Kek truffle

Kek truffle

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Biskut gelap	12 bulatan
Air	45 ml
Gula	45 g
Krim 33-35%	250 ml
Cognac	3 sudu besar l.
Coklat hitam	170 g
Kakao untuk taburkan

Kaedah memasak

• 
• Masak apa-apa biskut. Saya membuat hitam klasik (ganti 1 sudu tepung untuk 1 sudu koko) untuk 2 biji telur.
• Kali terakhir saya memasak mengikut resipi "Lebih baik di lembangan ada di dalam kita" - hasil yang sangat baik.
• Saya menggunakan sekerap dari biskut, kerana kek utama pergi ke kek "Bom" (Stern).
• Jadi, persediaan:
• 1. Potong bulatan (kepingan) dari biskut gelap, 2 keping setiap kek.
• Yang lebih besar berada di diameter bawah, yang lebih kecil di tengah untuk lapisan.
• 2. Untuk merendam gula dan air, didihkan, biarkan mendidih sedikit, angkat dari api dan apabila sejuk sedikit, tambahkan 1.5 sudu besar. l. kognac. Baru-baru ini, saya tidak peduli dengan penyediaan sirap: saya rendam biskut dengan minuman keras oren.
• 3. Untuk mousse, cairkan coklat dengan 90 ml krim dalam mandian air. Uleni sehingga jisim menjadi homogen, sejuk dan tambah 1.5 sudu besar. Saya brendi. Satukan dengan lembut dengan krim disebat (160ml).
• 
• 4. Dalam acuan silikon untuk membakar biskut atau dalam acuan khas (jika anda memilikinya) masukkan 1 sudu besar. l. mousse, letakkan cawan biskut yang lebih kecil di atasnya. Taburkan sedikit dengan sirap.
• 
• 5. Masukkan 1-2 sudu besar ke atas. l mousse dan tutup dengan bulatan besar (sekeping) biskut yang direndam dalam sirap.
• 
• 6. Sejukkan hingga stabil. Lebih baik di dalam peti sejuk, terutamanya jika anda membuat simpanan. Saya membeku, dan 1 jam sebelum dihidangkan, saya mengeluarkan kek dari acuan, membengkokkan acuan.
• 6. Semasa menghidang, taburkan sedikit koko dan hidangkan dengan atau tanpa beri.

Catatan

Sangat sedap dan senang disediakan kek.
Resipi diambil dari laman web "Culinary Club" 🔗

NIKMATI HIDANGAN ANDA!

Lilechka, saya membuatnya! Sudah lama saya tidak dapat mencari bentuk, saya tidak mempunyai bentuk silikon, saya berfikir dan bertanya-tanya dan memutuskan untuk mengambil cawan kopi kecil, dilapisi dengan kerajang, dan sekarang

Apa itu Lilechka yang sedap, terima kasih untuk coklat dan resipi yang hebat.

Tanya, betapa senangnya saya bahawa akhirnya seseorang berani mengambil kek ini!
Wanita muda yang berani menutup cawan dengan kerajang. Saya juga melakukan ini, saya hanya memasukkannya ke dalam mangkuk (apabila tidak ada cukup cetakan silikon), dan anda juga boleh membuatnya di dalam souffle.
Kek ini senang diambil tanpa hilang bentuknya apabila dibekukan. Dan kemudian segera tarik keluar dari kerajang di atas piring dan biarkan pada suhu bilik. Struktur dan rasa tidak berubah sama sekali.
Kek yang paling cantik dibuat dalam acuan "berlian" silikon (kek itu sendiri ada dalam foto pertama dalam resipi)



Saya selalu membuat banyak kek (kira-kira 30-40 keping), membekukan dan menyimpan di dalam peti sejuk dalam beg plastik (filem), seperti ladu.
Tetamu yang kerap saya tahu bahawa untuk secawan kopi atau teh, saya selalu ada kek truffle di kedai (sekiranya tetamu tiba-tiba)

Dan satu lagi perkara: jumlah krim disebat ketika bekerja dengan 72% coklat dapat ditingkatkan sebanyak 10-20%. Ini akan menjadikan kek lebih lembut. 72% coklat sangat bertenaga. Dalam keluarga kami, pendapat mengenai perkara ini dibahagikan: Saya suka rasa kek yang lebih lembut, dan lelaki saya, sebaliknya: rasa sekolah yang lebih kaya. Terpulang pada anda!

Beberapa strawberi melengkapkan kek ini dengan sangat baik. Asamnya sangat menyegarkan.

Gadis dan lelaki, cubalah dan anda tidak akan menyesal!

