Pancake yang selalu berubah

Pancake yang selalu berubah

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
katyk (yogurt, kefir)	500 ml
gula	4 sudu besar l.
garam	1 sudu kecil
tepung	330 g
telur	1 PC
soda (tanpa slaid)	1 sudu kecil
vanillin

Kaedah memasak

Sejujurnya, sebelum penkek saya tidak berfungsi - sama ada ia tidak dipanggang, kemudian mereka keluar rata ... Semuanya ada sehingga saya menemui resipi ini. Menurutnya, mereka selalu menjadi subur, enak.

Oleh itu, kita panaskan katyk sehingga panas, tetapi tidak direbus. Saya tidak mempunyai katyk, saya menggunakan yogurt Georgia, produknya serupa, penulis menunjukkan bahawa kefir juga boleh digunakan.

Masukkan gula, garam, vanila, telur ke yogurt panas, kacau hingga sebati. Saya suka lebih manis, kadang-kadang saya menambah 1 sudu gula lebih banyak (maksimum).

Kemudian tambahkan tepung, 2.5 cawan (325-330 gram), tetapi saya melakukannya "PADA MATA", kerana jumlah tepung bergantung pada ukuran telur. Kami mahu doh cukup pekat dan sukar jatuh dari sudu. Sekiranya doh nipis, anda tidak akan mencapai kemegahan yang diinginkan. Sebagai contoh, saya mempunyai telur dalam tempurung seberat 72 g, doh mengambil 325 g tepung + 1 sudu besar. l dengan slaid.

Campurkan adunan dan HANYA SEKARANG masukkan soda. Gaul, adunan akan mula naik.

Kami biarkan selama 10 minit. Sekarang kita mengumpulkan doh dengan sudu dan memasukkan penkek masa depan ke dalam kuali (jangan campurkan apa-apa). Tidak boleh ada banyak minyak di dalam kuali, pancake tidak boleh terapung di dalamnya.

Letakkan lempeng siap di atas tuala kertas.

Hidangkan dengan krim masam atau jem. Nikmati hidangan anda.

Resipi serupa

Lempeng Kefir dengan epal dan lingonberi (Pentadbir)

Pancake dengan cara yang berbeza (Pentadbir)

Lempeng semolina (olgea)

[Maro]

Maro, penkek sedap yang anda ada!
Foto sangat cantik!) Saya segera mahu memanjakan gambar saya sendiri.

[Maro]

Maro, tolong beritahu saya, adakah anda menutup kuali dengan penutup semasa menggoreng penkek?

semasa menggoreng penkek, anda menutup penutupnya

tidak, hanya menggoreng api di atas purata

Foto sangat cantik!) Saya segera mahu memanjakan gambar saya sendiri

terima kasih

[Maro]

Saya mengesahkan bahawa penkek ini selalu subur. Mereka dipanggil begitu - Pancake atau pancake yang subur dari Oleksandr Grechko.
Sudah lama saya membuat hanya penkek seperti itu, dan bahkan menyiarkan resipi itu di forum lain. Tetapi saya menambah air kefir, untuk 250 ml kefir 40 ml air, dan ia memanaskan hingga menggelembung. Saya melakukannya dalam ketuhar gelombang mikro. Tetapi saya tidak suka penkek kosong, jadi saya selalu memotong epal dan buah beri ke dalam adunan.
Maro, terima kasih kerana mengingatkan saya tentang resipi! Saya sudah lama tidak memanggang pancake, tetapi sekarang epal mencurah dari pokok, perlu memasangnya.
Berikut adalah gambar penkek yang sangat tua

untuk 250 ml kefir 40 ml air, dan memanaskan dengan baik sebelum menggulung

tidak sama sekali.
hanya saya yang mempunyai resipi dari Lola))) Grechko mempunyai bahagian yang sedikit berbeza, dan kemudian ... yang mengambilnya dari siapa - saya tidak tahu dari mana asalnya))) tetapi ke keadaan panas. Sangat menarik untuk mencuba versi anda, untuk membandingkan. terima kasih
Foto dengan beri - adakah pancake dengan currant?

[Maro]

Maro, ya, dengan kismis hitam. Anda hanya perlu bersedia untuk mengetahui bahawa buah beri boleh menanam sedikit keindahan pancake. Dalam foto besar dengan epal.
Dan saya tidak menulis betul-betul mengenai curdling. Kefir dengan air memanaskan hingga panas, dan boleh melengkung, dan ini tidak menakutkan, semestinya.

Sangat menarik untuk mencuba versi anda, untuk membandingkan.

Ya, sebenarnya pilihan yang sama, bahagian yang sedikit berbeza. Dan prinsip memasak adalah sama.
Sekarang saya akan menyalin versi saya

Kefir - 1 gelas (250 ml.)
Air - 1/6 cawan (40 ml.)
Telur - 1 pc.
Tepung - 1 1/3 cawan (300 - 350 ml) - kira-kira 230 g
Gula - 3 sudu besar. sudu
Garam - 1/2 sudu teh
Soda - 1/2 sudu teh
Minyak sayur untuk menggoreng - kira-kira 3 mm dari bahagian bawah kuali.
Mentega untuk penkek berminyak.

