Lard dipintal dengan dill dan bawang putih

Lard dipintal dengan dill dan bawang putih

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
lemak	pilihan
dill	pilihan
bawang putih	pilihan
garam	pilihan
berani lada	pilihan
lada merah panas	pilihan

Kaedah memasak

• Saya terus membongkar kotak di dalam peti sejuk, di sana, seperti di Yunani, anda boleh menemui semuanya))) Saya menjumpai sekeping daging. Ini dengan lapisan daging dan mengunyah dengan teruk, walaupun dagingnya enak, jadi kami tidak memakannya. Saya mula memikirkan apa yang harus dilakukan dan memutuskan untuk memutarnya ke dalam penggiling daging sehingga boleh dimakan. Saya berada di sebuah bandar berdekatan di sebuah restoran Ukraine dan di sana sebagai pujian, mereka membawa sebatang lemak dengan roti hitam (suami saya mengatakan bahawa ia dipanggil Zdor, saya dengan jujur ​​mencari nama itu, tetapi tidak menjumpainya). Ringkasnya, saya akan menerangkan bagaimana saya memasaknya. Saya tidak secara khusus menulis bahagian yang tepat, kerana setiap orang melakukannya mengikut kehendak mereka.
• Saya meneliti lemak melalui penggiling daging dengan dill (kami mengambil dill BERSAMA dengan tangkai, lebih enak), bawang putih. Saya menambah sedikit garam (kerana saya rasa ia kurang, campuran lima lada dan sebati. Saya membentuk sosej, menyebarkan pelekat di atas meja, menaburkan sedikit lada panas merah di atasnya dan menggulung sosis di atas lada ini sehingga saya menutupi keseluruhan sosej yang terbuat dari daging. Kemudian saya membungkusnya dalam filem yang sama seperti gula-gula dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Apabila ia membeku, potong dengan pisau tajam yang sangat nipis dan ke dalam roti hitam. Ternyata sangat sedap. Saya tidak dapat banyak, maka lebih baik untuk saya di dalam peti sejuk)))
• 
• Nikmati hidangan anda!

Catatan

SHPIK - lemak babi subkutan, diasinkan dengan atau tanpa kulit. Menurut kaedah penyediaannya, terdapat daging asap - asin ringan, parut ringan dengan bawang putih dan daging asap yang sama rata; Bacon Hungaria - lemak babi masin, berperisa dengan lada tanah merah; Lard Belarus - sedikit masin, berperisa dengan bawang putih, lada hitam, ketumbar, biji jintan atau dill, daun salam; bacon buatan sendiri - daging asin dengan bawang putih, lada hitam dan daun salam.

Lemak dimakan mentah, dan juga digunakan untuk menggoreng, memasak daging dan sayur-sayuran, memasak kursus pertama (borscht, sup kubis, sup), pemadat. Bagi kanak-kanak dan orang-orang tua dan tua, penggunaan lemak harus terhad, kerana ia termasuk dalam lemak haiwan yang sukar dicerna. Lemak boleh disimpan pada suhu dari 0 ° hingga 8 ° C selama 30 (salai dan Hungarian), 60 (lemak Belarusia dan daging buatan sendiri) hari.

Lemak boleh disediakan di rumah. Untuk melakukan ini, lemak yang dikeluarkan dari bangkai babi mesti dipotong menjadi seberat kira-kira 2 kg, dibersihkan dengan pisau dari pencemaran. Gosokkan potongan yang disiapkan dengan teliti dengan garam (pada kadar 1 kg garam per 15 kg lemak babi) dan letakkan dengan ketat dalam barisan dalam bekas kayu bersih (kotak, tab mandi), tuangkan garam di bahagian bawah dan taburkan garam pada setiap baris (lebih banyak di atas). Kemudian zilch disyorkan untuk diletakkan di dalam bilik yang gelap, kering dan sejuk. Selepas 2-3 minggu, zilch siap digunakan.