Rahsia utama kek ini:
1. Coklat gelap gula-gula yang baik.
2. Whipping cream
3. Suasana yang hebat

Dan saya juga menghancurkan kacang-kacangan di dalamnya, sangat tidak biasa dan enak. Dan saya meletakkan mangkuk plastik lain dengan filem, cuba bagaimana pilihan ini akan berfungsi.Ternyata hebat, filem itu dikeluarkan dengan kemas, tetapi setelah kerajang permukaan kek beralun, cantik.

Dan saya juga menghancurkan kacang-kacangan di dalamnya, sangat tidak biasa dan enak.

Begitu begitu!
Dan dari tempat ini dengan lebih terperinci: kacang apa? Goreng atau tidak?

Kacang kenari (kami tidak menyimpan yang lain, di dacha pokoknya sangat lebat), tidak menggoreng, hanya memotongnya dengan pisau. Pada mulanya saya ingin menggosoknya pada parut, dan kemudian saya fikir mungkin akan baik-baik saja, tetapi kepingan kecilnya betul.

[Lilechka]

Lilechka, Saya juga membuat pai Truffle.
Kek jenis apa? Ini adalah gula-gula sebenar!
Dengan nasihat Bibi - Susli Saya menambah walnut.
Ternyata sangat sedap. Biskut itu baru larut dalam souffle coklat. Dan gula-gula halus seperti itu ternyata.
Benar, saya tidak mempunyai acuan silikon. Cermin mata ternyata sesuai saiznya. Saya menutupi mereka dengan filem berpaut.
Benar, mereka tidak kelihatan sangat bagus, tetapi lazat.
"Terima kasih" yang besar dari suami dan anak lelaki kepada anda.

Kesihatan yang baik!
Dan mereka kelihatan sangat cantik: disiram dengan coklat putih.
Saya sangat menyukai idea itu.
Perlu memohon

Meriah, berjaya! sungguh sedap! Dan apa jenis coklat yang anda ambil?

Dan apa jenis coklat yang anda ambil?

Coklat gelap - "mahkota". Rasanya sangat sedap! Sekiranya ada coklat hitam tambahan, itu pasti pahit.
Dan saya mengambil yang putih dari Lily.
Ngomong-ngomong, anak buah saya pun tidak faham bahawa di gula-gula kek sebanyak 3 sudu besar cognac.

Dan saya memesan coklat Lily, hitam dalam cakera, 72%, khas untuk mencuba resipi ini, rasa yang kaya ternyata coklat-coklat.

Dan saya memesan coklat Lily, hitam dalam cakera, 72%, khusus untuk mencuba resipi ini, rasa yang begitu kaya, ternyata coklat-coklat.

Dia mungkin tidak pahit seperti hitam tambahan.
Saya mesti mencuba.

Sangat enak, dengan sedikit kepahitan, dan bahkan ketika itu muncul sebagai aftertaste, sengaja, saya naik ke dalam beg, menyambar bulatan.

[Suslya,]

dengan sengaja, saya naik ke dalam beg, menyambar bulatan.

Suslya, Anda juga membuat gula-gula ini, kerana Lilya mengatakan bahawa coklat semakin tua. Dan kemudian anda akan menyesali coklat itu, dan kemudian ...
Saya sangat mahukan orang lain mencuba sedap ini.

Lily. Saya buat mereka! Dan inilah pasangan manis saya. Terima kasih kerana resipi. Saya pergi untuk menaikkan status anda.

[Lilechka]

Terima kasih kerana resipi! Dan walaupun saya tidak berjaya dalam bentuk tulennya, kerana kecerobohan saya (krim itu tumpah menjadi coklat panas, jadi saya harus menambah bahagiannya ... tetapi tidak ada lagi coklat ...) Saya sangat menyukai rasanya! Lilechka, resipi anda telah menjadi sebahagian daripada kek saya https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59289.0 yang banyak terima kasih !!!!

[Gabi,]

Gabi, Saya minta maaf kerana tidak menyedari usaha anda dan terima kasih pada waktunya
Hati yang sangat comel!

Hari ini saya membuat roti curd dalam acuan silikon yang sama (berdasarkan roti sourdough dari kava
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13266.0)


tukang, Saya langsung berbangga dengan kenyataan bahawa resipi kek menjadi sebahagian daripada karya yang luar biasa - minke.
Saya akan meletakkan diri saya tanda tambah (hanya bergurau) dan anda juga akan mempunyai 3 tanda tambah

Lilechka, saya jatuh sakit dengan truffle ini, setelah mencuba sendiri yang disediakan oleh anda dan esok saya akan memulakannya. PENYAMPAIAN PARADISA

Ngomong-ngomong, anak buah saya pun tidak faham bahawa di gula-gula kek sebanyak 3 sudu besar cognac.

