Penyembuhan asal tumbuhan |
|
VitaminDalam kompleks penyembuhan zat ini, peranan utama dimiliki oleh vitamin tumbuhan - faktor pemakanan yang sangat diperlukan. Vitamin diketahui memberikan kesannya dalam jumlah kecil, tetapi kekurangannya menyebabkan sejumlah penyakit serius yang berkaitan dengan gangguan metabolik, fungsi normal sistem saraf dan gangguan lain. Kegiatan biologi yang tinggi dari kebanyakan vitamin disebabkan oleh fakta bahawa mereka adalah bahagian penyusun sistem enzim yang menjadi pemangkin protein, karbohidrat dan proses metabolik lain. Sekiranya tidak ada vitamin ini atau tidak, enzim yang sesuai tidak dapat dibina, dan, akibatnya, reaksi biologi yang dikatalisis olehnya akan hilang. Perkara lain dalam fungsi vitamin harus diperhatikan. Jangkauan tindakan beberapa vitamin kadang-kadang begitu luas sehingga sukar untuk membicarakan kekhususannya, kesan tindakan pelbagai vitamin dapat bertindih sebahagian dan tindakan sokongan, penggantian, antagonis atau sinergisnya diperhatikan saling berkaitan.
Strategi penggunaan vitamin adalah profilaksis vitamin. Kandungan makanan mereka yang tidak mencukupi membantu melemahkan daya tahan tubuh terhadap penyakit berjangkit, pelbagai kekurangan vitamin dan penyakit lain. Pada masa ini, sediaan sintetik semulajadi atau kimia yang murni kadang-kadang digunakan, tetapi hasil terbaik diperoleh dari bahagian tumbuhan yang kaya dengan vitamin (segar atau kering), yang dijelaskan oleh kandungan kompleks vitamin dan kehadiran garam, yang meningkatkan keberkesanan tindakan bersama. Vitamin CVitamin C (asid askorbik) adalah salah satu yang meluas di tumbuh-tumbuhan dan terbentuk di bahagian hijau. Semua jenis makanan hijau kaya dengan vitamin C - Bawang hijau, dill, pasli, saderi, salad, bayam, kesedihan, buah beri dan tanaman buah - pinggul mawar, buckthorn laut, anggur hitam, strawberi, gooseberry, epal (buah yang belum masak) dan daun walnut, dari tanaman sayur - lada merah dan lada hijau, jarang organ bawah tanah - lobak kuda, lobak, dan dari tumbuh liar boleh dipanggil jelatang, kayu cacing pahit. Vitamin C dijaga dengan baik semasa pengetinan, oleh itu, pada musim sejuk, pasta tomat, kacang hijau, bubur bayam disyorkan, lada yang disumbat... Vitamin C dijaga dengan baik dalam beri beku, tetapi selepas pencairan, ia mesti segera digunakan untuk makanan. Keadaan tumbuh, fasa tumbuh-tumbuhan, pengeringan, kaedah penyimpanan dan terma sangat penting dalam kandungan vitamin ini. Oleh itu, pada suhu yang agak rendah, vitamin C, tidak seperti vitamin lain, terbentuk dengan lebih kuat, sementara dalam keadaan gersang, kandungan asid askorbik menurun. Juga diperhatikan bahawa selama tempoh masak lada dengan penyiraman berulang, pengumpulan vitamin C meningkat.
Tumbuhan, kaya dengan vitamin C, menyembuhkan kudis, melambatkan perkembangan aterosklerosis, dan mempercepat penyembuhan luka. Mereka juga digunakan untuk selesema, sakit tekak, rematik, radang paru-paru. Kekurangan asid askorbik dalam badan menyebabkan sejumlah penyakit: keletihan, sakit kepala, mengantuk, kurang selera makan, disertai dengan pembengkakan dan pendarahan gusi, lebam pada tisu, dan ketiadaan lengkapnya menyebabkan perkembangan penyakit kudis. Dos vitamin C harian bagi orang dewasa ialah 60-70 mg. Vitamin PVitamin P (dari perkataan Latin "permeage" - untuk menembusi) hanya terdapat pada tanaman. Telah terbukti bahawa vitamin P hanya aktif dengan adanya vitamin C, menyumbang kepada asimilasi yang lebih baik dan, seperti yang diasumsikan, mencegah pengoksidaannya. Vitamin P dan C terlibat dalam banyak proses metabolik dan biasanya dijumpai bersama. Oleh itu, terdapat lebih banyak vitamin P pada tumbuhan yang kaya dengan asid askorbik (pinggul mawar, anggur hitam, gooseberry, lada, kobis, bawang bertingkat, selada air, adas). Baru-baru ini, pencarian bahan dengan aktiviti P-vitamin memungkinkan untuk mengenal pasti sebilangan besar sebatian yang diwakili oleh flavon, katekin, antosianin, dan leukoanthocyanin. Kompleks vitamin C dan P dalam badan membantu menguatkan dinding saluran darah terkecil, kapilari, dan menormalkan kebolehtelapannya. Vitamin P dan analognya digunakan bersama dengan asid askorbik untuk penyakit yang berkaitan dengan peningkatan kebolehtelapan kapilari darah, kerapuhannya, dengan skurvi, demam merah, campak, darah tinggi, serta semasa sinar-X dan radioterapi. Keperluan harian untuk vitamin P adalah sekitar 200 mg. Vitamin BIni adalah pelbagai sebatian, yang masing-masing mempunyai sifat khusus dan merupakan vitamin khas. Vitamin B1
