Glaze untuk kek Paskah pada gelatin (penyesuaian untuk induksi Kenwood)

Glaze untuk kek Paskah pada gelatin (penyesuaian untuk induksi Kenwood)

Kategori: Paskah

Bahan-bahan
gula serbuk	1 gelas
air	4 sudu besar sudu
agar-agar	1 sudu kecil dengan slaid
air untuk merendam gelatin	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Tuangkan gelatin dengan air untuk membengkak (masa - sesuai dengan yang ditentukan pada bungkusan).
• Apabila agar-agar sudah siap, letakkan serbuk dan air ke dalam mangkuk, alat pemukul, suhu 60, kacau 2-3.
• Ketika melambatkan kelajuan ketika suhu mencapai 60, menggunakan butang P, tahan selama 4 saat, tingkatkan kecepatan pengadukan.
• Apabila serbuk larut dalam air, setelah 2 minit, matikan pemanasan, tambahkan gelatin yang bengkak dan pukul pada kelajuan 5 selama 5 minit lagi, sehingga jisim memperoleh konsistensi putih, berkilat dan legap.
• Dalam proses mencambuk, anda dapat merasakan dan mewarnai jika anda mahu, saya menjatuhkan setetes pewarna gel biru untuk keputihan salji, rasa vanillin dan badam.
• Saya mengilap kek Paskah yang sejuk dengan mencelupkan dan menyebarkan.
• Glasir tebal, tidak mengalir, menyebar dengan baik, tidak membeku dengan cepat, anda hanya boleh taburkan dan menghiasnya.
• Namun, jika sayu mengeras, anda boleh mengembalikan mangkuk ke tempatnya dan memanaskannya sedikit, berkat induksi ia sangat sederhana dan mudah.

Hidangan direka untuk

Sudah cukup bagi saya untuk menghias 7 kek Paskah dengan murah hati 200 g dan 4 100 g setiap satu

Masa untuk menyediakan:

sehingga 10 min

Program memasak:

KM Kenwood, aruhan

Catatan

Terima kasih banyak kepada Irina Kara atas nasihatnya untuk menggunakan serbuk dan bukannya gula pasir mengikut resipi asal.
Ini dia:

Saya mesti mengakui bahawa saya tidak mendapat ais dengan resipi ini dengan gula, tetapi banyak yang melakukannya.

Dalam gambar, kek Paskah pada hari ketiga setelah hiasan, ais telah membeku, keseluruhan kek Paskah yang dilumurkan dapat diambil dengan selamat.
Dan selepas hiasan, sayu sangat fotogenik kerana kilauan!
Saya sangat mengesyorkan kaca ini, mungkin saya akan berhenti, sangat bagus dan senang disediakan.

Resipi serupa

Cermin pulut pada serbuk koko (prona)

Jeli glasir untuk lapisan gula-gula (irza)

Lekatkan coklat putih (olesya555)

Tanya, terima kasih - saya merancangnya dengan resipi, dan saya tidak terfikir untuk menambah gula tepung, saya melakukannya ketika saya melihatnya di YouTube dengan gula pasir, saya diseksa untuk menunggu sehingga cair.

Hebat, sekarang anda tidak perlu menjelajahi topik, mengingat di mana dia berada, lapisan sejuk ini.
Saya sangat berhati-hati dengan protein mentah, jadi pilihan glaser bebas protein adalah anugerah

Tanechka, jika anda tidak keberatan, saya boleh mengatakan bahawa walaupun tanpa Kenwood, aising ini memerlukan masa sekitar 10 minit untuk memasak. Semuanya sama, hanya di atas dapur dan dengan pengadun.
Glasir itu sempurna, tidak runtuh, tidak melekat. Secara amnya, saya cadangkan

[mata]

mata, Terima kasih Tanya !!! : a-kiss: Hanya mahu mencubanya tidak lama lagi!

