Plum

Semasa Perang Dunia Pertama, ketika ancaman kudis tergantung di parit, pancake hitam berat dan melekit mulai dibawa ke depan. Dalam warna dan ketebalan, mereka menyerupai kertas atap biasa dengan bumbung bumbung ditutupi, dan juga digulung menjadi gulungan.

Lempeng hitam terasa seperti plastisin untuk disentuh. Rasanya seperti lemon. Lavash, sebagai hidangan yang tidak biasa dipanggil, dibawa dari Kaukasus. Di sana ia dibuat dari plum masam - ceri plum. Mereka mengeluarkan biji dari buah, direbus dan mengeringkannya di atas bumbung. Para tentera mengoyak gulungan dan memakannya dengan sup dan bubur. Terdapat banyak vitamin C dalam roti pita.

Semasa Perang Patriotik Besar, saya juga terpaksa bertemu dengan buah ceri. Di Bulgaria, unit kami berhenti berdekatan bandar Plevna. Di tebing sungai, di kejauhan, terdapat monumen marmar putih untuk tentera Rusia yang membebaskan Bulgaria dari kuk Turki. Kami pergi untuk melihat tugu tersebut. Ia dikelilingi oleh parit batu. Air mengalir di sepanjang parit pengairan. Bahagian bawah parit itu berwarna emas. Pada mulanya kami tidak memahami apa itu bahagian bawah. Kemudian seseorang membongkok untuk mabuk. "Guys, di bahagian bawah beri!" Dan dia meraup segelintir buah. Kemudian kami melihat ke atas dan melihat mahkota ceri-plum di atas kami, semuanya digantung dengan bola emas. Ketika mereka matang, mereka jatuh ke dalam air dan terkumpul di sana seperti pasir keemasan. Buahnya masam dan sejuk. Tidak mungkin ada pohon yang lebih baik untuk menghiasi monumen tersebut.

Cherry plum bukan sahaja sedap dan cantik. Dia dikatakan sebagai nenek moyang dari plum domestik kita. Ibu bapa yang lain adalah blackthorn liar yang tumbuh dalam banjir biru di Don dan di sepanjang stepa Crimean. Ahli botani V. Ryabov memutuskan untuk memeriksa sama ada mereka bercakap dengan betul. Dia melintasi pasangan ini dan benar-benar mendapat plum sintetik, sangat mirip dengan plum rumah.

Tukang kebun telah banyak bereksperimen dengan plum. Kami telah mencipta lebih dari satu varieti berharga yang masih ada hingga kini. Tetapi pada suatu hari, seorang saintis, yang anak buah kegemarannya adalah plum, bertanya-tanya: mengapa plum itu mesti mempunyai tulang? Pokok menghabiskan banyak tenaga di atasnya! Daripada membuang bahan langka pada tulang, plum dapat memberikan lebih banyak pulpa. Penuaian akan berlipat ganda!

Sudah tentu, dia tahu bahawa secara semula jadi tulang adalah perkara yang perlu. Peranannya adalah untuk melindungi benih. Sekiranya tidak ada tulang, bijinya sudah lama dimakan oleh binatang itu dan, mungkin, plum itu tidak akan bertahan hingga hari ini. Tetapi sekarang, ketika pokok berada di bawah jagaan tukang kebun, tulang itu jelas menjadi pemberat tambahan. Mungkin tidak berguna untuk spesies itu. Benar, pokok baru bagaimanapun bermula dengan batu, tetapi bagaimanapun, sebiji pokok plum paling sering dicantumkan ke batang spesies yang berbeza: sekarang di ceri plum, kemudian di blackthorn, bahkan di persik atau aprikot. Jadi dari sudut pandangan ini, tidak perlu memelihara tulang.

Setelah membuat kesimpulan ini, saintis mula mencari jalan untuk menyelesaikan masalah yang dihargai. Dia mengetahui bahawa di Perancis terdapat blackthorn liar, yang hampir tidak mempunyai tulang. Hanya satu tali pinggang nipis yang tersisa. Benar, buah blackthorn kecil, seukuran cranberry, tetapi bagi penternak ini tidak begitu penting. Pada tahun 1890, tukang kebun menerima bahan yang diperlukan dari Perancis dan mula berniaga. Dia menyusun banyak varietas yang baik, menyebarkannya dengan duri dan mencantumkan kacukan ke akar orang Hungaria biasa.

Akhirnya, pokok yang diinginkan diciptakan, diperkuat, matang dan menghasilkan buah pertama. Tukang kebun itu mengajak para penikmat, menyerahkan pisau kepada mereka dan meminta untuk memotong sebatang plum. Mereka runtuh dalam ketidaktentuan: ada tulang di dalamnya, ia tidak akan memberi. Tetapi tidak, pisau itu melalui pusat buah seperti sepotong mentega. Penasihat tidak mempercayai mata mereka.