Vitamin B2Vitamin B2 (riboflavin) terdapat dalam sayur-sayuran (wortel, bawang, selada air, pasli), kacang, lentil, biji-bijian jagung, serta tanaman buah - plum, ceri, aprikot, rosehip. Untuk tindakan aktif vitamin B2, vitamin B1 dan B6 diperlukan. Permintaan untuk itu meningkat dengan penurunan suhu persekitaran atau cahaya matahari yang kuat. Kekurangan vitamin B2 memberi kesan negatif terhadap aktiviti saluran gastrousus, menyebabkan penyakit mata, gangguan sistem saraf, dan uban pramatang. Keperluan harian adalah 3 mg. Vitamin B3
Vitamin B6Vitamin B6 (pyridoxine) dijumpai dari tanaman sayuran dalam kentang, biji jagung, plum, currants, buckthorn laut epal... Kekurangan dalam badan menyebabkan anemia, dermatitis, sawan. Vitamin B9
Vitamin B12Vitamin B12 (cobalamin) mengandungi kobalt dalam molekul. Ia mempunyai kesan yang baik pada organ-organ hematopoietik, ia berguna untuk beberapa penyakit kulit, penyakit radiasi. Vitamin PPVitamin PP (niasin) melindungi dan menyembuhkan pellagra. Terdapat banyak dalam kentang, bawang, lada, kubis, wortel, pasli, dill, adas, aprikot, buah pic, plum, raspberry, strawberry, gooseberry, currant. Keperluan harian adalah 5 mg. Vitamin ATumbuhan hanya mengandungi provitaminnya (pigmen karoten dan karotenoid), yang, di bawah tindakan enzim, diubah menjadi vitamin A. Warna merah. Lobak, bayam sangat kaya dengan karotena, labu, biji jagung, pasli, pinggul mawar, buckthorn laut, aprikot, dan dandelion, chicory, jelatang, bunga marigold.
Vitamin EVitamin E (tokoferol) banyak terdapat dalam produk tanaman, dari tanaman kebun terdapat banyak dalam selada, wortel, kubis, bawang hijau, kacang, kentang, jagung, buah buckthorn laut, pinggul mawar, aprikot, dan dari jelatang liar, pisang. Memasak makanan sedikit sebanyak mengurangkan aktivitinya. Vitamin E sangat penting untuk proses pembiakan. Dengan kekurangannya, terdapat pelanggaran metabolisme mineral, protein, lipid dan karbohidrat, serta pengurangan daya tahan terhadap jangkitan bakteria dan virus. Di samping itu, vitamin E melindungi vitamin A dari pengoksidaan. Keperluan fisiologi setiap hari adalah 20-30 mg. Baru-baru ini, aktiviti antioksidan tinggi vitamin ini telah dinyatakan. Kekurangan bahan antioksidan di dalam badan membawa kepada peningkatan proses oksidatif (peningkatan pembentukan sebatian peroksida, radikal aktif secara biokimia), yang seterusnya menyebabkan perkembangan sejumlah keadaan patologi (aterosklerosis, distrofi otot, penyakit hati). Antioksidan membantu menggerakkan sistem pertahanan badan dan menentukan intensiti tindak balas terhadap kesan patogen. Sebagai tambahan kepada vitamin E, antioksidan termasuk vitamin lain - C, A, serta turunan tanin, pyrocatechin, pigmen flavonoid dan bahan lain. Vitamin U
Vitamin KVitamin K (K adalah awal kata pembekuan) menyumbang kepada pembekuan darah, yang penting untuk berdarah, luka luka. Tumbuhan yang kaya dengan vitamin K sering digunakan dalam bentuk decoctions dan persediaan herba, misalnya, sutera jagung, daun jelatang, beg gembala, simpul burung, yarrow. Dari tanaman sayur-sayuran, terdapat banyak vitamin ini dalam pasli, adas, kubis, wortel. Sekiranya tiada vitamin K di dalam badan, luka kecil menyebabkan pendarahan yang berpanjangan. Asid organikAsid organik terdapat dalam getah sel tumbuhan. Buah adalah sumber kaya dengan banyak asid organik. Yang paling biasa adalah asid formik (epal, raspberi), asid asetik (dalam pelbagai jus buah-buahan dan sayur-sayuran), epal, lemon (epal, pir, strawberi, raspberi, kismis), ambar (currant merah, ceri belum masak, ceri, epal), asid salisilik (raspberi, beri hitam) dan dalam bentuk glikosida (dalam warna tiga warna dan harum ungu) dan ester (dalam chamomile, wormwood, yarrow oil).