Tanechka, jika anda tidak keberatan, saya boleh mengatakan bahawa walaupun tanpa Kenwood, aising ini memerlukan masa sekitar 10 minit untuk memasak. Semuanya sama, hanya di atas kompor dan pengadun.
Glasir itu sempurna, tidak runtuh, tidak melekat. Secara amnya, saya cadangkan

Ira adalah penambahan yang sangat berharga!

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, ini IrinaKaraterima kasih, saya juga tidak menduga, dan jika tidak kerana nasihatnya, saya tidak akan mengulanginya dengan pasti, ia tidak berjaya dengan gula.
Kara, tentu saja, jika saya tidak mempunyai cache, saya juga akan memasak dengan pengadun tangan di atas dapur.
Saya juga takut telur mentah, dan glasir ini adalah pengganti yang sangat baik untuk pulut protein tradisional dalam semua aspek, ditambah dengan peti keselamatan

Saya sudah bosan menunggu ia mencair.

mengapa saya menderita ... semuanya berjalan lancar ...

[mata]

mata, Tanya, terima kasih kerana mengisi resipi yang sudah ada di tab
Tahun ini saya menghiasi kek dengan aising siap dari Dr. Oetker.
Saya tidak suka protein, ia dioleskan, runtuh kering, dan saya tidak menyetujui protein mentah. Saya akan mencuba ini sekali-sekala.

[Marusya]

Marusya, Saya juga menghiasi Etkerovskaya yang sudah siap untuk Paskah: kering adalah perkara biasa, ia hanya kering seketika, tetapi saya sama sekali tidak suka yang basah, yang dipanaskan dalam air panas.
tidak, sekarang ini sahaja!

Rami, mungkin gula kita seperti itu, tetapi tidak larut hingga 60 * sehingga suhunya dinaikkan menjadi 80 *, jadi saya rasa semestinya saya membiarkan sirap itu sedikit sejuk, tetapi saya segera menambahkan agar-agar. campuran itu disebat dengan baik, tetapi membeku selama kira-kira 10 jam, hari ini mereka minum teh dengan kek dan aising sudah jadi gula, akhirnya kering seperti biasa dalam seminggu, atau mungkin agar-agar

[Tatyana]

Tatyana, Saya mempunyai amaran untuk tidak memanaskan di atas 60 darjah pada gelatin Etker segera, saya masih perlu membiarkannya sejuk sedikit.

Gelatin apa pun tidak boleh dipanaskan melebihi 50 darjah

Tanya, terima kasih!

Saya hebat dengan gula))
Saya telah menunjukkan lapisan ini dalam resipi untuk Kek Paskah.
Dan saya juga menambah Marshmellow, ternyata merah jambu lembut !!

[Maria]

Maria, Saya tidak menuntut kepengarangan, tidak ada tema, sekarang ini, lebih mudah, bagi saya.
Saya mencubanya beberapa tahun yang lalu, ketika saya melihatnya di YouTube, ia tidak berjaya.
Dan dengan serbuk itu ternyata hebat

Gelatin apa pun tidak boleh dipanaskan melebihi 50 darjah

Dan mengapa saya mencurahkan agar-agar segera dengan air panas (sekitar 80-90 darjah) dan ia menjadi sangat baik dalam produk, walaupun krim, dan juga jeli?

[Tatyana]

Tatyana, ya ada baiknya ada resipi tersendiri, terutama untuk Kenwood)
Saya lakukan di atas dapur.
Saya baru sahaja menulis, saya tidak menentang)
Ngomong-ngomong, saya tidak berpura-pura menjadi pengarang, kata ahli forum kami. Dan saya sudah ada dalam resipi saya sama seperti saya menyiarkan maklumat tambahan)
Oleh itu, terima kasih untuk topik sayu yang berasingan!

[mata]

mata, Terima kasih banyak, Tanechka, senang untuk menyembunyikan di penanda buku anda dan terima kasih untuk tetapan dan minit!

[mata]

mata, Tanya terima kasih untuk resipi pulut, maaf kerana melihatnya lewat, membawanya ke piggy bank!