"Bahkan jari kaki mereka menunjukkan rasa kagum," tulis saintis itu.

Dia menubuatkan kejayaan yang luar biasa bagi anak buahnya. Dia percaya bahawa dalam beberapa tahun ia akan menakluki dunia dan buah-buahan dengan biji akan dikenang sebagai lelucon alam yang lucu. Sayangnya, hampir seratus tahun telah berlalu, dan plum masih mempunyai inti keras di tengahnya. Pakar mendakwa bahawa sejak dua dekad yang lalu, tidak ada seorang pun di dunia yang menulis satu baris mengenai pokok misteri itu. Apa yang berlaku dengan pelbagai yang tidak ternilai? Mungkin, tukang kebun itu sendiri dapat menjawab, tetapi dia sudah lama meninggal.Mungkin, bersama dengan biji, varietas telah kehilangan beberapa kualiti berharga? Atau itu hanya dianggap ingin tahu?

Kami masih membuang tulang ke tong sampah. Benar, tidak selalu. Di Yugoslavia, misalnya, mereka digunakan sebagai ganti kayu bakar. Di sana, di kilang, selalunya diperlukan untuk memisahkan pulpa untuk kompot atau membuat bahagian beku untuk dieksport. Tinggal begitu banyak tulang sehingga cukup untuk tungku tungku kilang. Bahan bakar yang tidak biasa digunakan di Caucasus dan di negara-negara plum yang lain.

Terdapat banyak jenis plum di dunia. Pada pertengahan musim panas, sewa hijau bulat muncul, sangat manis sehingga anda tidak dapat makan banyak. Menjelang musim luruh mereka digantikan oleh wanita Hungaria, hitam, bujur, mirip dengan telur burung yang aneh, dan apa itu Anna Shpet plum! Di Siberia, di mana plum tidak pernah tumbuh, doktor Krasnoyarsk V. Krutovsky membesarkan plum Ussuri dengan batang hitam arang batu, seolah-olah dioles dengan jelaga. Buahnya, sekecil ceri, dan kuning, seperti lemon, sangat baik apabila tidak ada yang asli, selatan.

Namun, di selatan, di Crimea yang diberkati, tukang kebun tidak menyukai wanita Hungary yang anggun dan bukan rennlode yang paling halus, tetapi sebatang plum hitam, sekecil anggur. Terdapat banyak di pasaran pada bulan September. Pengunjung terkejut dengan nama "Isomeric". Mereka nampaknya kimia, "isomer" terlibat. Sebenarnya, ini hanyalah "Kismis-Eric" yang diputarbelitkan - ragam lama Krimea. Kering, nampak seperti kismis. Rasanya lebih enak daripada prun Yugoslavia terbaik. Kismis-Eric baik-baik saja. Tetapi semua kualiti lain dalam dirinya dinilai lima. Mekar lewat, tidak takut fros. Dia juga tidak takut akan perosak. Tanaman selalu banyak. Tidak merosot dalam pengangkutan.

Sudah tentu lima kali lebih besar, Renklod bangsawan dan wanita Hungaria, tetapi mereka sering jatuh sakit, hasil panennya tidak dapat diramalkan terlebih dahulu. Dan sukar untuk diangkut. Dan burung lebih menyayangi mereka. Di England, misalnya, bullfinches secara berleluasa, mereka menyebabkan kehancuran besar. Tetapi pada tahun 1967 majalah Garden Chronicle menemui jalan keluar dari situasi yang tidak menyenangkan. Ternyata anda hanya perlu menukar burung menjadi makanan yang lebih sedap. Majalah itu mencadangkan ... pisang biasa. Dari sudut pandangan bullfinches, buahnya sangat mengagumkan. Dan dari plum, burung-burung dengan senang hati beralih ke padang rumput ini.

