Lard direbus dengan cuka

[s]

Lard direbus dengan cuka

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Lemak	500 g
Air
Cuka 6-9%	50-75 ml
Garam, lada, bawang putih, dill, pasli, dan rempah, bumbu dan ramuan kegemaran lain	mengikut penggunaan
Bawang putih	mengikut penggunaan

Kaedah memasak

• Potong lemak babi menjadi kepingan (tanpa memotong kulit), masukkan ke dalam periuk, tuangkan air sejuk sehingga lemak tenggelam di dalam air, tambahkan cuka, letakkan piring dengan diameter lebih kecil di atas untuk mengelakkan lemak babi melayang, dan masukkan periuk di atas api yang tinggi. Sebaik sahaja air mendidih, kurangkan api hingga minimum dan masak lemak babi selama kira-kira satu jam. Angkat dari air, sejukkan, taburkan dengan garam dan rempah, masukkan ke dalam bekas yang sesuai,smakan bawang putih cincang dan biarkan selama dua hari, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk (saya mengambilnya di luar, kami mempunyai hari ini dari +10 hingga +20), kemudian masukkan ke dalam sejuk.
• Percikan. Campurkan di atas pinggan yang berbeza satu sudu kopi garam dengan satu sudu kopi rempah yang berlainan: di satu pinggan - garam dengan lada hitam, di sisi lain - dengan merah, di ketiga - dengan campuran panggangan, dengan kemangi kering, dill kering, Itali herba, dll yang lYupukul. Gulungkan kepingan bacon ke dalam campuran garam, walaupun digosokkan, sisa-sisa di dalamnyastuangkan dari pinggan ke dalam bekas di bawah sekeping.
• 
• Tidak ada bau cuka, dagingnya lembut, wangi, enak!

Masa untuk menyediakan:

20 minit

Catatan

Kisah mengenai lemak ini panjang.
Tetapi lucu.
Ibu memberitahu saya.