Saya ingin ambil perhatian bahawa agar-agar boleh dipanaskan hingga 85 tanpa akibat. Khususnya, saya memanaskannya ketika membuat ais krim, memanaskan jisim dalam mandi air hingga 85, tidak mungkin naik lebih tinggi kerana protein susu. Tetapi gelatin tidak peduli.
Dan ya, kita memasak daging jeli kira-kira 95-98 dalam multicooker, beberapa pada 120 dalam pressure cooker, tidak akan terjadi apa-apa padanya.

Khususnya, dalam keadaan sayu ini, saya memasukkan gelatin ke dalam sirap mendidih, memanaskannya sehingga gulungan pertama yang baik. Sisa-sisa yang tersisa cantik di bahagian bawah celup keesokan harinya.

[Tatyana]

TatyanaTerima kasih kerana membawanya ke sini !!! Saya melakukannya dalam sendok ... tentu saja, tetapi saya berjaya untuk 1 kek .... tetapi jika untuk jumlah yang lebih besar, sudah tentu saya akan melakukannya !!!

Saya suka resepinya. Terima kasih atas kegemaran anda.

menggunakan icing ini dalam roti halia pada ng, berpuas hati


tetapi untuk kek Paskah tahun ini, tidak semuanya baik: menguli, gelatin berbeza ... tidak kering - dan itu sahaja!

untuk kek Paskah tahun ini, tidak semuanya betul

Saya selalu tidak memanaskan gula dengan air, tetapi membancuhnya seperti sirap hingga 118 *, kemudian menyejukkannya hingga kira-kira 80, kadang-kadang walaupun di bawah 60 * - ini tidak lagi penting, tetapi kemudian saya tuangkan ke dalam gelatin larut. Ia larut dengan sempurna dalam ketuhar gelombang mikro dengan kekuatan minimum dalam beberapa minit, sementara sirup sedang dibuat.
Sekiranya anda mengalahkannya sehingga memutihkan, maka fondant itu cair, diletakkan di lapisan nipis, dan jika anda memukulnya hingga menjadi busa, ia akan berubah seperti marshmallow, anda boleh meletakkannya di atas kek dengan topi apa pun.
Contohnya, tahun ini, menurut salah satu resipi, saya sedikit kehilangan doh, dan ketika membakar, bumbungnya pecah sedikit di pangkal, dan topi ternyata tidak sempurna.
Saya membuat sayu tebal dan membentuk kubah darinya, yang sangat saya mahukan.
Dan menurut resipi kedua, bumbungnya kelihatan cantik - terdapat lebih banyak cadar.

[jika anda mengalahkannya hingga berbuih, ia akan berubah seperti marshmallow, anda boleh meletakkannya di atas kek dengan topi apa pun.]

Saya selalu tidak memanaskan gula dengan air, tetapi membancuhnya seperti sirap hingga 118 *, kemudian menyejukkannya hingga kira-kira 80, kadang-kadang walaupun di bawah 60 * - ini tidak lagi penting, tetapi kemudian saya tuangkan ke dalam gelatin larut. Ia larut dengan sempurna dalam ketuhar gelombang mikro dengan kekuatan minimum dalam beberapa minit, sementara sirup sedang dibuat.
Sekiranya anda hanya memukul hingga memutihkan, maka fondant itu cair, terbaring dalam lapisan nipis, dan jika anda mengalahkannya hingga berbuih, ia akan berubah seperti marshmallow, anda boleh meletakkannya di atas kek dengan topi apa pun.
Contohnya, tahun ini, menurut salah satu resipi, saya sedikit kehilangan doh, dan ketika membakar, bumbungnya pecah sedikit di pangkal, dan topi ternyata tidak sempurna.
Saya membuat sayu tebal dan membentuk kubah darinya, yang sangat saya mahukan.
Dan menurut resipi kedua, bumbungnya kelihatan cantik - terdapat lebih banyak cadar.