Dan mengenai Alexander Grechko - terdapat banyak resipi penkek dalam rangkaian bagi pihaknya. Malah nampaknya di forum kami bertemu dengan resipi penkek dari dia. Dapat dilihat bahawa dia sangat menyukai penkek, bahawa semua resipi penkek dikaitkan kepadanya

Nampaknya dia sangat menggemari lempeng, bahawa semua resipi penkek dikaitkan kepadanya

Nelichka, geli!

salin versi saya

Dan saya akan menyalin sendiri! Saya mahu bakar penkek lagi esok.
Terima kasih gadis! Dan kepada pengarang resipi dan Nele!

Dan prinsip memasak adalah sama.

Nah, ya, intinya adalah perkara utama, pada prinsipnya, dan sudah ada setiap perkadaran yang berubah untuk dirinya sendiri, saya sering menukar gula))) Anda masih mempunyai buah beri)) jadi resipi baru keluar.
Saya rasa ia akan enak dengan kismis dan coklat

lempeng dari Oleksandr Grechko

Resipi ini telah hidup di forum selama 5 tahun):

Lempeng kefir yang subur dari A. Grechko (Qween)

Saya ada resipi dari Lola

Dan Lola, saya malu bertanya siapa)?

Baru sahaja saya mempunyai hubungan dengan ahli forum kami). Ngomong-ngomong, dia juga mempunyai resipi penkek yang indah):

Lempeng yang subur (Lola)

Resipi ini telah hidup di forum selama 5 tahun):

resepinya masih berbeza: 1) tidak ada air dalam yang saya nyatakan 2) yogurt dan katyk jauh lebih tebal daripada kefir (walaupun mereka boleh diganti jika dikehendaki), 3) dalam resipi yang anda tunjukkan 1 telur setiap 250 ml kefir (cair), dalam lombong - 1 telur dalam 500 ml yogurt (lebih tebal). Sudah dari sudut ini, struktur ujiannya berbeza)))
4) gula - anda mempunyai 150 g, jika untuk 500 ml, saya mempunyai 120
5) jangan minyak penkek dengan mentega, seperti Grechko anda))
Seterusnya, doh anda mengalir dari sudu dengan pita tebal, saya tidak mempunyai pita))) Seterusnya, mengikut resipi saya, kami hanya menggabungkan semuanya, campurkan, bukan seperti yang anda tentukan - pukul hingga berbuih, dan lain-lain.
Terdapat banyak perbezaan dan resepinya berbeza. Mereka serupa dengan produk susu yang ditapai dipanaskan dan soda ditambahkan pada akhir. Baiklah, bahan-bahan yang lain serupa (tetapi dalam jumlah yang berbeza).
Oleh itu, setiap resipi mempunyai tempat yang sesuai))

Dan Lola, saya malu bertanya siapa)

Dan saya secara peribadi tidak mengenali Lola, seorang lelaki dari Tashkent, dia berkongsi resipi di FB
Dan siapa Grechko anda, teragak-agak untuk bertanya juga?)))

[Maroshka]

MaroshkaApa awak ?!
Anda mempunyai resipi yang sangat baik.
Saya sedang memasak. Dan saya akan tetap.
Terdapat banyak resipi untuk Fritters di forum, yang hanya berbeza dalam nuansa.
(Dan semuanya hanya berbeza dengan nuansa)))
Adakah begitu !?
Pancake ~ mereka juga ada di Pancake Afrika ...
"Saya rasa begitu!" (C)

Pancake ~ mereka juga ada di Pancake Afrika ...

itu yang pasti)))

[Maro]

resipi itu berbeza

Maro, Saya sama sekali tidak bermaksud resipi anda). Oleh itu, saya mengeluarkannya di bawah spoiler, kerana ini tidak ada kaitan dengan resipi anda).

Ini untuk saya Neli menulis).

Nelya Saya membawa resipi saya di bawah spoiler, dan saya hanya memberikan pautan ke salah satu resipi yang sama di forum kami).

Dan siapa Grechko anda?

Saya tidak tahu)) ...

sama sekali tidak bermaksud resipi anda

Itulah maksud saya! Kami adalah gadis dan segera ingat semua yang serupa!
Sejak beberapa hari kebelakangan ini saya membuat Fritters mengikut tiga resipi yang berbeza!
Musim panas dipanggil. Buah perlu dimakan, tetapi kita mahu Fritters! Kerana hujan lebat ...

Maro, saya sama sekali tidak bermaksud resipi anda).

ya, saya faham))) tetapi saya berminat untuk mencuba resepinya, bandingkan))

Saya membuat penkek mengikut tiga resipi yang berbeza

hampir, saya sendiri seperti itu dalam semua perkara sambil mencari resipi yang sempurna. Dan apabila saya merasa sesuai dengan keinginan saya, saya tidak mengubahnya))) Saya tidak dapat menemukan semuanya dari susu burung, sehingga ke hati saya, semuanya sangat manis ... berlemak ... brrr, walaupun menurut tetamu ... tapi saya mahukan lembut dan segar, sudah ada beberapa resipi yang dicuba

Berapa banyak penkek yang telah saya cuba! Tetapi yang satu ini dengan kefir yang dipanaskan adalah yang terbaik. Ayah rakan mempunyai tukang roti. Jadi dia mengajar.Dengan jem honeysuckle atau pripivay jelly, terdapat keseluruhan ritual. Terima kasih kerana mengingatkan saya.

[Maroshka]

Maroshka, Marochka! Terima kasih sekali lagi untuk resipi yang indah!

Bentuk lempeng tidak klasik, tetapi sedap!