke produk: 🔗

Saya belum mengetahui bagaimana forum ini berfungsi, tetapi saya harap. Saya boleh membanggakan kek
Tidak ada minyak wijen, hanya ada biji anggur, tetapi masih bagus! Terima kasih kerana resipi

[Yulia]

Yulia, selamat datang ke forum! Anda telah membuat kek yang cantik. Dibakar dalam bentuk?

Terima kasih! Saya boleh dan semestinya ada di atas anda) Saya membakar makanan yang dibakar seperti kemalasan HP yang malas, menghantarnya ke multicooker untuk pemeriksaan, dan membakarnya di sana. Sejak diganti, saya masih membakar roti tomato dan selasih. Basil sangat jelek, mudah untuk menambahkannya ke mana sahaja)