Ol, anda menulis dengan betul! Saya tidak mengoleskan marshmallow seperti itu dengan sikat / spatula, tetapi dengan telapak tangan yang basah saya mengetuk marshmallow ini dalam pasta, ratakan, ternyata licin dan cantik!

[mata]

mata, Tatyana, terima kasih untuk resipi yang saya ada, walaupun saya tidak mempunyai Kesha induksi, tetapi itu bukan masalahnya. Intinya adalah sangat indah bahawa ada Temka di mana setiap orang berkongsi nuansa dan perincian memasak. Saya melihat ada yang tidak kena dengan pembekuan ini. Saya memasaknya pagi ini. Oleh itu, saya mendapat roti bakar - tali elastik pada kek Paskah setelah ia kering.
Olga VB, Olya, berapa lama pulut anda kering?
svetta, dan berapa lama marshmallow anda kering?

[notka_notka]

notka_notka, Natalia, Saya mempunyai air untuk 1 sudu besar. l. kurang dan pada gula, marshmallow seperti ini mengering selama 20-30 minit. Tetapi ia juga bergantung pada ketebalan lapisan.

[notka_notka]

Oleh itu, saya mendapat roti bakar - tali elastik pada kek Paskah setelah ia kering.

notka_notka, Natalia, begitulah keadaannya dengan saya kali ini, dan, menurut resipi ini, saya memasak lebih dari sekali, tidak memanaskannya di atas 60 dan semuanya kering dengan sempurna, di sini di pokok apa lapisan, kering pada waktu pagi, mungkin, saya lakukan tidak perasan di sana.

Olya, berapa lama pulut anda kering?

Bergantung pada keadaan sirap direbus dan kepadatan jisim yang disebat.
Hasilnya boleh dari cukup cair, menyebar di lapisan nipis dan padat dan tebal, yang dapat ditutup dengan lapisan apa pun.
Lapisan nipis kering lebih cepat, dan lapisan tebal masing-masing lebih perlahan.
Tetapi jika keadaannya rata-rata antara cecair dan busa yang relatif, maka anda boleh mendapatkan pilihan perantaraan seperti marshmallow, marshmallow, dll., Yang kering lebih lama.
Ia juga bergantung pada jumlah / kekuatan gelatin. Ia mungkin berubah seperti marmalade, tetapi menarik. Ini mengering untuk masa yang lama.
Sekiranya "topi" sangat melekit, maka ia boleh menjadi gula tepung seperti marshmallow. serbuk.
Semoga berjaya!

Terima kasih, gadis Glasir kering pada akhirnya. Keras dan tidak runtuh, itulah yang anda perlukan!

Tanya! Ahh .. Saya juga, terima kasih banyak. Saya menggunakan resipi anda. Pada mulanya, saya sama sekali tidak berkawan dengan gelatin. Semua jenis omong kosong yang saya dapat.
Dan sekarang saya memutuskan bahawa saya akan mengikuti arahan dengan tegas, tidak memperhatikan rekod pakej tersebut.
Yohu!
Pada mulanya, semuanya sendiri kotor dan tersekat, tapi yohu! Mari kita bersihkan, akan ada cukup masa.

[Rita]

Rita, oh, saya sangat gembira kerana anda menyukainya!
Kubah kue Paskah berjaya, dan dengan sayu juga elegan

Tanya, sangat sejuk!
Pada mulanya ia disebat teruk. Kecewa. Menambah lagi serbuk. Bukan begitu juga
Kemudian ternyata butang P masih harus ditekan sedikit lebih lama.
Di sini saya bajingan.
Yohu! Kami mengalahkan kebodohan saya!

Terima kasih! Sangat tepat pada masanya!

Terima kasih banyak untuk resipi! Thermomix juga berfungsi dengan baik.

