Salad Kubis Segar Bavaria (Bayrischer Krautsalat)

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Dapur: jerman

Salad Kubis Segar Bavaria (Bayrischer Krautsalat)

Bahan-bahan
Kubis putih segar	1 kepala kubis kecil
Cuka meja (saya mempunyai wain putih)	150 ml
Bouillon	250 ml
Caraway	1 sudu besar l.
Garam	rasa
Gula	rasa
Lada putih (saya ada campuran lada)	rasa
Perut babi salai dengan lemak	100 g (50 g)

Kaedah memasak

Salad kubis segar tidak sering dijumpai dalam masakan Jerman! Bubur masam masam digunakan semakin banyak.
Resipi dari buku Jerman ini menarik minat saya dalam kesederhanaan penyediaan dan penggunaan kubis segar.
Saya membuat salad dari seperempat kepala kubis untuk dicuba. Kepala kubis berserat tebal, tetapi tidak ek dan manis.
Oleh kerana berat kepala kubis tidak dinyatakan dalam resipi, saya menyesuaikan rasa mengikut citarasa keluarga kami. Menurut versi resipi gula, perlu menambahkan 1 sdt, saya menambah rasa, kerana orang Jerman menyukai rasa kubis yang masam, dan kami melembutkan sedikit asam dengan gula atau madu.
Penyediaan
- Cincang kubis halus dan tuangkan air mendidih masin, biarkan selama beberapa minit dan toskan.
[lebar img = 550
tinggi = 412] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/109899/IMG_2689.JPG/center]
- Semasa kubis memerah, buat pengasam. Campurkan cuka dengan kaldu suam, masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Toskan air dari kubis dan peras ringan. Bumbui kubis, taburkan dengan biji jintan dan tuangkan ke atas perapan semasa suam. Tekan ke bawah dengan pinggan sehingga pengasam menutupi kubis sepenuhnya.
/ pusat]
/ pusat]
- Goreng brisket potong dadu dan masukkan ke kubis, kacau dan perap sekurang-kurangnya satu jam.
Ternyata agak tidak biasa bagi kami, tetapi salad lazat dan asli.
Semakin nipis anda memotong kubis, salad lebih sedap! Tetapi di sini juga bergantung pada kubis itu sendiri :)

Catatan

Saya juga suka memasak kubis rebus segar mengikut resipi Jerman, saya mengulanginya berkali-kali!

Rebus kubis manis dan masam Bavaria (pilihan dibuat dengan kubis segar)

Resipi serupa

Salad kubis asli (Omela)

Salad kubis segar (Alexandra)

Salad kubis (Cirre)

Tumanchik

Ringkas dan sedap! Dan saya memberikannya bagaimana! Dan bagaimana daging berubah ... m ...

Rada-dms

Petikan: tumanofaaaa

Ringkas dan sedap! Dan saya memberikannya bagaimana! Dan bagaimana daging berubah ... m ...

Saya juga perlu menambahkan: "Dan makan berlebihan!"
Anda tahu, saya berkeras, dan saya menyukainya, tetapi suami saya memakannya dengan pantas! Saya fikir menambah kaldu akan merosakkan segalanya!
Terima kasih atas penilaian inspirasi !!!

Tumanchik

Petikan: Rada-dms