Panggang masam Rhine

Panggang masam Rhine

Kategori: Hidangan daging

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Daging lembu	1 kg
Bawang mentol	2 keping.
Lobak	2 keping.
Akar pasli	1 PC.
Jem epal	2 sudu besar l.
Roti halia	50 g
Badam	30 g
Kismis	100 g
Lemak	untuk menggoreng
Garam	rasa
Perap:
Wain merah kering	250 ml
Cuka wain	250 ml
Daun bay	1-2 keping.
Jelingan	3-4 keping.
Lada putih	12 biji kacang polong
Akar halia	sekeping kecil
Serai lemon	dengan 1/4 lemon
beri Juniper	4 perkara.
Biji sawi	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Daging manis dan masam adalah hidangan yang terdapat di banyak masakan di dunia. Tetapi resipi ini - daging lembu, aromatik, pedas dengan kuah pekat, di mana terdapat jem epal, roti halia, kismis dan badam - terdapat di wilayah Jerman ini.
• Pertama sekali, anda perlu mengasinkan daging. Untuk melakukan ini, kami menggabungkan semua komponen pengasam (komponen kering boleh dihancurkan, tetapi saya tidak melakukannya), biarkan mendidih dan rebus sebentar dengan api kecil.
• 
• Masukkan separuh bawang cincang ke dalam perapan yang telah disejukkan dan tutup daging dengannya,
• 
• yang kami tinggalkan di pengasam di tempat yang sejuk selama tiga hari. Saya perap dalam bekas vakum, mengocoknya secara berkala, selama satu hari. Kemudian daging dikeluarkan dari pengasam, dikeringkan dan digoreng dengan api yang tinggi di semua sisi hingga coklat keemasan.
• 
• Kami memasukkan daging ke dalam piring untuk rebus, dan dalam minyak yang sama kami menggoreng bawang yang dipotong menjadi setengah cincin, wortel dan akar pasli dalam jalur, tuangkan pengasam di sana dan rebus semuanya bersama dengan api kecil.
• 
• Kemudian kami menapis sos yang dihasilkan ke dalam mangkuk dengan daging
• 
• Masukkan jem epal di sana, dan reneh, tutup penutup dengan ketat, selama kira-kira dua jam. Selepas itu, pindahkan daging ke piring yang boleh ditutup semula (atau hanya bungkus dengan kerajang), dan tuangkan jus dari bawahnya ke dalam periuk, tambahkan badam, kismis dan roti halia yang hancur di sana.
• 
• Semasa mengacau, rebus sos hingga pekat dan hidangkan daging yang dihiris nipis dengan sos ini, dan juga pilihan anda: dengan kentang rebus, goreng atau panggang, lingonberi yang direndam, ladu, nasi, pasta, dll.
• Nikmati hidangan anda!
• 

Catatan

Sumber: 🔗
🔗
🔗

Saya boleh bayangkan betapa harumnya! Terima kasih!
Saya melihat hidangan dengan roti halia, tetapi bukan daging, saya tidak mempunyai masa untuk melaksanakannya. Saya akan melakukannya!

[Rada-dms]

Ya, baunya ada di seluruh pintu masuk, tetangga menarik ke pintu, menggerutu - sekali lagi, kata mereka, Larka menggoda semua orang. Terima kasih kerana berbau Rada-dms !

[dopleta]

dopleta, Saya dapat menghidu makanan yang enak sejauh seratus ribu kilometer !! Dan dalam penampilan! Makanan yang kelihatan tidak menarik jarang sedap, saya rasa. Kecuali parut, mungkin!

[Larochka]

Hmmm ... sebelum saya sempat menghidupkan komputer, aroma gemuk menyebar di apartmen. Saya tidak fikir sebaliknya Larissa telah membuat sesuatu yang enak. Saya melihat lajur kiri - tepat. Dan anda tidak perlu melihat - anda dapat melihatnya dengan segera!
Menambah roti halia semasa memasak daging ... wow! - Ini pertama kali saya mendengar ini. Perlu mencuba.
Larochka, terima kasih kerana resipi!

Kecuali parut, mungkin!

Selera yang sesuai!

segera kelihatan

Gal, bagaimana anda berjaya bersorak pada waktu pagi?

daging apa sedap. Dan jenis roti halia yang anda perlukan? Mereka berbeza

Semuanya sama, Natasha! Orang Jerman menulis - madu lebih baik (dan bukan semua kuih madu?) Atau halia. Saya biasanya mengambil bahagian dari Tula, terutama kerana ia juga mengalami kemacetan.

Baiklah, saya memikirkan Tula. Tetapi lebih baik bermain dengan selamat. Saya sangat mengagumi sepiring kentang yang digoreng dalam lemak tanpa alat tambahan? Spiral goreng secara normal

Oh, bermata besar! Tidak, tidak ada lemak dalam! Dalam afke! Taburkan dengan minyak semasa dengan ringan.

: gila: figoviny seperti, seperti afka, tidak ada dalam ekonomi mereka. Saya akan memasukkan lidi Cina ke dalam lingkaran: rahsia: kayu, saya akan memasukkannya ke dalam penggorengan dan saya harap ia akan berubah

[Chucha]

Chucha, lihat betapa akrabnya saya dan dengan dia, dan dengan anda.

Lorik, mengapa mencemuh raja dan celaka. Saya berada di pergunungan: girl_mad: Saya akan menggerakkan fikiran saya sehingga saya menemui kesesatan seperti itu. Saya akan menggoreng dalam penggorengan lama yang biasa

penyusun asal