Bacon buatan sendiri "Selamat tinggal, pinggang"

Bacon buatan sendiri "Selamat tinggal, pinggang"

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Lada segar	1 kg.
Garam kasar	6 sudu besar l.
Air	1 liter.
Bawang putih	1-2 kepala.
Lada hitam tanah	untuk taburkan sehelai.

Kaedah memasak

• Biar saya, dengan resipi ini, sertai "kelab saloholik".)))
• Nampaknya saya tidak menemui resipi seperti itu di laman web kami, jadi saya berkongsi ...
• Semuanya sangat mudah, tetapi hasilnya .... bukan untuk apa-apa yang disebut "Selamat tinggal pinggang", tetapi demi produk kegemaran anda, yang dengannya anda tidak boleh mengucapkan selamat tinggal.
• Mari mulakan ...
• Pertama, kita pergi ke pasar dan membeli daging segar.
• Ini adalah perkara kecil, basuh dengan baik, gosokkannya dengan bahagian pisau yang tumpul.
• Memasak air garam:
• Kami memasukkan bacon kami ke dalam periuk besar, dan mengisinya dengan air, sehingga ditutup dengan baik, dan di atasnya anda boleh meletakkan pinggan (dalam bentuk penindasan).
• Kita mendapat lemak, air - ukuran dalam ml.
• Didihkan air, masukkan garam, dengan kadar 6 sudu besar. l. seliter. Kacau hingga larut, tunggu sehingga mendidih ganas.
• Sekarang kami meletakkan daging asap kami dalam air mendidih, pinggan di atas, dan angkat dari api.
• Anda boleh menutup keseluruhan struktur ini dengan penutup.
• Biarkan pada suhu bilik selama 24 jam.
• Selepas masa ini, kita mengeluarkan lemak babi masa depan kita, dan mengikis lagi dengan bahagian pisau yang tumpul, kemudian taburkan dengan lada hitam, taburkan dengan baik, (saya rasa saya boleh menggunakan campuran lada, ia tidak akan mendapat lebih teruk lagi.)
• Kupas bawang, potong ke dalam pinggan dan tutup lemak di semua sisi, dengan ketat.
• Kami membungkusnya dengan tuala linen, dalam beg plastik, saya juga memasukkannya ke dalam bekas dengan penutup yang ketat.
• Kami menghantarnya untuk masak di dalam peti sejuk selama 4-5 hari, kemudian kami mengeluarkannya, kupas bawang putih, bungkus dalam bungkus / beg plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan.
• FSE, selera makan untuk semua orang!
• Lard mengikut resipi ini selalu berubah menjadi lembut dan sangat sedap !!!!!!
• Masak untuk kegembiraan diri dan orang tersayang !!!

Hidangan direka untuk

1 kg.

Masa untuk menyediakan:

30 minit + 4-5 hari.

Program memasak:

Kompor, peti sejuk, peti sejuk beku.

Catatan

Maaf untuk gambar, fotik nampaknya hampir mati.
Resipi "digali oleh kerja berlebihan" di tyrnet.

Resipi serupa

Lard gaya pan (Mungkin @)

Bacon kukus di Redmond RMC-M70 multicooker (Grigorieva)

Lard berasap dan rebus di rumah (ang-kay)

[Ksyusha]

Ksyusha, air liur, terima kasih kerana resipi !!!

[yudinel]

yudinel, Elena, anda mesti memasak!
Oleh itu, saya dapat menghantar sekeping arus melalui pos.
Tetapi saya khuatir dia tidak akan sampai ke sana, dalam perjalanan seseorang menghancurkan benang ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Saya juga garam lemak dengan cara yang berbeza, saya akan mencuba kaedah ini juga!

Ya, ada kira-kira lemak babi - banyak!- tapi tentu saja, saya sendiri Resipi Lucine hanya garam.

Tetapi resipi anda juga sangat baik! Terima kasih kerana mengingatkan saya, saya akan mengeluarkan daging dari peti sejuk, memotong shmat, dan dengan bawang putih!