Asid organik memainkan peranan penting dalam pengaturan keseimbangan asid-basa, mengalkali persekitaran dalaman, dan membuang tubuh dari keadaan asidosis. Asid succinic sangat penting kerana ia mengandungi agen adaptogenik yang meningkatkan prestasi dalam keadaan buruk. Namun, harus diingat bahawa pengambilan makanan karbohidrat yang berlebihan menyebabkan pembentukan asid asetik yang berlebihan, dan oleh itu kolesterol (kerana sebahagian daripada asid asetik digunakan untuk sintesis kolesterol). Tumbuhan yang kaya dengan asid oksalik (yang paling banyak adalah kacang merah, kemudian bayam, rhubarb), mesti digunakan dengan berhati-hati, kerana ia mempengaruhi metabolisme garam secara negatif, membentuk garam yang tidak larut dengan kalsium. Minyak pati - bahan mudah meruapDari segi komposisi kimia, ini adalah campuran kompleks dari pelbagai sebatian. Minyak pati terkumpul paling banyak (terutama dalam keadaan kering) di daun (pudina, bijak, thyme) dan melindungi mereka daripada terlalu panas; terdapat dalam buah-buahan (jintan, ketumbar, adas, anis, kadang-kadang di organ bawah tanah (lobak), di mana ia berfungsi untuk melindungi daripada perosak bawah tanah (benih dan akar bercambah). Kandungan minyak pati dalam tumbuhan berbeza-beza. Dalam beberapa spesies, minyak pati terkumpul tidak rata di bahagian tanaman yang berbeza: bukan hanya kuantiti, tetapi juga kualiti minyak berbeza mengikut organ (contohnya, dalam usus, minyak dari buah masak mempunyai bau yang berbeza daripada minyak dari daun). Jumlah dan komposisi minyak berbeza mengikut musim tanam. Terdapat banyak minyak di daun dan rumput semasa berbunga, di dalam buah - ketika mereka masak.
Atas dasar bahagian penyusun utama, paling berharga, minyak pati dibahagikan kepada beberapa kumpulan. Sebilangan besar dari mereka tergolong dalam terpena dan turunannya: mono-, biterpenes. Dari monoterpen, mentol dengan bau pudina, keton, karvon dengan bau jintan, dll dilepaskan. Semua bahan ini mempunyai kesan antiseptik, anti-radang dan anestetik tempatan pada kulit. Dari sesquiterpenes, kumpulan khas diwakili oleh zat azulena (azulene, chamazulene) yang terkandung dalam chamomile, wormwood, dan yarrow. Azulene, atau minyak biru, berasal dari kata Jerman asurblau - azure, yang dinamakan dengan warna biru atau ungu. Bahan Azulene mempunyai kesan hipotensi, antispasmodik, anti-radang dan banyak digunakan untuk rawatan luka bakar, bisul radiasi; juga berkesan dalam rawatan tempatan terhadap sistitis ulseratif dan, tidak seperti antibiotik, tidak mengganggu pundi kencing. Hamazulen mempunyai kesan penyembuhan luka dan anti-radang (wormwood, yarrow). Ia juga digunakan untuk pelbagai penyakit alahan, sebagai contoh, terapi chamazulene menyembuhkan akut dan asma kronik pada zaman kanak-kanak. Phytoncides
Tumbuhan dengan sifat fitonutida telah lama digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat. Dan sekarang mereka berjaya digunakan dalam rawatan dan pencegahan banyak penyakit (yang disebut phytoncidotherapy): selsema, katarak saluran pernafasan atas, penyakit gusi dan gigi, penyakit kulit pustular; di samping itu, mereka meningkatkan motor, fungsi sekresi saluran gastrointestinal, menyumbang kepada peningkatan usus, menekan proses pembusukan dan penapaian di dalamnya. Phytoncides dicirikan oleh kesan terapeutik yang ketara pada beberapa penyakit jantung dan sistem saraf. Jadi, ubat fitonutida bawang putih dan bawang diresepkan untuk hipertensi dan aterosklerosis. Sifat fitonutida tanaman digunakan untuk pengetinan sayur dan menyimpan makanan, serta untuk membasmi kuman benih dan memerangi penyakit dan perosak tanaman. Adalah mungkin untuk menggunakan fitonutida yang mudah menguap dalam perubatan veterinar untuk mengoptimumkan udara dalaman di mana haiwan ternakan berada, dan sebagai pembasmi kuman. Peranan terapi phytoncides di taman tidak kurang pentingnya untuk meningkatkan udara, menjenuhkannya dengan oksigen aktif secara biologi, kerana diketahui bahawa jika oksigen terion lemah, maka kebuluran oksigen malah mungkin dengan kandungannya yang normal. Di bawah pengaruh fitonutida, kapasiti bakteria udara juga meningkat. Protein, lemak dan karbohidrat (BJU)Komponen penting dalam diet adalah protein, lemak, karbohidrat. Protein, dan sebahagiannya lemak, adalah bahan plastik, yang digunakan di dalam badan untuk membina yang baru dan menggantikan yang lama. Produk metabolik zat protein termasuk asid amino, amida, amina. Nilai pemakanan protein ditentukan oleh asid amino konstituennya (hanya ada 20 daripadanya), dan di antaranya 9 tidak tergantikan, yang kebanyakannya terdapat pada tumbuhan - sistin, lisin, triptofan, arginin, metionin. Sebilangan asid amino - leucine, tyrosine, arginine, histamine - sering dijumpai pada tumbuhan dalam keadaan bebas: dalam biji, akar, dan ubi yang masak.
