Bacar acar

Bacar acar

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Lemak
Air	0,5 l
Daun bay	2 keping
Allspice	5 keping
Lada hitam	5 keping
Jelingan	2 keping
Garam	3 sudu besar l.
Gula pasir	1 sudu besar l.
Cuka
Bawang mentol	1 kepala
Bawang putih	4-5 gigi.
Campuran rempah untuk ditaburkan	pilihan

Kaedah memasak

• Semalam saya memutuskan untuk memasak acar bacon. Saya ingin melihat pilihan apa yang ada di Bread Maker. Dan saya terkejut melihat bahawa tidak ada satu resipi sama sekali.
• Oleh itu, saya memutuskan untuk menghantarnya.
• Saya berlatih dua pilihan untuk membuat acar lemak: cepat dan normal.
• Saya akan menerangkan kedua-duanya, kerana perbezaannya hanya pada masa memotong dan memasak.
• Sekiranya kita memasak lemak babi dalam jangka masa panjang, potonglah kepingan kecil.
• Untuk pilihan yang cepat, potong daging segera menjadi beberapa bahagian, tetapi mestilah tidak terlalu nipis. Sesuatu seperti ini:
• 
• Saya mengambil lemak babi yang sudah masin dan segar. Sangat mudah untuk mencari lemak babi segar untuk resipi ini. Ambil mancis atau tusuk gigi dan tusukan sehelai. Sekiranya ia masuk dengan mudah, maka lemaklah yang anda perlukan!
• Potong bawang menjadi setengah cincin dan potong bawang putih menjadi kepingan yang tidak terlalu besar.
• Sekarang mari kita mula menyiapkan pengasam. Tuangkan air ke dalam periuk, didihkan. Kami meletakkan garam, gula pasir, rempah di sana. Biarkan hingga mendidih. Masukkan cuka pada hujungnya. Saya meletakkan 6 sudu besar, tetapi saya mempunyai cuka buatan sendiri. Ia mempunyai peratusan asid yang rendah. Saya berpendapat bahawa 9% memerlukan 2-3 sudu besar.
• Untuk lemak masin, masukkan garam 2 kali lebih sedikit ke dalam perapan.
• 
• Kami menyebarkan lemak di dalam bekas secara berlapis. Taburkan setiap lapisan dengan bawang, bawang putih, saya juga menambah lada merah panas tanah, tetapi ini bukan untuk semua orang.
• Isi semua ini dengan pengasam panas. Sekiranya beberapa biji lada atau cengkih sampai di sana, maka itu tidak menakutkan.
• 
• Lard cepat akan siap dalam 2-3 jam. Untuk masa yang lama, anda perlu menyimpannya di dalam peti sejuk selama kira-kira sehari.
• 
• Kemudian saya keluarkan daging, keringkan dengan serbet dan kadang-kadang taburkan tepinya dengan rempah. Saya suka campuran lada, dan suami saya menyukai lengkungan suneli dengan ketumbar.
• Sekarang anda boleh meletakkannya di atas pinggan.
• 
• Atau segera letakkan di atas roti hitam dan nikmati.
• 
• Angela kepada anda untuk makan!

Catatan

Kami pertama kali mencuba garam ini kira-kira dua puluh tahun yang lalu ketika kami berehat di Azov. Kami dilayan oleh mereka oleh nyonya rumah Irina yang ramah, dengan siapa kami tinggal. Sejujurnya, pada mulanya saya tidak menyedari bahawa ada cuka dalam resipi. Lardnya terasa sangat luar biasa. Dan saya segera meminta resepinya.
Irina, jika anda membaca catatan ini, saya mengucapkan terima kasih banyak !!!
Lard ternyata lembut, aromatik, lembut. Tetapi jika kulitnya sukar, maka ia akan tetap seperti itu. Jadi kadang-kadang saya melepaskannya sebelum dijemput.
Lard ini sangat baik untuk kentang panas.
Dan di meja perayaan, ia hilang di antara yang pertama. Dan menjelang Tahun Baru. Cubalah lemak babi ini sebagai makanan ringan biasa.

Resipi serupa

Lard berasap dan rebus di rumah (ang-kay)

https://mcooker-enm.tomathouse.com/forum/Themes/classic
Sandwic Lard (celfh)

Lard dalam pelbagai jenis Redmond RMC-M70 (Grigorieva)

Oh-oh-oh-oh ....... Kami merasai daging acar hari ini, sambil bersantai di Crimea. Mereka mendapat kesenangan yang tidak dapat diluahkan.
Ireland, terima kasih kerana resipi. Kerana makan siap adalah satu perkara, tetapi memasak dengan tangan anda sendiri (terutamanya bukan dengan menaip, tetapi mengikut cadangan yang dicadangkan, diuji) adalah lagu yang terpisah.

