Kek Boucher

Kek Boucher

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Doh:
Kuning	171 g (saya mengambil 10 kuning telur = 177g)
Protein	256 g (7 protein = 260 g)
Gula	171 g
Tepung	197 g
Esen vanila	0.2 g (Saya menggunakan gula vanila, 1 sudu kecil.)
Asid sitrik	0.1 g
Krim:
gula	230 g
air	75 g
susu pekat	80 g
mentega	350 g (saya menggunakan 260 g)
Glaze: susu	3 sudu besar l.
coklat	100 g
minyak sayuran	1 sudu besar l. (Saya menggunakan mentega, 1 sudu besar. L.)
Sirap:	Saya tidak membuat sirap
air	70 g
gula	120 g
minuman keras	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Pengarang resipi Nute,
  
• 
  
• Masukkan tepung yang telah diayak ke kuning telur dan kacau dengan cepat (dalam 10-15 saat) hingga rata.
  
• 
  
• 
  
• Pukul putih secara berasingan sehingga busa pekat, tambahkan asid sitrik pada akhir pemukul.
  
• 
  
• 
  
• Masukkan putih putih ke dalam tepung kuning telur dan kacau dengan lembut hingga rata. Adunan siap kelihatan seperti ini:
  
• 
  
• 
  
• Panaskan oven hingga 190 darjah, tutup loyang dengan kertas pembakar, gris dengan minyak. Kami menanam doh dengan beg pastri.
  
• 
  
• 
  
• Bakar kek selama 10-15 minit sehingga coklat keemasan.
  
• Biarkan kek sejuk sedikit di atas loyang, kemudian perlahan-lahan dibalikkan dengan spatula dan pindahkan ke rak dawai, sejuk sepenuhnya. Ternyata 40 kek
  
• 
  
• 
  
• Sediakan krim "Baru", untuk ini masukkan gula ke dalam air, didihkan, rebus sirap di bawah penutup selama 5 minit, masukkan susu pekat, kacau, didihkan lagi dan masukkan ke dalam sejuk hingga sejuk. sepenuhnya.
  
• 
  
• Potong mentega menjadi kepingan kecil dan pukul hingga memutih dan gebu, kemudian tuangkan sirap dalam bahagian kecil agar minyak tidak terhiris.
  
• 
  
• Ternyata ini adalah krim minyak.
  
• 
  
• 
  
• Masukkan krim ke dalam beg pastri dan sapukan pada separuh daripada kuih yang telah disejukkan.
  
• 
  
• 
  
• Kami menutup kek dengan krim dengan kek lain dengan bahagian rata dan merekatkannya bersama-sama, mengeluarkannya sehingga sejuk agar kek tidak ketinggalan antara satu sama lain ketika berkaca.
  
• 
  
• (Saya menutup kuih dengan sayu sebelum merekatkan, saya tidak membasahi mereka dengan sirap)
  
• 
  
• Pengarang resipi mengesyorkan melakukan ini:
  
• 
  
• Lembapkan kek atas kek dengan sirap menggunakan berus, cairkan coklat, pecah-pecah dengan minyak sayuran dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit, campurkan; jika coklat tidak cair sepenuhnya, masukkan selama satu minit, kacau hingga sebati, angkat kosong, pasangkan di garpu dari bahagian bawah dan celupkan ke dalam coklat.
  
• 
  
• Letakkan kek lapis di atas kepingan rata untuk mengukuhkan coklat.
  
• 
  
• Hiaskan kek yang sudah siap dengan baki krim.
  
• 
  

Hidangan direka untuk

20 biji kek

Masa untuk menyediakan:

2 jam

Program memasak:

Ketuhar, perolakan, 180-190 deg.

Catatan

Resipi diambil dari laman web 🔗

Wow ... seperti kuih-muih ini dijual sebelum ini. Lyapota.

Bukankah lebih mudah mengunyah separuh daripada kek pertama, sejuk, dan kemudian merekatkannya dengan krim?

Betul .... lebih mudah !!!!
Inilah kecantikan saya ... atau kecantikan ...

