Mixer-kneader Gastrorag QF-3470 (Horeca pilih QF-3470)

[Ini adalah pengadun planet dengan kepala kerja swing-out.]

Saya membuka topik mengenai mixer-adunan pengadun GASTRORAG QF-3470 aka HORECA SELECT QF-3470.
Mungkin seseorang akan berminat.

Jadi.
Ini adalah pengadun planet dengan kepala kerja swing-out.


Tetapkan:

• • Katil (mesin menguli)
• • Deja - 4.5 liter
• • Cangkuk adunan
• • Pahit
• • Pukul

Kereta ini mempunyai enam kelajuan ditambah mod nadi. Mod nadi adalah mod ultra cepat yang berfungsi selagi anda menahan suis pada kedudukan yang sesuai. Ditekan - berfungsi, dilepaskan - dihidupkan. Oleh itu ia dipanggil impuls.
Mangkuk dengan isipadu 4.5 liter.


Cangkuk doh digunakan semasa menguli adunan keras - ladu dan turunannya, adunan ragi. Kelajuan pencampuran 1-2
Pahit - untuk adunan likat - kastard, roti pendek, separa berpasir, roti halia, dan lain-lain: Menguli sehingga 3-4
Whisk - adunan (biskut), krim, koktel. Kelajuan sebatan 5-6, mod nadi.
Perhatian! Sebaiknya gunakan mod nadi tidak lebih dari dua minit!
Pengulian dilakukan dalam masa lima minit, selepas itu penguli mesti dibiarkan berehat. Dari pengalaman, lima minit biasanya cukup untuknya (dan lebih daripada itu!) Untuk menguli adunan dengan baik. Nampaknya lima minit tidak cukup, tetapi ini bukan penguli secara manual, tetapi pengulian mesin, dan kali ini cukup untuknya.

Kos
Kos penguli berbeza dari 10,000 hingga 14,000 rubel.
Harganya, walaupun bukan satu sen, jauh lebih murah daripada Kenwoods dan T-shirt dengan harga 35,000 hingga 65,000 rubel.

Kualiti kerja
Menguli semua jenis doh dengan keras, walaupun arahannya hanya membenarkan minuman dan adunan likat. (Persoalannya, mengapa anda meletakkan cangkuk untuk adunan yang sukar di dalamnya?). Pukul dengan pantas. Bilangan minimum telur yang minimum untuk mengalahkan gula adalah 2-3, tanpa gula - 3. Jumlah yang lebih sedikit akhirnya akan mengalahkan, tetapi akan memerlukan lebih banyak masa. Dengan tenang mencambuk biskut, walaupun dalam kes ini anda harus bekerja lebih dari 5 minit.
Ciri khasnya ialah putaran dihantar ke mekanisme planet melalui roda gigi plastik. Dan jika anda berlebihan mekanisme, misalnya, tidak mematuhi had laju, ia boleh pecah. Penggantian tidak murah, bagaimanapun, seperti pengadun atau gabungan moden.
Ini dilakukan untuk melindungi gear planet - menggantikannya lebih mahal daripada mengganti gear.

Tulis, tanyakan mengenai kerja pengadun dan aplikasinya.
Spesifikasi

Isipadu:
4.5 l
Bilangan kelajuan:
6
Jenis pemasangan:
meja
Kelajuan:
388 rpm
Sistem kawalan:
elektromekanikal
Bahan tangki:
keluli tahan karat
Bahan kes:
logam krom
Rangkaian elektrik: voltan:
220 V
Rangkaian elektrik: frekuensi semasa:
50/60 Hz
Rangkaian elektrik: kuasa:
0.65kw
Rangkaian elektrik: standard:
Orang Eropah
Warna:
Kelabu
Dimensi: panjang:
435 mm
Dimensi: kedalaman:
255 mm
Dimensi: tinggi:
422 mm
Berat bersih:
10.96 kg
Berat kasar:
10.1 kg

Saya mempunyai alat penguli ini sejak musim panas 2012. Saya membelinya di Metro pada masa itu dengan harga 5 ribu. Sudah tiga tahun ia berfungsi dengan baik. Kadang-kadang saya bersumpah kepadanya, saya menggerutu, saya mahukan sesuatu yang lebih sejuk, tetapi ... Penguli itu bagus.

[kubanochka]

kubanochka, Saya juga mengambil masa yang sesuai untuk 5.5 tan. dan juga di kereta bawah tanah. Unit yang baik.

Dan bagaimana keadaannya dengan ujian curam? Menakutkan tulisan di pasport, kata mereka, nisbah air dan tepung tidak kurang dari 75%.

Dan bagaimana keadaannya dengan ujian curam?