Ibu bapa saya berkahwin di Utara Jauh, tempat ayah saya bertugas, dan ibu saya "mengusahakan" diploma. Sehingga hanya setahun kemudian, dia bernasib baik kerana menyajikan menantu barunya, orang Lithuania, kepada saudara-mara Kuban.
Sebuah bandar kecil wilayah, Cossack yang tidak pernah melihat orang Lithuania dalam hidup mereka ... Oleh itu, semua saudara datang - tiga generasi dalam setiap keluarga "dengan anak-anak dan ahli keluarga": isteri, suami, nenek, datuk, anak-anak, anak perempuan undang-undang, menantu ... Dan, tentu saja, hari raya.
Oh, apa perayaan keluarga ini! Kami bermula dengan makan tengah hari, selesai dalam gelap. Meja penuh dengan makanan ringan: pastinya daging jeli, ikan goreng dari sungai berdekatan, acar, acar, kentang rebus, "yaeshnya", roti kubis, vinaigrette ... Kami banyak makan dan minum, banyak menyanyikan. (Semasa kecil, saya terus bertanya kepada ibu saya: mengapa mereka menjerit seperti itu ..?) Dan, tentu saja, daging. Oleh itu ayah saya membuat lemak babi ini.
Lard pergi dengan penuh minat! Wanita-wanita itu meminta resepnya, dan ternyata menantu barunya sedang menyiapkannya.
Dia sangat kacakeAda: mata biru besar, dahi tinggi, rambut bergelombang coklat muda, senyuman yang sangat indah, dia tinggi, langsing, lelaki khas Baltik, ditambah dengan seragam putih, bintang di tali bahu - semua orang menyukai menantu baru undang-undang! Tetapi hanya ada satu masalah - bukan Cossack. Cossack sangat memperhatikan kemurnian darah mereka. Sekarang sudahe tidak begitu, berasimilasi dan tenang dengan skor ini, walaupun sekarang saya menemui saya akan memberi anda peminat!
Mereka minum, makan, bertanya soalan kepada ayah, dia menjawab (dan dia berbahasa Rusia yang hebat, dengan aksen dia hanya mengucapkan kata itu botdangnkies, dan cekap pisdanl), percakapan kenalan berjalan lancar. Dan di meja satu tamu hadir, Ivan Kosyakov, juga menantu dan juga seorang pegawai (di pejabat pendaftaran dan pendaftaran tentera sepanjang hidupnya dia bertugas sebagai ketua meja), seorang lelaki dengan wajah " tidak digeruni oleh nafas akal ", tetapi Cossack! Dan dia tidak minum atau makan di pesta, supaya tidak bercakap:
- Saya tidak suka orang Latvia! Orang kotor! Pengkhianat! - seolah-olah di pejabat perekrutan daerahnya dia melihat banyak orang Latvia atau seolah-olah pemiliknya adalah orang Latvia.
Dan tiba-tiba ayah menjawabnya:
- Ya kami orang Latvia Lenin dijaga !!
Mungkin ayah berkata "kami (dalam bahasa Lithuania) DAN Orang Latvia ", yang tahu sekarang, tetapi perbalahan mengenai Lenin berjaya, mereka berhenti membincangkan orang Latvia sekaligus. Tetapi Kosyakov tidak dapat:
- Nah, anda bukan Cossack! Anda bukan Cossack !!
Seolah-olah pegawai komisariat tentera mungkin mempunyai keraguan bahawa orang Lithuania itu pasti bukan Cossack.
Dan kesunyian di meja.
Ayah tidak mempunyai masa untuk menjawab, ketika datuk Vasily Alexandrovich Gritsenko, orang tertua dan paling berwibawa dalam keluarga, seorang veteran perang, semua memakai pesanan, bapa mertua Ivan Kosyakov ini, dengan tenang berkata dengan nada tenang:
- Baiklah, apa yang anda, Vanka, govmengenairish - bukan Cossack ... dagingnya masin ... Cossack adalah ...
Dan semua Cossack lain - Uncle Mishka, Uncle Sashka - mengambil dengan setuju:
- Cossack-Cossack, Cossack-ak ...
Semua saudara Kuban mengasihi ayah saya tanpa ingatan. Dia kehilangan ibu bapanya lebih awal: ayahnya dibunuh oleh orang Jerman pada musim gugur 1941, ibunya diseksa hingga mati oleh "saudara hutan" pada 5 Ogos 1945. Dan ayah menghulurkan sepenuh hati kepada saudara-mara barunya. Ya, dan orang-orang itu semua sangat terang, indah, bukan suku sekarang ...

Resipi serupa

Bacar acar (roti bakar)

Bacon buatan sendiri "Selamat tinggal, pinggang" (Trishka)

Bacon salai (Nicaletta)

Saya suka semua jenis bacon! : nyam: Saya akan mencuba resipi anda juga! Terima kasih!

Tanya, bagaimana dengan pertandingan?

Resipi untuk babi penanda buku sangat dihormati. Terima kasih banyak untuk ceritanya, menarik untuk membaca memoarnya.

SALO-POWER))) Penanda buku

Wow, saya tidak pernah mendengar kaedah sedemikian. Transkrip salko, Tan. Pasti ditanda buku. Dan bolehkah anda melakukannya dengan interlayers?

Pasti !! Lebih sedap! Bagi saya lemak babi tanpa lapisan - dan sama sekali tidak lemak babi, tetapi hanya lemak ...

Dan saya seorang wanita yang jarang berlaku, saya suka banyak lemak dan sedikit daging. Tetapi selebihnya memerlukan kepulan!

[TATbRHA]

TATbRHAapa lemak ... dan apa cerita ...
Saya membawanya ke penanda buku. Untuk Tahun Baru, semuanya mungkin sedikit
Terima kasih, Tanyush

[Jambatan]

Jambatan, hidangan dua kali ganda untuk setiap selera ...

Kegembiraan, Saya mempunyai rakan yang tidak pernah gemuk. Dia datang menjenguk saya dengan pil mezim ... Pil itu berfungsi, tetapi badan dengan tenang memandangnya dari luar. Sudah tentu anda boleh! Lebih-lebih lagi ... sangat sedap.

