Kek badam

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
biskut: 1 cawan = 200 ml.
telur pada suhu bilik	4
gula	1 gelas
tepung (ayak!)	1 gelas
semangat 1 lemon atau 1 gr. vanila
bentuk diameter 20 cm tutup bahagian bawah dengan kertas penaik
krim:
coklat putih	100 g
krim (kandungan lemak tidak menjadi masalah)	60 ml
susu pekat rebus	150 gr.
badam cincang panggang	100 g
kelapa atau kacang almond untuk roti
ceri kering dan pudina untuk hiasan

Kaedah memasak

Kek ini mengingatkan saya pada kentang, hanya dalam versi putih! sedap, bukan perkataan yang tepat, cubalah juga!
biskut:
Pukul telur dengan kelajuan tinggi sehingga isipadu meningkat 3-4 kali. tanpa berhenti mengalahkan, tambah gula, pukul selama 7-10 minit.
secara beransur-ansur, seperti hujan, masukkan tepung yang sudah diayak (semestinya !!!), kacau dengan spatula dengan melipat dari atas ke bawah dan dalam bulatan.
tuangkan adunan ke dalam acuan, putar beberapa kali mengikut arah jam sehingga kubah tidak terbentuk dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 175-180 "30 min. / fokus pada oven anda /
jangan buka oven semasa membakar !!! periksa kesediaan obor, mesti kering.
Biarkan biskut yang sudah siap sejuk dan potong bahagiannya dari acuan, tahan sekurang-kurangnya 24 jam.
kisar biskut menjadi serpihan, saya parut pada parut kasar.
tambah badam ke biskuitnaya remah, campurkan.
panaskan krim hingga 90 "C dan letakkan kepingan coklat di dalamnya, setelah 2-3 minit kacau hingga rata dan tambahkan ke campuran biskut-badam, masukkan susu pekat dan campurkan semuanya sehingga sebati.
bentuk menjadi kek bulat dan gulung dalam serbuk kelapa atau badam, letakkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.
hiaskan sebelum dihidangkan.