Secara umum, banyak yang menakutkan dalam pasport. Senang mereka dibenarkan!
Doh curam menguli dengan baik. Perkara utama adalah tidak berlebihan dengan kelantangan. Ladu menguli dengan bang, saya menguli tidak lebih dari 250-300 ml cecair dan pada 1 kelajuan.Berderit, berdengung tetapi menguli dan tidak terlalu panas.

[Pimander]

Pimander,
Doh tanpa air, hanya tepung dan telur yang akan menguasai, apa pendapat anda? Contohnya, 340 gram tepung dan dua telur besar?

Saya juga memilikinya selama beberapa tahun. Saya tahu bahawa ramai orang menganggapnya bising, tetapi saya berpuas hati dengan semua petunjuk.

Pengulian dilakukan dalam masa lima minit, selepas itu penguli mesti dibiarkan berehat.

Saya tidak mendesak sesiapa untuk mengikuti teladan saya, tetapi dia sering menguli saya dan dua puluh orang tanpa rehat.

[Svart]

Svart, Saya rasa ya, ia akan mengatasi pada kelajuan pertama.

Helo pengguna forum !!! Tahun lalu saya membeli alat penguli ini, hanya digunakan untuk krim dan biskut. Semalam cambuk pecah, bahagian plastik terbang. Adakah mungkin untuk mendapatkan whisk di suatu tempat? Terima kasih !!!

[akhtuba]

akhtuba, Nampaknya ada di sini 🔗.
Anda juga boleh membuat permintaan untuk alat ganti 🔗.
Dan ini 🔗 di laman web rasmi Gastrorag - Gastrorag. RU

Sekiranya tidak sukar, tandakan sama ada pesanan berjaya dan berapa harganya.

Terima kasih banyak !! Saya pasti akan berhenti melanggan.

Dan saya bekerja selama dua bulan dan habis.
Rakan-rakan sedang menguli kek (untuk diri mereka sendiri) dan sesuatu berlaku dengan kepantasan, yang pertama, yang ke-3, mula berfungsi dalam mod yang sama. Kemudian dia mati sepenuhnya.

[Pimander]

Pimander, Corolla memesan di laman web rasmi Gastrorag. Terdapat dalam stok. Harga 2100r. Semuanya beroperasi. Saya pesan, bayar. Dihantar oleh syarikat pengangkutan. Semua dalam masa 2 hari. Saya menunggu.

[Pimander]

Pimander, beberapa hari yang lalu saya membeli kereta ini dan saya sedikit meragukan perkadarannya. Saya telah memutuskan untuk menggunakan yang profesional (tepung-0,7, air - 0,26). Berapa banyak tepung yang anda letakkan di 0.3 air?

Masa yang baik sepanjang hari!
Unit sedemikian telah rosak. Terhenti.
Dibongkar kelihatan. Motornya masih utuh. Sensor dewan tetap utuh.
Kemungkinan besar litar mikro di papan.
Tetapi ia tidak ditandatangani.
Mungkin ada yang tahu jenis mikro litar yang digunakan di sana untuk menyesuaikan kelajuan mesin.
Wrote menulis ke laman web rasmi gastroorg sementara menunggu jawapan
Mungkin seseorang di sini tahu jawapan untuk soalan saya.

selamat petang, dan saya bertanya: Saya membeli unit keajaiban ini, semuanya baik-baik saja, kecuali ... dapur percikan ((((tidak ada yang tahu jika ada skrin pelindung untuknya atau saya akan menyesuaikan beberapa ...

semuanya baik-baik saja kecuali .... dapur yang berpecah belah

Tambang saya tidak memercik, dan percikan apa dari ujian boleh membuat "skirt" dari p / lantai. bungkusan, dan walaupun dengan poket untuk menambahkan lagi bahan

Ya, saya mendapat cara penkek hari ini ...... saya malas .... dan terima kasih atas idea dengan polietilena - Saya mempunyai penutup dengan tali elastik di sekitar tiga saiz, jadi yang terbesar hanya sesuai !!! .... tetapi masih akan ada percikan - Saya secara beransur-ansur memperkenalkan tepung
dan ya, saya menghidupkannya hanya hingga 4 gear - maka saya takut - terlalu menyakitkan untuk 4 berlari ... ... tidak akan terbang ?!

Saya mengganggu ladu, ladu dan manti pada yang pertama, adunan untuk kuki - dengan 2-3, lebih lembut, mencambuk protein pada 6hb - ia tidak berlepas, kerana, melekat pada meja, ada ragi - ini ada di HP, untuk penkek - dengan tangan, dengan pukul, supaya pinggannya kurang kotor, kerana tidak semuanya boleh dimasukkan ke dalam PM

Saya mengganggu ladu, ladu dan manti pada yang pertama, adunan untuk kuki - dengan 2-3, lebih lembut, mencambuk protein pada 6hb - ia tidak berlepas, kerana, melekat di meja, ada ragi - ini ada di HP, pada penkek - dengan tangan, dengan pukul, supaya pinggannya kurang kotor, kerana tidak semuanya boleh dimasukkan ke dalam PM

Baik, semasa saya bermain, saya mengganggu segala-galanya)))) Saya juga ingin bertanya mengenai biskut: mengikut klasik, anda perlu mencampurkan kuning telur dengan gula, memukul putih secara berasingan, dan kemudian tambah putih ke kuning telur dan kemudian kanji dengan tepung. tetapi mangkuk itu satu, ternyata pertama kali mengalahkan putih, dan kemudian memperkenalkan kuning telur dengan gula, dan kemudian yang lain ... kan?