[Tanya]

Tertanya-tanya apa cuka? Sungguh menarik! Perlu mencuba. Terima kasih,Tanya

Saya tidak tahu. Saya fikir sendiri. Mungkin tidak boleh mendidih? .. Kerana sama sekali tidak ada lemak di kuali, seolah-olah kentang sedang dimasak.

[TATbRHA]

TATbRHA, kisah dan resipi yang baik. Saya sangat terharu dengan sejarah keluarga anda. Lard ini sangat berharga untuk menyimpan resepinya selama-lamanya, seperti memori "Cossack" ayah saya.

[TATbRHA]

TATbRHA, kisah anda sangat menyentuh dan disukai. Malah lebih daripada sekadar resipi lemak. Terima kasih kerana resipi, saya pasti akan memasak

[Tatyana]

Tatyana, dengan ikhlas menulis cerita, seolah-olah dia sendiri pernah berada di meja ini.
Saya tidak memasak lemak babi mengikut resipi ini, saya akan mencuba memasaknya.

[Tatyana]

Tatyana, kisah baik dan resipi menarik, ditanda buku, terima kasih!

[TATbRHA]

Sehingga saya berumur 30 tahun, saya sama sekali tidak makan daging asap. Saya masih ingat bahawa semasa kecil saya memilih daging dari sosej. Dan kemudian entah bagaimana saya merasakannya, atau sesuatu ... Sekarang anda tidak boleh menyeretnya ke telinga.
TATbRHA, Tan, terima kasih kerana resipi asal, saya pasti akan mencuba.
Kisah itu menyentuh jiwa. Namun, keluarga adalah kekuatan ...

[Lagu *]

Lagu *, ya, sebuah bandar di Volga bukan sebuah bandar di Kuban ... tidak ada cara tanpa daging! Pernahkah anda membaca bahawa lemak babi adalah salah satu daripada tiga produk yang menghasilkan endorfin dalam badan - hormon kegembiraan?

Pernahkah anda membaca bahawa lemak babi adalah salah satu daripada tiga produk yang menghasilkan endorfin dalam badan - hormon kegembiraan?

Oh, baik, maka saya akan membuat lemak seperti itu, luar biasa !! Saya mahukan kegembiraan!
Tan, resipi ini sangat menarik, terima kasih, anda mempunyai kusmanchiki yang indah dan indah - anda tidak boleh melewatinya!

Dan kemudian entah bagaimana saya merasakannya, atau sesuatu ... Sekarang anda tidak boleh menyeretnya ke telinga.

Begitu juga! Dan ia mula memukul saya pada waktu malam dengan daging ..... Saya menyeret sekeping kecil, dan tidak ada penyesalan!

[Rada-dms]

Rada-dms, berbeza: 1 dill kering, 2 lada hitam + allspice, 3 lada merah, 4 grill mix, 5 adjika kering. Dan rasanya juga berbeza.

Pada prinsipnya, tidak seharusnya ada penyesalan! Kerana:
1. Dalam lemak babi, dalam 100 gram, hanya terdapat 248 kilokalori (dalam roti dari 255). Kami tidak pernah makan seratus gram lemak babi, kerana ia berlemak dan kerana ia memuaskan, dari kekuatan 50-60. Lebih-lebih lagi, ia juga ringan!
2. Lard diproses sepenuhnya oleh tubuh sepenuhnya bukan menjadi lemak, tetapi menjadi tenaga murni! Hanya 10% yang membazir. (Maksudnya, dari potongan lima puluh gram yang dimakan pada waktu malam, akan ada tenaga murni pada waktu pagi - laut! Dan 5 g ini ... baiklah ... anda mendapat idea.) Oleh itu, jika sejuk baik, beku atau sejuk, makan sepotong kecil daging - anda akan segera menjadi panas.
3. Plus endorfin !! Yang penting bagi setiap orang.
4. Plus - semestinya - kepuasan: "Saya membiarkan diri saya seperti yang saya mahukan!"