Tanya, mungkin mereka menarik bahan bakar sebelum itu? ... Dan kemudian Natasha dan saya di dacha juga tidak menyedari setelah menggunakan bahan bakar, tetapi pada waktu pagi di Lily kami segera merasakan

Singa, saya merawat jiran saya untuk membuat kuih. Senang Resipi itu cepat dihapuskan dan Inna membuatnya sekarang

Betapa baiknya gadis-gadis itu menyukai resipi itu!

Dan yang paling penting: mereka boleh dan harus dibekukan, dan sehingga disimpan sehingga 2-3 bulan, hanya anda yang perlu membungkus acuan dalam filem (beg), jika tidak, mereka akan mula kering.
Masukkan piring 30-40 minit sebelum dihidangkan, dan pencuci mulut sudah siap.

Sekiranya saya tidak mempunyai 3-4 keping kek ini di dalam peti sejuk saya, saya mula berasa tidak selesa.

[Svetik]

Tanya, mungkin mereka menarik bahan bakar sebelum itu? ... Dan kemudian Natasha dan saya di dacha juga tidak menyedari setelah menggunakan bahan bakar, tetapi pada waktu pagi di Lily kami segera merasakan

Tidak, Svetiksuami hanya akan mencuba.
Anak itu tidak minum bir.

Ya, Lilichkin pai adalah KAIF!

Apabila saya memasaknya, jika tidak, saya hanya datang ke Leela dan makan semuanya dengan kurang ajar, saya berjanji akan memasak truffle seperti itu. Secara jujur

[Tanya]

Apabila saya memasaknya, jika tidak, saya hanya datang ke Leela dan makan semuanya dengan kurang ajar, saya berjanji akan memasak truffle seperti itu. Secara jujur

Tanya, datang, kita akan memasak bersama
Masak - 15 minit (jika biskut ada di dalam peti sejuk)

Saya akan datang, saya akan datang tidak lama lagi.

Saya tidak sabar untuk!

[Lyulёk]

Lilechka Lyulёk , akhirnya membawa laporan itu. : bunga: Dan ketika saya melakukannya untuk pertama kalinya, tidak ada gambar untuk diambil. ... Dan kali ini saya mengambil dan sudah mengambil gambar, Hanya mousse yang membuat crème brulee. Tetapi rasanya tetap ilahi. Ternyata 18 perkara, tidak ada cetakan yang mencukupi, jadi saya menggunakan penjahat anda. Benar, mereka tidak pandai, tidak cantik seperti silikon, tetapi tidak tercermin dalam rasanya.



Oleh itu, kami meninggalkan silikon untuk para tetamu, dan kami akan menggilingnya sendiri. Oleh itu, datanglah untuk lawatan, selalu ada pencuci mulut untuk kopi

[Svetlanka]

Cemerlang, Svetlanka!

Dan dengan creme brulee adalah idea yang baik!

Mesti dilakukan!

Saya gembira kerana resipi ini berguna dan bertambah baik!

Akan ada lebih banyak idea - selamat datang!

Lilya, terima kasih untuk trufflenya. Sangat sedap, sangat coklat. Sekarang saya akan melawat mereka, saya harap tidak ada yang akan terjadi pada mereka dalam setengah jam jalan raya.

Lilya, terima kasih untuk trufflenya. Sangat sedap, sangat coklat. Sekarang saya akan melawat mereka, saya harap tidak ada yang akan terjadi pada mereka dalam setengah jam jalan raya.

Oksana! Ini kebolehkerjaan! Sudah membuat gula-gula dan truffle!

Bilakah anda mempunyai masa?

Saya akan memberitahu anda satu "perkara kecil" untuk masa depan: bawa pai ini untuk lawatan tepat di cetakan, setelah membekukannya.
Dan di pesta anda boleh menghidupkannya di pinggan setengah jam - sejam sebelum minum teh.

Sudah tentu, mereka tidak akan hancur, tetapi dalam acuan lebih selamat, anda tidak perlu risau.

Apa jenis kecekapan yang ada. Resipi cepat, satu sama lain
Sudah pulang dari para tetamu, semuanya baik-baik saja. Pada awalnya saya juga berfikir menggunakan silikon dan membawanya, kemudian mengubah fikiran saya dan membawanya dalam bentuk kerajang, tidak ada yang remuk, tetapi anda betul entah bagaimana tidak boleh dipercayai.

