Marzipan Mousse von sahne-nougat und mandelkrokant

Marzipan Mousse von sahne-nougat und mandelkrokant

Kategori: Alat Manisan

Dapur: jerman

Bahan-bahan
kacang almond yang dikupas	100 g
gula pasir halus	120 g
Nougat mousse
agar-agar	3 helai
susu	200 ml
Krim Niederegger nougat	100 g
vanila	1 biji
krim	400 ml
Pure raspberry
raspberi beku	250 g
gula serbuk	70 gram

Kaedah memasak

• Bahagian tiga
• "Peregrinus berada di sebuah ruangan gelap bersebelahan dewan upacara, di mana
• Hadiah Krismas biasanya disediakan untuknya. Dia kemudian mengembara di sekelilingnya
• dengan berhati-hati bolak-balik dan mendengarkan ketika dia menghampiri pintu apa yang ada di belakangnya
• selesai, kemudian duduk diam di sudut dan, menutup matanya, menyedut mistik
• wangian marzipan dan roti halia, mengalir dari bilik sebelah. "
• "Tuan Kutu" E. T. A. Hoffman
• Lubeck terkenal dengan peserta lawatan gastronomi kerana marzipansnya yang terkenal. Selama tujuh generasi pengeluaran gula-gula marzipan, Niederegger telah mencipta tradisi yang kuat bukan sahaja dalam proses teknologi pembuatan gula-gula, tetapi juga menyimpan sejarah rumah Niederegger: di kafe mereka, sebuah muzium yang hampir bersejarah (atau, seperti yang disebut " Salon ") telah dibuat dengan patung marzipan pertumbuhan semula jadi orang). Niederegger Museum-Cafe mungkin merupakan tempat paling terkenal di Lübeck. Muzium ini terletak di tingkat tiga bangunan pentadbiran syarikat, yang juga menempatkan sebuah kedai jenama, di mana setiap orang dapat membeli marzipans segar. Pameran muzium ini merangkumi sejarah pembuatan gula-gula kegemaran orang Eropah dari Zaman Pertengahan hingga hari ini, dan pengunjung muzium, memeriksa koleksi, nampaknya bergerak dalam masa. Ini ditunjukkan dengan jelas bagaimana marzipan diubah dari makanan biasa menjadi sosok yang rumit, dan sebuah video yang disiarkan semasa lawatan memperkenalkan para pelancong kepada proses membuat marzipans. Berjalan melalui lorong-lorong Muzium Marzipan di Lübeck, anda dapat melihat lukisan-lukisan besar yang menggambarkan tokoh-tokoh sejarah sebenar, satu atau lain cara yang berkaitan dengan marzipans. Antaranya ialah Maharaja Charles IV, yang menerima marzipan mahal dalam pembungkus emas sebagai hadiah, dan Louise-Charlotte, yang menjadi permaisuri Rusia dan memberikan patung marzipan kepada rakannya.
• Impian saya adalah untuk mengunjungi sebuah muzium dan tentu saja sebuah kafe, terjun ke dalam suasana dongeng dan tinggalkan di hati saya selamanya.
• Panaskan oven hingga 180 ° С, goreng badam selama 15 minit sehingga coklat keemasan. Biarkan 8 keping untuk hiasan, potong sisa badam dengan kasar.
• Menurut resepinya, nougat mesti dicairkan dalam susu di tempat mandi air. Oleh kerana saya tidak mempunyai nougat, saya hanya menggiling badam dengan susu dan gula dengan pengisar, memanaskannya sehingga gula larut, dan ternyata pasta badam. Kemudian anda perlu mencambuk krim dan kacau dalam pes.
• Larutkan agar-agar yang direndam ke dalam tab mandi air, tambahkan ke pasta susu-badam dan sejukkan dalam secawan air sejuk.
• Sebaik sahaja pasta mula menebal, letakkan di lapisan dalam acuan. Pasta, badam cincang dan pasta lagi. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam
• Cairkan raspberi, lap dan campurkan dengan serbuk
• Kami membuat karamel dari gula halus, mencelupkan badam yang disusun dengan rapi, menuangkan karamel ke kertas kertas untuk hiasan
• Kami menghias. Ternyata sangat enak, tetapi sangat memuaskan. Kacang krim. Tetapi gabungan dengan puri masam raspberry sangat menyegarkan.
• Bon Selera semua orang.
• Marzipan Niederegger - Tutup mata anda. Tutup mata anda dengan ketat sehingga anda tidak dapat melihat apa-apa, tetapi hanya merasakan - aroma yang paling halus, hantu, halus dan lebih menarik lagi.Aromanya begitu memikat dan menggoda sehingga mustahil untuk memejamkan mata selama lebih dari 10 saat. "

Saya sudah membayangkan betapa lazatnya! Saya suka pencuci mulut ini!

Masha, terima kasih. Mungkin jika, tentu saja, kami mengambil Niederegger nougat, maka pencuci mulut akan keluar sedikit lebih mudah. Ia keluar sebiji badam. Oleh itu, dia menggantikan makan malam Ahad saya dengan tenang untuk saya.

Saya sangat sukakan badam. By the way, orang Jerman mempunyai kacang dalam semua gula-gula: badam, kacang hazel.
Semasa saya datang ke kedai, perkara pertama yang saya lakukan adalah mencari kacang ini))
Cuma harganya mahal untuk kita, tetapi di Austria harganya tidak mahal dan sama sekali tidak disayangkan membiarkan mereka memanggang.
Masih mencari kacang dengan potongan harga))

Ini adalah kali pertama saya mengupas kacang almond. Tanpa itu, kacang mempunyai rasa dan aroma yang berbeza, kurang ketara atau sesuatu. Tetapi ketika saya masih mengupasnya dan menggorengnya, bagaimana baunya, mmmm, saya sukar menahannya untuk dibakar.