[MariV]

MariV, Ol, terima kasih atas perhatian anda!
Bagi saya pada awak.
Cubalah, mungkin resipi saya akan menarik!

lemak babi yang dikasihi, ini berguna untuk menurunkan berat badan (mereka mengatakan ketika berat badan berada di tempat dan tidak berkurang - anda perlu makan lemak babi)

Choita selamat tinggal? Lard tanpa roti - produk diet mengikut "Kremlin" - sifar karbohidrat)))

Eh, di mana lagi saya boleh membelinya dengan ketebalan yang sesuai?

[NataliARH]

NataliARH, Fotina, Terima kasih atas perhatian !
Dan "selamat tinggal", potamushta ketika anda mula memakannya, ya dengan roti, ya dengan timun, ya dengan vodka .... mm mm, itulah hujung "pinggang".

[Trishka, Ksyusha!]

Trishka, Ksyusha! Keluarga saya legenda mengenai cinta saya pada lemak babi! Dan, anda juga menulisnya - walaupun anda berbaring dan mati kerana kelazatannya! Ini hanya memalukan - sangat menyelerakan untuk melukis resipi!

[MariV]

MariV, Ol, terima kasih atas perhatian anda!
Bagi saya pada awak.
Cubalah, mungkin resipi saya akan menarik!

Tidak, saya hanya garam lemak pada musim gugur.Dan mereka tidak mendapat lemak dari dia! Dan rakan suami saya menderita penyakit kardiovaskular - lonjakan tekanan, plak - dia mula makan sepotong daging setiap hari - dan semuanya berjalan tanpa pil! Ya.

Oh, saya suka. Tetapi kecuali saya, tidak ada yang makan daging asap. Dan sekarang saya jarang, saya mempunyai cukup wang saya. Sekiranya saya sedikit garam semasa, apa nz, untuk makan makanan ringan apabila tidak ada apa-apa. Ksenia, terima kasih untuk resipi, saya mengambilnya.

[Mikhaska]

Mikhaska, Ireland, Duc, dan di sini saya sangat mencintainya, akar Ukraine jelas, ibu saya adalah orang Ukraine ...
Mikhaska, akvamarin171, terima kasih gadis-gadis atas perhatian anda! ...
Berharap untuk menunggu!
akvamarin171, Marin, dan saya juga membuat lemak babi sekali atau dua kali setahun, saya mempunyai cukup

Akar Ukraine mempengaruhi

Jadi, dan satu, yang bercabang seperti itu, mereka juga tidak memberi saya kedamaian! Oh, saya mempunyai sistem akar bercabang ini!

Mikhaska, Ireland, Duc, dan di sini saya sangat mencintainya, akar Ukraine jelas, ibu saya adalah orang Ukraine ...

Dan saya juga suka daging asap, tetapi orang Rom datang dengan garam, ketika dunia ditaklukkan, mereka mengajar orang Jerman, dan mereka - kemudian - di mana-mana!

[MariV]

MariV, Ol, saya belum melihat sejarah, terima kasih atas maklumatnya.
Tetapi, katakan lemak yang sama dan orang Ukraine adalah "saudara seumur hidup."

Aha!

Selama beberapa tahun saya akan meletakkan resipi ini - saya tidak berniat. Ada orang yang lebih cekap))). Mantan ibu mertua saya telah membuat lemak babi seperti itu sepanjang hidupnya. Tetapi mereka menyebutnya daging babi rebus. Lard dipilih dengan urat daging yang baik (dagingnya, asin lebih cepat dan kuat). Saya menganggap lemak babi ini sebagai pukulan dan resipi yang boleh diwarisi. Jadi, orang-orang, mencarinya.

Makcik saya juga menambah sekam bawang. Kami hanya menyebutnya "daging rebus". Tetapi saya menjumpai resipi untuk daging rebus - tidak terlalu rebus. Dan ini, intuisi memberitahu, akan menjadi perkara yang sangat penting! ))

Oh, saya mempunyai roti ketiga. Untuk membuang, anda lihat :))

[Ksyusha]

Wah, apa resipi! Tandakan dengan pasti!
Ksyusha, terima kasih!