Protein melalui sistem saraf merangsang metabolisme, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan, mengambil bahagian dalam pembentukan enzim dan hormon. Baru-baru ini, kepentingan utama diberikan kepada asid amino sebagai bahan aktif secara biologi, sebahagian daripadanya digunakan dalam terapi pemakanan. Di antara sebatian protein, peranan penting dimiliki oleh enzim, pemangkin proses penting. Di antara kumpulan enzim hidrolisis, seseorang boleh menamakan: esterase, yang mengambil bahagian dalam pembentukan atau pembelahan ester, karbohidrat, yang memecah glikosida dan polisakarida menjadi monosakarida, dan protease, yang memecah protein menjadi asid amino. Esterase termasuk, misalnya, lipase yang terkandung dalam biji kekacang (kacang, kacang polong), dalam biji bunga matahari, fosfatase dalam kacang, kentang dan tanaman lain. Karbohidrat termasuk sukrosa, maltosa, dan lain-lain yang terdapat di banyak tumbuhan, serta poliase - di semua organ tumbuhan yang kaya dengan karbohidrat, inulinase, yang memecah molekul inulin menjadi fruktosa, pektinase - memecah pektin menjadi produk pengurang larut dalam air. Karbohidrat - sumber tenaga dalam badan, disajikan dalam bentuk pelbagai gula. Di antara karbohidrat, terdapat mono-, oligo- dan polisakarida. Daripada monosakarida, yang paling banyak diedarkan glukosa, fruktosa di bahagian hijau tumbuh-tumbuhan, biji, nektar bunga, pelbagai buah beri dan buah-buahan. Disakarida termasuk sukrosa (tebu atau gula bit), yang terdapat dalam daun, batang, biji, buah, buah, akar dan ubi dari pelbagai tanaman. Polisakarida secara semula jadi dan kepentingan fungsinya adalah simpanan (kanji, inulin), rangka (serat, lignin, pektin) dan terdiri daripada molekul glukosa.
Bahan pektin terbentuk dari asid halocturonic, dari mana zat antar sel dibina dalam tisu tumbuhan. Tanpa pektin, tubuh tidak dapat berfungsi dengan normal. Mereka mempunyai sifat adsorben dan astringen, membantu meneutralkan dan membuang bahan toksik dari tubuh, termasuk kolesterol berlebihan. Pektin meningkatkan pencernaan, mempunyai kesan disinfektan, koleretik, diuretik, pencahar. Mereka digunakan dalam rawatan cirit-birit kanak-kanak (diet epal), mereka juga digunakan sebagai agen profilaksis untuk mengurangkan risiko industri keracunan. Sayuran dan buah-buahan mentah adalah sumber pektin yang kaya. Banyak pektin mengandungi buah strawberi, pinggul mawar, kismis hitam, epal, ceri, gooseberry, serta lobak, bit, saderi. Komposisi membran sel tumbuhan terutamanya merangkumi serat (satu molekul serat terdiri daripada 60-100 molekul glukosa).Serat hampir tidak dicerna di dalam perut, tetapi walaupun demikian, perlu, kerana, dengan menjengkelkan ujung saraf dinding perut, merangsang rembesan jus gastrik, hempedu, memperbaiki pencernaan, mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti mikroorganisma bermanfaat yang hidup di dalam usus, dan pada masa yang sama membantu membuang bakteria berbahaya. Lemak, seperti karbohidrat, menyediakan keperluan tenaga badan. Lemak yang berasal dari sayur sangat penting dalam diet orang tua, mereka membantu mengurangkan kadar kolesterol darah dan menghalang perkembangan aterosklerosis. Dengan kekurangan mereka, metabolisme terganggu. Mineral
Kalsium dalam kombinasi dengan asid fosforik dan magnesium secara aktif terlibat dalam pembentukan kerangka tulang, terdapat dalam serum darah. Bersama kalium, ia mengambil bahagian dalam pembekuan darah, kegembiraan sistem saraf dan otot, meningkatkan nada otot jantung. Sejumlah besar terdapat dalam kubis dan selada, kubis, bawang hijau, daun bawang, pasli, lobak, lobak, wortel. Zat besi berfungsi sebagai asas pembentukan hemoglobin: kekurangannya menyebabkan kerosakan, anemia. Penyerapan zat besi yang normal hanya berlaku apabila terdapat vitamin C di dalam tubuh manusia.Tumbuhan yang mengandungi zat besi disyorkan untuk anemia (anemia). Banyak zat besi dalam bentuk yang mudah dicerna terdapat dalam epal, strawberi, gooseberry, dan juga pada tanaman pedas (pasli, saderi), lobak, lobak, lobak, bawang (daun bawang, batune), selada, bayam, tomato. Unsur surih, yang meliputi tembaga, mangan, nikel, arsenik, kobalt, molibdenum, zink, terdapat pada tanaman dalam kepekatan rendah (biasanya seperseribu persen). Tindakan unsur surih yang membentuk enzim, vitamin, hormon ditunjukkan terutamanya dalam pengaruhnya terhadap metabolisme, metabolisme intraselular, pernafasan tisu, hematopoiesis, dan pertumbuhan. Kesan biologi unsur surih ini atau yang bergantung pada kehadiran unsur surih lain di dalam badan. Jadi, kobalt bertindak secara efektif pada hematopoiesis sekiranya terdapat jumlah tembaga dan zink yang mencukupi di dalam badan. Dalam perubatan, tumbuh-tumbuhan yang mengandung unsur mikro, dan juga makronutrien, digunakan sebagai ubat, kerana sejumlah penyakit dikaitkan dengan kekurangan satu atau elemen lain. Baru-baru ini, untuk penyakit darah, persediaan dari tumbuhan yang mengandungi kobalt telah digunakan; ia juga merupakan sebahagian daripada vitamin B12. Zink penting dalam pembentukan insulin di pankreas, yang sangat penting dalam diabetes mellitus.
