Ladu plum (Zwetschkenknoedel)

Ladu plum (Zwetschkenknoedel)

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Dapur: orang Austria

Bahan-bahan
Kentang	500gr
Tepung	150gr
Semolina	50gr
Kuning telur	2 keping
Mentega	30gr + 50gr
Plum	10 keping
Garam, gula
Serbuk Roti
Gula serbuk

Kaedah memasak

• Rebus kentang, kupas, segera hancurkan. Masukkan tepung, semolina, kuning telur, minyak dan garam ke kentang. Kacau adunan dengan cepat. Biarkan ia membancuh. Bentuk kek dari adunan dengan ketebalan 5-7mm.
• Basuh plum, keringkan, potong dan keluarkan lubang. Masukkan sedikit gula ke dalam buah, bungkus dalam adunan dan masak ladu dalam air masin hingga lembut (10-15 minit).
• Cairkan mentega dan gula dalam kuali, goreng serbuk roti. Hidangkan ladu roti. Anda boleh taburkan dengan gula aising di atasnya.
• Sumber: Masakan Austria. Resipi terbaik untuk hidangan popular. Vienna, Hubert Crenn 2006

Hidangan direka untuk

10 keping

Sangat hebat!
Anda mesti mencuba.

Betapa menyelerakannya ke Bookmark

Sungguh ingin tahu! dan bagaimana rasa adunan? Saya akan cuba melakukannya.
Seperti biasa, saya lupa "Campliman" - ia kelihatan sangat cantik dan menyelerakan!

[Loksa]

Loksa, sebenarnya, adunan ternyata padat dan saya akan mengatakan berat pada perut. Tetapi saya tidak suka masakan Czech-Austria-Jerman dan kadang-kadang saya merosakkan diri sendiri. Rasanya serupa dengan ladu, tetapi lebih padat dan mengambil kira kehadiran kentang.

Di sini hidangan ini dianggap Transcarpathian, ia dipanggil "gambOvtsy" dan ia dibuat secara eksklusif oleh suami saya. Betul, resepnya sedikit berbeza - dia tidak menambahkan semolina ke dalam adunan, menggoreng keropok dalam minyak sayuran, dan membuatnya bukan dengan plum, tetapi dengan jem tebal plum di dalam / lekvar /.

Kami juga mempunyai 2 jenis: Gambovtsy besar - dengan jem di dalamnya, dan Gambovtsy kecil, ini hanya doh yang dihiris seperti ladu yang malas, dimasak, ditaburkan dengan serbuk roti, dan potongannya dicelupkan ke dalam jem plum ketika mereka sudah makan.

Hidangannya sangat memuaskan, tidak biasa, walaupun ramuannya tidak enak, sangat sedap, terutama crouton / rusk yang dia buat sendiri dan mereka lebih seperti ukuran bijirin /. Untuk beberapa sebab, Gambovites kecil lebih enak daripada yang besar.
Resipi itu datang kepada kami dari nenek suami saya, yang tinggal lama di Transcarpathia.