Resipi serupa

Bacon salai (Nicaletta)

Lard "Gipsi" dalam Multicooker-Smoker USP-1210S (roti bakar)

Bacar acar (roti bakar)

suami mengatakan ia dipanggil Zdor

inilah sebenarnya yang dinamakan hidangan hebat ini di kawasan kita (di kampung), dan di kedai itu lebih ringkas, ia terletak di bawah nama "Spik"

[V-tina]

V-tina, Tinochka, terima kasih banyak! Jadi suami saya betul. Saya akan masuk tajuk.

[Ludmila]

Ludmila, secara amnya, kesihatan adalah lemak babi dalaman, tetapi di sini di kawasan kita, selagi saya masih ingat, lemak berpintal ini disebut kesihatan

[V-tina]

V-tina, Sekarang saya dengan yakin akan memanggilnya Zdor, jika tidak, saya akan memanggilnya "daging yang digulung melalui penggiling daging"

[Ludmila]

Ludmila, baik, ya, lebih senang

[Ludmila]

Ludmila, lemak babi yang sangat menyelerakan! Saya pasti akan menggunakan resipi! Terima kasih!

oh, apa resipi yang hebat! lemak seperti itu boleh ditambahkan ke borscht, sangat senang mengeluarkannya dari peti sejuk siap pakai

[Rusalca]

Rusalca, kavmins, gadis, terima kasih
Tetapi saya akan menggunakan idea menambah borsch

[Mila1]

Mila1, oh, saya teringat dan saya seperti ala pate dari bacon)))) kami pernah melakukannya lama sekali, hanya kiub Maggi yang ditambahkan pada semua ini)
perkara yang menarik, terutamanya apabila anda perlu mencari butik dari sesuatu)
Terima kasih kerana menyegarkan ingatan anda dan memberikan idea hebat) anda perlu menjadikan diri anda makanan istimewa Ukraine)))

[Innushka]

Innushka, Innochka, saya setuju dengan semua 100, cepat, enak dan memuaskan Tetapi lebih baik tidak Maggi, yang tahu apa yang mereka tambahkan di sana Dill kami dengan bawang putih dan lada jauh lebih baik

[Lyudochka,]

Lyudochka, sangat sedap dan cantik. Kami mempunyai produk sedemikian. : girl-yes: Tetapi ini adalah kali pertama saya mendengar namanya. Terima kasih kerana meluaskan cakerawala anda)

[Ludmila]

di dalam peti sejuk, seperti di Yunani, anda boleh menemui semuanya))) Saya menjumpai sekeping daging.

Ludmila, lemak babi juga ada. Saya tidak menjumpai hidangan seperti itu, saya mesti mencuba membuatnya. 🔗

[ang-kay]

ang-kay, Albina, kanak-kanak perempuan. terima kasih. Saya fikir untuk makanan ringan supaya anda tidak mati kelaparan, perkara yang baik. Tetapi juga kelihatan hebat di atas meja sandwic

[Ludmila]

Ludmila, ia boleh ditawarkan sebagai sosej. Ia akan menjadi lebih baik

[Albina]

Albina, Albinochka. jika bukannya kedai, maka 1000 kali lebih baik

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, Ini bagus (lemak babi, jangan dikelirukan dengan lemak babi), Dan inilah lemak anda yang digulung dalam penggiling daging, ternyata sangat enak. Suami saya sering bertukar daging asin.

[Mila1 Lyudochka,]

Mila1 Lyudochka,terima kasih kerana resipi, gadis pintar yang meletakkannya, menandakannya dan pasti akan melakukannya

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanechka, kami telah membincangkan masalah ini dengan tajuk di atas. Saya dengan jujur ​​menulis bahawa saya tidak tahu apa itu lemak ini, tetapi suami saya mengatakan bahawa rakannya dari Ukraine menyebut lemak itu sihat dan V-tina, Tinochka mengatakan bahawa di kawasannya daging ini dipanggil dalam kehidupan seharian.Dan tidak kira apa namanya, perkara utama. untuk menjadikannya sedap
Oktyabrinka, Tanechka, atas permintaan anda

Saya membaca Lyudmila, hanya tidak ada yang makan seperti itu, ia lemas dan ternyata lemak babi, dan daging yang dipintal itu juga disebut "lemak babi". Saya hanya pernah hadir di daging babi lebih dari sekali dan melihat ini sangat sihat dan entah bagaimana saya merasa tidak selesa sekaligus. Nama itu tidak betul.
Ya, maka kesihatan lemas disebarkan pada roti dan dimakan. Sesuatu seperti ini. Maaf sekiranya anda tersinggung. Dan resipi itu lazat, itu pasti.