[zvezda]

zvezda , apa prestasi!

[Bintang]

Bukankah lebih mudah mengunyah separuh daripada kek pertama, sejuk, dan kemudian merekatkannya dengan krim?

Itulah yang saya lakukan, saya mengilatnya sebelum menggunakan krim

Bintang, sangat cantik ternyata, sayu saya tidak berubah berkilat

Terima kasih !!!! Saya memasaknya di Haskin Prague !!!

Kek kegemaran saya! Saya pasti akan menyiapkan, tetapi buat masa ini tanda tambah untuk pengarang resipi!

[Luysia]

Luysia , terima kasih! Pastikan memasaknya, memang sedap.

Bagaimana saya boleh terlepas topik ini?
Ini adalah kek kegemaran kanak-kanak yang paling banyak !!!!
Oh terima kasih !!!!!

Dan terima kasih Kenangan zaman kanak-kanak begitu manis Hanya buat aising dalam resipi yang berbeza, di sini ia tidak berjaya

dan sayu, sangat bagus, di sekam, di Prague!

Semalam saya masuk ke banyak buku terkumpul saya dan anda tahu apa yang saya gali di salah satu daripadanya? Pengarang Lyakhovskaya "Rahsia Kuliner" Dia memberikan resipi untuk "Biscuit bush" di sana, iaitu biskut, dan bukan nama kek. Resipi biskut seperti Cvetaal, hanya ada 10 protein yang juga digunakan. Siapa lagi yang ada? Atau adakah kesalahan percetakan?
Dan ada juga nasihat yang sangat baik, secara harfiah: "Doh disimpan di atas lembaran yang ditutup dengan kertas kasar (adonan itu tersebar di atas kertas halus dan produk yang dipanggang ternyata rata, tidak dapat direpresentasikan)" Mungkin ini juga penting dan akan berguna bagi seseorang

[Andreevna]

Andreevna , jika anda membuka pautan (pada awal resipi), maka namanya sama persis seperti yang anda berikan: "Biscuit Boucher and cake Boucher". Mengenai jumlah protein dan kuning telur, resipi memberikan berat dalam gram dan kepingan. Saya diberi berat, saya tidak berjaya mencapai gram, tetapi sangat dekat, jadi saya memerlukan 7 kuning telur (8 biji dalam resipi) dan 10 protein (8 biji).

[Cvetaal]

Jadi saya melakukan Boucher hari ini. Kawan-kawan, betapa sedapnya !!!! Biskut halus seperti itu ternyata! Ini betul-betul kek yang sama.
Cvetaal , terima kasih banyak kerana mengingatkan kami tentang kek ini. Cucu melukis bahagian atas kek.

Dan biskut ini ada di dalam ketuhar:

Saya akan berlari ke Jepit Rambut, supaya saya dapat memberi penghargaan

[Andreevna]

Andreevna , dan terima kasih atas pelaksanaan yang mahir! Kuih-muih yang tinggi seperti ini, hanya KELAS !!!

[Andreevna !!!]

Andreevna !!!Apa yang mereka nampak hebat untuk anda .... dan juga pereka !!!!

[Andreevna]

Andreevna , dan terima kasih atas pelaksanaan yang mahir! Kuih-muih yang tinggi seperti ini, hanya KELAS !!!

Terima kasih, kerana jika anda benar-benar menginginkan sesuatu, tetapi saya benar-benar menginginkannya, maka semuanya akan selalu berjalan lancar, bukan?

Andreevna !!!Apa yang mereka nampak hebat untuk anda .... dan juga pereka !!!!

Tanda bintang, yang pasti, reka bentuk seperti itu sangat bernilai, yang utama ialah pereka mempunyai keinginan yang besar untuk melukisnya, dengan berlalunya masa, pengalaman akan muncul.
Saya benar-benar lupa menulis semalam, saya membakar dalam mod perolakan pada suhu 180 darjah selama 10 minit, itu sudah cukup.

[Сvetaal]

Сvetaal, terima kasih atas kek! Saya melakukan semuanya mengikut resipi, nampaknya berjaya.





Saya membawa anda tanda tambah!