Harus diingat bahawa kelebihan unsur jejak penting dalam makanan, yang boleh disebabkan oleh pelbagai sebab (pencemaran di persekitaran, penyimpanan di dalam zink atau pinggan galvanis), mempunyai kesan berbahaya bagi tubuh manusia. Sebatian aktif secara biologiSemasa menerangkan tumbuh-tumbuhan, sebatian aktif biologi lain juga dapat disebutkan, khususnya, sekumpulan besar bahan yang berkaitan dengan glikosida, turunan kumarin, dan alkaloid. GlikosidaGlikosida (dari kata Yunani "glikos" - gula) adalah bahan kompleks yang terdiri daripada gula yang berkaitan dengan komponen bukan gula aglikon ("aglycon" bermaksud "bukan gula"), yang boleh mempunyai sifat yang sangat pelbagai. Walaupun nama "manis", glikosida adalah bahan yang sangat pahit (ingat semula wormwood). Glikosida adalah bahan yang tidak stabil dan di dalam air, terutama berasid, di bawah pengaruh enzim, mereka mudah dipecah menjadi gula dan aglikon. Enzim terlibat bukan sahaja dalam proses pemecahan, tetapi juga dalam sintesis glikosida. Pada suhu tinggi (60-70 ° C), enzim tidak aktif, yang juga diamati pada suhu rendah, tetapi dengan kenaikan suhu seterusnya hingga batas optimum, mereka diaktifkan kembali. Ciri-ciri ini mesti diambil kira semasa mengumpulkan dan mengeringkan tanaman. Apabila tumbuhan mati, penguraian glikosida enzimatik yang cepat berlaku, dan jika tanaman dilipat dengan padat, ini menyebabkan pemanasan diri dan penciptaan keadaan optimum untuk mengganggu ikatan antara aglikon dan bahagian gula. Oleh itu, tanaman yang mengandungi glikosida yang dikumpulkan mesti segera disusun untuk dikeringkan, atau dikeringkan pada suhu 60-70 ° C untuk melumpuhkan aktiviti enzim. Semasa menyimpan tanaman, jangan biarkan ia menjadi lembap, kerana enzim yang memecah glikosida dalam bahan kering tidak menunjukkan kesannya. Glikosida mungkin mengandungi satu, dua atau lebih gula, yang secara beransur-ansur dibelah semasa hidrolisis, memberikan "penguraian bertahap" glikosida. Kesan terapeutik terdapat pada bahagian tanpa gula - aglikon. Gula memberikan kelarutan dan penyerapan glikosida yang mudah, sementara aglikon tidak mempunyai sifat ini dan menunjukkan sedikit kesan. Kerana ketidakstabilan glikosida, decoctions digunakan untuk tujuan perubatan dan dalam satu bentuk atau pengekstrakan yang lain. Banyak tumbuhan yang mengandungi glikosida beracun dan digunakan untuk tujuan perubatan dalam dos yang kecil. Glikosida dikelaskan berdasarkan struktur kimia aglikon. Berikut adalah beberapa kumpulan glikosida ini. Glikosida jantung sebagai kaedah yang paling berkesan untuk merawat penyakit jantung (aktiviti jantung yang tidak mencukupi) merangkumi sebilangan tanaman, termasuk lili lembah, yang mengandung glikosida konvallaktoksin. Bahan pahit telah lama digunakan untuk pencernaan dan untuk meningkatkan selera makan (meningkatkan fungsi sekresi saluran gastrointestinal, meningkatkan rembesan hempedu dan jus gastrik) dan merupakan kumpulan glikosida kedua. Mereka berbeza dengan alkaloid dan glikosida jantung pada ketoksikan. Antara. Bahan ini dibezakan oleh kepahitan sederhana dan kepahitan aromatik. Yang terakhir ini merangkumi tanaman pedas-pedas yang mengandungi, selain bahan pahit, minyak pati. Sebagai contoh, ramuan kayu cacing, di mana glikosida pahit adalah bahan absintin dan anabsintin. Thioglycosides adalah bahan yang mengandungi sulfur dalam aglikon. Mereka dicirikan oleh rasa pedas dan pedas, menyebabkan merobek dan merengsakan kulit, merangsang selera makan dalam jumlah kecil, menyebabkan kemerahan (kemerahan) atau luka bakar pada kulit, mempunyai kesan bakterisida dan anti-radang yang kuat. Thioglycosides (sebaliknya disebut glikosida minyak mustard) terdapat dalam jumlah yang lebih besar atau lebih sedikit dalam sayur-sayuran kebun: lobak, lobak, lobak, leret, lobak, kubis dan dalam mentol tanaman bawang (bawang, bawang putih).Bahan-bahan dan tumbuhan yang mengandunginya digunakan dalam bentuk pelbagai bentuk dos untuk reumatik, sciatica, gout dan penyakit lain.
