Rebusan kubis manis dan masam Bavaria (pilihan dibuat dengan kubis segar)

Rebusan kubis manis dan masam Bavaria (pilihan dibuat dengan kubis segar)

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Kubis segar	700 g (setengah baris)
Tunduk	1 PC. besar
Lobak	1 PC. rata-rata
Bawang putih	1 serampang
Thyme atau marjoram	1 sudu kecil
Jus epal masam (wain putih) atau cuka sari apel yang dicairkan	100 ml
Gula	2 sudu besar l.
Garam	rasa
Mustard berbutir	1 sudu besar l.
Caraway	rasa
Sebiji epal	(pilihan)
Apa-apa jenis daging atau itik, lemak babi.	rasa

Kaedah memasak

• Saya terkejut apabila menemui resipi rebusan Bavaria yang terbuat dari kubis segar.
• Ternyata pilihan ini juga cukup meluas. Oleh itu, tugas itu bukan tugas yang mudah - kami harus "memanjat" laman web kami dan Jerman untuk mencari resipi yang paling sahih dan betul, tetapi tidak berjaya! Terdapat banyak variasi, saya harus menyelidiki dan memahami apa yang umum dan penting di dalamnya, dan apa perincian dan penghormatan kepada selera setiap suri rumah.
• Perkara utama adalah tidak menggunakan minyak sayuran, tetapi hanya lemak daging atau itik.
• Anda boleh mengasam dengan jus sari apel, cuka sari apel dan wain putih kering. Dari tiga kali saya suka pilihan cuka sari apel, tetapi, sebenarnya, saya telah lama melakukan ini - mungkin mereka sudah biasa.
• Bijirin bijirin dan / atau bawang putih sering terdapat. Bawang putih dalam kubis rebus adalah perkara baru bagi kita. Kami suka jintan dan thyme!
• Semasa saya memasak dengan komposisi rempah yang begitu rumit, saya menyedari bahawa inilah yang sebenarnya diminta oleh kubis segar yang segar. Saya juga akan menambah paprika, tetapi saya tidak pernah melihat pilihan seperti itu.
• Jika dulu kita gemarkan kubis rebus masam, sekarang pilihan ini juga akan sering diminati.
• Saya mendapat resipi seperti itu buat kali ketiga.
• - Kami memotong daging bacon dan mula menggoreng dalam kuali atau periuk perlahan.
• - Potong bawang, parut wortel dan masukkan ke dalam daging, goreng hingga
• bawang keemasan.
• 
• 
• - Masukkan kubis yang dihiris nipis ke dalam loyang dan reneh hingga kubis lembut. Pastikan kubis dan bawang tidak terbakar !! Mereka akan berasa pahit dan mengambil semangat "stolovsky". (Semua dari pengalaman kita sendiri :) Mengganggu secara berkala.
• - Garam kubis, tambah gula, bawang putih hancur dan cincang, mustard, asam secukup rasa dengan pilihan yang dipilih, taburkan dengan ramuan, kurangkan panas dan reneh kubis hingga lembut. Jangan padamkan, terutamanya jika anda memasak dalam periuk perlahan.
• 
• 
• - Saya selalu menambah jintan pada akhirnya, dia berjaya "berteman" dengan kubis dan tidak membengkak. (Saya melakukan ini juga semasa memetik - saya menambah jintan ketika memindahkan ke balang setelah masam kubis.)
• Mereka makan kubis dengan roti dan bir daging Bavaria! Segala-galanya ternyata sangat harmoni! https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396407.0

Program memasak:

Multicooker

Catatan

Malah rakan seperjuangan menyukai pilihan ini, yang benar-benar tidak "menghormati" kubis.

[Rada-dms]

Rada-dms, kubis yang menarik. Dan jenis perasa hijau yang kuat?

[Rada-dms]

Rada-dms, ada kubis, ada cuka yang tersisa untuk membeli bacon !!!

Ini adalah bagaimana ia berlaku

Bagi saya, sejak kecil, kubis rebus segar memang tidak asing lagi. Saya masih tidak boleh makan rebusan masam.
Inilah yang dilakukan oleh nenek saya, dan mereka tinggal di berbagai tempat di Ukraine, inilah yang dilakukan oleh ibu mertua saya (atau lebih tepatnya kedua ibu mertua), inilah yang saya dan banyak rakan dan kenalan saya lakukan.

Dan anda boleh mengasamkannya bukan dengan wain / cuka, tetapi dengan menambahkan pasta atau jus tamat, atau tomato pada akhirnya. Sekiranya tomato, maka bukan pada akhir, tetapi rebus.