[TATbRHA]

TATbRHA, terima kasih kerana cara baru memasak daging untuk saya dan untuk cerita yang layak untuk pertandingan!

Maksudnya, dari kepingan lima puluh gram yang dimakan pada waktu malam, tenaga murni akan kekal pada waktu pagi - laut! dan 5 g ini ... baik ... anda mendapat idea.

Saya tidak akan makan 50 gram lemak babi pada satu masa! Itulah sebabnya saya melihat bahawa saya tidak pernah merasa buruk dari bufet kecil dengan daging asap dan roti hitam!

[Tatyana]

Tatyana, ka-ko-e-sa-lo !!!
Pasti penanda buku!

Dan saya seorang wanita yang jarang berlaku, saya suka banyak lemak dan sedikit daging.

Anda tidak mengatakan salah. Anda dan saya suka yang betul di mana terdapat lebih banyak lemak.

Secara umum, lemak babi adalah produk yang paling berguna.
Membantu dalam pembinaan sel baru saluran darah, jantung, hati. Dan ini adalah satu-satunya produk yang mengandungi vitamin F tulen. Dan jika ada masalah dengan kulit, maka ada lemak, seperti Bapa Kita, setiap hari!

[TATbRHA]

TATbRHA, dalam pengundian tidak ada item "Salo sangat baik, cerita ... menarik" Jadi saya perlu perhatikan kedua-duanya

[TATbRHA]

TATbRHA, dalam pengundian tidak ada item "Salo sangat baik, cerita ... menarik" Jadi saya perlu perhatikan kedua-duanya

Aha, dan saya! Hanya lemak babi sehingga anda memasak - bagaimana memeriksanya?

[Kepada tukang masak]

Oh, gadis-gadis ... Saya tidak tahu mengapa saya memerintahkan pengundian ini ... dan, tentu saja, melanggar syarat mengundi. Sekarang anda tidak boleh mengeluarkannya sendiri. Kepada tukang masak Saya menulis permintaan air mata, tetapi dia sedang offline sekarang, saya menunggu untuk keluar, mematikannya, agar saya tidak memalukan diri saya lebih jauh ...

Secara umum, lemak babi adalah produk yang paling berguna. Membantu dalam pembinaan sel baru saluran darah, jantung, hati. Dan ini adalah satu-satunya produk yang mengandungi vitamin F tulen. Dan jika ada masalah dengan kulit, maka ada lemak, seperti Bapa Kita, setiap hari!

Kebenaran?

[Olga]

Hanya lemak babi sehingga anda memasak - bagaimana memeriksanya?

Olga, Saya mencubanya sekali.

[Anya]

Anya, Lagu *, Chesslovo! Dia sendiri tidak memakannya untuk masa yang lama. Dan kemudian, ahli gastroenterologi itu sendiri berpecah ... Dia berkata - produk yang diperlukan. Anda perlu makan.
Dan pakar dermatologi menyuruh anaknya (dia menghidap ichthyosis) untuk makan lemak dengan ketat.
Jika anda melihat lebih dalam, maka saudara terdekat kita, maka ini adalah babi. Dalam perubatan, kadang-kadang ginjal dari babi digunakan untuk membersihkan darah.
Anda boleh mendapatkan semua ini di internet. Itulah sebabnya lemak babi berguna, yang paling dekat dengan kita.

Tetapi tanpa fanatik, makanlah.

[TATbRHA]

TATbRHA, Saya juga kekurangan dalam pemilihan item "Baik lemak dan ceritanya sangat baik." Terima kasih kerana resipi. tidak pernah dimasak dengan cuka. Sekarang saya pasti akan memasak.

Saya tidak tahu mana yang lebih baik - resipi ... cerita. Itulah cara saya membaca dan membaca)))

[Olga]

Olga, Saya mencubanya sekali.

Ya? Maka saya pasti akan melakukannya!