Ksyusha, tapi saya gadis yang baik dan

walaupun tangan saya gatal

tetapi saya tidak akan mengiklankan resipi saya. Saya belum mencuba potama seperti isho anda, tetapi saya berbau - SAYA!
Beritahu saya dengan jujur, adakah anda mempunyai akar Belarus?
Dan kemudian semua orang mengisyaratkan akar Ukraine. Dan anda tidak dapat menipu jiwa anda, saya merasakan anda sendiri! Pernahkah orang Belarus terbang ke mana?

boleh hito mana pokuralesil dari hebat-hebat-

LAT DAN CARTOFF ADALAH FSE KAMI! itu cogan kata saya!

[tumanofaaaa]

LAT DAN CARTOFF ADALAH FSE KAMI! itu cogan kata saya!

tumanofaaaa, Saya milik anda selama-lamanya! Trishechka, terima kasih - resipi yang indah. Esok saya akan minyak Tumanovskoye (saya menyimpan rempah-rempah untuk lebih banyak air garam, kulitnya dilembutkan, jika tidak kali ini seperti pada kuda nil), dan kemudian saya akan pergi dan membeli shmat hiasan di bawahnya, dan membuatnya sesuai dengan milik anda .

[Scarecrow]

Scarecrow, Natus, saya minta maaf, tetapi terima kasih atas pujian!
Sangat bagus !

[Tricia]

Tricia, tumanofaaaa, Scarlettoh gadis-gadis, terima kasih atas perhatian anda!
Masak untuk kesihatan, sangat ringkas dan sedap!
tumanofaaaa, Irin, saya tahu ada keluarga Rusia dan Ukraine dalam keluarga, saya tidak akan mengatakan apa-apa mengenai orang Belarus, tetapi kita semua adalah saudara Slav, tidak kira apa

saya tahu bahawa ada keluarga Rusia dan Ukraine dalam keluarga ini

dan jangan katakan - seolah-olah Hito berjalan dengan mata biru

Ya, orang Ireland, mungkin seseorang, pernah menipu, tetapi kisah saya diam mengenainya.
Perkara utama adalah bahawa saya mencintainya, dan membiarkan seluruh dunia menunggu sehingga saya

Resipi hebat. Hormat!

[Nana]

Nana, Oksana, terima kasih atas perhatian anda!
Selamat memasak!

Adakah ketebalan kepingan itu penting? Saya mempunyai 10-12 sentimeter lemak. Untuk menyimpannya selama 24 jam atau lebih lama?

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgeniya, Terima kasih atas perhatian !
Anda tahu, saya rasa ketebalannya tidak penting, yang utama adalah bahawa lemak babi ditutup sepenuhnya dengan air garam, walaupun saya tidak pernah melakukan ketebalan seperti itu ...

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgeniya, Terima kasih atas perhatian !
Anda tahu saya rasa ketebalannya tidak penting

Ketebalan selalu penting !!!

Pada pendapat saya, topik mayonis memberi kesan buruk kepada saya))).

Tetapi serius, saya berpendapat bahawa ia harus disimpan lebih lama. Nenek saya pernah mengatakan bahawa mustahil untuk memukul lemak babi dan hanya daging yang diasinkan, jadi sangat mustahil untuk menahannya sedikit lagi.

[Scarecrow]

Scarecrow, Natus, terima kasih atas pertolongan anda, saya rasa tidak sedap, menjaga ketebalan, saya tidak mempunyai nikad ...

Saya menyimpannya selama dua hari. Sekarang ditarik keluar, mengering. Dan saya selalu mengambil lemak babi seperti itu - dari belakang babi buatan sendiri, sedap, lembut, tetapi anda boleh memakan kulit dengan bibir anda.

[shlyk_81]

shlyk_81, Zhen, betapa indahnya, saya hampir menelan lidah saya!
Juga perlu pergi ke pasar untuk lemak babi, tetapi musim luruh ... sudah tiba masanya untuk lemak babi.

