Muffin coklat dengan pengisian lemon

[Doh]

Muffin coklat dengan pengisian lemon

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh
telur	3 keping
Gula	1 gelas
Mentega pada suhu bilik	100 g
Tepung	1 atau 3/4 cawan
Krim masam atau kefir	100 g
koko	4 sudu teh
serbuk penaik	1 sachet
Mengisi
air	1 gelas
gula	1 gelas
kanji	3 sudu besar sudu
mentega	50 g
kuning telur	2 keping
jus lemon	1/4 cawan
kulit limau	1 sudu besar sudu itu

Kaedah memasak

• Memasak doh. Pukul telur dengan gula, masukkan mentega lembut atau marjerin. Tuangkan baking powder atau 1/2 sudu teh soda ke dalam kefir. Biarkan sehingga soda akan bertindak balas dengan kefir. Masukkan kefir ke dalam campuran gula-telur, tepung, koko dan vanila. Pukul semuanya dengan baik dengan pengadun. Doh dibuat seperti krim masam pekat buatan sendiri.
• Sediakan pengisian: Dalam periuk, campurkan pati dengan air sejuk, tambah gula, jus lemon dan masak dengan api kecil, kacau selalu. Apabila jisim sudah pekat, sejukkan sedikit dan masukkan kuning telur mentah, sambil cuba kacau dengan cepat agar kuning telur tidak mendidih. Masukkan serai dan minyak lemon. Pukul semuanya dengan baik. Kami memasukkan campuran ke dalam tab mandi air dan sekali lagi memanaskan semuanya, terus kacau.
• Kami menyebarkan adunan ke dalam acuan, mengisinya 1/2, meletakkan pengisian di atas, 1 sudu teh setiap satu dan tutup lagi dengan doh. Doh hendaklah mengisi acuan sebanyak 2/3 isi padu.
• Kami bakar pada suhu 180 darjah. 20-25 minit.

Resipi serupa

Muffin coklat Itali (Arka)

Muffin coklat dengan ceri kering (GruSha)

Kek cawan coklat dengan blueberry (Sonadora)

Saya tertanya-tanya, bagaimana jika sebagai pengganti ini kita meletakkan pomace dari "Limoncello" buatan sendiri?