Salad Panteska - resipi dengan foto di Mcooker: resipi terbaik

Salad Pantesque

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Dapur: itali

Bahan-bahan
Kentang rebus	600 g
Cuka merah wain (boleh berwarna putih	100 ml
Jamu selasih segar	15 g
Capers dalam cuka	20 g
tomato ceri	300 g
Bawang Merah	1 PC
Minyak zaitun Extravergine	6 sudu besar l.
Oregano kering	1 sudu kecil
Garam, lada hitam	rasa
Zaitun hitam diadu	rasa

Kaedah memasak

Rebus kentang di dalam air masin hingga lembut (saya suka kentang bakar microwave untuk salad ini). Sekiranya kentang masih muda, maka bilas sehingga bersih dan rebus ubi kecil. Kupas kentang dan biarkan sejuk.
Potong bawang yang dikupas menjadi cincin atau setengah cincin dan perap dalam cuka selama 30 minit, kemudian toskan ke dalam saringan dan biarkan cuka mengalir.
Potong tomato ceri menjadi separuh, angkat biji (diperlukan) dan campurkan dengan kentang cincang (setebal 1 cm), acar bawang, zaitun, kemangi halus, musim dengan garam, lada dan tambahkan caper, minyak zaitun dan oregano kering.
Nisbah produk dapat diubah mengikut kehendak. Ia dibenarkan untuk menambah jumlah bawang dan mengurangkan jumlah kentang atau tomato, serta mengurangkan atau menambah jumlah buah zaitun. Saya tidak meletakkan zaitun dan mengganti kemangi dengan pasli
Sebaiknya sajikan wain putih ringan dengan salad Pantesque, seperti: l'Ansonica dell'Elba dan Contea di Sclafani bianco.

Catatan

Pantesca salad adalah hidangan khas Sisilia sejuk dan lebih khas dari Pantelleria.

Salad ini mengandungi rasa dan aroma produk dari tanah Pantelleria: bawang merah manis dan renyah, oregano aromatik, zaitun, tomato ceri dan kebanggaan pulau Pantelleria.