Kek badam Boucher (mengikut GOST)

Kek badam Boucher (mengikut GOST)

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Untuk ujian:
tepung	70 g
gula	60 g
telur (50 g)	3 keping
Untuk mengisi:
jem aprikot	60 g
badam	60 g
Untuk menyelesaikan:
jem aprikot	80 g
badam	60 g
coklat parut	1 sudu besar

Kaedah memasak

• 1. Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul kuning dengan 40 g gula hingga jisim halus dan lembut. Pukul putih menjadi busa kuat, masukkan baki gula dan pukul hingga tekstur berkilat yang pekat. Kemudian satukan putih dengan kuning telur dan kacau hingga rata. Masukkan tepung secara beransur-ansur dan pindahkan adunan yang sudah siap ke dalam beg pastri.
• 2. Tutup loyang dengan kertas pembakar dan letakkan doh dalam bulatan berdiameter 5 cm (saya mendapat 40 keping). Bakar pada suhu 190C selama 20-25 minit (hingga coklat keemasan). Saya mengambil masa lebih lama. Biarkan di dalam oven yang telah dimatikan sehingga sejuk.
• 3. Goreng dan potong kacang. Campurkan 60 g kacang dengan jem dan griskan separuh kepingan yang disejukkan. Saya menambah satu sudu rum ke pengisian.
• 4. Untuk selesai, panaskan jem di tab mandi air atau di dalam ketuhar gelombang mikro. Potong baki kosong (satu bahagian pada satu masa) di garpu dan celupkan jem panas dengan bahagian luar, kemudian gulung kacang. Campurkan "topi" yang diproses dengan cara ini dengan kosong yang disapu dengan pengisian dan taburkan dengan coklat parut.

Hidangan direka untuk

20 keping

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Kuihnya sedap, lapang, sedikit rapuh. Sesuai untuk secawan kopi yang kuat. Cubalah, sangat disyorkan.
Resepinya diambil dari buku Irina Chadeeva "Baking sesuai dengan GOST". Penulis menunjukkan bahawa sebarang kacang dalam resipi ini boleh digunakan. Saya rasa bahawa dengan kacang hazel, kacang tanah atau pistachio juga akan sangat sedap.
Masak dengan kasih sayang dan selera makan!

Hore, saya yang pertama menangkap! sudah dibawa ke penanda buku!
_{sudah tiba masanya untuk menurunkan berat badan, dan saya masih menggunakan kek, ya, kek!}

[valushka-s,]

valushka-s, Cubalah, anda tidak akan menyesal. Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna!

Marinochka, kek sejuk!
Boucher memang, sedikit berbeza, saya pasti akan mencuba milik anda. Anak kecil saya sayangkan mereka! Terima kasih!

[Vitalinka]

Vitalinka, terima kasih banyak atas pujian!
Dalam buku I. Chadeeva ada resipi lain. Dipanggil "Boucher fondant". Terdapat krim disebat di dalamnya dan coklat frosting dan fondant. Adakah anda melakukan ini?

Ya, Marisha, saya lakukan dengan krim disebat dan aising coklat. Sedap juga.

Dan saya memutuskan untuk memulakan dengan pilihan yang lebih mudah untuk membiasakan diri dengan ujian.

Marinochka, selamat berjaya! Busheshki adalah kek kegemaran saya. Saya membakar mereka juga.

[Irisha]

Irisha Saya juga sangat menyayangi semasa kecil saya. Dan kemudian mereka terlupa, sekurang-kurangnya menjadi mustahil untuk menemukannya yang dijual di sini. Baru-baru ini saya menjumpai resipi ini, mencubanya, dan kuihnya terasa sama seperti sebelumnya.

[Marisha,]

Marisha, sungguh sedap! Syabas kerana berkongsi resipi ini!
Saya sudah membawanya sendiri, saya betul-betul mahu mencubanya!

[Marisha]

Marisha, cuba ia! Saya membakar beberapa kali sepanjang cuti, sebahagian 20 keping terbang pada waktu petang.

Ah, godaan! Saya dapat bayangkan betapa sedapnya - saya sudah menelan air liur ...
Dalam foto itu kelihatan sangat menggoda - lembut!

[Vitalinka]

VitalinkaTerima kasih banyak atas pujian!
Dalam buku I. Chadeeva ada resipi lain. Dipanggil "Boucher fondant". Terdapat krim disebat di dalamnya dan frosting coklat dan kemasan fondant. Adakah anda melakukan ini?

boleh saya ada resipi. Saya mahu memuat turun buku - buku itu tidak berjaya (((

[Moskvichk @]

Moskvichk @, asas biskut itu sendiri dibuat dengan cara yang sama.Mengisi - krim disebat (untuk jumlah doh ini 200 g krim 33% lemak dan 25 g gula aising. Untuk menyelesaikan 100 g gula fondant teratas dan 5 g coklat atau 1 sudu kecil koko. Penulis menulis - panaskan gincu dan kacau coklat atau koko -power.

Tidak ada resipi gincu dalam buku ini. Oleh itu, saya akan memberikan resipi dari buku Gospromizdat "Dough Products":
gula-828 g; molase ringan - 83 g; esen vanila-2 g; air-300 g.Keluaran produk siap 1 kg.
Larutkan gula ke dalam air panas, kemudian rebus sirap di atas api yang tinggi hingga suhu 110C, masukkan molase dan esen dan rebus semuanya hingga 116-117C. Kemudian sejukkan sirap dengan cepat hingga 30-40C dan pukul. Masukkan coklat ke gincu yang telah siap.

Di rumah, tentu saja, kuantiti seperti itu tidak diperlukan, tetapi lebih sedikit yang dapat dilakukan. Anda boleh menyimpan gincu yang sudah siap di dalam peti sejuk.