[Tanyush]

Ini sihat (lemak babi, jangan dikelirukan dengan lemak babi), dan ini lemak anda digulung dalam penggiling daging, ternyata sangat enak.

Tanyush, anda tahu, walaupun di Republik Belarus kecil kami, beberapa hidangan dipanggil berbeza, jadi inilah lemak yang kita ada, sejak kecil lagi, saya ingat mereka menyebutnya kesihatan

Keracunan lurus: Saya pergi dan mengambil sekeping dan memotong daging untuk makan malam

[Tatyana]

Saya melihat ini sangat sihat

Tatyana, jangan merosakkan selera makan orang, saya juga melihatnya, dan menulis bahawa walaupun dalam kehidupan seharian kita hidangan ini disebut sihat, di kedai-kedai itu disebut lemak. Saya mengesyaki bahawa banyak orang memanggilnya perisik di rumah

Ditambah pada hari Rabu 08 Jun 2016 5:07 PTG

dan potong daging untuk makan malam

tapi untuk penggiling daging, ya dengan bawang putih saya terlalu malas

Saya tidak akan merosakkannya.

Sedap. Di restoran kami "Taras Bulba" disebut "Verchenoye atau Spun bacon"

Maaf sekiranya saya tersinggung

Tanya, apa khabar ... saya menulis dalam resipi itu sendiri bahawa saya tidak tahu nama sebenarnya

dan lemak yang dipintal itu juga disebut "lemak babi

Dan di kedai kami, dengan nama "lemak babi", sebilangan besar daging dijual, hanya ditaburkan dengan lada merah
Ini dia ... di setiap kawasan dengan nama yang sama terdapat pelbagai jenis daging
Gadis-gadis, janganlah kita bertengkar ini Perkara utama adalah keamanan ... persahabatan ... permen karet

tapi untuk penggiling daging, ya dengan bawang putih saya terlalu malas

Saya takut bahawa semua orang akan memakannya dengan segera. Dan saya perlu berjimat sebelum kedatangan anak tengah
Oleh itu, saya masih mempunyai pai kubis panas dan kursus kedua yang lain

bahawa semua orang akan makan sekaligus.

Saya akan menyembunyikannya di dalam peti sejuk, sangat sedap dengan pinggan nipis dari peti sejuk beku

ada pai kubis panas dan hidangan kedua yang lain

mati-jangan bangun, saya fikir hanya saya yang makan begitu banyak

[Mila1]

Mila1, terima kasih atas resipi, saya mempunyai kusman lard yang sama, saya harus mengingatnya semula!
Mengapa ditukar namanya, memang senang… ..

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, apa yang enak dan, selain itu, cantik))) Saya membawanya ke penanda buku) Saya pasti akan memasak

Dan di kedai kami, dengan nama "lemak babi", sebilangan besar daging dijual, hanya ditaburkan dengan lada merah

Lemak (kadang-kadang lemak; dari itu. Speck - lard) - lemak babi subkutan padat, dimasak dalam bentuk produk asin atau asin.


Dan di sini di Trans-Urals mereka suka mengisar daging asin dengan bawang putih dan lada dan untuk roti, untuk paman, untuk kegembiraan, mereka hanya memanggil lemak babi, tetapi membungkus dalam bentuk sosej tidak diterima di sini, tetapi indah

makanan sederhana seperti itu, tetapi namanya berbeza - patamushno dibuat di mana-mana dan selalu sedap !!!

[Bahan-bahan ini menyumbang kepada peremajaan kulit, proses regenerasi aktif.]

