Pai Tatar Krimea dengan daging dan kentang "Kubete"

Pai Tatar Krimea dengan daging dan kentang "Kubete"

Kategori: Hidangan daging

Dapur: Tatar Krimea

Bahan-bahan
BERGANDA:
Tepung	600 g
Saliran minyak. (marjerin, lemak)	70 g
Minyak sayuran	100 ml
Air (bir, susu)	50-100 ml
Telur ayam	2 keping. +1 pcs. (untuk pelinciran)
Garam	1 sudu kecil
Serbuk penaik untuk doh	1 sudu kecil
PENGISIAN:
Daging (ayam, domba, daging babi, daging lembu, pilihan lain)	600 g
Bawang mentol	3 keping.
Kentang	400 g
Dill hijau	1 tandan
Lada garam	rasa
Kuah atau air	3-4 sudu besar. l.

Kaedah memasak

• Kami memotong semuanya menjadi kiub kecil
• bakar pada suhu 220-230 40-50 minit
• Foto besar:
• 

Laconic tulen! Tetapi gambar kek itu sangat menyelerakan! Kita akan cuba.

[Zachary]

Zachary, ini terima kasih atas resipi !!! Ini sungguh sedap! Saya memakannya semasa melawat rakan Krimea dan resepnya, tetapi ia hilang ketika saya berpindah. Saya membawanya ke cetakan, selepas akhir catatan saya pasti akan memasaknya.

Terima kasih kerana resipi! Kita akan cuba!

[Zachary]

Tandakan dengan pasti !!
Zachary, terima kasih!

[Zachary]

ZacharyTerima kasih banyak untuk resipi! Sudah lama mencuba kek ini. Ini adalah kali pertama saya menemui resepinya. Saya pasti akan melakukannya.

painya menarik, tetapi tidak jelas - ambil daging mentah atau rebus .. (((

[kavmins]

kavmins, mentah.

Apa yang bodoh! Saya sudah lama ingin menguasai pai dengan daging dan kentang, dan di sini anda mempunyai "pendel ajaib" !!! Saya akan melakukannya !!! terima kasih

[notglass]

notglass, terima kasih!

[Zachary]

Suami saya berasal dari Tatarstan, jadi mereka sering membuat kek seperti itu dalam keluarga mereka. Semasa pertama kali mencubanya, saya hampir menelan lidah saya - sangat sedap. Dan ibu mertua saya mengajarnya memasak (dan juga echpochmaks). Suami saya sudah bersenandung dengan senang ketika saya membakar pai ini. Tetapi ibu mertua membuat mereka dengan gabus di tutupnya, sehingga di tengah-tengah penaik, tambahkan sedikit kaldu atau air ke pengisian untuk kesegaran.
Zachary, adakah anda telah mencuba ketuhar dengan gabus?

[Biryusa]

Biryusa, hak.
Di Tatarstan, mereka memanggang dengan kaldu, mereka menyebutnya zur belish atau belish ...

[Zachary]

Zachary, terima kasih banyak untuk resipi, saya membawanya ke penanda halaman. Saya membakar pai setiap hujung minggu, saya akan mengejutkan keluarga saya dengan pai anda)))
Adakah perlu bakar dalam bentuk ini? Di atas loyang, boleh? Sekiranya pai itu tinggi, atau biasa seperti pada loyang?
dan ragi, seperti yang saya faham, tidak disediakan? serbuk penaik bukan?

Soalan: adakah daging babi juga boleh diterima? Adakah ia sahih?

Zachary, adakah anda telah mencuba ketuhar dengan gabus?

Saya menambah kuahnya segera + bawang memberikan jusnya, tetapi mungkin dalam prosesnya

Adakah perlu bakar dalam bentuk ini? Di atas loyang, boleh? Sekiranya pai itu tinggi, atau biasa seperti pada loyang?
dan ragi, seperti yang saya faham, tidak disediakan? serbuk penaik bukan?

Kek boleh dibakar seperti yang anda suka dalam acuan tanpa acuan, ia tidak mengubah rasa kek

Soalan: adakah daging babi juga boleh diterima? Adakah ia sahih?

Mana-mana kewarganegaraan mempunyai citarasa tersendiri, tetapi namanya tidak berubah.

[Zachary]

Zachary, terima kasih banyak))) Saya suka masakan rakyat)))

[Zachary]

Zachary, terima kasih kerana resipi! Saya suka dan tahu sedikit masakan Tatar! Pai bagus yang anda ada!

