|
 Orang India telah lama mempercayai badam. Bukan bahawa mereka benar-benar mengejar pemakanannya. Mereka tertarik ke seberang. Adalah dipercayai bahawa biji badam membawa rahsia pemuda yang tidak pudar, menyelamatkan dari penyakit, dan yang paling tidak menyenangkan.
Seperti yang akan kita lihat nanti, mereka mempunyai beberapa alasan untuk ini. Walaupun pokok almond bukan jenis tempatan, tetapi dibawa dari selatan kita, orang India berusaha membiakkannya ke seluruh negara dan di mana mungkin. Malangnya, nasib sangat jarang berlaku untuk tukang kebun. Kadang-kadang kejayaan hanya sebahagian. Dan hanya dalam beberapa kes, hasil kerja petani dihargai.
Ini bukan untuk mengatakan bahawa tanaman bersahaja ini menolak sepenuhnya tumbuh di tanah India. Tumbuh, tetapi berbuah dengan baik di tempat-tempat yang jarang berlaku. Walaupun di kawasan "badam", anda perlu memilih tempat yang istimewa dan menggemari. Tanah terbaik - lembah atas Baluchistan - dipindahkan ke Pakistan pada tahun 1947. Hanya tinggal di Kashmir. Secara umum, kerajaan almond adalah jalur sempit antara 30 hingga 40 darjah garis lintang utara, tetapi bahkan di sini diperlukan udara kering dan musim sejuk tanpa fros.
Bagaimanapun, badam liar memilih tempat yang sesuai untuk diri mereka sendiri. Ia juga melindungi buah-buahan dengan baik dari gangguan dari lari dan terbang binatang. Sesiapa yang ingin memakan tulang berlemaknya (inti - 60 peratus minyak) mesti ingat bahawa ia mengandungi amigdalin glukosida beracun. Sebaik sahaja berada di dalam perut, amigdalin terurai menjadi minyak pati dan racun yang mengerikan - asid hidrokianik. Rasa pahit almond (pahit) berfungsi sebagai peringatan. Sukar untuk mengatakan sama ada badam pahit berbahaya bagi semua haiwan. Bagi manusia, had bahaya diketahui. 10 nukleoli membawa maut kepada seorang kanak-kanak, 60 untuk orang dewasa.
Percubaan berisiko dilakukan oleh penternak Uzbekistan semasa perang. Ketika tidak ada makanan untuk ternak, mereka mencampurkan kue badam pahit ke dalam selokan, yang dianggap tidak dapat digunakan sepenuhnya kerana asid hidrokianik. Dan tiada apa-apa. Tidak seekor lembu pun diracun. Dan baru-baru ini, doktor mula melihat amygdalin dengan lebih dekat.
Glukosida ini difikirkan oleh pakar untuk membantu melawan barah. Mungkin tindakannya dijelaskan oleh asid hidrosianik? Sesungguhnya, banyak racun, mematikan dalam dos yang besar, berguna untuk yang kecil. Kami dirawat dengan strychnine. Tetapi sebelum mereka diracun oleh serigala dan tikus.
Nah, seperti penyembuhan lain, mengapa hanya badam pahit tidak digunakan! Ibnu Sina kuno merawatnya kerana urat dan batu karang yang tersumbat. Susu badam melegakan sakit sendi dan batuk yang disembuhkan. Merebus akar digunakan untuk mengusir jeragat hingga ke hari ini.
Sudah tentu, mereka lebih kerap menanam almond tidak pahit, tetapi manis. Yang ini mungkin tidak begitu berguna, tetapi selamat. Terdapat 100 juta pokoknya di dunia (kami juga mempunyai banyak bahagian). Biola pertama dimainkan oleh negara-negara dengan garis lintang almond sepuluh darjah - Itali dan Sepanyol. Masing-masing mempunyai 40 juta tong. Apa yang tinggal untuk dunia yang lain? Perancis dulu banyak. Tetapi badam bergunung. Dan Perancis membentang dari gunung ke dataran rendah yang hangat. Badam tidak berfungsi. Mereka mula mencabut mereka dan menanam pokok anggur. Penuaian telah menurun beberapa kali. Saya terpaksa mengambil langkah penyelamatan kecemasan.
Kami belum mempunyai sebilangan besar badam. Pakar telah mengira bahawa jumlah tong perlu ditingkatkan tiga puluh kali ganda! Benar, untuk menanamnya, anda memerlukan banyak tanah percuma. Dan tidak banyak yang terdapat di selatan kita. Ini membantu bahawa tanah ini sesuai untuk badam, yang tidak lagi baik untuk apa-apa. Lereng gunung yang kosong. Di Uzbekistan, tiga perempat gunung seperti itu. Di sini badam akan berakar. Benar, buah manis tidak akan tumbuh di setiap gunung (seperti di India). Tetapi anda juga boleh menanam liar, Bukhara. Ini adalah lokal, dan minyak dari inti dapat tersingkir dengan cara yang sama seperti dari yang dibudidayakan.
A. Smirnov. Puncak dan akar
|
