Semifreddo - Kek Badam Es

Semifreddo - Kek Badam Es

Kategori: Alat Manisan

Dapur: itali

Bahan-bahan
Doh
Badam yang dikupas	250 g
protein	2 keping
gula serbuk	150 g
Krim
Telur	3 keping
Mentega	250 g
Gula serbuk	60 g
coklat pahit	150 g
Cognac	20 ml
Serbuk badam	3 sudu besar sudu
Espresso kuat sejuk	200ml

Kaedah memasak

• Penyediaan:
• Doh: panaskan ketuhar hingga 150 ° C. Goreng kacang almond yang dikupas dalam kuali tanpa minyak dan kisar dalam penggiling kopi. Campurkan badam dengan gula aising. Pukul putih menjadi busa kuat dan campurkan dengan kacang almond.
• 1. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Gulung setiap bahagian di antara dua beg plastik untuk membuat kek bulat dengan diameter sama dengan diameter acuan (kira-kira 24 cm). Bakar kek satu persatu di dalam ketuhar di rak tengah selama lebih kurang 15 minit. Sejukkan kek.
• 2. Pengisian: Pukul 3 putih telur hingga pekat. Pukul mentega, kuning telur dan gula tepung. Masukkan putih dalam sudu ke jisim kuning telur dan kacau dengan lembut.
• 3. Campurkan cognac dengan kopi sejuk. Masukkan kerak pertama di atas pinggan, rendam kira-kira 1/3 campuran kopi.
• 4. Sebarkan 1/3 krim di atas kek dan sebati.
• 5. Parut 50 g coklat. Masukkan separuh coklat ke atas krim. Kemudian masukkan kerak kedua, rendam dengan 1/3 campuran kopi, masukkan krim, dan di atasnya - coklat parut yang tinggal. Lakukan perkara yang sama dengan kek ketiga, tetapi lapisan atasnya akan menjadi krim (tanpa coklat).
• Masukkan kek di dalam peti sejuk selama 4-5 jam. Masukkan sebentar kek ke dalam peti sejuk dari semasa ke semasa. Parut 100 g coklat dengan kasar. Taburkan kek dengan serbuk coklat dan badam sebelum dihidangkan.
• Untuk mengatakan bahawa kek itu hanya lazat adalah tidak mengatakan apa-apa. Ia sangat sedap!

[celfh]

celfh terima kasih banyak untuk resipi
Kek ilahi

Saya tidak akan membakar kek untuk Tahun Baru ini, jadi saya sama sekali tidak menyediakan produk untuk kek tersebut.
Dan hari ini saya benar-benar mahukan kek - Saya mencari-cari resipi untuk melihat apa yang ada. Saya menjumpai resipi ini - saya sendiri menyalinnya lama dahulu, tidak sukar dan tidak lama untuk disiapkan, tetapi hasilnya sedap
Ada tetamu, kami berempat hampir semua kek dan menyelesaikannya. Semua orang, walaupun lelaki yang tidak suka gula-gula, sangat disukai
Terlalu malas untuk mengambil gambar, ia kelihatan sama dengan gambar anda. Terima kasih sekali lagi

[luchok]

luchok, Saya sangat gembira kerana saya suka kek itu!

Selamat hari! Saya memutuskan untuk mencuba memanggang kek ini mengikut resipi anda. Dan segera timbul persoalan.
1. Adakah adunan kek akan bebas tepung?
2. Adakah mungkin untuk menggambarkan penyediaan doh dengan lebih tepat?
3. Resipi mengatakan mengenai kopi, tetapi tidak ada dalam senarai ramuan.
4. Kopi jenis apa yang sepatutnya? Kepekatan apa?
5. Goreng badam di Oven? Atau di atas dapur?
Anda boleh secara peribadi.
Terima kasih terlebih dahulu.

Saya membeli badam goreng, dan resipi dan MK di pautan
🔗