Roti Paskah Yunani "Tsureki"

[palet]

Roti Paskah Yunani "Tsureki"

Kategori: Roti khas

Dapur: bahasa Yunani

Bahan-bahan
tepung	900 gr.
mentega	75 gr.
susu	120 ml
air suam	120 ml
yis hidup	40 gr.
gula serbuk	160 g
telur (besar)	3
makhlepi (mengisar)	5 gr.
mastic (mengisar)	5 gr.
sedikit garam
kuning telur + beberapa tetes air ais
kelopak badam atau kacang almond panggang yang dikupas

Kaedah memasak

• palet - resin pokok pistachio yang tumbuh hanya di pulau Chios (Yunani)
• makhlepi - inti dari ceri liar Mediterranean.
• Saya akan membuat tempahan dengan segera - tanpa 2 komponen ini, mustahil untuk memasak tsureki sebenar !!!
• Saya tidak tahu bagaimana mungkin untuk membeli mastic dan makhlepi di luar Greece, tetapi., Jika ya, pastikan untuk membakar roti Paskah yang cerah ini, sangat lazat, dengan struktur berlapis, sedikit ketat dan sangat aromatik, ia tidak sudah lama basi, sedap dengan teh, susu, kopi, dan begitu sahaja!
• Larutkan ragi dalam air suam.
• Susu, mentega, gula, garam, pes dan makhlepi, panaskan hingga 50 "C dan kacau rata.
• Masukkan ke dalam mangkuk, masukkan telur, ragi dan tepung secara beransur-ansur, uli adunan lembut yang tidak melekat di tangan anda, gulungkannya ke dalam bola.
• Lumurkan mangkuk bersih dengan mentega, letakkan doh di dalamnya dan buat potongan berbentuk silang di permukaannya dengan pisau tajam, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat.
• Sekiranya jumlah doh yang meningkat lebih dari dua kali ganda, dan dari potongan silang, terdapat garis besar yang hampir tidak dapat dilihat - doh sudah siap!
• Bahagikan adunan menjadi 3 bahagian.
• Menenun jalinan dari masing-masing, di bawah ini saya akan memberikan pautan kepada yang saya tenun.
• Letakkan kepang yang sudah siap di atas loyang yang ditutup dengan kertas penaik dan bukti selama 1 jam 15 minit.
• keindahan dan bentuk jalinan bergantung pada pembuktian yang betul, ia tidak pecah semasa memanggang, membentuk benang doh putih yang diregangkan pada sendi, ini sangat penting !!!
• Gris kepang yang dipadankan dengan telur dan taburkan dengan serpihan badam.
• Bakar dalam oven panas pada suhu 180 "selama 40 minit sehingga coklat keemasan.

Catatan

🔗

[natarit,]

natarit, sungguh cantik!
Roti yang sangat sedap! Dan bahawa mastic itu hanya boleh didapati di pulau Chios? Baiklah, kami segera ke sana! Dan makhlepi juga hanya ada? Segera semua orang ke Yunani - semuanya ada ...

Bukan ... kita hanya akan meminta Natalia untuk meminta seluruh forum penderitaan dan kehausan untuk mengirim bungkusan dengan segala macam keanehan, perbezaan, dengan keajaiban Yunani ... Dan kemudian di dewan Yunani, di dewan Yunani ... Dalam umum, kita sudah mempunyai tikus putih, tetapi banyak perkara lain yang diperlukan belum muncul

terima kasih gadis! Malangnya, Yunani tidak sama! anda dapat melihat komponen ini di kedai dalam talian!

terima kasih gadis! Malangnya, Yunani tidak sama! anda dapat melihat komponen ini di kedai dalam talian!

Natasha, sangat cantik dan menggoda, kelihatan seperti Khala ...
Saya sedang menunggu resipi dari anda) untuk percutian !!! Saya hanya mahu mengeluarkannya di dapur dan tidak menanda buku, seperti biasa! !! Saya selalu kehilangan sesuatu ...
tetapi jangan beritahu saya dalam bahasa Arab, mungkin saya dapat menjumpainya sebelum cuti

Saya mohon maaf atas jawapan yang lewat, hakikatnya saya segera berangkat ke Ukraine dan baru sekarang saya tersambung ke Internet! tidak, saya tidak tahu namanya dalam bahasa Arab, Inggeris. variat - mahlepi - mahlepi. mastiha - mastiha.

[katerix,]

katerix, Saya baru sahaja melihat soalan anda, mungkin belum terlambat. Dari ensiklopedia rempah:

Mahlab (Mahlebi, Mahleb):
🔗

Dan satu lagi artikel, ada tajuk dalam bahasa Arab
Mahaleb Cherry (Prunus mahaleb L.):
🔗

Bahasa Arab: محلب, mahlab, mahleb
Mastic (x) a - Saya hanya mendapat nama seperti itu, saya tidak menemui tulisan Arab di mana-mana.

Bahasa Arab: dharou, derw, dirw, mustik

[katerix,]

katerix, Saya baru sahaja melihat soalan anda, mungkin belum terlambat. Dari ensiklopedia rempah:

terima kasih banyak saya akan nampak !! dan selepas itu, selama empat puluh hari, bakar paski, kue Paskah .. Saya akan melihat, saya akan bertanya ... menarik walaupun kelihatan dan berbau

Kami juga memanggang roti jenis ini - sangat sedap! Nasib baik kami mempunyai semua ramuan.
Terima kasih kerana resipi

Terima kasih kerana resipi! Saya sangat menyukai tsureki, ketika saya berada di Greece, saya pasti membawa tsureki dari satu manisan yang sangat baik. Sekarang saya akan mencuba roti yang sama, dengan pasta chestnut dan ditutup dengan lapisan gula putih. Ngomong-ngomong saya beli semua rempah di ebay)

Julia, bolehkah saya bertanya semasa anda berada di Greece dan membeli tsureki dengan bahagian saya? Saya pada tahun 2013, tetapi saya hanya dapat mencari palet. Lebih banyak perjalanan belum dijangka.