[vitalinka 2]

vitalinka 2 , apa daya tarikan yang anda ada! Halus, bulat, pemandangan indah!

terima kasih

[Сvetaal]

СvetaalTerima kasih kerana resipi!
Saya membakar mereka!
Ambil orang yang sombong!

[April]

April , anda mempunyai senyuman yang menawan pada foto pertama !!! , jatuh - jangan bangun

Kek hebat! Saya gembira kerana semuanya berjaya! Anda + untuk kecantikan

Terima kasih terima kasih terima kasih !!!
Saya fotala ketika saya tersenyum jadi diri saya ...

Anda mempunyai senyuman yang menawan pada foto pertama !!!

betul-betul

[April]

April, sayu sangat bagus! Bolehkah saya mempunyai resipi atau pautan?

Gadis-gadis, saya melihat kek ini, saya betul-betul mahu melakukannya, tetapi saya tidak tahu bagaimana menanam kek dengan lancar?

Adakah ia akan berfungsi di dalam ketuhar gas tanpa perolakan?

[April,]

April, katak senyum awak cantik !!! Dan semua kek adalah keajaiban!

Adakah ia akan berfungsi di dalam ketuhar gas tanpa perolakan?

Ia akan berubah

[April]

April, sayu sangat bagus! Bolehkah saya mempunyai resipi atau pautan?

Gadis-gadis, saya melihat kek ini, saya betul-betul mahu melakukannya, tetapi saya tidak tahu bagaimana menanam kek dengan lancar?

Saya tidak membuat ais mengikut resipi, saya membeli yang siap dari kampung Otera, mencairkannya dalam air panas dan menuangkannya ke dalam mangkuk.

Inilah bidang seperti itu


Satu beg tidak mencukupi untuk sebilangan besar kek
Oleh itu, seperti yang saya tahu, pada masa yang sama saya membeli sebatang coklat, khas untuk lebur (borjuasi mempunyai), ia meleleh dengan hebat.
Saya meletakkan semangkuk ais di sendok mendidih dan memecahkan sebatang coklat di sana, semuanya dipanaskan dengan hebat, dan saya mencelupkan penutup saya ke sana.

Dan saya menanam kek dengan bantuan cond. beg, muncungnya hanya bulat.
Mereka dalam proses penaik, mereka masih merayap dan menjadi bulat sendiri ..

[Aprilia]

Aprilia, terima kasih!

Terima kasih, saya akan mencuba. Dan kami tidak menjual kek seperti itu. Saya memakannya di St. Petersburg (untuk masa yang lama)

Baiklah, saya membuat kek sendiri, saya tidak mempunyai ketuhar, itulah sebabnya saya membuat sebiji besar dalam periuk perlahan

ini adalah bagaimana saya membakarnya (untungnya, ada dua multicooker di rumah)

tapi apa yang datang!


ini adalah pirozhenko:

ini adalah sekeping:

sila ke meja

[fugaska]

fugaska Ini adalah pai! Betul, mengapa membuang masa anda dengan banyak perkara

[fugaska]

fugaska, anda adalah tempat utama dalam buku Guinness yang dipertaruhkan. Tidak ada yang membuat kek Boucher yang lebih cantik

[fugaska]

fugaska, semuanya betul !! Potongan dan mulut besar senang !! Baik !!
Saya akan mempunyai yang lebih kecil !!!

[serak]

serakkek yang luar biasa!
Dan tangan Master segera kelihatan dalam rekaan !!

Husky, anda boleh mengagumi kek anda selama-lamanya. Saya tidak pernah jemu mengulangi bahawa tangan tuan dapat dilihat dalam segalanya !!!
Oleh kerana kita mempunyai minggu Boucher di laman web kita, adalah dosa untuk tidak mengambil bahagian di dalamnya.

