Jem plum dengan rasa sitrus

Jem plum dengan rasa sitrus

Kategori: Hidangan sayur dan buah

Bahan-bahan
Plum ungu (berat diadu)	1 kg
gula	400gr
oren (jus dan semangat)	1 PC.

Kaedah memasak

• Di ruang terbuka forum yang saya tulis mengenai jem plum saya, saya dimarahi bahawa saya memerlukan resipi, jika tidak semuanya akan hilang dan ... ya, mereka hampir memarahi saya, saya terpaksa menulis))).
• Saya mengaku bahawa dari jem dan makanan kering lain, praktikalnya hanya plum, epal dan pir. Saya tidak suka ceri, ceri cornelian dan currants lain))). Lebih banyak strawberi. Tetapi musimnya tidak lama. Dan aprikot. Tetapi mereka tidak berkembang dengan kita, jangkitan))).
• Jadi itu sahaja. Plum biasanya mengandungi banyak pektin (zat gelling), yang menjadikan jem plum tebal dan padat. Oleh itu, tidak memalukan untuk mencurahkan jus oren ke dalam plum.))
• Teknologi klasik: jus direbus dengan gula selama kira-kira 2 minit, plum yang diadu diturunkan dan dipotong menjadi dua, dibiarkan mendidih, semangat ditambahkan, segera dimatikan dan dibiarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian dua kali lebih banyak: biarkan seluruh jisim mendidih - matikan. Anda boleh minum jus lebih sedikit, kadang-kadang saya meletakkan jus 1 oren untuk 3 kg. Saya menyukainya apabila jem dipetik dari balang dengan slaid. Ibu saya, sebaliknya, suka mempunyai aliran lembut.
• Mungkin dengan taburan gula terlebih dahulu. Potong plum sehari sebelumnya, angkat biji dan taburkan dengan gula. Menjelang keesokan paginya mereka akan memberikan jus. Sekurang-kurangnya sedikit, tetapi mereka akan memberi, walaupun buah ini tidak terlalu berair. Masukkan api, tuangkan jus oren, masukkan semangat, biarkan mendidih. Matikannya dengan segera dan seterusnya dua kali lagi.
• Rebus plum dengan lebih berhati-hati. Jem dari dalamnya cukup tebal dan mudah terbakar.
• Lebih baik membuang zestnya bukan dengan parutan, tetapi dengan pisau zest. Jalur yang dihasilkan direbus / berdiri di dalam sirap dan menjadi lut sinar, seperti buah manisan. Rasanya sangat sedap.
• Anda tidak perlu menyimpan gula di plum. Sekiranya pir selepas memasak biasanya manis manis, maka plum sangat manis dan masam. Ciri buah.
• Jumlah jus oren dapat dikurangkan untuk konsistensi yang lebih tebal: Saya biasanya menambah jus 1 oren hingga 3 kg plum. Tetapi ia juga boleh bergantung pada kesegaran buah plum.
• Sebahagian kulit jeruk boleh diganti dengan kulit limau. Tetapi mesti masih ada oren. Ini adalah plum dan oren yang sangat baik. Pada masa yang sama, saya sangat menyarankan agar tidak mencurahkan jus lemon. Plum biasanya diucapkan manis dan masam. Jus lemon akan menjadikan jem rendah gula menjadi kosorylovka, seperti yang dikatakan oleh nenek saya))). Maksud saya - dalam masam.
• Untuk penyediaan: setelah mendidih ketiga, segera tuangkan selai panas ke dalam balang yang sudah siap ("rebus" dalam ketuhar gelombang mikro dengan penutup dan keringkan), segera tutup, nyalakan penutup dan tutup dengan tuala / selimut / baju sejuk terry.

Resipi serupa

Jam dari ceri hijau (Pentadbir)

Jem plum "Lenivka" (Trishka)

Jam Plum Biru (Steba DD1) (saqwer69)

[Nata]

Nata Plum mengikut resipi anda telah berada di dapur sejak semalam, pada waktu petang juga akan pergi ke balang! Saya tidak mempunyai tempat untuk meletakkan! Semalam saya menunjukkan gambar kepada gadis-gadis saya dalam bentuk watt, mereka terkejut dengan saya, tetapi saya sendiri terkejut!

Apa resepinya? Saliran dibawa masuk banyak, ia perlu diproses. Kongsi, pliz !!!

Terima kasih, Marish, saya menjumpainya. Adakah anda sudah mencuba minuman segar anda? Adakah anda berbau sitrus? Saya fikir berapa banyak yang perlu ditambah, lebih kurang?