Perkara utama ialah anda menyukai kek (saya rasa begitu)
Dan saya lupa menulis

Algoritma tindakan jika anda ingin membawa kek ini untuk lawatan:
1. Membuat kek
2. Letakkan loyang kek di dalam peti sejuk beku.
3. Sebelum berangkat, kami mengambil acuan terus dari peti sejuk dengan kami.
4. Mereka datang (tiba) untuk melawat dan dengan sopan meminta tuan rumah (pemilik) meletakkan cetakan (sekumpulan acuan) dengan kuih-muih di dalam peti sejuk tuan selama setengah jam (jika anda mempunyai banyak masa).
5. Kuih-muih yang dibekukan itu dengan hati-hati, tanpa tergesa-gesa, dikeluarkan dari acuan ke piring.
6. Anda boleh menaburkan koko jika anda tidak lupa membawanya bersama (sekiranya berlaku)
7. Dalam setengah jam atau satu jam, anda dapat menerima kekaguman dengan penuh semangat dari tuan rumah dan tetamunya. (Shyutka)

Sekiranya kek perlu dibawa sebagai hadiah, dan bukan ke meja biasa, maka anda mesti meletakkannya di rumah dalam beberapa kotak yang indah. Dan setiap kek dalam tartlet kertas berasingan dengan sisi rendah.

Sudah tentu kita berjaya. Tidak mungkin sebaliknya

[Lily!]

Lily! mahal! apa resipi yang hebat! Saya hanya terkejut - saya tidak dapat berfikir bahawa ia boleh menjadi sangat sedap! lebih-lebih lagi - hanya keterlaluan! Saya menghabiskan baki coklat yang saya ambil dari anda, tetapi sangat berbaloi!
Terima kasih - resipi anda selalu terbuka untuk saya - masih perlu menguasai roti kering.

Ira! Anda memaku saya ke kerusi dengan pujian anda! Saya pasti tahu resepinya sedap! Tetapi begitu banyak?
Sebenarnya, saya tidak membuat resipi ini, saya baru meminjamnya dari laman web "Culinary Club". Dan bergegas untuk berkongsi penemuan

Dan betapa menyenangkannya dalam jiwa anda apabila usaha anda tidak sia-sia !!!
Perasaan sangat dekat dengan perasaan gembira kerana memberikan hadiah kepada orang yang dikasihi. Dan bukan hanya hadiah cepat yang dibeli di kedai berhampiran. Dan saya memilih hadiah, yang saya fikirkan untuk masa yang lama, atau lebih baik lagi: Saya membuatnya dengan tangan saya sendiri.

Terima kasih, Ira, kerana tidak meninggalkan resipi tanpa pengawasan !!!

Saya pasti tahu resepinya sedap! Tetapi begitu banyak?

sekian! Saya belum merasai pencuci mulut, sungguh mengagumkan bahawa keindahan dan keenakan seperti itu juga dibuat oleh saya - biasanya tangan saya bengkok pada estetika, tetapi di sini semuanya berjalan dengan sendirinya, dengan cara lain, dengan cara yang kekok, ia tidak akan kerja!

Sebenarnya, saya tidak membuat resipi ini, saya baru meminjamnya dari laman web "Culinary Club". Dan bergegas untuk berkongsi penemuan

Saya telah melayari laman web ini, tetapi tetap bagi saya, anda adalah pengarang di forum kami dan penghibur, malah inspirasi!

Ira, terima kasih banyak!

Saya pun menegakkan bahu saya! Payudara ke hadapan !!!

[Ira!]

Ira! Dan apa yang anda tuangkan dengan truffle (putih)?

[Natusichka,]

Natusichka, Maaf atas jawapan lewat - saya tidak dapat melakukannya sebelumnya.
Putih adalah coklat putih yang dicairkan dengan beberapa sudu krim

[Lilya !!!!]

Lilya !!!! Baiklah terima kasih banyak untuk MIRACLE yang sedap !!!!
Bagus !!!! Baiklah, semua orang gembira, sekarang saya tidak sabar menunggu bungkusan anda dengan coklat !!!!!
Inilah mereka, walaupun secara estetik untuk beberapa alasan di tengah-tengah saya mempunyai semacam "celah" yang ternyata, tetapi rasanya .... !!! Tiada perkataan !!!!!



Dan bagaimana anda semua menjadikannya holistik di sisi?

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka Dan apa jenis krim brulee mousse? Bolehkah anda menulis dengan lebih terperinci bagaimana anda memasak? Dan mengapa, bagaimanapun, saya mempunyai jurang di tengah-tengah kek, tidak ada yang mempunyai perkara seperti itu ...

[Lilya !!!!]

