Salmon En croute (Salmon En Croute)

[Kaedah memasak:]

Salmon En croute (Salmon En Croute)

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
Fillet salmon tanpa kulit	600 gr.
Batang bayam dan kasar dikeluarkan	85 gr.
Keju krim	0.5 stcn
Selesai pasta puff	400 gr.
Telur yang dipukul untuk pelinciran	1 PC.
Tepung tepung
Lada hitam yang baru digiling
Garam laut

Kaedah memasak

• “En croûte” bermaksud produk dibungkus dalam adunan dan dibakar di dalam oven. Sekiranya ikan salmon, ini tetap berair.

• Kaedah memasak:
  	Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Bilas bayam, potong akarnya, rebus selama beberapa minit lima (anda boleh mencurahkan air mendidih), potong, masukkan ke dalam mangkuk, masukkan krim keju, musim dengan garam dan lada dan gaul rata. Potong fillet salmon menjadi 2 keping. Gulungkan doh pada permukaan tepung ringan hingga ketebalan 3 mm. Pindahkan ke kertas pembakar. Letakkan satu keping salmon di tengah doh. Teratas dengan sebilangan besar bayam dan keju dan letakkan sekeping salmon kedua di atas.
  	Cubit doh / hias mengikut keinginan anda. Sikat dengan telur yang dipukul dan buat 2 atau 3 lubang wap.
  	Bakar selama 30 minit, atau sehingga doh berwarna perang keemasan.
  	Angkat dari oven dan diamkan selama beberapa minit, kemudian potong dan hidangkan.

Hidangan direka untuk

4 hidangan

Masa untuk menyediakan:

20 min + 30 min untuk penaik

Catatan

Resipi dari buku Caroline Bretherton "Illustrated Step-by-step Baking".
Oleh kerana bagi saya mengukur dengan gelas makanan adalah kerja keras yang sempurna (baik, saya tidak faham bagaimana anda dapat mengukur keju dengan gelas. Gerakkannya berulang-ulang?!?), Sekarang saya akan memberikan bahagian yang saya gunakan, mungkin, tentu saja, saya tersilap, tetapi saya cuba memadankan yang asli sebanyak mungkin.
Salmon saya mempunyai 2 bahagian masing-masing 184 gram = 386 gram
Bayam sudah tanpa batang 54 gr.
Saya mengambil Philadelphia untuk krim keju. Selepas latihan memutar gulungan semalam, separuh daripada bungkusan 175 gram tetap ada, iaitu kira-kira 87 gram.

Di sini juga harus diperhatikan bahawa resipi itu sendiri menggunakan selada air, yang hanya perlu dicincang halus. Sekiranya tidak ada, bayam segar digunakan.
Menurut resipi, mereka tidak melakukan apa-apa dengan ikan, tetapi saya masih menaburkan irisan dengan jus lemon dan sedikit garam dan lada.

Hidangannya sangat enak dan cepat disediakan (seperti kata rakan saya: hidangan dari siri "5 minit di dapur dan anda adalah dewi"), sangat sesuai untuk meja Krismas jika anda tidak menginginkan ayam belanda tradisional. Lebih-lebih lagi, penyediaannya akan memakan masa dan usaha yang lebih sedikit. Dan memandangkan penyediaannya dapat dibuat terlebih dahulu (seperti yang dituntut oleh Carolyn sendiri dalam buku itu), 12 jam sebelum dibakar, jadi secara umum hidangan itu menjadi penyelamat. Satu-satunya perkara perlu ditutup dengan bungkus plastik dan diletakkan dalam keadaan sejuk.
Nikmati hidangan anda!

Ini adalah kecantikan yeaaa, ambil perhatian. Terima kasih.

[Anka_DL]

Anka_DL
Doh mana yang lebih baik diambil, ragi puff atau bebas ragi?

[Deva,]

Deva, ini seperti yang anda suka lebih baik) Ini tidak akan mempengaruhi rasanya, IMHO Hanya bahawa tanpa ragi akan meningkat kurang / lapisan akan berada dalam adunan itu sendiri. Bagi kerak bumi, saya memilihnya

Sedap pasti!

Resipi hebat! Sangat meriah. Perhatikan, saya menyukainya ketika cepat dan menang-menang.
Saya hanya ingin menjelaskan: dari segi penyediaan - bolehkah anda membungkus semuanya dengan betul di dalam adunan dan menyimpan keseluruhan pai di dalam peti sejuk? Anda boleh membuat kek keseluruhan sehari sebelumnya, dan bakar - sebelum disajikan?

