Roti dengan tepung gandum, badam dan aprikot kering untuk sarapan pagi Ahad

Roti dengan tepung gandum, badam dan aprikot kering
untuk sarapan pagi Ahad

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
tepung gandum gandum	100 g
tepung Gandum	150 g
badam (atau tepung badam)	100 g
air	180 ml
ragi segar	5 g
garam	1 sudu kecil
madu (molase)	1 sudu besar
mentega (cair)	1 sudu besar
minuman keras (terpakai	50 ml
badam	70 g
aprikot kering	70 70 g

Kaedah memasak

• 1. Adonan: 100 g tepung gandum + 100 ml air + 1 g yis - larutkan ragi ke dalam air, campurkan dengan tepung dan biarkan hingga diperam pada suhu bilik selama 12-14 jam. Cincang aprikot kering, tuangkan dengan minuman keras dan biarkan semalaman.
• 2. Kupas badam (100 g), kisar menjadi serbuk halus dan panaskan dalam kuali kering hingga coklat keemasan. Panaskan tepung badam industri dengan cara yang sama dalam kuali. Keringkan badam yang tinggal dan potong kasar.
• 3. Adonan: kisar sisa ragi dengan madu, cairkan dalam air suam (80ml), gabungkan dengan adunan. Campurkan tepung yang tinggal dengan badam dan garam. Masukkan ke dalam adunan dan uli adunan pada kelajuan sederhana selama 8-10 minit. Masukkan mentega dan uli adunan selama kira-kira lima minit. Dohnya ternyata sangat lembut, plastik, tidak dioleskan.
• 4. Bulatkan doh, masukkan ke dalam mangkuk yang diadun sedikit dengan tepung dan biarkan hingga 45-60 minit.
• 5. Bentangkan doh yang sudah siap dengan lembut ke dalam segi empat tepat setebal 1 cm. Sebarkan separuh aprikot kering dan badam ke permukaan doh. Lipat doh tiga kali. Kemudian putar bahan kerja 180 darjah dan sebarkan separuh baki kacang dan aprikot kering. Lipat lagi doh dalam tiga dan biarkan berehat selama sepuluh minit.
• 
• 
• 
• 6. Bentuk roti bulat dan biarkan selama 30 minit. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 240 darjah dengan stim selama 5-7 minit pertama, kemudian turunkan suhu hingga 220-210 darjah selama 10 minit. Kemudian kurangkan hingga 180 dan bakar hingga lembut selama 20-25 minit lagi. Kemudian matikan oven, pindahkan roti ke rak dawai dan kembalikan ke oven selama 15-20 minit lagi.
• 

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Roti aromatik dan lazat yang tidak biasa diperolehi. Ia sangat sesuai dengan keju, jem, mentega. Ternyata roti bakar bakar sangat enak - dengan kopi, teh, susu. Namun, dibakar pada waktu petang dan berbaring semalaman, roti ini menjadi lebih aromatik. Oleh itu, saya meletakkan doh pada waktu pagi.
Resipi asal tidak menggunakan penapaian jangka panjang, tetapi saya biasanya menggunakan teknologi ini semasa memanggang dengan tepung gandum. Saya menggunakan pendekatan ini dalam kes ini.
Masak dengan kasih sayang dan selera makan!

Resipi asal dari laman web: www. carina-forum.com.
Ribuan terima kasih kepada penulis.

[Marisha !!!]

Ini adalah kecantikan Marisha !!! Bravo!
Cuma anda tidak boleh melelapkan mata, tetapi rasanya ...
Saya membawanya ke penanda buku anda, terima kasih - sekali lagi anda telah menggembirakan kami dengan resipi yang hebat!

Marish, terangkan mengapa anda menghantar roti untuk menyejukkan di dalam ketuhar?

[Kahwin]

Kahwinberbaloi roti !!!! Bagus!!!!

Ksyusha, Marisha, saya sangat gembira kerana saya suka roti!

Marish, terangkan mengapa anda menghantar roti untuk menyejukkan di dalam ketuhar?

Marish, tidak sejuk di sana, sedikit "mencapai", begitu juga. Ini disebabkan oleh kehadiran tepung badam dalam adunan.

Marishka, keajaiban, bukan roti !!! Dan anak ayam ...

[Gashenka]

Gashenka ! Terima kasih !!!

[Marisha]

Marisharoti apa!
Bunga kecil - ya! Bukankah sayang untuk makan kemudian dan merosakkan kecantikan itu?

[Marisha]

Marisha, terima kasih! Semasa saya mula membakar roti ini, agak menyesal.
Tetapi saya suka "menggambar". Dan saya juga sangat suka menguli roti ini - dohnya sangat jinak, dan aroma dari badam panggang sangat mengagumkan.