Ia mudah: kuning telur dengan gula ada di dalam satu mangkuk, dan putihnya ada di dalam yang lain - di dalam alat penguli dan kemudian perlahan-lahan campurkan, jika tidak, tidak mungkin ...

baik, ya, ternyata kuning telur dengan gula dimasukkan ke dalam protein ... apa yang boleh anda lakukan demi protein yang disebat dengan sempurna !!!!)))
Terima kasih, walaupun segala yang ada di kepala saya sudah reput!

Siapa yang membongkar alat penguli, saya tidak dapat mencapai skru kelima penutup atas?

[Senyum]

Senyum, maaf kerana sudah lama tidak hadir - atas sebab tertentu, pemberitahuan dari topik tidak datang. Sama sekali.
Saya mengambil air untuk adunan curam (ladu) sedikit kurang daripada separuh jisim tepung. Maksudnya, untuk 300 g tepung, air memerlukan 140 gram



himeraYA, Menurut klasik - cambuk telur keseluruhan dengan gula di dalam air mandi (jika tidak disebut kaedah suam) dan kemudian masukkan tepung dengan bahan tambahan. Tetapi secara berasingan putih dan kuning dicambuk untuk biskut belukar (ia juga disebut kaedah sejuk, kerana campuran tidak dipanaskan dan putih disebat).
Mengenai pancake - campurkan telur, garam, gula dan sedikit air dengan tepung hingga adunan kental (seperti penkek atau sedikit lebih tebal), dan kemudian perlahan-lahan tambahkan air (susu) ke konsistensi yang diinginkan, kacau pada kelajuan ketiga dengan pahit . Tidak akan ada gumpalan, walaupun anda melakukannya dengan tangan anda.



kaedah, tanya pengguna svarnoy3 dia adalah miliknya DILEPASKAN

Selamat hari! Saya sudah biasa dengan mainan baru. Sebelum itu, saya menggunakan gabungan Bosch untuk semuanya. Tetapi saya memutuskan untuk kasihan kepadanya, membeli pembantu. Pada mulanya saya berasa kecewa, kerana telur dengan gula untuk biskut memerlukan waktu lebih lama untuk dipukul daripada di gabungkan. Tetapi setelah dibakar, ternyata kualiti penyisipan di dalamnya jauh lebih baik. Semua perkara lain adalah sama, saya tidak mendapat biskut yang lembut.
Tetapi saya masih terseksa oleh keraguan. Selalunya anda menjumpai resipi di mana anda perlu memperkenalkan ramuan secara beransur-ansur. Contohnya, cambuk dalam mentega, kemudian masukkan gula, pukul. Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji, dan seterusnya. Ia sukar ditambahkan semasa mencambuk kerana cantuman pukul. Dan menghidupkan_mengalih dari alat penguli mungkin tidak berguna untuk unit. Bagaimana anda dapat keluar dari peruntukan yang serupa?

[Alenka212]

Alenka212, ada dua pilihan:
1. Hentikan penguli sebelum setiap pengenalan produk. Tidak ada yang penting untuk peranti ini. Ia pada asalnya dirancang untuk menghidupkan dan mematikan secara berkala (ini adalah teknik separa profesional untuk kafe dan bar, yang bermaksud menghidupkan dan mematikan unit secara berkala).
2. Jangan letakkan lingkaran pelindung pada pukul. Kelebihan - anda boleh menambah ramuan semasa proses tanpa mematikan peranti. Kekurangan - sekiranya terdapat sebilangan besar sebatan dan / atau bahan yang sangat cair, kandungannya mungkin terpercik, termasuk pada peranti.
Sebaik-baiknya, kedua-dua kaedah ini harus digabungkan bergantung pada saiz kumpulan dan cecair bahan.

[Pimander]

Pimander, terima kasih! Kita mesti mencuba sebentar. Saya tidak membuat banyak, dan pukul cecair lebih cepat dengan pukul.
Dan hakikat bahawa peralatan itu separa profesional, dan mendorong saya membelinya.

[Alenka212]

Alenka212, untuk kesihatan anda!



Svart, dibuat doh mi pada telur - uli dengan kuat! Kelajuan 1-2