|
 Di kedai runcit, seorang lelaki tua yang berdiri di depan saya berbaris meminta jurujual sebungkus chicory. Dengan samar-samar membayangkan apa itu, saya tidak dapat menahan diri dan bertanya:
- Adakah anda meminumnya dan bukannya kopi?
Setelah mendapat jawapan yang tegas, saya bertanya:
- Dan sedap?
Baiklah, tidak begitu enak seperti kopi, tetapi betapa sihatnya, bacalah! - dan dia memberikan saya bungkusan yang terang.
Di kedai, saya tidak mula mempelajari apa yang tertulis di dalam beg tersebut agar tidak menahan orang, tetapi di rumah saya memutuskan untuk mengajukan soalan ini, mencari maklumat. Lebih-lebih lagi, saya sudah lama ingin menawarkan minuman alternatif kepada suami saya, yang sangat biasa dengan kopi ...
Ya, chicory sememangnya tanaman yang sangat berguna. Pada akarnya, dari mana serbuk untuk minuman itu disediakan, terdapat banyak inulin, coumarin, zat pahit, gula, resin, dan juga vitamin kumpulan B yang diperlukan untuk tubuh kita. juga mempunyai sifat penyembuhan. Jus susu yang terdapat di seluruh tumbuhan mengandungi vitamin C, bahan pahit dan getah.
Dalam perubatan rakyat, tanaman chicory digunakan untuk merawat pelbagai penyakit seperti ulser perut, anemia, malaria, asma bronkial, gangguan usus, penyakit hati dan limpa, batuk kering, hipertensi, kelemahan umum. Kesan menenangkan chicory pada sistem saraf telah lama diketahui. Oleh itu, ubatnya diresepkan untuk neurosis dan tidur yang buruk. Chicory mengurangkan kadar gula dalam darah, yang bermaksud ia juga berguna untuk diabetes mellitus. Tumbuhan ini meningkatkan pencernaan, meningkatkan metabolisme dan digunakan sebagai selera makan, koleretik, diuretik dan pencahar.
Sekiranya kita mempertimbangkan nilai pemakanan chicory, maka sangat menarik untuk mengetahui bahawa ia boleh digunakan bukan hanya sebagai pengganti kopi. Salad dibuat dari daun chicory muda, kaya dengan vitamin B dan protein yang mudah dicerna. Akarnya, yang kaya akan gula, digunakan untuk menghasilkan alkohol. Chicory adalah tanaman madu yang baik.
Setelah mengetahui tentang nilai tanaman cantik ini dengan bunga biru, saya harus mengakui bahawa pada masa akan datang saya mahu menanamnya di laman web saya, terutamanya kerana ia digambarkan sebagai tanaman yang tidak bersahaja dan tahan musim sejuk yang dapat ditanam. Dan pertama-tama saya memutuskan untuk pergi ke kedai dan membeli beg berisi chicory segera untuk mencuba minuman tersebut secara praktik.
Serbuk dari akar pada penampilannya praktikalnya tidak berbeza dengan kopi. Cuma aroma yang agak berbeza dan tidak begitu sengit. Larut dalam air dengan mudah. Saya mencubanya tanpa gula - sedap! Anda tidak perlu mempermanisnya. Dipanggil suaminya, diminta menilai minuman. Memang, untuk beberapa waktu sekarang, dia tidak dapat melakukan tanpa kopi selama sehari. Keputusan itu adalah: "Anda boleh minum!" Saya fikir tidak lama lagi suami saya masih mahukan kopi kegemarannya. Tetapi tidak, dia diam, bukannya kopi, chicory larut untuk dirinya sendiri. Apabila bungkusan itu sudah habis, dan saya bertanya sama ada untuk membeli kopi sekarang, suami saya meminta saya membeli chicory segera lagi:
- Saya entah bagaimana mula berasa lebih baik!
Apa lagi yang boleh saya katakan! Sekiranya kopi dikontraindikasikan untuk anda, maka anda boleh berjaya dan dengan manfaat untuk kesihatan anda menggantinya dengan minuman yang terbuat dari akar chicory, yang tidak mengandungi kafein. Serbuk boleh disediakan sendiri dari akar kering, digoreng dalam kuali dan dihancurkan dalam penggiling kopi atau dalam lesung. Dan jika anda tidak mempunyai peluang dan masa untuk menyiapkannya, maka beli saja chicory segera di kedai, dan nikmati minuman yang lazat dan sihat, yang, seperti kopi, boleh diminum dengan susu atau gula - mengikut citarasa anda!
Marina Krotova
|