Glikosida antrasena, bergantung pada perincian struktur, mempunyai sifat terapeutik yang berbeza. Anthraglycosides, yang mempunyai kesan pencahar, sangat menarik. Aglycones anthraglycosides disebut anthraquinones. Tindakan farmakologi berdasarkan pembelahan mereka di usus besar dan peningkatan peristalsis. Kumpulan khas terdiri daripada glikosida yang bertindak sebagai diaforetik. Untuk beberapa tumbuhan, misalnya, raspberry, telah terbukti dengan meyakinkan bahawa pecahan glikosida inilah yang menyebabkan kesan diaforetik, tetapi struktur kimia bahan-bahan ini masih kurang difahami. Fenol glikosida termasuk sebatian yang mengandungi fenol dalam komposisi aglikon dan memiliki sifat bakterisida, digunakan dalam proses keradangan ginjal dan pundi kencing. Antaranya terdapat turunan asid salisilik dalam bentuk glikosida arbutin yang terdapat pada daun pir. Kumpulan besar glikosida fenolik termasuk pigmen flavonoid, yang menyebabkan pelbagai warna bunga dan buah-buahan. Flavon dan flavonol bertanggungjawab untuk warna kuning, antosianin bertanggungjawab untuk warna merah, ungu, biru. Flavonoid dijumpai di semua bahagian tanaman, sementara ia boleh terkandung dalam jumlah dan komposisi yang berbeza, serta campurannya. Pada tanaman, mereka mengambil bagian dalam proses metabolik redoks dan, memiliki sifat antioksidan, memelihara vitamin C. Di samping itu, flavonoid dapat berfungsi sebagai penapis cahaya pelindung terhadap tindakan sinar ultraviolet. Nilai perubatan disebabkan oleh kesan terapeutik yang luas dari pelbagai flavonoid. Jadi, rutin dan beberapa flavonoid lain (dengan aktiviti P-vitamin) dibezakan oleh sifat menguatkan dinding kapilari dan digunakan sebagai agen terapi dan profilaksis untuk penyakit vaskular, hipertensi, aterosklerosis, untuk menormalkan keadaan saraf sistem. Rutin juga digunakan untuk terapi radiasi dan radang dingin. Sumber bahan tersebut ialah strawberi, raspberi, kismis hitam dan merah, epal, ceri. Sejumlah flavonoid mempunyai kesan antispasmodik pada otot licin, dan oleh itu tumbuh-tumbuhan yang mengandunginya digunakan untuk penyakit hati dan ginjal, terutama untuk batu. Anthocyanins adalah glikosida yang terurai menjadi komponen gula dan anthocyanidin aglycone. Dari sudut perubatan, mereka berminat mempunyai sifat bakteria. Anthocyanidins termasuk pelargonidin, yang terdapat dalam bentuk glikosida pada strawberi dan lobak. Cyanidin dalam bentuk kompleks terdapat pada bunga jagung, beri currant, blackberry, raspberi, dan ceri. Delphinidin terdapat pada anggur, mallow ungu gelap, dan kulit terung biru. Sebagai tambahan kepada antosianidin yang disenaraikan, derivatif metoksilnya diketahui: peonidin (pewarna bunga peony), petunidin (dalam varieti anggur gelap), malvidin - menentukan warna anggur biru. Dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, antosianin terdapat dalam kulit (epal, plum, pir, ceri, ceri). Tanin, atau tanin, yang tersebar luas di tumbuh-tumbuhan, dekat dengan glikosida. Mereka mempunyai sifat membentuk filem elastik dan tahan lama, tidak tahan terhadap air, dengan protein. Penggunaan tanin untuk penyamakan kulit didasarkan pada sifat ini (biasanya kulit kayu oak digunakan, itulah sebabnya proses ini disebut penyamakan, dan zat penyamakan) dan dalam perubatan. Penggunaan perubatan dalam bentuk astringen dikaitkan dengan pembentukan filem pada selaput lendir yang mencegah keradangan lebih lanjut, dan tanin yang digunakan pada luka membeku darah dan bertindak sebagai agen hemostatik tempatan.Oleh kerana sifat fenolik tindakan, tanin mempunyai sifat bakterisida. Tanin digunakan secara luaran sebagai agen astringen dan bakteria. Dengan keradangan membran mukus mulut dan faring - dalam bentuk bilas, dengan melecur - dalam bentuk serbuk, untuk pendarahan - dalam bentuk losyen, dan di dalam - untuk gangguan gastrousus. Penyelesaian tanin mendakan bukan hanya dengan bahan protein, tetapi juga dengan alkaloid, glikosida dan logam berat, oleh itu ia digunakan sekiranya keracunan sebagai pertolongan cemas. Tanin dalam satu atau banyak jumlah terdapat di hampir semua tanaman (terdapat banyak daripadanya dalam pir). Di