Dia membuat lemak babi dengan segala cara, tetapi tidak acar. Saya pasti akan mencuba!

[toffee]

Dan saya akan mencuba
Dan sekarang saya tahu bagaimana memilih lemak babi toffee, Irina, terima kasih

Terima kasih dari saya juga, saya pasti akan mencuba. Di dalam peti sejuk terdapat kepingan daging biasa dari sisi. Asin sendiri, sedap, garam sangat sederhana.Saya pasti akan melakukannya dengan kaedah yang cepat.

Ira! Ia semestinya sangat menarik. Saya tidak pernah membuat acar bacon, dan ada masalah dengan daging asin. Nah, sekarang saya tahu bagaimana memilih lemak babi "betul". Terima kasih!

Apa resipi yang luar biasa!
Asin, ya, tetapi avot diperap ... dan tidak mendengar, dan tidak makan ...
Kita perlu memperbaikinya!

Saya tidak dapat membayangkan bagaimana rasanya ...

Terima kasih atas penemuan masakan!

[toffee]

Saya rasa apa yang saya kekurangan untuk kebahagiaan sepenuhnya di musim sejuk. Dan saya tidak mempunyai cukup lemak.
toffeeIrisha, saya tidak pernah mendengar tentang acar bacon. Saya pasti akan melakukannya. Saya telah masin bacon di dalam peti sejuk yang menunggu di sayap.

Apa resipi yang menarik, saya asin dengan cara yang hampir sama, tetapi tanpa cuka, sekarang saya pasti akan mencubanya dengan cuka.

Gadis-gadis, saya tidak dapat memberitahu anda bagaimana rupa acar bacon. Tetapi ia berbeza dengan masin. Ia lebih halus dalam konsistensi dan aromatik.
Lard salai, pada kulit bawang, dipanggang, dan lain-lain, berbeza dengan lemak masin. Nah, bagaimana anda dapat menyampaikan rasa mereka melalui kata-kata? Saya tidak boleh.
Lebih senang dicuba.
Lebih-lebih lagi, anda secara harfiah dapat membuat beberapa keping acar untuk sampel.

Dihantar pada Sabtu 19 Nov 2016 09:08 AM

Oh, saya lupa menjelaskan: jika anda memeriksa lemak dengan tusuk gigi, maka anda perlu melepaskan hujungnya yang tajam.

Lard dari resipi ini juga boleh disimpan selama-lamanya di dalam peti sejuk kan?

Saya mencuba lemak babi. Pilihan yang bagus untuk vodka. Lemak menjadi lebih lembut. Tetapi saya, seekor burung gagak, lupa memasukkan bawang putih. Tetapi apa-apa, daging ini boleh dilakukan dengan bawang putih acar.
Saya memasukkan resipi dalam buku merah resipi saya.
Gadis-gadis, anda mesti mencuba lemak babi untuk resipi ini. Ini bodoh.

Lard dari resipi ini juga boleh disimpan selama-lamanya di dalam peti sejuk kan?

Saya mungkin tidak mencuba. Oleh kerana versi cepat dilakukan hanya dalam beberapa jam. Saya memotongnya, mencurahkannya dengan pengasam dan semuanya untuk masa yang singkat.

Saya memasukkan resipi dalam buku merah resipi saya.
Gadis-gadis, anda mesti mencuba lemak babi untuk resipi ini. Ini bodoh.

Untuk pencinta lemak babi - ya! Apabila mereka bertanya kepada saya mana yang lebih baik: asin atau acar, maka saya bahkan tidak tahu harus menjawab apa ... Ia seperti membandingkan ikan haring masin dan acar. Kedua-duanya sedap jika resipi sedap.

Saya memasukkan resipi dalam buku merah resipi saya.

: mail1: Bacon yang sangat baik!
Dibuat: balang kecil, dicincang halus dan dipotong menjadi balang 800 g (pengasam tetap sedikit).
Bacon ternyata kaya, sesuatu yang sangat enak, dan bawang hanya lagu 2 dalam satu.
Terima kasih kerana resipi

- dibuat hari ini dari asin, sebagaimana adanya, anak lembu. Pasti, saya akan mengulangi!

Hari ini, dua lagi lemak babi yang dicuba, dihargai

dibuat hari ini dari asin kerana itu adalah subkranium. Pasti, saya akan mengulangi!

Olga, oh, daging yang indah!