A. Smirnov. Puncak dan akar

	Plum kering pedas dalam ketuhar gelombang mikro (percubaan) (Tumanchik)
	Plum, dikeringkan dalam ketuhar gelombang mikro (Natalishka)
	Prun kering (Pentadbir)
	Plum Jepun masin "umeboshi" (Pentadbir)
	Plum kecil, kering (separa kering) (Pentadbir)
	Plum Hungaria, semula jadi, dalam jusnya sendiri (ketuhar) (Pentadbir)
	Plum bakar oven dengan garam dan lada (Pentadbir)
	Pai "Plum dalam coklat" (Putar)
	Plum dibakar di pelabuhan (Linadoc)
	Plum dalam jus mereka sendiri (fomca)
	Jem plum dengan rasa sitrus (Scarecrow)
	Plum karamel dalam kayu manis pada brioche (MariS)
	Pastila dengan plum yang belum masak dengan coklat (penyekat inframerah L'equip IR-D5) (gawala)
	Sos kari plum (butang)
	Adjika dari plum (TATbRHA)
	Jem plum (Tatyana1103)
	Prun kering di pengering Travolka (Lyi)
	Jam plum lazy (jenama multicooker 37501) (Vasilika)
	Prun pencuci mulut "buah-buahan gula-gula (buah glace)", dengan rum, anise bintang, kayu manis, lada merah jambu (Pentadbir)
	Jam dari ceri hijau (Pentadbir)
	Plum kering (Alexandra)
	Kek plum (Vitalinka)
	Pai "Plum di bawah pengisian krim masam" (galchonok)
	Jem plum dengan tomato (Pentadbir)
	Plum kering matahari di Ourson dehydrator (GruSha)
	Pekat plum untuk sos, jus
	Plum acar
	Adjika dari plum dan epal dalam periuk perlahan
	Jem plum "Lenivka"
	Prun pedas, meja "buah-buahan manisan (buah glace)", dengan rosemary, thyme
	Kek cawan plum dan aprikot
	Sos plum dengan lobak (untuk setiap hari dan persiapan)
	Tkemali "secara sederhana" dari plum yang belum masak
	Pai plum dengan cognac
	Jam Plum (Resipi Daun Kalendar Lama)
	Pai plum
	Plum marshmallow pedas dan gula-gula daripadanya
	Pai plum Ossetia
	Plum wangi dalam sirap
	Kek plum yang diperbuat daripada adunan ragi Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden (Polaris Floris 0508D dan Dapur 0507D)
	Plum Cobbler (Cuckoo 1054)
	Puding plum Krismas
	Pai plum pada tepung soba dengan bir
	Kek plum dengan pengisian dadih
	Pai plum dalam pembuat pizza Princess 115000
	Jem plum mengikut resipi nenek-nenek besar kami
	Flip Plum Pie
	Pai plum Frangipan
	Kek coklat plum dalam pembuat pizza Princess 11500198
	Jem plum
	Ais krim Nougat dengan prun
	Cheesecake "Prun dalam coklat"
	Ladu plum (Zwetschkenknoedel)
	Cupcake jem plum
	Jem plum "Untuk satu hidangan"
	Kek plum dengan coklat
	Roti gandum dengan minuman keras plum
	Tukang plum dan pir di Redmond RMC-01 multicooker
	Pai roti pendek dengan keju kotej dan plum
	Pai plum berkrim
	Diet Plum Cheesecake Pie
	Pai Plum Plum
	Souffle plum
	Jamie Oliver Plum Pie
	Smoothie Walnut Plum
	Plum kering pedas (Oursson dehydrator)
	Plum gula-gula berasap
	A la Prunes dalam pengering elektrik
	Jem plum coklat
	Buah ara dan plum tart pada krim patisier dengan keju kambing, sherry dan mahkamah
	Pai yis plum dengan streusel
	Pai plum di streusel
	Coklat-plum terrine
	Kek plum pelbagai dengan adunan dadih
	Diet Plum Jam dengan Pahit Coklat
	Plum marmalade
	Coklat jem plum
	Plum tart with cream (Pembuat pizza Princess 115000)
	Pai plum dengan buaya kacang
	Pai plum dengan meringue Itali
	Jem plum bakar
	Pai plum
	Pai Plum Thuringian (Thueringer Zwetschenkuchen)
	Jamie Oliver Plum Pie
	Pai Plum dengan Puding Vanilla
	Plum mousse
	Pai curd dan plum
	Manusia Plum (Zwetschgenmаеnnla)
	Kek teh dan plum dalam Philips HD3060 multicooker
	Kek kejutan biskut dengan jem plum dan krim semolina
	Pai Plum New York Times
	Pai Apple-plum (periuk tekanan tinggi multicooker Brand 6051)
	Plum Pie - resipi New York Times
	Kek plum berkrim "Chocolate May"
	Biskut curd dengan plum
	Itik berkaca madu disumbat dengan plum
	Lada Bulgaria disumbat dengan plum
	Pai Jerman dengan plum segar
	Adjika dari zucchini dan plum dalam periuk perlahan
	Hazelnut dan pai runtuh plum
	Pembuka selera "gulungan hijau" vegan dengan tomato kering dan sos plum
	Anak domba dengan plum berdasarkan chakapuli
	Jem coklat-plum
	Pai Jam Plum
	Ubi tomat dengan plum, lada dan epal
	Jem pir dan plum wangi
	Anggur dan plum acar

Penerbitan serupa

Zaitun

Ceri

Tembikai