Lemak adalah komponen utama daging. Kandungannya dalam produk mencapai 90%. Walaupun produk ini berasal dari haiwan, ia tidak mengandungi lebih daripada 1.5% protein. Tetapi protein ini berkualiti tinggi - elastin dan kolagen dalam bentuk tulennya. Bahan-bahan ini menyumbang kepada peremajaan kulit, proses regenerasi aktif.
Di samping itu, daging asap mengandungi banyak asid organik yang berguna. Lebih-lebih lagi, komposisi mereka hampir dengan komposisi asid yang terdapat dalam makanan tumbuhan. Asid lemak, yang bersama-sama membentuk vitamin F, mempunyai kesan yang paling positif terhadap keadaan sistem kardiovaskular, menguatkan dinding saluran darah, mencegah pembentukan gumpalan darah, plak vaskular dan kecacatan lain. Makan sedikit lemak semasa perut kosong membolehkan anda membuang hempedu yang berlebihan.
Pada musim sejuk, lemak membantu tubuh menahan selesema, meningkatkan tekanan darah pada pesakit hipotensi. Orang yang selalu makan lemak babi ceria, sentiasa dalam keadaan baik dan bersedia untuk beraksi.

Inilah lemak babi yang sihat. Diambil dari laman web poedim. Jadi makan lebih banyak. Terdapat sedikit sekali kontraindikasi, yang mempunyai perut yang sakit untuk tidak membuat lemak pedas dan itu sahaja.

Saya akan menyembunyikannya di dalam peti sejuk, sangat sedap dengan pinggan nipis dari peti sejuk: nyam: mati, jangan bangun, saya fikir hanya saya makan begitu banyak

Dan dagingnya sudah ada di dalam peti sejuk.
Dan apa yang harus diambil sekiranya saya mempunyai EMPAT lelaki di rumah (tetapi setakat ini tiga adalah satu pelajar di St. Petersburg)

[Mila1]

Mila1, Oh, apa yang berguna, terutamanya apabila Lemak tidak "dikunyah" ... ia membentang banyak ... Suami membeli daging, membekukannya di dalam peti sejuk dan .. selalu memotongnya (memotong) menjadi kepingan yang sangat kecil dan menyebarkannya ke dalam balang plastik. Kemudian mereka mendapatnya ... memakannya - dengan senang. Lurus hampir beku dan makan. Ya, bagaimanapun, banyak orang ... Tetapi resipi anda, Lyudochka, bagi saya penemuan yang PALSU !!! Entah mengapa kita tidak memikirkan perkara ini! Terima kasih! Saya pasti akan melakukannya! Adakah mungkin mesin pencincang dari pengisar, pada pisau ... menarik? ..

Berapa lama saya membuat daging seperti itu, walaupun sebelum ini selalu ada di dalam peti sejuk. Benar, saya melakukannya hanya dengan bawang putih dan gulungkannya dengan lada merah panas. Saya tidak pernah melakukannya dengan dill. Terima kasih kerana mengingatkan.

[Mila1]

menggalakkan keremajaan kulit,

Oleh itu, saya akan pergi untuk meremajakan Sekarang saya akan mengeluarkannya dari peti sejuk, tatal dengan bawang putih dan dill, makan cantikkan diri saya dan mati muda
Mila1, terima kasih!

[Ludmila]

Oh, sungguh sedap! Saya suka daging yang dipintal ini dengan bawang putih dan roti hitam, dan borscht ... air liur sudah keluar. Kami mempunyai hidangan yang sangat biasa di kalangan orang-orang, terutamanya pada musim sejuk, ketika fros pecah hingga -40-45! Saloooo adalah kecantikan! Terima kasih, Ludmilabahawa dia mengeluarkan dalam bentuk sosej. Kami hanya menyebarkannya ke atas roti seperti mentega. Sudah malam di luar, dan saya sala hachu-hachu

Baiklah, jika ia juga menyumbang kepada keremajaan, maka saya pasti akan melakukannya, kita makan sendiri dan memberi makan kepada suami saya ... Terima kasih atas resipi!