Lilya !!!! Baiklah terima kasih banyak untuk MIRACLE yang sedap !!!!
Bagus !!!! Baiklah, semua orang gembira, sekarang saya tidak sabar menunggu bungkusan anda dengan coklat !!!!!
Inilah mereka, walaupun secara estetik untuk beberapa alasan di tengah-tengah saya mempunyai semacam "celah" yang ternyata, tetapi rasanya .... !!! Tiada perkataan !!!!!

Dan bagaimana anda semua menjadikannya holistik di sisi?

Saya sangat gembira kerana anda menyukai rasa kek truffle!

Agar tidak ada jurang, anda perlu meletakkan bulatan biskut yang lebih kecil di tengah daripada acuan. Dan masukkan ke dalam jisim coklat-krim supaya biskut tidak bersentuhan dengan acuan.

Maka jisim akan menutupnya sepenuhnya.

[Lily,]

Lily, terima kasih, saya faham semuanya. Saya akan mempertimbangkan ketika saya melakukan yang seterusnya. masa!!!

[Lyulechek]

Saya tidak tahu, dan di mana mata saya kelihatan? Saya nampaknya tidak keluar dari forum, tetapi saya melewatkan resipi seperti itu! Lebih-lebih lagi, secara harfiah sehari sebelumnya, saya berada sejauh 7 km, ia membawa saya ke sabun, ada banyak pilihan bentuk silikon, dan untuk gula-gula dan sebagainya. sedikit, termasuk. Oleh itu, saya, seorang galosh tua, hanya mengambil 1 cetakan untuk ais dan juga bangga dengan diri saya, seolah-olah saya sangat gigih dan seimbang ...
Hujung minggu yang akan datang ini mesti membetulkan keadaan. Pasti, di belakang kepala yang teruk ...
Lyulechek, terima kasih kerana resipi yang menarik

[Lyulechek]

Hujung minggu yang akan datang ini mesti membetulkan keadaan.
Lyulechek, terima kasih kerana resipi yang menarik

Saya rasa tidak sukar untuk memperbaiki keadaan!

Perkara utama adalah suka kek

[Lily,]

Dan saya tertanya-tanya: adakah mungkin mencampurkan 2 jenis coklat - hitam dan susu, apa yang berlaku? Tidak ada yang mencubanya? Apa pun ia tidak begitu pahit ...

Lily, dan di mana anda boleh membeli borang yang kelihatan seperti kristal? Dan berapa harganya?

Ya, anda boleh mencampurkan dengan mudah - saya bercampur tanpa masalah, dan secara umum saya hanya membuat susu - semuanya ternyata hebat!
Saya lebih suka coklat pahit, tetapi tentu saja bukan untuk semua orang

[Ira,]

Ira, terima kasih! Dan kemudian dotsya saya mengatakan bahawa ia sangat enak, tetapi jika tidak begitu pahit (dan saya hanya mempunyai 78% coklat), saya menambah lebih banyak krim atas nasihat Lily daripada dalam resipi. Saya akan mencuba ini dan itu, saya juga berpendapat bahawa produk seperti itu pasti tidak akan merosakkan apa-apa! Anda hanya boleh mencapai pelbagai!
Ira, apa jenis acuan yang anda ada? Berapakah kepingan yang diperolehi dari hidangan? Saya mempunyai bentuk yang hampir sama seperti dalam 1 jawatan, untuk 6 buah. Dan saya mahu mereka tidak begitu besar, tetapi lebih kecil.

[Lily,]

Dan saya tertanya-tanya: adakah mungkin mencampurkan 2 jenis coklat - hitam dan susu, apa yang berlaku? Tidak ada yang mencubanya? Apa pun ia tidak begitu pahit ...

Untuk menjadikannya kurang pahit, tambahkan 20-30% lebih banyak krim

Saya melakukan ini untuk diri saya sendiri, tetapi untuk lelaki saya, saya tidak menambah krim kerana mereka lebih suka kuih pahit daripada saya

Lily, dan di mana anda boleh membeli borang yang kelihatan seperti kristal? Dan berapa harganya?

Anda boleh membuat pesanan dari saya. Ini adalah bentuk "Berlian", seni. SF049 (Silikomart, Itali) - 66.50 UAH

[Lily,]

Lily, dan berapakah kepingan yang diperoleh dalam bentuk "Berlian"? Jika tidak, mereka sangat memuaskan sehingga anda tidak boleh makan banyak. Dan dalam bentuk saya, saya mendapat 6 kek besar, tetapi saya mahu ia lebih kecil dan kemudian akan ada lebih banyak lagi!
Dan saya, atas nasihat anda, dan meletakkan lebih banyak krim, tetapi, mungkin coklat itu harus disalahkan! Saya memilikinya 78% ...