[Trishka]

Trishka, Eh !!! lard lard, bagaimana mungkin tanpa itu?))) Saya memasukkannya ke dalam penanda buku, hanya pilihan yang diperlukan. TERIMA KASIH!)

Lard adalah FSE kami!
Bawa kesihatan anda!

[Ksyu]

Ksyu, dan brisket mengikut resipi ini, adakah anda fikir, ia akan berfungsi atau tidak?

[Merenda]

Merenda, Innus fikir begitu!
Saya biasanya cuba mencari lemak babi yang tidak lurus bersih, tanpa daging, tetapi sebaliknya dengan coretan, tetapi banyak lagi ..

[Ksyu]

Garam kasar 6 sudu besar l.

Ksyu, dan sudu itu biasa atau diukur?

Dengan slaid atau "di bawah pisau"?

Ruang makan, biasa, ruang makan, bukan di bawah pisau, buang begitu sahaja!
Apa, anda akan memasak lemak babi untuk Ng?

Semuanya baik-baik saja, tetapi saya tidak faham mengapa mencuci lemak, jika kemudian mengikisnya?

Baiklah, untuk ketenangan jiwa

Ksyusha, adakah bawang putih diperlukan?
Dan kemudian anda mahukan lemak babi, tetapi anda sama sekali tidak mahu bawang putih.

Secara amnya, memang wajar, tetapi kami tidak meletakkannya dengan segera, jadi hari ini anda boleh memasukkannya ke dalam air garam, dan beli bawang putih esok!
Nah, dalam kes yang melampau, anda boleh menggosoknya dengan lada merah sebagai gantinya ..

Nah, dalam kes yang melampau, anda boleh menggosoknya dengan lada merah sebagai gantinya ..

Oh hebat!
Saya mempunyai paprika Hungary.
Kemudian gosokkannya.
Terima kasih!

Lenochka, saya menunggu kesan anda ..

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, saya akan datang kepada anda, untuk malam, dengan lemak saya!
Anda datang dengan nama yang betul untuknya, saya sudah membuat lemak babi ini beberapa kali dan sepanjang masa ternyata sangat sedap. Dan ini walaupun saya dan suami tidak begitu menyukai daging rebus, tetapi mencelupkannya ke dalam air mendidih adalah idea yang sangat menarik.
Sekarang suami hanya menuntut untuk melakukan lemak!
Ia hanya dioleskan, disimpan dalam air garam selama 2 hari. Pertama, tebal, dan kedua, pagi ini saya tidak dapat mengotorkannya, saya pergi bekerja sepanjang hari lebih awal.
Malam akan seperti ini, dan esok saya akan membungkusnya dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Kumpulan sebelumnya, yang dibekukannya di NG, perlahan-lahan ditarik oleh suaminya. Sekarang anda perlu menguburkannya lebih dalam di dada, jika tidak, ia akan hilang lagi.
Oh, saya hampir meminta bacon untuk menunjukkan dirinya!

Dan bolehkah saya mengeluarkan sehelai sebelum memasukkannya ke dalam bagasi?
Nelechka, sangat bagus untuk membaca ulasan anda, sangat bagus apabila anda menyukai resipi, saya sangat gembira !!!
Terima kasih atas kepercayaan dan kata-kata baik anda!

Buat masa ini, resipi ini adalah asas bagi saya.
Lardnya sedap, tidak keras dan tidak terlalu masak.
Saya tidak suka lemak babi dengan lapisan daging (dan bahkan memasuki pasar lewat, "untuk analisis shaposhnom"). Kerana kali ini halus. Tetapi sedap.
Saya tidak tahan dan sedikit mengolesnya dengan rempah buatan sendiri untuk daging di bawah bawang putih (saya tidak tahu komposisinya, saya menunjukkannya sebagai orang yang baik, saya pasti mempunyai pala dan lavrushka). Saya tidak mengupas bawang putih. Sebaliknya, sepotong daging asin segar dengan potongan bawang putih masin nipis - oh, sungguh sedap!
Terima kasih, sayang, untuk hidangan yang lazat!