udara, tanin mudah teroksidasi, seperti yang ditunjukkan oleh keperangan kentang mentah dan epal yang dikupas. Dari sekumpulan banyak bahan kumarin, yang paling penting untuk perubatan adalah turunan furokoumarin, yang mempunyai antispasmodik, dilator koronari dan kesan penenang yang kuat. Di samping itu, sebahagian daripada mereka mempunyai kesan antihelminthik, sementara yang lain mempunyai kesan antijamur. Sebilangan sebatian ini meningkatkan kepekaan kulit manusia terhadap sinaran UV dari matahari. Oleh itu, diketahui bahawa saderi taman yang mengandung furocoumarins (pasli, dll.), Apabila bekerja dengannya pada hari-hari cerah, menyebabkan dermatitis yang menyakitkan pada tangan. AlkaloidAlkaloid adalah sebatian nitrogen organik kompleks yang bersifat asas (alkali) yang mempunyai kesan kuat dan spesifik. Nama alkaloid berasal dari dua perkataan: Arab "alkali" - alkali dan Yunani "eidos" - serupa. Alkaloid mudah larut dalam alkohol, kebanyakannya beracun, tetapi apabila dimakan dalam dos kecil (0,01 g), mereka sering memberi kesan terapeutik. Struktur alkaloid sangat pelbagai. Tidak semua bahagian tumbuhan sama dengan alkaloid. Kandungan kuantitatif alkaloid bergantung pada fasa pengembangan tanaman. Pada tumbuh-tumbuhan, mereka dalam bentuk garam dari pelbagai asid organik - malic, sitrik, oxalic. JusDan akhirnya, dengan menyatakan sumber penyembuhan tanaman makanan, perlu diperhatikan pentingnya jus, yang memusatkan seluruh kompleks bahan aktif secara biologi. Ini memberi mereka kelebihan seperti kecepatan asimilasi dan penglibatan mereka dalam proses metabolik, sifat pemangkin yang tinggi, ketiadaan racun herba di dalamnya. Mereka menghilangkan dahaga dengan baik, merangsang selera makan, merangsang aktiviti kelenjar pencernaan dan rembesan hempedu, meningkatkan penyerapan makanan yang lebih baik. Jus adalah pembekal vitamin yang sangat baik; mengandungi gula, bahan pektin, asid organik, dan garam mineral yang mudah dicerna. Jus sayur-sayuran mengandungi lebih sedikit asid organik, tetapi lebih kaya dengan garam mineral, dan kandungan kalori jus buah lebih tinggi kerana kandungan gula yang tinggi. Jus buah dan beri juga berharga kerana vitamin P biasanya disertai dengan asid askorbik di dalamnya.Jus juga boleh menjadi legap kerana kandungan pulpa, yang tentunya memperkaya mereka dengan pelbagai bahan organik yang berguna. Jus sangat berguna bagi mereka yang menderita penyakit sistem pencernaan.
Tambahan yang berharga ialah jus tanaman pedas yang baru diperah (pasli, saderi). Dari tanaman liar, jus jelatang dan dandelion berguna. Di Jerman, mereka digunakan sebagai langkah pencegahan terhadap keletihan musim bunga. Dengan mencampurkan jus dalam kombinasi tertentu, anda boleh mendapatkan minuman aromatik dan enak dan, sebagai tambahan, tindakan gabungan jus beberapa tumbuhan lebih berkesan: mereka kaya dengan pelbagai vitamin dan garam mineral. Sebaiknya gabungkan jus masam dengan yang manis, yang bukan aromatik dengan yang beraroma, yang tebal dengan yang lebih cair. Lobak dan epal dengan anggur atau aprikot, tomato dengan epal, plum dengan strawberi berjalan lancar. Sebilangan jus boleh digunakan secara perubatan. Jadi, campuran lobak merah, plum (atau aprikot) mempunyai kesan pencahar. Jus dari kubis, timun, tomato, wortel, anggur, tembikai, strawberi, epal disyorkan untuk gastritis dan penyakit perut dan usus lain, disertai dengan keasidan yang rendah. Biasanya mereka minum 150-200 g jus 30-40 minit sebelum makan. Sekiranya keasidan jus gastrik meningkat dan rembesannya meningkat, jus dari rutabagas, gooseberry, ceri, plum, raspberi, aprikot berguna. Mereka menghalang rembesan gastrik. Safina L.K. |
Komposisi penyembuhan makanan tumbuhan (sayur-sayuran, buah beri, buah-buahan, rempah-rempah) sangat banyak. Perbendaharaan perubatannya mengandungi banyak komponen aktif secara fisiologi: vitamin, garam mineral dan unsur surih yang diperlukan untuk mengekalkan metabolisme normal dalam tubuh, pektin yang membantu mengeluarkan produk buangan berbahaya dari badan, fitonutida yang mempunyai kesan buruk kepada banyak mikroorganisma patogen, dan banyak lagi.