Apa rengekan! Saya memusingkannya dengan garam dan bawang putih, tetapi menggulungnya ke dalam sosej dan menggulungnya dengan lada. Saya juga mempunyai "Greece" di dalam peti sejuk
Terima kasih kerana pengilangan daging lembu dan kolbasyatinskaya

Ia sedap dan sangat senang!
Kami mempunyai "sosej" buatan pengeluar tempatan.
Selalu ada beberapa Cs di dalam peti sejuk, tidak ternilai untuk makanan ringan

[V-tina]

Gadis-gadis, semasa menjaga anak dengan cucu perempuannya, dan mengeringkan teh, anda sudah banyak mencurahkannya di sini. bahawa resipi mudah ini akan memberikan banyak keseronokan Terima kasih !!!!
V-tina, Tinochka, terima kasih !!
Albina, saya di sini. semasa saya membaca mengenai lemak babi. Saya menyelam terus ke dalam peti sejuk

Saya fikir hanya saya yang makan begitu banyak

Oleh itu, apabila saya melihat berapa banyak suami saya memakai (dan itu dan itu) saya terbaring dalam keadaan separuh pingsan Dan kemudian saya berkata kepada diri saya sendiri, perkara utama adalah bahawa kesihatan membenarkan ...

Sedap. Di restoran kami "Taras Bulba" disebut "Verchenoye atau Spun bacon"

Oleh itu, saya memutuskan untuk melakukannya ketika saya mencubanya di restoran Ukraine (anak saya datang melawat dan membawa saya ke Ulyanovsk), mereka membawanya kepada kami sebagai pujian dari restoran, saya mencubanya dan memutuskan bahawa tidak ada hubungannya di sini, saya akan lebih baik, saya menambah dill sendiri, membutakan sosej, digulung dengan lada dan dibekukan. Ternyata lebih baik daripada di restoran

Saya takut bahawa semua orang akan memakannya dengan segera

Albinochka. dan betul, jadi saya takut saya sudah hampir tidak mempunyai apa-apa dari tiga sosej dan sejak sekian lama ia berbaring

Saya takut bahawa semua orang akan makan sekaligus

akan bersembunyi di dalam peti sejuk

Tinochka, saya bahkan tidak menyimpan peti sejuk daripada dimakan, hanya mempercepat proses Semalam pagi saya bangun, suami saya sudah pergi bekerja, pergi ke dapur, terjebak ke dalam peti sejuk (sesuatu perlu dimasak), tetapi pintu tidak ditutup sepenuhnya dan peti sejuk beku dan es menggantung, nampaknya suami saya menyelam di sana pada waktu malam, tidak kelihatan dari saya.Singkatnya, sepanjang hari saya sibuk menyusun peti sejuk

Mila1, terima kasih atas resipi, saya mempunyai kusman lard yang sama, saya harus mengingatnya semula!
Mengapa ditukar namanya, memang senang… ..

Ksyushenka melakukannya Dan menukar namanya agar tidak ada perselisihan yang tidak perlu Walaupun suami mengatakan mengembalikan nama babi itu !!!
Olga R, Olga, pastikan untuk mencuba Tidak sukar, tetapi lazat

Dan di sini di Trans-Urals mereka suka mengisar daging asin dengan bawang putih dan lada dan roti, untuk kegembiraan paman

Pendek kata Irishka, mereka memakannya di mana-mana sahaja, saya tidak pernah melakukannya sendiri seperti tundra
Shyrshunchik, Tanechka. terima kasih atas maklumat berguna mengenai lemak babi

Suami membeli daging asap, membekukannya di dalam peti sejuk dan .. selalu memotongnya (memotongnya) menjadi kepingan yang sangat kecil dan memasukkannya ke dalam balang plastik. Kemudian mereka mendapatnya ... memakannya - dengan senang.

Ritochka, begitulah dia selalu menyimpan daging dan ia tidak menggigit, dan dikunyah seperti permen karet Jadi saya memutuskan untuk memprosesnya saya tidak tahu dalam pengisar

Berapa lama saya membuat daging seperti itu, walaupun sebelum ini selalu ada di dalam peti sejuk. Benar, saya melakukannya hanya dengan bawang putih dan gulungkannya dengan lada merah panas. Saya tidak pernah melakukannya dengan dill. Terima kasih kerana mengingatkan.