Ya, saya baru saja mencurahkannya, membuatnya dari kg, mengambil 1 oren, zestnya 1/3 dari suatu tempat (saya mengambilnya dengan pir sebelumnya), jadi saya mengambil satu lagi kulit oren kering.Anda boleh merasakan sitrus di dalam sirap! Satu-satunya perkara, saya mempunyai sebiji plum manis dan saya tamak gula, kira-kira 350g, ternyata sedikit masam untuk selera saya, tetapi ini adalah masalah saya, saya juga tidak memakan epal - saya masam. Tetapi sedap!

Natasha, sudah meletakkan resepinya, kami akan ke sana untuk membincangkan semuanya - tahun depan anda akan menemui resipi!

[Scarecrow]

Scarecrow, terima kasih! Esok saya akan mengeluarkan balang dari bawah selimut, mengambil gambar keindahannya!
Setakat ini

Perkara lain! Dan kemudian dia menyebarkan resipi di jalan belakang, dan kemudian anda pergi dan bertanya di mana, apa ...? Saya mahu meninggalkan kami tanpa makanan ...

[marina-asti]

marina-asti,

Ooooh, masih cantik.))) Dan sedap ...

Saya akan datang kepada anda untuk makan jem anda. Anda tidak akan makan begitu banyak!)))

Lagipun, mereka menggoda dengan plum yang enak! Bagaimana hidup sekarang hingga musim menuai berikutnya

[Scarecrow]

Scarecrow, mudah!

Virgo, persoalannya adalah tepat. Kira berat plum dengan biji atau tulen?

[kseniya D]

kseniya D,

Saya mengira berat bersih, tanpa tulang, jujur. Selalu, kerana gula berdasarkan berat bersih buah.

Dan kemudian saya membersihkannya dan saya fikir mungkin saya harus menimbang sebelumnya. Saya berlari meletakkannya di atas dapur.

Natasha! Hore! Saya hanya mencari resipi untuk plum! Esok saya akan pergi membeli. terima kasih sayang! Dan kemudian tambahkan foto.

Saya akan datang dari St Petersburg untuk memasak yang sama. Saya membuat plum yang dijemur, saya masih perlu membuat tkemali dan varnier. Malah memutuskan untuk menyediakan plum

Natus, saya berjaya. Saya baru sahaja menggosok semuanya melalui ayakan sebelum vrka terakhir, kerana anak perempuan saya tidak makan dengan kepingan, dan dalam bentuk ini lebih baik untuk cheesecakes dan pancake. Tetapi saya tidak mengubahnya menjadi jeli, dan saya juga suka menyebarkannya ke atas roti dalam bentuk ini. Rupanya longkang itu salah.

[kseniya D]

kseniya D,

Ini adalah ketika, seperti dan sangat bergantung pada plum: banyak pektin di dalamnya atau sedikit, jadi jangan risau tentang ini. Perkara utama adalah menjadikannya enak.

Sedap, tidak syak lagi. Jeruk juga sedap, manis, berair, jadi saya masukkan 350 gula per kg.

Natusik, kata suamiku LUAR BIASA! Ini adalah untuk anda

Tuh, ada juga buah plum, jeruk, tapi botak, semangatnya sudah dikupas di suatu tempat ... bolehkah saya tuangkan kulit lemon? Atau bergegas ke kedai untuk mendapatkan jeruk?

Serbuk, tetapi di mana jeruk yang dikupas? Tekan mereka sudah, sampai Natasha menarik diri ke sini, saya rasa kaki saya tidak akan keberatan dengan lemon, cuma bukan dari semua lemon. Tetapi saya juga akan duduk di sini dan mendengar, jika tidak tiba-tiba ia tidak boleh ditambahkan ke krim. Walaupun demi percubaan, saya akan mencuba. Dan saya sudah menjatuhkan hukuman ke bank kedua, nampaknya, saya perlu membeli sebiji plum esok. Saya akan cuba masukkan sedikit lemon.

Ditemui, Tuska menulis bahawa bahagian kulit jeruk boleh diganti dengan lemon !!!

Oleh itu, saya memerah jus dari oren botak ...

Plum saya memberikan begitu banyak jus ...

Saya pergi memasak ...

Slivomanyachki))). Lemon lemon boleh ditambah. Anda dapat sekurang-kurangnya semua lemon, tetapi lebih baik menambah sedikit oren.

[Wanita kucing]

Wanita kucing,

Mereka biasanya tidak menunggu musim sejuk?))) Saya mengeluarkannya dan kemudian mereka tidak ingat sehingga saya membawanya dari ruang bawah tanah sendiri))).

Slivomanyachki)))

Ya, kita ...

Plum sangat sedap, dalam apa jua bentuk ...