[Fugasca]

Kek yang sangat sedap, mungkin, kek saya pasti sangat sedap. Saya merendamnya dalam sirap, hanya menambahkan cognac dan bukannya minuman keras. Saya membakar dua periuk perlahan, menolak idea itu Fugasca... Membawa tanda tambah untuk kedua-duanya.

kanak-kanak perempuan, saya mempunyai soalan: adakah diameter muncung mempunyai nilai? Ia seolah-olah saya. biskut boleh menyusut kerana muncung yang sempit? Saya mempunyai diameter terbesar 1 cm, dan begnya biasanya saiz kanak-kanak ... Tidak sesuai?

kanak-kanak perempuan, saya mempunyai soalan: adakah diameter muncung mempunyai nilai? Ia seolah-olah saya. biskut boleh menyusut kerana muncung yang sempit? Saya mempunyai diameter terbesar 1 cm, dan begnya biasanya saiz kanak-kanak ... Tidak sesuai?

hakikat bahawa beg itu adalah ukuran kanak-kanak, ya, ini menyusahkan, tetapi diameter muncungnya tidak mengerikan, kerana kami berjaya membuat bola meringue untuk orang salji (dari Husky) dari pelbagai diameter dari lubang kecil, yang utama inilah kemahiran!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Saya membuat muncung 1 cm, pada pendapat saya ini adalah ukuran yang paling sesuai

[NatalyaN]

NatalyaN
Cvetaal
Terima kasih, saya akan cuba!

Datang dengan laporan
lebih seperti kuki, tetapi masih sedap))

[Cvetaal]

Cvetaal, menarik dan menarik dengan laporan - Saya harap saya dapat melakukan yang lebih baik, tetapi setakat ini tidak ada cukup masa ... Oleh itu, saya memutuskan untuk menunjukkan katak saya kepada anda: adunan tidak naik sebagaimana mestinya menurut GOST - I terpaksa ketika bahagian atas menjadi lebih kuat, tetapi tidak mahu naik - tuangkan sedikit lagi doh di atas. Oleh itu, kita boleh bebas dengan resipi ... Foto menunjukkan doh sandwic saya, jika anda melihat dengan teliti.

Melihat rasa malu dengan kumpulan pertama, saya memutuskan untuk mencuba menanamnya di dalam acuan agar doh tidak mengalir dan ternyata menjadi subur. Dan inilah pai dari acuan - lembut, dengan jumlah adunan dan krim yang mencukupi, kami sangat menyukainya

Saya menulis kerana gambar-gambar hari pertama semuanya hilang, dan ketika kehilangannya ditemui, hanya gambar-gambar yang gagal, yang tersisa dari semak belukar

[Violochka, Nagira]

Violochka, Nagira , terima kasih kerana berkongsi kek anda. Dan hakikat bahawa mereka kabur, tidak mengapa, yang utama adalah RASA!

Nagira, idea bagus dengan acuan !!! Saya akan mencuba lain kali juga.

[Nagira]

Nagira, idea bagus dengan acuan !!!

Ngomong-ngomong, ya! jika saya memilikinya, saya juga tidak akan teragak-agak untuk melakukannya di dalamnya, dan anda tidak perlu bermain-main dengan beg, anda tidak perlu kotor dan pandai membuat kek! Saya, yang memalukan, hanya dipanggang dari kali ketiga

Tolong beritahu saya bagaimana keadaannya

Potong mentega menjadi kepingan kecil dan pukul hingga memutih dan gebu, kemudian tuangkan sirap dalam bahagian kecil agar minyak tidak terhiris.

Saya mula mencambuknya, tetapi ternyata semuanya menjadi masalah
Saya sudah membakar kuki, menutupnya dengan ais, ia dibekukan di dalam peti sejuk, tetapi saya tidak faham apa yang perlu dilakukan dengan krim

[DJ]

DJ adakah anda mempunyai mentega pada pukul? Tuangkan sirap dalam bahagian kecil, mentega akan jatuh dan semuanya akan betul-betul pecah

Terima kasih atas sambutan pantas

Melihat rasa malu dengan kumpulan pertama, saya memutuskan untuk mencuba menanamnya di dalam acuan agar doh tidak mengalir dan ternyata menjadi subur. Dan inilah pai dari acuan - lembut, dengan jumlah adunan dan krim yang mencukupi, kami sangat menyukainya
Nagir