Lard "Gipsi" dalam Multicooker-Smoker USP-1210S

Lard "Gipsi" dalam Multicooker-Smoker USP-1210S

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Kulit babi
Garam
Rempah
Bawang putih

Kaedah memasak

• Segala hidangan yang dibuat dari kulit babi dengan lapisan kecil daging disebut Gypsy dalam keluarga kami. Kenapa? Saya tidak tahu. Mungkin kerana ia sangat murah. Tetapi sedap dan cantik.
• Kulit babi kadangkala diberikan secara percuma di pasaran kita. Sekiranya tidak, ia berharga satu sen sahaja.
• Hidangannya kelihatan elegan walaupun di atas meja perayaan.
• Saya akan memberitahu anda mengenai tiga pilihan untuk membuat daging "Gypsy".
• I. Dengan menggunakan pisau, potong lemak kulit dengan berhati-hati. Kulit kelihatan seperti ini:
• 
• Garam kulit dan biarkan ia merokok. Mod "Merokok panas" selama 20 minit. Jangan lupa menuangkan segelas air ke bawah mangkuk. Saya merokok pada habuk papan alder. Saya sedikit membasahi mereka dengan air. Sekiranya saya mahukan warna yang indah, maka saya tambahkan setengah sudu teh gula pasir.
• Selepas merokok, kulit kelihatan seperti ini:
• 
• Walaupun kulitnya berasap, kita melewati lemak babi dan bawang putih melalui penggiling daging. Masukkan rempah (saya hanya masukkan lada hitam) dan garam.
• 
• Kami menyebarkan lemak siap pada kulit.
• 
• Pertama, tutup dengan separuh kulit.
• 
• Kemudian yang kedua.
• 
• Balutkan sosis yang dihasilkan dengan segera dalam bungkus plastik.
• 
• Kami meneruskan prosesnya.
• 
• Kami meletakkan semua sosej yang dihasilkan di dalam peti sejuk selama sehari.
• Kemudian kami mengeluarkannya, biarkan cair, potong dan nikmati.
• II. Sekiranya lemak tetap ada, dan kulitnya sudah habis, maka kita membungkus sosej dari daging dalam filem pelekat.
• 
• Dan kami juga memasukkannya ke dalam peti sejuk selama sehari.
• III. Kaedah ini sangat mudah. Kami mengambil kulit dengan lapisan lemak kecil. Gosokkan dengan garam dan, jika dikehendaki, rempah, masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari. Keesokan harinya kami menggulungnya dengan gulungan atau melipatnya ke dalam buku kecil, membetulkannya dengan benang dan menetapkannya untuk merokok.
• Akibatnya, kami mendapat layanan seperti:
• 
• Selanjutnya, disarankan untuk meletakkan lemak di bawah media, tetapi dalam keluarga kami mereka suka lingkaran "longgar".
• Terdapat beberapa nuansa. Sekiranya anda mahukan kulit yang sangat lembut, kemudian rebus sedikit dalam kartun sebelum merokok. Saya mengisi air, menyalakan kulit dan mengatur mod "Nasi".
• Sekiranya anda tidak mahu merokok, dan tidak ingin kehilangan warna kulit, masukkan kulit bawang ke dalam mangkuk multicooker, isi dengan air garam, pasangkan kulit dan reneh selama 10-12 minit pada "Multi- mod ”. Dan kemudian semuanya mengikut resipi. Pada pilihan ketiga, jika lapisan lemaknya besar, tingkatkan masa mendidih hingga 20 minit.
• Maaf, tidak ada foto yang mengiris. Kamera telah habis. Tetapi, percayalah, lemak babi kelihatan sangat elegan.
• Nikmati hidangan anda.

Program memasak:

merokok, periuk perlahan

Resipi serupa

Lard berasap dan rebus di rumah (ang-kay)

Kulit babi dengan bawang putih (Spline)

Hanya gemuk (Tumanchik)

Saya tertanya-tanya bagaimana! : girl-yes: Resipi lemak babi lain di piggy bank! Terima kasih !!!

Oh, sungguh menarik, saya membawanya ke penanda buku!

Peningkatan air liur pada waktu malam
Kulit sangat diperlukan

[Rada-dms]

Rada-dms, MariV, Rarerka, terima kasih!

Saya lupa menjelaskan: jika kita mahukan kerak yang sangat lembut, pertama-tama kita rebus dalam multicooker, dan kemudian merokok dalam mod "Merokok sejuk".
Namun, lemak ini selalu kami menyimpan sama ada dalam filem pelekat atau dalam beg plastik. Jika tidak, kulit akan menggelembung dan boleh menjadi sangat sukar.
Saya selalu membuat banyak lemak ini. Sebahagian dari pelbagai saiz. Dan saya membekukannya. Seperti yang diperlukan, saya mengeluarkan beg, meletakkannya di rak bawah peti sejuk dan selepas 3-4 jam anda sudah boleh makan. Walaupun anda boleh memotong beku. Tetapi dengan pisau yang sangat tajam. Dalam kes ini, lingkaran boleh dibuat nipis. Mereka kelihatan sangat bagus di atas pinggan.

Percayalah, walaupun hidangan ini murah, ia tidak akan habis dengan sosej mahal di meja perayaan. Dimakan dahulu.

[toffee]

toffee, terima kasih untuk maklumatnya! Saya akan melakukannya pada musim panas di kedai berasap!

Saya sekali lagi melihat INI untuk melihat malam
Sekarang saya mahu lebih banyak uuuuuu

Berikut adalah varian pinggan Gypsy bacon:

Hari ini saya menghidangkan kentang rebus dengan dill. Untuk masing-masing mengikut kehendaknya. Di sini bacon Gypsy dihisap dengan gulungan, satu potong digabungkan dan digiling tanpa kulit dengan lada hitam, dengan paprika dan tanpa taburan, hanya dengan bawang putih dan garam.