Terima kasih! Saya mencuba ini di Rostov! Perhatikan pai!

Resipi yang menarik, saya tidak perlu mencuba, tetapi saya akan mencuba memasaknya, terima kasih Zakhariy untuk resipi itu !!! Kek itu hebat !!!

Zakhar, bagaimana menjadi pengarang resipi? Nah, resipi sejuk! Semua orang ingin mengetahui dan dapat melakukan ini. Bagus bahawa Ketua memerhatikan dan merancang. Adalah mustahak untuk membuat resipi dengan serius, maka semua orang dapat menemuinya dan memberi manfaat kepada banyak orang (misalnya, bagi saya).

maka semua orang dapat menemuinya dan banyak faedahnya

Terima kasih kepada semua. Boom berusaha bersungguh-sungguh

Ibu saya juga membakar kek seperti itu, yang dijadikan hidangan kedua. Kerak bukan roti. Saya sangat menyayangi persembahan ibu saya.
Sendiri untuk keluarga saya beberapa kali dipanggang, tidak terkesan.

[susika]

susika, ibu saya juga memasak seperti itu. Iaitu, apabila kek sudah siap, penutup atas dipotong menjadi segmen. Dan sejak ibu saya memasak ayam yang dipotong kecil, tetapi tidak mengeluarkan tulang, maka daging dan kentang dari pai dimasukkan ke dalam piring dengan sudu, dan segmen adunan disajikan kepadanya. Bagi saya secara peribadi, tidbit adalah adunan dari bahagian bawah, goreng, direndam dalam pelbagai aroma.

[Zachary]

Zachary, kami menyebutnya Bialesh, sangat diinginkan seperti daging itik pai, rasanya sangat kaya.
Saya boleh makan Bialesh tanpa henti, salah satu hidangan kegemaran saya !!!

Biryusa, betul.
Di Tatarstan, mereka memanggang dengan kaldu, mereka memanggil zur belish atau belish ...

Ya Ya!

Tetapi ibu mertua membuat mereka dengan gabus di penutupnya,

Dan sama dengan kami ...

Ini adalah salah satu pai kegemaran keluarga saya, dan semua orang yang merasakannya tidak kecewa.

Pilihan belanjawan tanpa daging.

4 bawang, 5 kentang kecil, 1 tandan pasli, 1 sudu besar. l pes lada (resipi SINI , pilihan) garam, lada secukup rasa

[Zachary]

Zachary, terima kasih atas resipi kek yang sangat sedap!
Saya membakarnya dengan kerap! Kami sangat menyukainya!

[Zachary]

Zachary, terima kasih banyak, saya membakar pembuat pizza separuh daripada bahagian whey, memasukkan tomato ke dalam pengisian, untuk juiciness, sangat enak, kami akan ulangi.

[Zachary]

Zachary, BANYAK TERIMA KASIH !!!
Ia adalah dia! Kek yang dibakar oleh nenek kegemaran saya. Dan kuali juga sama! Betapa saya mencintainya! Dalam hidup saya, saya tidak pernah makan apa-apa yang lebih enak daripada pai yang dibakar oleh nenek-nenek paling hangat, paling manis, dan paling cantik, dan terutama yang ini. Percaya atau tidak, saya sudah duduk tegak, menulis dan menangis dari kenangan yang melambung.
Ketika saya berkembang menjadi eksperimen yang serius, tidak ada yang bertanya. Nenek tinggal di Chistopol (Tatarstan) dan atas sebab tertentu mereka memanggil hidangan ini kurnik, walaupun pengisiannya selalu dibuat dengan daging lembu dan daging babi. Keajaiban resipi ini adalah bahawa daging pasti dicincang atau dicincang halus, dengan daging digulung melalui penggiling daging, walaupun melalui lubang besar, rasa seperti itu tidak akan berfungsi. Untuk ini, nenek mempunyai palung kayu khas dan alat pemotong separuh bulatan:

Saya betul-betul mahu memasaknya, dan saya teringat apa dan bagaimana, tetapi kerana saya kekok, saya lebih tahu berapa beratnya dalam gram.
Terima kasih. Terima kasih. Terima kasih.

P.S. Hebatnya saya melihat ulasan resipi ini secara tidak sengaja dalam suapan, jika tidak, saya akan menderita lebih lanjut ...

