Roti "Selamat pagi!" (pembuat roti)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Versi ringan saya untuk mesin roti:
Ragi kering - 1.5 sudu kecil
Tepung millet. - 400 gr.
Tepung gandum utuh - 60 gr. (saya tidak mempunyai biji-bijian)
Malt - 1 sudu teh (tidak dimasukkan)
Madu - 1 dan 2/3 st. l.
Rast. minyak - 1.5 sudu besar. l. (kacang tanah)
Susu tepung - 2 sudu besar. l.
Garam - 1 sudu kecil
Air - 270 ml (narzan).

Kaedah memasak

Untuk ketuhar:
100 g bijirin gandum
15 ml ekstrak malt
450 ml air suam
25 gr. ragi segar
2 sudu besar sudu madu telus
25 gr. lemak sayuran
675 gr. tepung Gandum
25 gr. susu Tepung
1.25 sudu kecil garam
Rendam biji gandum dengan ekstrak malt dalam air suam semalaman.
Campurkan yis dan satu sudu kecil. madu dengan sedikit air suam.
Biarkan selama 20 minit. Datang di tempat yang hangat. Gosokkan lemak dengan tepung,
keringkan susu dan garam dan buat kemurungan di bahagian tengah. Tambah
ragi yang telah muncul, baki madu dan campuran dengan gandum. Menguli
doh dan uli hingga rata. Masukkan adunan ke dalam minyak
pinggan mangkuk. Tutup dengan bungkus minyak dan biarkan di tempat yang hangat
satu jam akan datang.
Kacau adunan sedikit lagi dan masukkan dua, berminyak,
acuan roti dengan kapasiti 450 gr. Tutup bentuk doh
bungkus minyak dan letakkan di tempat yang hangat selama 40 minit. Doh harus naik di atas tepi acuan.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama kira-kira 25 minit. Roti mesti
Senang bangkit dan apabila anda mengetuk bahagian bawah roti, suaranya akan membosankan.
Untuk Pembuat Roti - Mod - asas. Saiz M. Kerak - sederhana. (ukuran harus ditetapkan ke L)
Sekiranya anda menggunakan malt, pastikan membawa air - lebih kurang. 10 ml dari jumlah keseluruhan dalam resipi. Rebus malt dengan air mendidih dan biarkan sejuk.