Irina, terima kasih atas resipi. Ini adalah bagaimana makcik saya membuat, saya mengesahkan, sangat sedap. Dia tinggal di wilayah Tver. juga, by the way. Di wilayah Kashinsky. Generasi yang lebih tua akan pergi, banyak perkara yang tidak sempat kita pelajari daripada mereka, dan betapa senangnya kita dapati resipi keluarga yang terlupa di sini. Makcik saya masih menambah sedikit bawang putih ke dalam air garam.

Saya juga suka kulit bawang.
Ia akan memberikan sedikit rasa dan warna.

Saya memetik garam untuk kali kedua atas permintaan pekerja.

Saya juga mengasinkan lemak babi hari ini. Sedap, ringan, beraroma. Saya sayang dia.

Irina! Saya perap. Suami mengatakan bahawa dia tidak pernah makan daging yang enak. Terima kasih banyak untuk resipi! Satu-satunya perkara yang saya ingin bertanya. Tidak kelihatan sedikit berair untuk anda? Sekiranya ada, adakah cara untuk mengelakkannya. Nampaknya saya, suami saya tidak menyedari apa-apa, hanya memuji.

Elena, strukturnya berbeza daripada masin. Tetapi saya tidak akan mengatakan bahawa ia berair. Lebih lembut.
Asid merosakkan struktur lemak.
By the way, jika anda mengasinkan daging asin yang sudah diasinkan, maka ia akan menjadi lebih padat. Tetapi masih tidak banyak.
Mungkin mencuba lemak yang lebih keras untuk dijemput?
Sejujurnya, saya belum mencubanya. Kami suka kelembutannya.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, jika nampaknya daging itu berair, maka beritahu saya berapa banyak yang anda simpan di dalam pengasam.
toffee, Ira, sukar untuk mencari daging asin di sini, jadi kita harus puas dengan asin. Oleh itu, saya ingin mengasinkan tanpa garam.

[Wildebeest]

Wildebeest, Sveta! Saya menyimpannya di dalam pengasam selama kurang dari sehari, seperti yang dinyatakan dalam resipi. Bacon acar tanpa asin, mungkin sedikit lebih padat daripada yang diperlukan. Lain kali saya akan mengambil lemak babi yang lebih tebal.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, resepnya juga mengatakan bahawa anda boleh mengasinkan selama 2-3 jam. Mungkin daging anda semestinya diperap begitu banyak.
Lard saya telah diperap di dalam peti sejuk sejak 5 Disember. Ya, ia sedikit berair, tetapi saya menyukainya. Makan daging ini dan anda merasakan cuka. Bagi saya, pilihan ini adalah perkara bodoh.

[Wildebeest]

Wildebeest, Sveta! Resipi mengatakan 2-3 jam jika dipotong kecil. Dan saya tidak mempunyai kepingan, tetapi kepingan yang bagus, jadi atas cadangan pengarang resipi yang saya tunggu sehari. Tetapi semua ini adalah perkara kecil dalam hidup, saya akan menyesuaikan diri. Penting, pada dasarnya, saya sangat menyukai rasanya. Saya menyukai kenyataan bahawa daging itu "tidak berminyak" atau sesuatu. Saya tidak tahu cara terbaik untuk menerangkan.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, anda dengan betul mengatakan bahawa lemak tidak berminyak.

Ya, itu pasti. Rasa lemak babi, di satu pihak, sama dengan yang klasik, dan di sisi lain, ia sama sekali berbeza.

sebaik sahaja lemak itu muncul ... saya pasti akan melakukannya!

[Helen]

Helen, Lena! Sangat sedap, jujur. Hanya setelah pengambilan garam dari air garam, keluarkan dan biarkan kering dengan baik. Kali terakhir saya memasukkan bacon ke dalam pembuat keju dan menekannya dengan mata air. Tetapi ternyata agak kering selepas itu. Rupa-rupanya adalah mustahak untuk tidak menekan dengan kuat.

sebaik sahaja lemak itu muncul ... saya pasti akan melakukannya!

sekurang-kurangnya pada bulan Mac, pasti, dan bagi beberapa orang pada pertengahan Januari :: girl_wink: jadi cuti Tahun Baru)))
maaf

[toffee]

toffee, Irina terima kasih kerana resipi!

[Irina]

Irina, terima kasih atas resepinya, saya tidak pernah menjemput daging, saya mesti mencubanya!

Gadis-gadis, terima kasih untuk kata-kata baik.

Lard sungguh sedap dan tidak biasa.

[toffee]

toffee, Irina, terima kasih banyak untuk sains dan resipi!

Hasilnya melebihi semua jangkaan saya - ternyata sangat rohani! Saya akan mengesyorkan kepada ayah saya - peminat lemak yang besar

Saya gembira saya suka lemak. Ternyata sangat cantik!