[mata]

mata, Tanya, dan untuk agar-agar 2 sudu air diambil dari jumlah keseluruhan atau adakah secara berasingan? Saya mengambilnya secara berasingan, 2 + 4, sayu ternyata sangat cair, gelasnya kuat ... Saya melakukannya, secara amnya, ternyata jelek, tetapi enak.))
Di Myasoedovsky, saya menambah potongan, di sana, secara keseluruhan, di dekat anda dapat melihat sayu saya belum selesai.))
Kulich dengan Myasoedovskaya di dalam ketuhar (kelas induk) # 3374
Tetapi dia membeku dengan cepat dan sihat.Dan rasanya menyenangkan, tidak tersekat, seperti dari protein.

[Ludmila]

Ludmila, melakukan perkara yang betul, bahawa dia mengambilnya secara berasingan, ini ditunjukkan dalam resipi.
Ia tidak boleh cair dengan cara apa pun ... tetapi ia akan kering lebih cepat
Saya, jika tebal, kering dengan berat hati dan bertahan lama.

Yutan, Tatyana, Oksana1999, Oksana, gembira anda suka!

Saya menjumpainya)))) resipi untuk aising yang paling indah untuk kek! Terima kasih banyak, saya tidak pernah mempunyai sayu yang cantik dan senang disediakan!

[Svetlana]

Svetlana, betapa gembira saya bahawa anda berpuas hati!
Terima kasih!

[Tanechka]

Tanechka!! Terima kasih banyak - banyak!! sedap .. hanya marshmellow ... cepat membeku, mungkin saya berlebihan sedikit dengan gelatin !?
Saya mencurahkan segalanya, mahu mencubanya, tetapi berjaya mencengkamnya

[Olya]

hanya membeku dengan cepat

Olya, betapa cantiknya!
Saya gembira kerana ternyata, lebih baik daripada menunggu hari kering.
Saya mula berjaya setiap masa yang lain.

[Tanyusha]

Tanyusha, Saya meletupkannya ,,, baru saja membuat marshmallow, baik, hampir ... sedap !!
terima kasih banyak-banyak

[Olya]

Olya, gembira dapat!

Tanya, terima kasih kerana resipi. Saya melakukannya selama seperempat bahagian, untuk satu kek, tentu saja, di atas dapur. Tapi ternyata hebat, cepat, sederhana, sedap.

Saya berterima kasih kepada penulis. Glasir yang indah dan sedap. Saya melakukannya dengan ketat mengikut resipi, tetapi di atas kompor dan dengan pengadun biasa. Benar, pada mulanya saya mendidih sirap, kemudian menyejukkannya hingga 60 darjah dan kemudian memukulnya. Hasilnya melebihi jangkaan. Satu norma sudah cukup untuk menghias 10 kek Paskah. Sekarang pada Paskah saya akan menghias kek dengan satu-satunya cara.

[LelyaLelya]

LelyaLelya, kemudian sayu tidak melekat pada beg yang bersentuhan dengannya?)

Glasirnya hebat. Sama sekali tidak melekit, dalam masa 30 minit setelah menyebarkannya berkerak. Setelah 3 hari, iaitu, hari ini kita memotong kek di tempat kerja, sayu tetap baik ketika memotong kek menjadi kepingan.

Terima kasih atas maklumatnya))

Pembekuan hebat, resipi pembekuan kek terbaik selepas sepuluh tahun ujian! Memang mirip dengan marshmallow. Saya pasti akan mencuba kek pada masa itu. Ribuan terima kasih kepada penulis

[katyaspb]

katyaspb, Ekaterina, LelyaLelya, Elena, alerix, , saya gembira kerana anda berjaya!

Tatyana, saya yang pertama mengucapkan terima kasih di forum yang indah ini (saya telah lama mendaftar, saya adalah pembaca biasa, tetapi sayangnya akaun saya hilang, saya terpaksa mendaftar semula). Ini adalah aising terbaik dalam semua sejarah "kek" saya. Tidak merebak, tidak melekat selepas pengeringan, kelihatan hebat dan senang disediakan. Anda boleh membuat topi cantik pada kek Paskah.

Saya terlambat dua bulan selepas Paskah, saya minta maaf, tetapi lebih baik lewat daripada apa-apa ... Terima kasih atas resipi!