Saya berada di sini pada hari yang lain, sayang, saya membakarnya dengan wort ragi dengan madu, uuuu, apa yang lazat keluar ...

Saya masuk, Tus, dan anda mempunyai jem tebal, anda katakan ternyata, bukan?

Saya telah merebus tambang dua kali, walaupun beratnya tidak terlalu tinggi, sebanyak 1.5 kg. plum ditambah 64 gr. jus oren ...

Baiklah, ketumpatan bukanlah perkara yang paling penting, yang utama adalah rasa !!!

Setelah mengambil sampel saya akan memeluk atau ...

[Merenda]

Merenda,

Apabila, seperti, Inn, ia sangat bergantung pada plum, pada kandungan pektin. Tahun lalu hanya jeli, ia dipetik dari tin. Tahun ini ada kaleng di ruang bawah tanah, saya ambil di tangan saya - ia terkena percikan, itu bermaksud ia tidak "tersekat".

Saya juga memasak dari kuning dengan madu dan lemon (zest). Ia juga ternyata cair, tetapi saya tidak peduli, yang utama adalah sedap.

Saya akan bersembunyi ketika anda datang kepada saya ... ini ... saya akan merangkak di bawah landasan, tidak mahu melihat ke sana!)))

Baiklah, akhirnya kami sampai di rumah, saya bosan dengan siapa yang tahu, kaki jatuh, kepala tidak berfikir (
Saya perlu minum teh dan tidur .... tetapi begitu, minum teh pada pukul 2 pagi adalah membosankan, jadi saya naik ke kabinet yang dihargai dan menarik keluar ... betul! balang! tertera "Plum / orange Schochelka 2015".
Anda ingat bahawa plum sering masam untuk persepsi saya, dan oleh itu, saya sudah berjaya meminum teh yang mencukupi dan rasanya enak! Rasanya sangat enak apabila serpihan kulit kayu muncul di dalam sirap. Saya mempunyai sedikit sirap, kebanyakannya plum, tetapi mereka tidak terlalu gelatin, tetapi fakta ini sama sekali tidak mengganggu saya.
Sekarang saya dengan tenang, praktikal tanpa penyesalan, tidur!

[marina-asti]

marina-asti,

Saya langsung tidak tahu ... Memarahi atau mencintaimu setelah mabuk pada waktu malam!)) Walaupun saya sendiri. Saya makan apa yang saya mahu dan ketika saya mahu. Selesai, saya akan mencintai anda kerana jem pada waktu malam!))

Sekiranya anda menyukainya, maka biarkanlah ..

[Scarecrow]

Scarecrow, Saya tidak boleh dimarahi, semalam setelah 3 gedung bangunan saya kehilangan banyak kalori, saya mampu makan jem dengan teh pada waktu malam!
Saya sangat menyukainya, pir sememangnya tidak dapat disaingi, tetapi buah oren pasti mempunyai tempat untuk menjadi resipi jem untuk tahun depan!

Saya membuat jem mengikut resipi.
Benar, saya menambah semangat, oren, saya sangat menghormatinya.
Apa jem wangi!
Rasa juga luar biasa!

Saya sangat berterima kasih kepada pengarang untuk resipi yang luar biasa!

[Scarecrow, Nata]

Scarecrow, Nata, adakah jem ini tebal? Saya memerlukan makanan yang sangat pekat dan masam.

[Merenda]

Merenda,

Apabila, seperti, Inn, ia sangat bergantung pada plum, pada kandungan pektin. Tahun lalu hanya jeli, ia dipetik dari tin. Tahun ini ada kaleng di ruang bawah tanah, saya ambil di tangan saya - ia terkena percikan, itu bermaksud ia tidak "tersekat".

Saya memetik sendiri. Ketumpatan dalam kes ini mustahil untuk diramalkan.

[Nata!]

Saya akan mengambil kesempatan, plum sudah menunggu! Terima kasih, Nata!

[Gala]

Gala,

Tidak ada pektin? Anda boleh membuangnya. Maka mestilah agar-agar.

tidak, ada penyakit kuning dan agar

[Gala]

Gala,

Gunakan jellix mengikut arahan di atasnya. Ini adalah pektin dengan penambahan gula tepung (nampaknya) dan asid sitrik (pengawet semula jadi). Agar-agar untuk benda yang mengandungi asid biasanya digunakan pada suhu sekitar 60 darjah.Pada suhu yang lebih tinggi dan sekiranya terdapat asid, sesuatu boleh terjadi padanya yang akan merosakkan khasiatnya. Dan kami mencurahkan jem berapi supaya tidak merosakkan.