[Irin,]

Irin, Saya akan jujur ​​- saya sendiri belum pernah mencuba memasak.
Buku itu mengatakan:

Keseluruhan pinggan boleh dibuat hingga 12 jam sebelum dibakar. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan sehingga siap dimasak.

Saya tidak tahu apa sebenarnya yang "difahami" oleh pengarang - peti sejuk atau peti sejuk beku.Sensasi lidah saya yang rendah hati memberitahu saya bahawa kesejukan lebih sejuk daripada pembekuan. Oleh itu, saya rasa peti sejuk cukup sesuai, terutamanya jika adunan ragi bukan ragi (walaupun ragi tidak boleh masuk ke dalam peti sejuk) dan gulungnya tidak terlalu nipis (sekiranya berlaku supaya bahagian bawah tidak basah) . Ikan akan direndam dalam pengisian bayam berkrim. Tetapi hakikat bahawa keseluruhan hidangan itu utuh, iaitu dibungkus dengan doh, adalah ya

Saya fikir tidak ada yang akan dilakukan. Menyiapkan meja perayaan menyusahkan, selalu ada baiknya anda mempunyai beberapa resipi yang boleh anda buat sehari sebelumnya.
Terima kasih! Duduk dalam penanda buku, walaupun esok - Tahun Baru!

walaupun esok - Tahun Baru!

Ya, walaupun hari ini

[Anya]

Anya, dari sekilas pai saya tersedak dengan air liur !!! Tandakannya!

gembira saya menyukainya)

Anya, bagaimana jika anda menggunakan salmon masin dan bukannya salmon segar?

[Ireland,]

Oh, Ireland, dan saya langsung tidak tahu. Ia sudah masin, iaitu siap dimakan, dan kita masih akan memanggangnya…. Adakah akan ada yang berguna darinya?
Tetapi pada prinsipnya, mengapa tidak. Hanya kemudian rendamnya terlebih dahulu

Ini sedap. dalam selera makan 10 tahun yang lalu saya membaca dan memasak beberapa kali.! Terima kasih atas peringatan itu, dan majalah itu telah masuk ke neraka!

Resipi yang baik! Cepat dan cantik!
Persoalannya baru matang: resipi itu ditawarkan sebagai hidangan panas

Angkat dari oven dan diamkan selama beberapa minit, kemudian potong dan hidangkan.

Dan jika anda menyejukkannya, potong dengan lembut dan gunakan sebagai makanan ringan - Bagaimana rasanya?
Juiciness akan hilang, doh akan lembap, atau masih .......?

sangat bagus
ditanda buku
terima kasih kerana resipi!

Semalam, di kafe tempat kami menjamu selera di tempat kerja, mereka menghidangkan pai yang disebut "fish strudel" hot. Terdapat sos cendawan berkrim dengannya. Sangat sedap!

Cendawan dengan ikan ... betapa menariknya. Itu tidak akan pernah terfikir.

Sedap sedap! Secara umum, saya pergi ke kafe dan restoran, seolah-olah untuk mengikuti kursus))) Selalu ada sesuatu yang ingin saya ulangi di rumah, atau tidak biasa. Di sini, tukang masak kami untuk percutian ini telah berusaha keras dengan strudel.

Terima kasih banyak: resipi ringkas dan cantik! Saya akan bakar pada 31 Disember untuk meja perayaan !!)

Dan kami tidak mempunyai bayam ... Oleh itu, saya meletakkan bawang dan tomato

[Fata verde]

Fata verde, pilihan yang baik! Kongsi tanggapan anda kemudian

Lena, baik ini juga pilihan

[Anya!]

Hidangan yang sangat baik untuk percutian - masih banyak hari Tahun Baru yang akan datang !!!
Saya betul-betul mahu mencuba! Terima kasih, Anya!

Saya juga tidak mempunyai bayam, saya membuatnya dengan bawang hijau, dill dan pasli. Saya menambah 1 sudu besar ke keju. l. sesudu krim masam buatan sendiri. Vkusnooooooo! Ternyata menjadi hit meja Tahun Baru!
Anka

[Anka_DL]

Anka_DL, terima kasih banyak untuk resipi kek yang indah ini. Saya menggunakannya dengan senang hati. Saya sangat gemar bayam, dan di sini sangat sesuai. Ternyata, tentu saja, tidak seindah milik anda, tetapi rasanya menyenangkan.

[Gadis,]

Gadis, gembira anda menyukai resipi itu