Resipi itu menarik. Saya pasti akan berusaha membuat kepingan. Tetapi untuk kebaikan tubuh, anda perlu makan lemak yang tidak diproses secara termal. Sebarang rawatan haba mengubah semua faedah menjadi bahaya. Hanya masin dan tidak lebih daripada 10-20 gram setiap orang dewasa setiap hari. Ini adalah sekeping yang sangat kecil. Tetapi dalam bentuk ini akan ada hasil yang baik untuk tubuh. Dan jika tidak setiap hari, maka tidak akan membahayakan orang dengan pencernaan yang tidak begitu banyak, berbanding dengan rebus. Oleh itu, saya tidak akan mengesyorkan resipi untuk rawatan kerana penggunaannya tidak berguna sepenuhnya. Yang mungkin tidak mengurangkan rasanya.

[Marcella]

Marcella, Saya tidak akan membantah. Saya makan apa sahaja. Rebus, salai, masin.
Saya orang seperti itu - kata mereka ada - maka saya makan. Larangan dan aksen tidak dibuat. Baru berkongsi pengetahuan

[Marcella]

DAN Marcella dikongsi. Dan ini bagus. Sekarang kita tahu dua sudut pandangan, kita akan memilih.

Tanya, saya memasak lemak babi dengan cara yang hampir sama: https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/547/topic49021.html
sangat sedap: nyam: dan cuka ditambahkan ke dalam air semasa memasak untuk menghilangkan segala yang buruk dari produk, jika ada, daging babi tidak akan mengambil cuka, tetapi rasa lemak babi yang sudah siap akan bertambah baik. Terima kasih atas kisah menarik: rose: sangat penting untuk mengingat akar anda

[Vera-Nica]

Vera-Nica, Saya ragu bahawa 50 ml cuka "akan menghilangkan segala yang buruk dari produk" ... Saya mencuba air - asidnya hampir tidak terasa. Mungkin, untuk tujuan lain, ia ditambahkan ke dalam air semasa memasak.
Wow, resipi ayah, ternyata, sudah lama diketahui.

Tanya, saya menambah 80 ml cuka kepada 1 kg lemak babi. Saya tidak akan membantah sama ada sebilangan besar cuka itu buruk atau tidak, tetapi begitulah cara mereka menjelaskannya kepada saya. Negara kita besar dan terdapat banyak resipi yang serupa, saya sangat suka resipi lama - dan lazat dan tanpa masalah ketika memasak.Bagus kerana menunjukkan resipi ayah saya untuk lemak babi, tetapi mengenai cuka saya ingin menambahkan sedikit kisah dari diri saya: 30 tahun yang lalu, ketika saya berkahwin, ibu mertua saya mengajar saya cara memasak jeli dan saya tidak pernah mencuba seperti itu daging jeli di tempat lain, dan rakan-rakan saya selalu bertanya sebelum perhimpunan "Adakah jeli anda?" dan salah satu rahsia ibu mertua, dan ibu mertuanya, pada gilirannya, mengajarinya, adalah wajar untuk menambahkan cuka ke dalam daging jeli yang sudah siap ketika dicurahkan bersama dengan bawang putih. Cuka mengambil daging dalam daging jeli dan rasanya sangat mengagumkan dan dalam duet dengan bawang putih dan lada hitam

Gadis-gadis, adakah anda fikir tali babi boleh dilakukan seperti itu? Ini adalah perut babi, jika seseorang tidak tahu, ia terdiri daripada lemak babi dan daging, tetapi nampaknya sukar, saya sengaja mendapatkannya hari ini, dan saya tidak pernah memasaknya ...

[Vera-Nica]

Vera-Nica, betapa menariknya cuka dalam daging jeli! Saya pasti akan mencuba. Dan berapa banyak cuka yang harus ditambahkan - untuk berapa banyak daging jeli?

dana8275, Saya rasa bahawa resipi ini tepat untuk podperevka! Kerana ia akan masak dan lembut.

Tanayayayaya, saya sangat menyukai segala-galanya dan berminat dengan resepnya dan menaklukkan ceritanya, saya seperti bagaimana saya berkunjung ke sana dan jatuh cinta dengan ayah yang tampan, dan lebih banyak lagi saudara-saudara ibu anda - ORANG yang luar biasa.