Svetochka, dill ada di sini "seperti yang diperintahkan oleh doktor" dan selalu dengan tangkai, mereka lebih harum, tetapi sama sekali tidak terasa pada gigi
Melalenka, Lenochka, tolong, Mari kita buat daging dan meremajakan, dan kemudian anda melihat dan teman wanita anda mengencangkan

Saya suka daging yang dipintal ini dengan bawang putih dan roti hitam, dan borscht ... air liur sudah keluar

Ilmirochka, dia menerangkan semuanya dengan sangat lezat. Saya mempunyai daging asap, roti hitam dan juga borscht di dalam peti sejuk untuk pergi ke chtoli untuk memakan semua musuh tanpa menghiraukan

Baiklah, jika ia juga menyumbang kepada keremajaan, maka saya pasti akan melakukannya, kita makan sendiri dan memberi makan kepada suami saya ... Terima kasih atas resipi!

Natasha, betul jika anda bertenaga, bersendirian dengan suami anda, tetapi kemudian hidup dengan lelaki tua itu

Ditambah pada hari Rabu 08 Jun 2016 21:59

Saya juga mempunyai "Greece" di dalam peti sejuk

Lyudochka, sepertinya kita semua ada di sini di forum "greece" dan tidak hanya di dalam peti sejuk beku

Kami mempunyai "sosej" buatan pengeluar tempatan.

Irishka, dan ini juga idea untuk berniaga, saya akan menjual kepada suami

Lard seperti itu sering dibuat oleh ibu saya, tetapi saya tidak menyukainya, saya bodoh dan rajin dalam makanan, dan lemak dalam bentuk apa pun tidak menggoda saya ketika itu.
Kemudian datang 90-an yang sukar dan saya sendiri sering membuat penyebaran seperti itu, suami saya makan dengan senang hati. Hanya di negara kita, kemudian, banyak yang membuat penyebaran dari daging nipis, yang paling murah dan mengisar bersama kulit. Bersama kulit, saya ingat apa yang ibu saya buat.
Saya juga pertama kali mencuba kulit dengan kasar, tetapi suami saya memprotes kulitnya. Baginya, kulit babi masih membahayakan ... tidak berguna untuk dibantah.
Bagi saya, resipi itu sendiri bukanlah perkara baru, tetapi saya sangat menyukai kaedah sosej. Nivzhist tidak akan memikirkan kaedah persembahan seperti itu. Ya, dan saya sangat menginginkan salsa seperti itu, saya tidak melakukannya selama seratus tahun! Saya perlu membeli daging segar dan menggulungnya)))

Irishka, dan ini juga idea untuk berniaga, saya akan menjual kepada suami

Ya, ya, lakukan!

[nila]

nila, Nelechka, tetapi tidak ada yang melakukannya untuk saya dan saya tidak pernah mencubanya sehingga bulan lalu
RepeShock, hanya dia tidak akan membeli wang untuk apa-apa, semuanya sama dengan saya

secara ringkas, mereka memakannya di mana sahaja, saya tidak pernah melakukannya sendiri seperti tundra

tetapi dia mempamerkan resipi itu, dan kami semua teruja - yang mengingati pemuda, yang membanggakan hadiah mereka

Ditambah pada hari Rabu 08 Jun 2016 10:29 malam

Saya masih ada wang

mengambil jenis

[Ludmila]

: lol: terlepas dari pergi dan memakan semua musuhLudmila, ahhh! adalah - tidak! Saya pergi ke peti sejuk juga, tidak ada yang berpintal - jadi saya akan memotong sekepingnya

mengambil jenis

Oh, orang Ireland, akan ada sifat yang lebih muda, masih di sana sini, dan jadi lebih baik saya memberi lemak secara percuma, tidak perlu mengganggu

jadi saya akan memotong sehelai

Ini adalah pendapat kami. Suami saya selalu memberitahu semua orang ... isteri saya tidak makan selepas 6, tidak, tidak ... dia makan dengan ketat selepas 23-00 Hanya jika anda juga menganggap bahawa saya tidur tidak lebih awal dari 2, tetapi lebih kerap pada jam 3-4 pagi, maka bolehkah anda berdiri di sini

dan lebih kerap pada jam 3-4 pagi,

Lyudmila, lagu yang sama! Oleh itu, saya mahu makan - kita terjaga!

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

Lyudmila, daging lazat! Saya juga sangat menginginkan sesuatu yang lurus ... Tapi nouuu Baiklah, kita akan menurunkan berat badan dan keluar dengan air liur. Terima kasih untuk sosej