Kubete dengan nasi:
Untuk 1-2 hidangan

Untuk doh: 120 g tepung; 30 g mentega; 30 g krim masam; 1 biji telur; garam. Untuk pengisian: 130 g isi ayam; beberapa sudu sup ayam; 80 g nasi separuh masak (40 g kering); 40 g bawang goreng; pasli, garam, lada hitam

Menguli adunan: kisar krim masam dengan tepung yang diayak, garam, masukkan mentega sejuk yang dicukur pada parut, uli dengan cepat, masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam di bawah bungkus plastik. Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian yang tidak sama rata, kemudian gulungkannya. Masukkan pengisian ke tengah pada lapisan doh yang lebih besar, tutup dengan lapisan doh yang lebih kecil, cubit tepinya dalam bulatan. Sikat dengan telur yang telah dipukul, buat lubang untuk stim keluar, masak di dalam ketuhar pada suhu 250 ° C selama 30-40 minit. Makan dengan sudu dengan merapatkan penutup pai.

[Zachary]

Zachary, oh, dengan nasi apa sedap !!! dan yang paling penting - untuk beberapa hidangan, hanya apa yang anda perlukan .. terima kasih banyak untuk resipi !!!

Terima kasih banyak untuk resipi ini! Ternyata sangat enak, berair dan beraroma. Doh yang luar biasa - berpasir dan serpihan, tetapi tidak hancur atau basah. Pengisian yang sangat wangi dan berair, walaupun saya meletakkan sebilangan besar dill dan ketumbar. Sebenarnya, begini rupanya semalam:


Oleh itu, hari ini saya harus mengulangi atas permintaan kushateli:


Saya pasti akan mengulangi!

Helo! Tolong beritahu saya bagaimana menguli doh dari resipi utama? Hanya campurkan semua dan gulungkannya menjadi dua kek rata? Atau adakah anda memerlukan manipulasi pendedahan di dalam peti sejuk atau mungkin sesuatu yang lain? Dan berapakah konsistensi adonan, tetapi dalam resipi cairannya ditunjukkan hampir, saya takut merosakkannya. Maafkan saya jika ia banyak dimuatkan.

Biryusa, betul.
Di Tatarstan, mereka memanggang dengan kaldu, mereka memanggil zur belish atau belish ...

Dan inilah nama dalam keluarga kami.
Doh benar tanpa telur pada krim masam ...

Helo! Tolong beritahu saya bagaimana menguli doh dari resipi utama? Hanya campurkan semua dan gulungkannya menjadi dua kek rata? Atau adakah anda memerlukan manipulasi pendedahan di dalam peti sejuk atau mungkin sesuatu yang lain? Dan berapakah anggaran konsistensi doh, tetapi dalam resipi cairannya ditunjukkan sangat kurang, saya takut merosakkannya. Maafkan saya jika ia banyak dimuatkan.

Doh boleh digunakan dengan segera, tetapi biasanya dibuat pada awal doh, masukkan ke dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk dan rehat di sana semasa anda membuat pengisian. apabila pengisian sudah siap, keluarkan doh, gulungkannya dan bentuk sebuah kubet.

Biryusa, betul.
Di Tatarstan, mereka memanggang dengan kaldu, mereka memanggil zur belish atau belish ...
Dan inilah nama dalam keluarga kami.
Doh benar tanpa telur pada krim masam ...

Setiap bangsa mempunyai ciri-ciri memasaknya sendiri.

[Zachary]

Zachary,

Untuk doh: 120 g tepung; 30 g mentega; 30 g krim masam; 1 biji telur; garam. Untuk pengisian: 130 g isi ayam; beberapa sudu sup ayam; 80 g nasi separuh masak (40 g kering); 40 g bawang goreng; pasli, garam, lada hitam

Menguli adunan: kisar krim masam dengan tepung yang diayak, garam, masukkan mentega sejuk yang dicukur pada parut, uli dengan cepat, masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam di bawah bungkus plastik. Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian yang tidak sama rata, kemudian gulungkannya. Masukkan pengisian ke tengah pada lapisan doh yang lebih besar, tutup dengan lapisan doh yang lebih kecil, cubit tepinya dalam bulatan. Sikat dengan telur yang telah dipukul, buat lubang untuk stim keluar, masak di dalam ketuhar pada suhu 250 ° C selama 30-40 minit. Makan dengan sudu dengan merapatkan penutup pai.