Tanya, tambahkan jumlah cuka mengikut citarasa anda sehingga kuahnya sedikit masam dan rasanya enak

[dana8275]

dana8275, Nadezhda, kami memasak daging seperti itu pada kulit bawang, saya rasa ia akan sedap dengan cuka.

[TATbRHA]

TATbRHABetapa hebatnya bacon, anda pasti mesti mencuba, dan ayah saya juga Cossack mereka, saya membaca kisahnya dan sungguh, saya teringat kenangan ayah saya bahawa mereka mempunyai orang yang sombong, pemarah, mereka tidak suka orang asing, tetapi semuanya untuk satu sama lain. Terima kasih untuk cerita dan gemuk.

Terima kasih banyak, saya sekarang telah menetapkan untuk merebus tali dengan cuka, dalam dua hari saya akan menulis mengenai hasilnya.

[Sains dan kehidupan]

dan tidak lebih daripada 10-20 gram setiap orang dewasa setiap hari.

Dan itu tidak benar! Mereka tidak pernah makan begitu sedikit, orang sederhana, daging adalah makanan, bukan makanan ringan. Lebih kerap satu-satunya makanan yang berkaitan dengan daging. Tanya dengan ikhlas memberitahu tentang ayah. Saya ingat ini - saya baca di majalah Sains dan kehidupanmengenai eksperimen yang dilakukan oleh seorang saintis muda - Apa yang dimakan oleh lelaki tukang kayu sehingga mereka jatuh begitu banyak. Dia berusaha mengusahakan semua jenis daging - tidak, dia tidak mendapat kadar output yang sama dengan penebang kayu pra-revolusi. Dan dia membawanya untuk mengerjakan sebiji lemak babi dengan roti hitam, dan kvass, dan dia mendapat norma itu! Lemak sangat mudah dicerna dan memakan tenaga sehingga tidak membuang tenaga dari tubuh untuk pencernaannya, tetapi menambahkan tenaga itu sendiri. Di sini. Mari ke pasar untuk mendapatkan daging.

[dan]

Pada mulanya, saintis muda ini memakan daging, tidak memberikan norma, tetapi menjimatkan tenaga; melihat - tidak memberikan norma, makan daging - dan memberikannya !! Seperti beberapa ubat: jika anda mengambilnya selama beberapa hari, pada mulanya tidak ada hasil, dan kemudian bagaimana ia berfungsi !!
Paling baik, mereka menulis, lemak babi adalah dengan roti hitam dan bawang putih, entah bagaimana mereka bertiga saling melengkapi.

Lard sangat mudah dicerna dan memakan tenaga sehingga tidak menghilangkan kekuatan dari tubuh untuk pencernaannya, tetapi menambahkan tenaga itu sendiri.

Betul! Tidak seperti daging lembu: sepotong daging lembu memerlukan lebih banyak tenaga untuk dicerna oleh tubuh daripada yang diberikan oleh badan ini. Di China kuno, ada pandangan seperti itudanzni: setiap hari hukuman mati dihukum baldi daging lembu rebus. Dan tidak ada yang lain - tidak ada sayur-sayuran, tanpa biji-bijian, tidak ada buah ... Setelah beberapa lama, dia mati kelaparan dan keletihan. Bukan daging sapi yang termasuk dalam diet untuk menurunkan berat badan, dan direbus dan tanpa apa-apa.

Cari resipi! Oleh kerana lard tidak diterjemahkan di sini. Dan jika tidak ada lemak babi di rumah, maka tidak ada apa-apa untuk dimakan 😕 Saya sudah memasaknya, menggosoknya dan menyembunyikannya, jika tidak, ia tidak akan bertahan selama dua hari)) Saya menjawab semua orang yang berminat: "lemak babi itu seperti lemak babi, sho cubalah "😀😀 Terima kasih atas resipi

"lemak babi seperti lemak babi, sho rasakan ia"

Tanyusha akhirnya membaca resepinya dengan bijak.Saya sangat sukakannya! resipi dan ceritanya! Oleh kerana daging dan kentang adalah untuk segalanya, saya pasti akan mencuba!