Lewat! Ternyata pertama anda perlu mencampurkannya dengan buah dan mendidih, dan kemudian hanya menambah gula. Dan saya sudah menutup plum dengan gula.
Baiklah, saya akan melakukannya seperti resipi anda. Sekiranya ia berubah menjadi cair, saya akan merebusnya menjadi kegilaan

[Gala]

Gala,

Sebenarnya, pektin biasanya dituangkan pada hujungnya. Iaitu, sebelum mendidih ketiga. Kerana dia tidak tahan lama mendidih - secara harfiah 3 minit, tidak lebih. Saya mencurahkan sebahagian sirap ke dalamnya, mencampurkan pektin dengan sedikit gula ke dalamnya, mengaduknya dengan tekun (tanpa gula, mudah tersumbat, jangkitan, dalam sirap pekat dan "butiran" seperti itu: larut di atas, tetapi di dalam seperti kapsul dengan serbuk. ia sendiri seperti gelatin: ia membengkak, menyerap cecair. Sekiranya ini berlaku - pengisar akan membantu anda)))). Kemudian semuanya dalam jem dan rebus untuk ketiga kalinya selama beberapa minit dan tuangkan ke dalam balang.

[Nata,]

Nata, Saya faham semuanya. Terima kasih!

[Nata]

Nata, Saya buat. Lihatlah apa yang saya dapat

Ini bukan jem, tetapi sejenis marmalade super plum! Rasa hebat, nota sitrus yang indah, saya menambah sedikit lemon

[Gala]

Gala,

Adakah anda mahukan bata plum? Anda faham !!))

Aha! Saya memerlukan ketekunan untuk menyebarkan roti halia.

Saya tidak membeli oren! Kita mesti taburkan sehingga esok.

[Nata]

Nata, terima kasih banyak untuk resipi !!! : a-kiss: Saya telah merebus plum untuk tahun kedua begitu sahaja !!! Ini sedap !!!

Ditambah pada hari Rabu 21 Sep 2016 5:01 PTG

Saya tidak membeli oren! Kita mesti taburkan sehingga esok.

Jadi lebih baik lagi, plum akan memberikan jus ..Saya mula-mula menaburkannya dengan gula, keesokan harinya saya mengalirkan sirap dan mendidih dengan penambahan jus dan jus oren, meletakkan plum dan kemudian mengikuti resipi .. tetapi kadang-kadang membentang hingga lima hari .. Saya mencapai ketebalan sirap, tetapi saya tidak merebus plum, saya suka bahagiannya utuh.

Saya juga terlupa membeli oren))). Saya menangguhkan minuman terakhir sehingga esok)))

[Nata]

Nata, tidakkah anda faham, adakah anda menambah semangat dan jus pada akhir memasak?

[Nata]

Nata, tidakkah anda faham, adakah anda menambah semangat dan jus pada akhir memasak?

Saya langsung tidak menambahkannya kerana tidak ada. Jadi hari ini saya terlupa membeli lagi))). Anda perlu merebusnya dengan semangat sekurang-kurangnya untuk kali terakhir dan ia akan menjadi indah. Suami saya hanya membawa jeruk, saya menggosoknya pada parutan halus, menambahkannya, merebusnya untuk kali terakhir dan menuangkannya. Saya tidak menambah jus, kerana sudah terlambat untuk menguapnya dan "berkawan" dengan plum))). Saya tidak memotong semangat, kerana ia tidak akan mempunyai masa untuk berdiri (ia menjadi lembut dan lut dalam sirap panas).

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, terima kasih kerana resipi. Saya sangat menyesal kerana hanya membuat satu hidangan

[ElenaBK]

ElenaBK,

Adakah semuanya dengan plum? Saya tidak begitu menyedari sesuatu))
Ya, oren dan plum adalah kawan.

[Scarecrow]

Scarecrow, plum masih tumbuh di pasaran. Saya hanya mempunyai kekuatan yang cukup untuk semua rancangan. Tetapi resipi itu pasti sesuai dengan kegemaran saya, dan tahun depan saya pasti akan memasak banyak jem seperti itu. Terima kasih sekali lagi

[ElenaBK]

ElenaBK,

Plum tempatan diperlukan. Orang Moldova sering tumbuh di pasaran. Ini sama sekali tidak sama.

[Nata]

Nata, tetapi bagaimana anda dapat membezakannya di pasaran? Penjual tidak akan mengaku. Sekiranya hanya nenek ...
Saya memasak dari plum kedai, tertulis bahawa Rusia. Ternyata sangat sedap. Lebih menakutkan untuk membayangkan betapa lazatnya, jika dari kebun anda.

[Scarecrow]

Scarecrow, sangat suka resepinya. Sudah masak. Tapi nampaknya terlalu manis. Bolehkah saya meletakkan 300 gram gula pada 1 kg plum?