Sosej hati asap di multicooker-smokehouse Unit-1210s

Sosej hati asap di multicooker-smokehouse Unit-1210s

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Hati babi	1.5KG
Perut babi	1 kg
Susu	2-3 gelas
Tunduk	3 keping
Lobak	3 keping
Garam

Kaedah memasak

• Sebaiknya ambil undercap dengan urat daging. Di hati, kami memotong salurannya, dipotong-potong, dibasahi dengan air sejuk. Kami menukar air dari semasa ke semasa.
• Kami meletakkan polong dan lobak merah hingga mendidih. Kemudian kami merebus hati dan bawang. Garam kuahnya di sana sini secukup rasa.
• Kemudian kami melewati semuanya dua kali melalui penggiling daging, panggangannya baik-baik saja. Kacau daging cincang, masukkan susu. Setiap kali mince mengambil susu dengan cara yang berbeza. Ia bergantung pada daging dan hati. Daging cincang tidak boleh kering, tetapi tidak diapungkan.
• Kami menutup bekas dengan daging cincang dengan filem pelekat dan biarkan selama sejam di dalam peti sejuk.
• Kami memasukkan perut babi dengan alat penggiling daging. Biarkan sosej yang dibentuk duduk di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
• Kemudian kami meletakkan sosej di panggangan smokehouse. Tidak ketat. Kami merokok dalam mod "Merokok panas" selama 30-40 minit. Saya mempunyai perokok multicooker Unit-1210s. Jangan lupa tuangkan air ke dalam mangkuk!
• Biarkan sosej sejuk. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 12 jam. Walaupun, tentu saja, anda boleh makan dengan segera. Tetapi saya suka sosej ini pada keesokan harinya lebih baik. Saya merokok pada waktu petang dan merasakannya pada waktu pagi.
• Nikmati hidangan anda!
• 

Catatan

Saya minta maaf kerana tidak ada foto selangkah demi selangkah. Semasa saya menyediakan sosej, saya berpendapat bahawa resipi yang serupa atau serupa ada di forum. Dan dia tidak mengambil gambar. Tetapi saya tidak menemui resipi yang serupa. Percayalah, memasak sosej ini sangat mudah. Saya melakukannya dengan kerap.
Katyushka bukan datuk saya tidak suka hati. Hanya sosej ini yang membantu. Dia bersetuju untuk memakannya.
Sosej ini tanpa rempah yang tidak perlu, aroma tepatnya adalah asap. Ini betul-betul ciri. Sosejnya lembut, manis.
Dan walaupun sosis hati salai itu murah, ia tidak mendapat tempat terakhir walaupun di meja perayaan. Kerana rasanya tidak standard. Oleh itu, para tetamu dengan senang hati memakan sosej ini. Dia adalah salah satu kekurangan bagi mereka.
Cubalah, mungkin anda akan menyukai sosejnya!

[Irina]

Irina, terima kasih untuk pilihan ini) Saya menyimpan resipi untuk sosej hati. Saya akan melakukannya selepas cuti, jika tidak ada banyak hati)

Zhanna, saya gembira kerana saya menyukainya. Rasa resipi ini tepat dalam campuran rasa hati dan aroma jerebu.
Oleh itu, saya tidak meletakkan rempah. Mereka akan menjadi berlebihan dan akan membunuh simbiosis ini.

[toffee]

toffee, dan bolehkah anda merebus atau menggoreng sosej ini. Saya suka resipi dan kesederhanaan pelaksanaannya, tetapi tidak ada kedai berasap. Atau mungkin mencuba gas panggang dalam kuali?

Maaf, langsung tidak menjawab ...
Sosej ini boleh dilihat di dalam ketuhar.