Terdapat vitamin larut dalam lemak - A, D, E dan larut dalam air, yang merangkumi vitamin C dan B; vitamin K larut dalam air dan lemak. Kandungan vitamin ini mesti diambil kira untuk asimilasi sebaik mungkin oleh tubuh.
Vitamin B1 (tiamin) terdapat di banyak tumbuh-tumbuhan, anak benih, biji (khususnya, dari kekacang - di 
Vitamin B3 (asid pantotenik) terdapat dalam jumlah paling banyak dalam buah beri (kismis hitam, 
Vitamin B9, atau asid folik (faktor antianemik). Buat pertama kalinya vitamin ini diasingkan dari daun bayam (namanya berasal dari kata Latin folium - daun). Ia dijumpai di bahagian hijau tanaman, juga kubis, gooseberry. Asid folik, bersama dengan zat besi, meningkatkan fungsi hematopoietik, berguna untuk anemia. Keperluan harian adalah 1 mg.
Kekurangan vitamin ini menyebabkan penyakit mata, kornea kering, gangguan fungsi hati, metabolisme 
Vitamin U adalah sebatian dengan kesan anti-ulser. Sumber vitamin yang paling kaya adalah 
Di bawah pengaruh asid organik (malik, sitrik), rembesan jus pencernaan meningkat, peristalsis usus ditingkatkan, proses pencernaan bertambah baik, ini sangat penting bagi mereka yang mengalami penurunan pelepasan asid hidroklorik.
Tumbuhan yang mengandungi minyak pati telah lama digunakan dalam amalan perubatan. Jadi, kesan minyak pati pada membran mukus digunakan untuk penyakit hidung dan tekak dalam bentuk penyedutan. Kesan ekspektoran beberapa minyak berdasarkan sifat yang sama. Banyak minyak pati mempunyai kesan kerengsaan tempatan pada kulit dan membran mukus, ia digunakan dalam bentuk mandi wangi, penyental. Sebilangan minyak pati, apabila diserap, merengsakan buah pinggang dan bertindak sebagai diuretik. Minyak pati mempunyai sifat bakterisida dan digunakan sebagai pembasmi kuman dalam rawatan luka yang dijangkiti mikroba yang tahan terhadap tindakan 
Phytoncides adalah bahan kimia pelindung yang mempunyai kesan buruk terhadap mikroorganisma. Dari segi komposisi kimia, mereka beragam, di antaranya terdapat pecahan mudah menguap yang bertindak pada mikroorganisma patogen pada jarak jauh, dan jus tisu tidak mudah menguap yang bertindak bersentuhan. Fytoncides yang mudah menguap merangkumi minyak pati, kadang-kadang sebatian yang mengandungi sulfur (contohnya lobak, lobak) atau bahan tidak spesifik - aldehid, asid mudah menguap yang lebih rendah. Banyak fitonutida yang tidak menentu belum dikaji secara kimia. Bahan tidak mudah menguap lebih pelbagai, lebih sukar dikelaskan.
Protein 
Bahan mineral yang terdapat dalam tumbuhan juga memainkan peranan penting dalam farmakologi, melakukan berbagai fungsi pengawalseliaan. Dengan kandungan kuantitatif mereka dalam tumbuhan, mereka dibahagikan kepada elemen mikro dan mikro. Makronutrien - kalium, kalsium, magnesium, silikon, fosforus, zat besi dan lain-lain banyak terdapat pada tumbuhan. Kalium sangat penting: ia mengambil bahagian dalam hampir semua proses fisiologi. Garam kalium mengatur keadaan asid-basa dalam badan, membantu menghilangkan lebihan cecair dan garam natrium. Tumbuhan dengan kandungan kalium yang tinggi banyak digunakan dalam pemakanan perubatan untuk penyakit edema, darah tinggi, jantung, ginjal dan hati. Tumbuhan tersebut merangkumi tanaman aromatik pedas - bawang, selada air, selada, pasli, lada, saderi, sayur - wortel, 
Dengan kekurangan zink, 
Dari kumpulan sebatian yang berkaitan dengan glikosida saponin, penyebutan boleh dibuat daripada asid sapogenik, yang merupakan turunan triterpena asid poligalik dan terdapat di akar gula bit.
Jus anggur mengandungi banyak gula dan kalium, tetapi kekurangan vitamin, dan vitamin stroberi dan kismis hitam (walaupun berasid) (kebanyakan C) mendominasi. Apple kaya dengan zat besi dan vitamin P, dan raspberry, gooseberry kaya dengan tembaga. Jus wortel kaya dengan karotena dan zat besi, dan juga mengandungi vitamin C, E, B2, PP, kobalt, tembaga dan membantu menormalkan metabolisme, meningkatkan pembentukan darah. Jus tomato mengandungi 
| Tumbuhan makanan dan sifat perubatannya | Sayuran hijau dan kuning |
|---|
Resepi baru