Ia mungkin tanpa daging, mungkin dengan daging, sedap dengan tulang rusuk. Dan hanya pada minyak bunga matahari juga sedap!

Dan lada manis Bulgaria juga mungkin ... ringkasnya - sesiapa yang menyukainya

Tidak ada mustard, tidak pernah menggunakan komponen ini. Perlu mencuba.

[Natalie07]

Natalie07, di Ukraine semuanya dimasak dengan enak dari kubis, dan tomato sangat sedap! dan borscht!
Tetapi dengan pes tomato saya sudah lama makan sepanjang hayat saya. Saya mahukan citarasa baru !!
Terdapat banyak resipi, dan setiap orang mempunyai selera dan kebiasaan yang berbeza. Saya tidak suka kubis yang disumbat dengan tomato. pasta, saya juga boleh menambah tomato ke dalam sos. Oleh itu, saya sangat menyukai pilihan ini.
Tetapi mereka yang menggayakan kubis dengan tomato dan tepung mungkin tidak sesuai .... Saya tidak akan mengesyorkan menambah mustard jika tomato digunakan. Walau apa pun, jika anda mahukan sesuatu yang baru, lebih baik menggunakan resipi, dan kemudian buat semula untuk diri sendiri. Resipi ini betul-betul Jerman.
Kadang kala saya masam dengan prun, epal dan tanpa tomato (atau secara simbolik). Ia sedap dengan cendawan tanpa tomato.
Orang Jerman membuat kubis masam, dan oleh itu menggunakan cuka atau wain semula jadi. Sekurang-kurangnya kita makan ini.
Sudah tentu, mustard adalah butiran yang ketat.
Terima kasih kerana memberitahu kami bagaimana mereka melakukannya di Ukraine!

[kokoshka]

kokoshka, ya, daging babi, daging asap! Oh, mereka lupa tentang bir !!!!
Terima kasih kerana melihat resipi! :)

Oleh itu, saya melakukannya dengan tomato, tetapi sekarang saya bosan dan akhir-akhir ini mengasamkannya dengan jus lemon + krim masam + air + mentega dan suka menambah kacang hijau.

kokoshka, ya, daging babi, daging asap! Oh, mereka lupa tentang bir !!!!

Tepat!

[Rada-dms]

Rada-dms, Saya juga membuat kubis yang disumbat tanpa pes tomato. Saya menjumpai resipi dalam koleksi Molokhovets. Sama ada tidak ada tomato sama sekali, atau campuran pes tomato dan krim masam.
Oleh itu keluarga menyimpulkan bahawa rasanya lebih enak tanpa pasta sama sekali

Ya, saya mengesyaki bahawa pes tomato + mustard = ...
walaupun anda boleh mencuba, bagaimana jika?

[kokoshka]

kokoshka, pilihan menarik dengan krim masam dan jus lemon !!!

Gembira, adakah anda melakukannya sendiri?
Sekiranya ada, maka hentikan masa di peringkat rebusan. Saya takut untuk memadamkan. Saya suka kubis yang kuat.
Sekiranya anda berasid dengan wain, maka anggur, seperti yang saya fahami, mesti masam?
Sebagai alternatif, saya mempunyai balsamic putih. Adakah ia sesuai?
Saya akan kembali untuk jawapan esok. Mata sudah melekat bersama

[Arka]

Arka, Nata, saya bahkan tidak tahu apa yang hendak diberitahu kepada anda! Kubis semuanya sangat berbeza sehingga, misalnya, sekarang saya sangat wangi dan tebal, saya menghirupnya, hanya tuangkan ke dalam air mendidih, sehingga menjadi lembut hanya dalam satu minit dalam air mendidih.
Oleh itu, buat yang lebih baik untuk pertama kalinya dalam kuali atau periuk, anda boleh menggunakan mod multicooker. Dalam mod ini, pada tahap menghidupkan kubis, anda sentiasa boleh membuka penutup dan rasa.
Sekiranya anda melakukannya dalam periuk tekanan, maka sama, pada peringkat awal, semuanya digoreng tanpa penutup, (5 minit semasa membakar, jika Orsson atau Shteba berada di goreng, ikuti dan kacau. Kemudian, sebenarnya, kubis selama dua minit, padamkan saja, anda tidak perlu menggorengnya, sehingga tidak terasa pahit (saya tidak suka kubis digoreng hingga warna coklat!) Baiklah, kemudian bawa ke kesediaan di bawah penutup, jika berada di tekanan di Stebe, maka tidak lebih dari 5 minit pada PORSE. Di Orsson, lebih sukar untuk mengira masa Lebih baik memadamkannya kemudian daripada memadamkannya.
Balsamic putih sangat bagus, tetapi rasanya ley! Anggur yang baik sekarang sukar dicari, terutama putih, dan ia tetap akan menambah rasanya sendiri. Cuka sari apel boleh dan sangat baik di sini. Semoga berjaya!
Anda menggoda saya dengan soalan, esok saya akan menghabiskan kepala kubis ini mengikut resipi ini!