Marina, roti hebat !! Dan potong dengan cantik!

Marina, roti cantik!

Marisha, roti sedap, potongannya cantik !!! Saya tidak dapat memotong sesuatu dengan indah, atau saya tidak mengambil pisau,atau gnarled tangan.

[Vasilisa, Ireland, Helen]

Vasilisa, Ireland, Helen, terima kasih atas penilaian roti !!! Ini tentu bukan untuk setiap hari, melainkan dari kategori "kadang-kadang memanjakan orang yang anda sayangi."

Saya tidak dapat memotong sesuatu dengan indah, atau saya tidak mengambil pisau

Lena, adakah anda telah mencubanya dengan pisau? Saya tidak boleh memotong dengan pisau.

tolong beritahu saya, apa pendapat anda: Saya tidak mempunyai tepung bijirin penuh, jika saya mengambil gandum dan menumisnya dengan kilang, adakah saya akan mendapat tepung gandum yang diinginkan?

Dengan cinta seperti roti dan cossack!

[Lena]

Lena, adakah anda telah mencubanya dengan pisau? Saya tidak boleh memotong dengan pisau.

Marish, saya mencubanya dengan pisau. Mungkin kualiti bilahnya tidak terlalu bagus, saya membelinya mengikut susun atur, dan saya membeli pisau nipis hanya untuk roti, saya mencuba semua pilihan dan saya tidak menyukai apa yang ternyata

[kosmar, Marina,]

kosmar, Marina, agak sukar untuk dijawab dengan tegas. Saya tidak tahu apa jenis kilang yang anda maksudkan, bagaimana penggilingan halus dapat dilakukan di atasnya. Saya sendiri menggunakan tepung perindustrian. Foto itu cuba menunjukkan bagaimana penampilannya. Harap ini dapat membantu anda membuat keputusan.

🔗

Medusa, gembira bahawa resipi menarik perhatian anda !!!
🔗
Lenochka, ada juga yang menggunakan potongan tersebut untuk pemotongan. Mereka dijual di alat tulis. Mungkin ia akan berguna.

[kosmar]

tolong beritahu saya, apa pendapat anda: Saya tidak mempunyai tepung bijirin penuh, jika saya mengambil gandum dan menumisnya dengan kilang, adakah saya akan mendapat tepung gandum yang diinginkan?

kosmar , jika anda mempunyai kilang khas untuk mengisar biji-bijian, maka ia akan berjaya. Satu-satunya perkara ialah tepung tanah baru perlu "berbaring" dan tepu dengan oksigen - sekurang-kurangnya sehari. Dan saya akan menyaringnya walaupun dari makanan.

Dan kita sudah banyak kali membincangkan pisau untuk memotong. Bagi saya secara peribadi, pilihan terbaik adalah pisau. Lebih-lebih lagi, mereka mesti diubah tepat pada masanya, kerana mereka menjadi tumpul dengan cepat. Saya telah menunjukkan peranti yang dilakukan oleh suami saya - ia adalah senang. Tetapi saya tahu banyak yang dipotong dengan pisau pejabat. Anda hanya perlu menyesuaikan diri.

Kra-a-a-sivo! Saya tidak bercakap mengenai rasa ...

[Olga]

Olga, Saya sangat gembira kerana saya menyukai roti! Semoga resipi ini berguna.

Terima kasih, saya sangat berharap juga!

[kosmar, Marina,]

kosmar, Marina, agak sukar untuk dijawab dengan tegas. Saya tidak tahu kilang mana yang anda maksudkan, betapa baiknya anda dapat mengisarnya. Saya sendiri menggunakan tepung perindustrian. Foto itu cuba menunjukkan bagaimana penampilannya. Harap ini dapat membantu anda membuat keputusan

kosmar , jika anda mempunyai kilang khas untuk mengisar biji-bijian, maka ia akan berjaya. Satu-satunya perkara ialah tepung tanah baru perlu "berbaring" dan tepu dengan oksigen - sekurang-kurangnya sehari. Dan saya akan menyaringnya walaupun dari makanan.

terima kasih untuk jawapan. jika tidak, kami tidak mempunyai tepung seperti itu, tetapi kami ingin mencuba roti.

[Omela]

Bagi saya secara peribadi, pilihan terbaik adalah pisau. Lebih-lebih lagi, mereka mesti diubah tepat pada masanya, kerana mereka menjadi tumpul dengan cepat. Saya telah menunjukkan peranti yang dilakukan oleh suami saya - ia adalah senang. Tetapi saya tahu banyak yang dipotong dengan pisau pejabat. Anda hanya perlu menyesuaikan diri.

Omela, adakah alat pelekap komersial atau hanya buatan sendiri? Di mana anda dapat melihat milik anda?