Kek Valentine

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Biskut:
Telur ayam	2 keping
Gula	50 g
Tepung Gandum	30 g
Tepung jagung	10 g
Koko	15 g
Mentega (cair)	15 g
Pewarna makanan merah (cecair)	1 sudu kecil
Antara pemain:
Jem buah atau beri atau puri	3 sudu besar l.
Kehamilan:
Air	100 ml
Gula	50 g
Cognac	1 sudu kecil
Meliputi:
Marzipan	350 g
Pembekuan:
Coklat hitam / susu	150 g

Kaedah memasak

Pukul kuning dengan setengah porsi gula sehingga jisim pekat ringan.
Pukul protein dengan kelajuan rendah hingga puncak lembut, tingkatkan kelajuan, tambah gula secara beransur-ansur dan pada kelajuan tinggi mencapai puncak stabil.
Campurkan kedua-dua jisim dengan lembut.
Ayak tepung, pati dan koko di atas. Campurkan dengan lembut.

Tuangkan mentega cair yang sejuk dan pewarna di sepanjang tepi mangkuk. Saya tidak mempunyai pewarna cair, jadi saya hanya membubarkan serbuk dalam sedikit air. Lebih kurang 1/3 sudu kecil. serbuk selama 2 sudu kecil. air. Mungkin seseorang berani melakukan lebih banyak tumpuan untuk mencapai warna yang lebih tepu.

Beginilah rupa adunan siap saya.

Kami mengisi acuan yang telah disediakan (taburkan dengan tepung). Segera saya akan membuat tempahan bahawa bernilai 2/3 untuk mengisi borang, kerana adunan akan naik dengan baik semasa proses penaik. Tetapi dalam kes saya, saya hanya memerlukan kek tinggi, jadi saya mengisi borang ke bahagian atas. By the way, ini mengambil keseluruhan ujian. Bakar pada suhu 180 * C selama lebih kurang 15 minit. Saya tidak mengira dengan masa kerana mereka "memerah" sedikit lebih daripada yang saya mahukan.

Foto itu kabur, tetapi masih dapat dilihat dengan jelas bahawa doh telah meningkat di atas paras acuan sekitar 2 cm.
Kami membiarkan tempat kosong menjadi sejuk dan mengeluarkannya dari acuan, berhati-hati agar tidak merosakkannya. Sebaiknya biskut berbaring dan "berjalan" sekurang-kurangnya kira-kira satu jam.
Kemudian, dengan pisau tajam, potong semua nodul dan sejajarkan "bahagian bawah" jantung.
Dengan menggunakan pisau tajam yang sama, potong setiap jantung menjadi 3 lapisan.
Saya rasa sebilangan jem atau haluskan dengan buah atau rasa beri yang cerah, seperti aprikot, oren, raspberry, sangat sesuai di sini. Saya mempunyai pisang dekat - ia digunakan dan pergi.

Menyusun hati dengan puri yang ada, tetapi tanpa fanatik. Lapisan tengah semestinya anda perlu rendam, jika tidak, ia akan kering. Tetapi juga tanpa fanatik, agar kelembapan berlebihan tidak "melarutkan" marzipan. Sudah tentu, ini adalah masalah rasa, tetapi menurut saya bahawa anda tidak boleh membuat impregnasi dan lapisan terlalu manis. Walau apa pun, sesuaikan jumlah gula mengikut budi bicara anda.

Saya tidak tahu bagaimana dengan marzipan yang "dibeli", kerana persediaan saya sendiri, oleh itu ia memberikan rasa manis dan aroma badam yang ketara.
Melancarkan marzipan dengan agak nipis dan membungkus hati sepenuhnya. Untuk kesesuaian yang lebih baik, saya sedikit mengoles sisi kue masa depan dengan halia pisang yang sama.
Seterusnya, cairkan coklat ke dalam tab mandi air dan tutup dahulu "bahagian bawah" dengannya, sedikit di sebelah.
Dan apabila "bahagian bawah" dipadatkan - balikkan dan pulihkan permukaan yang tinggal. Sesuatu seperti itu
Pada mulanya, saya cuba mencapai permukaan yang paling lancar, tetapi kemudian saya fikir jika anda membuat gelombang, ia akan menjadi lebih menarik.
Baiklah, dan tentu saja - potongan.
Perhatikan betul-betul.
Lebih baik mencubanya setelah beberapa jam.

Catatan

Resipi yang tidak betul. "Muzik yang diilhamkan." 14 Februari semua. Saya ingin menyenangkan keluarga saya dengan sesuatu yang tidak biasa dan simbolik. Jadi resipi ini dilahirkan berdasarkan Kek Red Velvet yang terkenal. Ternyata manis, enak, aromatik dan simbolik.
Tidak boleh saya menyatakan keaslian dan kecanggihan pencuci mulut ini.Saya hanya ingin berkongsi, mungkin ini akan memberi inspirasi kepada seseorang untuk melakukan sesuatu yang menarik