Saya juga mahukan kubis seperti itu. Ibu saya tidak makan dengan tomato. Mungkin dia akan menyangka ini. Terima kasih

Jadi saya bosan dengan tomato. Saya mempunyai setengah kubis, saya mahu mencuba yang "putih".

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasha, saya menasihati anda dari lubuk hati saya, saya suka!

Oleh kerana anda mengetuai ...
Dalam bahagian berapa cuka mesti dicairkan?
Kubis sudah rebus

[Nata]

Nata, pada glaaz lei !!!! Adakah anda tahu apa pengalaman baru
Tambah secukup rasa.

Terima kasih! Semua orang menyukainya! Ciuman!

[Arka]

Arka, sangat gembira! Berapa banyak yang anda keluarkan?
Wah, apa lagi daging sedap yang ada!

Ini adalah daging lembu.
Dia rebus untuk waktu yang lama, 2 kali ganda masak selama 40 minit bermula pada suhu 100 darjah. Saya takut untuk menggoreng. semuanya baik-baik sahaja! Kubis masih rangup! Dan ini sangat hebat!
Saya mencairkan balsamic sehingga sedikit masam daripada jus epal dan kemudian menambah sedikit lagi, saya ingin menambahkan masam. Dan saya menambah cengkih bawang putih, kerana yang pertama tidak dapat didengar, nampaknya ia dipadamkan dengan cuka. Kebenaran kedua juga tidak dapat didengar, tetapi ditambahkan pada keseluruhan buket.
Tumis lemak itik. Apabila saya menjumpai daging "manusia", saya akan mencubanya. Anda tidak boleh membeli daging asap dari kami sekarang, bahan tambahan berterusan tanpa tujuan dan bahan pengawet. Mengapa garam bukan pengawet untuk mereka, saya tidak faham.

[Arka]

Arka, lakukan hanya pada bacon, jika anda mahu mengulanginya, dan semuanya akan baik-baik saja! Dan saya juga mengenai banyak itik dan jus "kompetitif" saya, dan lemak itik - sangat bagus yang anda sarankan, jika tidak, otak tidak direbus dari kegelisahan malam !!!

Dan Ivanych juga membentangkan mi itik. Oleh itu, saya menumis bawang dengan wortel untuk 2 hidangan sekaligus. Oleh itu, pergi dan lihat apakah anda juga boleh membina bekalan anda

[Arka]

Arka, Saya nampak, mee sejuk !!!

Radusechka, terima kasih untuk kubis! Ternyata seperti di restoran bir mahal kami, sangat sedap !!!! Saya sekarang terima kasih kepada anda alat pemadam kosong superpuperca b, dan menantu kesayangan saya akan sangat gembira !!!!

[Musim panas]

Musim panas, Olesenka !! : girl_love: Pertama, saya sangat gembira melihat anda - saya jarang melihat anda, dan lebih jarang kita bersilang! Pukul awak !!
Dan untuk maklum balas yang baik mengenai kubis, terima kasih khas, saya juga sangat menyukai pilihan ini, ya, dan saya selalu bangkai sepanjang masa. Sebelum resipi ini, saya merebus lebih banyak sauerkraut dan sekarang saya jatuh cinta dengan segar.
Senang, terima kasih untuk itu !!!

Radochka, beritahu saya di mana untuk mencari pilihan dengan sauerkraut. Saya juga mahu membuatnya dengan sauerkraut. Terima kasih.

[ninza]

ninza, dan saya juga melakukan sauerkraut, saya hanya mengambil kira asam (cuka atau jus boleh dikecualikan kemudian atau sedikit), dan anda boleh menambah lebih banyak gula, dan tanpa tomato (jarang sekali satu sudu). Kadang-kadang saya menambah prun ke dalam sauerkraut, dan hampir selalu sebiji epal.
Inilah resipi https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=395856.0, Saya akan menggabungkan kedua-duanya !!

Radochka, sayang, terima kasih atas perhatian dan nasihat hebat anda!

[ninza]

ninza, Ninochka, tidak ada sebab, saya mahu ia tidak enak bukan hanya untuk saya! Saya pergi untuk menjelaskan resipi memasak pada hujung minggu, tetapi di sini kata-kata seperti itu menyenangkan!