|
 Mereka mengatakan bahawa tidak ada sayur yang lebih sederhana di dunia daripada lobak. Secara umum, ini benar, kerana lobak berjaya di setiap tanah, tumbuh di kebun utara yang paling kosong dan masak lebih awal daripada orang lain.
Kadang-kadang tiga minggu selepas menyemai. Dalam dua puluh hari! Tukang kebun bahkan mempunyai pepatah: "Semua orang bermula dengan lobak." Ini bermaksud: jika anda tidak tahu menumbuhkan apa-apa, anda masih akan berjaya mendapatkan lobak.
Namun, pada tahun 70-an, beberapa tukang kebun bercakap dengan cara yang sama sekali bertentangan: "Lobak adalah perkara yang sukar walaupun bagi para penikmat!"
"Ambil pembersihan, misalnya," kata mereka. "Nyalakan kereta, dan segera timbul kesulitan. Lobak kecil, dan merupakan seni yang bagus untuk memisahkannya dari gumpalan. Jadikan jurang di ayakan lebih luas - lobak akan tumpah, dan jika lebih sempit, bumi akan tetap ada!
Sudah tentu, mereka tahu tentang kerumitan dengan lobak sebelumnya. Tukang kebun kita yang mulia, Efim Grachev pada satu masa menumpukan tahun-tahun terbaiknya untuk mencelup. Ingat apa kelemahan utama sayur ini? Sudah tentu, keperitan. Lobak baik ketika segar dari kebun. Dia sudah lembik esok. Dan sedikit berlebihan - ia menjadi seperti bulu kapas. Dan sering kosong di dalam.
Penipu gagal. Yang paling hampir dengan kebenaran, nampaknya Profesor M. Rytov. Dia menyedari perkara ini. Sekiranya lobak rumah hijau tumbuh di sebelah lobak musim panas, maka kacukan akan timbul. Tanaman akar salib ternyata lebih besar, dan yang paling penting, ia tidak lebih lama. Rytov memutuskan bahawa Grachev, seorang yang taat, juga dapat melihat kacukan dan memilih spesimen terbaik dari mereka. Dia memutuskan bahawa orang Jerman dengan ragam Würzburg mereka juga mengikuti jalan ini.
Namun, satu perinciannya amat membimbangkan di sini. Di Würzburg, warna tanaman akar berwarna merah jambu, tetapi jika anda melihat dengan teliti, anda dapat melihat warna ungu tertentu. Dan ada yang berwarna ungu terang, seolah-olah dicelup tinta. Violet bukan ciri khas varieti Eropah, tetapi sangat sering dijumpai di lobak Timur. Mungkin salah seorang ibu bapa Würzburg berasal dari tempat itu? Mungkin Grachev juga mengikuti jalan yang sama?
Lebih dari setengah abad berlalu sejak itu. Dan lobak masih lembik ... Tidak ada alasan untuk menyalahkan tukang kebun moden, kerana sayur-sayuran yang malang telah menyusahkan mereka.
Grachev memutuskan untuk melakukan yang mustahil. Buat lobak kendur. Seorang penanam sayur Moscow bekerja selama tiga belas tahun. Hasilnya mengejutkan walaupun tukang kebun berpengalaman. Sepuluh jenis lobak tidak lembik. Betul, kacukan ini tidak mempunyai kepedasan yang kuat dari varieti Eropah terbaik, dan penampilannya tidak begitu menarik - bervariasi atau bergaris, tetapi ia dapat disimpan lama untuk tidak mengubah rasanya. Dan saiznya lebih besar. Grachev, mungkin, akan memperbaiki semua kekurangannya, tetapi, sayangnya, dia tidak sempat melakukan semua ini sepanjang hayatnya.
 Dan sekarang kita hanya perlu meneka: bagaimana dia berjaya menyelesaikan masalah yang sangat luar biasa ini, siapa ibu bapa karya Grachev?
Setengah abad telah berlalu. Varieti tidak lembik pertama di dunia telah hilang. Mereka dilupakan. Mereka lupa dengan sangat kuat sehingga orang Jerman kemudiannya mulai menanam kembali lobak yang tidak mudah terbakar, seolah-olah mereka tidak ada di dunia. Mereka mendapat lobak Wurzburg, yang dibezakan dengan kualiti yang diperlukan sama dengan yang unik Grachev. Ia boleh disimpan untuk waktu yang lama tanpa kehilangan rasa dan rasa yang enak. Penampilan sayur Würzburg dikelilingi oleh misteri yang sama dengan varieti Grachev.
Contohnya, dengan rumpai. Berisiko menggunakan racun herba pada lobak. Penggilap tangan mahal.
Kesukaran lain adalah kadar pertumbuhan. Anda telah menyedari bahawa lobak tumbuh dengan cepat. Hari 21 - dan anda sudah selesai! Tetapi tukang kebun menginginkannya lebih cepat. Mereka melihat bahawa varieti dengan daun yang lebih sedikit menghasilkan yang paling cepat. Mereka bahkan membiakkan varieti Indoor, yang hanya mempunyai dua daun.Varieti ini mempunyai sedikit daun lagi. Tidak ada yang serupa. Namun, nampaknya belum ada yang berjaya mengurangkan pematangan sayur musim bunga hingga dua minggu. 20 hari masih menjadi penghalang yang tidak dapat diatasi.
Akhirnya, satu lagi kesukaran adalah lobak musim panas. Pada musim bunga - tolong! Walaupun pada musim luruh - pada bulan Oktober - terdapat tandan merah jambu di pasar di Moscow. Tetapi pada musim panas? Dalam Julai? Tidak! Dan bukan kerana banyak sayur-sayuran lain yang lebih menggoda muncul di tengah panas terik. Dan atas alasan yang sama sekali berbeza. Kerana pada musim panas hari terlalu lama untuk sayur-sayuran kita. Lobak adalah tanaman yang panjang. Dan kemudian dia segera mengeluarkan batang bunga. Dan tanaman akar tidak mempunyai masa untuk dibulatkan. Sekiranya hari musim panas sesingkat di kawasan tropika, makhluk berubah-ubah itu akan menghasilkan tanaman akar yang besar. Inilah yang difikirkan oleh Profesor V. Edelstein. Dan dia cuba membuat hari tropika berhampiran Moscow. Saya hanya mengambilnya dan memotongnya secara buatan. Lobak segera bertindak balas terhadap perkara ini. Tiada batang muncul. Tetapi tanaman akar meningkat dan menjadi ukuran oren. Sehingga dua ratus gram sehelai!
Saya menjangkakan soalan: bolehkah lobak tumbuh di kawasan tropika? Di kawasan tropika, hari sudah singkat, dan inilah yang diperlukan oleh sayur-sayuran kita. Mustahil untuk menjawab dengan tegas. Ia tidak boleh tumbuh di dataran rendah yang panas. Walaupun hari baik untuk lobak, terlalu panas. Suhu terbaik untuk makhluk utara ini ialah lima belas darjah celcius. Dalam kes yang melampau - ditambah lapan belas, tetapi tidak lebih. Terdapat lebih banyak lagi di kawasan tropika.
Tetapi jika anda menanamnya tinggi di pergunungan, maka mungkin lobak akan tumbuh. Tetapi sayur masak awal kita naik jauh ke utara. Di Iceland, di mana hampir semua sayur disimpan di bawah gelas di rumah hijau, lobak ditinggalkan di luar.
Di Kolyma, lobak telah lama menjadi tanaman yang paling biasa.
A. Smirnov. Puncak dan akar
|
