Almond granita dalam keranjang karamel-bijan (Granita di mandorle di croccante di sesamo)

Almond granita dalam keranjang karamel-bijan (Granita di mandorle di croccante di sesamo)

Kategori: Alat Manisan

Dapur: itali

Bahan-bahan
untuk granit:
kacang almond yang dikupas	300 g
gula	100 g
air bunga oren	4 sudu besar l.
untuk bakul:
bijan	80 g
gula	200 g
minyak badam

Kaedah memasak

• Kupas badam. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam air mendidih selama 1-2 minit, kemudian toskan. Selepas itu, kulit akan mudah mengelupas kacang almond.
• 
• Kisar kacang almond dalam pengisar dengan 100g gula dengan air bunga oren (saya mengambil jus oren segar biasa) sehingga anda mendapat campuran yang halus.
• 
• Sekarang kami menyediakan susu badam.
• Masukkan 120 ml air, campurkan dalam pengisar. Kemudian kami memerah kain lap atau kain lap, yang akan menyaring susu dari \ "kek \" badam.
• Inilah hidangan susu penapis pertama:
• 
• Tuang 90 ml air ke dalam "kek" sekali lagi, campurkan lagi dalam pengisar, tapis susu almond yang dihasilkan lagi.
• Berikut adalah gambar susu dalam pengisar:
• 
• Tuangkan susu badam yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang boleh diletakkan di dalam peti sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk. Apabila cecair mula menebal (setelah kira-kira 30 minit), hancurkan ais yang terbentuk dengan garpu, masukkan kembali ke dalam peti sejuk).
• 
• Lakukan ini setiap 30-40 minit supaya granit membeku lebih sekata. Sekiranya anda terlepas masa dan susu anda membeku sepenuhnya, tidak mengapa, anda boleh mencairkannya sedikit dan mengisar menjadi ais halus.
• Memasak bakul bijan.
• Goreng biji bijan.
• 
• Masak sirap karamel.
• Dalam periuk, cairkan gula dengan empat sudu air dan letakkan dengan api kecil.
• 
• Gula terlebih dahulu akan mendidih, kemudian akan mula berubah warna dan menebal.
• 
• Apabila gula menjadi warna ambar yang indah, masukkan biji bijan.
• 
• Masak selama kira-kira 30 saat lagi, kacau, kemudian tuangkan dengan cepat lebih dari 6 keping kertas penaik (untuk 6 bakul), dengan cepat menyebarkannya dengan sudu untuk membuat bulatan berdiameter sekitar 12 sentimeter. Seterusnya, anda perlu membengkokkan kertas, misalnya, ke dalam cawan teh, tetapi tidak segera, tetapi membiarkannya mengeras sedikit (tetapi tidak sampai ke tahap kekerasan, jika tidak ketika kita membengkokkan kertas dalam bentuk cawan, karamel akan pecah) sehingga apabila kita meletakkannya di atas cawan, kertas itu tidak habis. Malangnya, saya lupa membuat gambar karamel di atas kertas di permukaan yang rata, saya begitu lelah pada waktu itu dan takut terlepas saat ketika meletakkannya di atas cawan. Inilah gambar yang sudah ada di cawan.
• 
• Biarkan mengeras dengan betul. Saya meninggalkan bakul selama 6 jam.Kemudian kami memisahkan kertas dari bakul. Sekiranya kertas itu keluar, anda boleh melembapkannya sedikit dengan tuala kertas yang lembap, maka mudah ditinggalkan dari bakul.
• Bakul sudah siap.
• 
• 
• Berikut adalah gambar jarak dekat
• 
• Sebaik sahaja granit kami siap, kami memasukkannya ke dalam bakul dan menghias, misalnya, dengan kulit oren atau kelopak badam.
• 
• Resipi diambil dari sini: 🔗

Hidangan direka untuk

6 hidangan

Catatan

Granita adalah pencuci mulut Sisilia, ais buah yang dihancurkan dengan gula.

Terutama saya menderita sirap karamel. Pertama, saya mengambil gula putih biasa, ketika saya mendidihnya, ia segera mengkristal menjadi gumpalan dan sama sekali tidak gelap.
Setelah membaca di Internet mengapa karamel tidak boleh dimasak, saya memutuskan untuk mengambil gula perang dan menambah jus lemon (baru diperah) semasa memasak, ia harus mengelakkan pengkristalan gula pramatang semasa memasak.Tetapi pertama kali dia menolak untuk berubah menjadi karamel untukku, dia juga melengkung menjadi bola, dan kali ini bersama biji wijen bersama ketika aku mencurahkannya ke atas kertas. Saya sekali lagi menuangkan sebiji gumpalan dari kertas ke dalam kuali, menambahkan sedikit air, bahkan lebih banyak jus lemon (dia membuat karamel sangat enak, jangan takut untuk berlebihan), dan sekali lagi mula panas. Kali ini berjaya. Pada saat perlu mencurahkan karamel ke atas kertas, saya memeriksa ini: jatuhkan setetes sirap ke dalam secawan air sejuk, tetes itu harus berubah menjadi bola padat yang padat.
Rasa karamel ternyata lemon, sangat luar biasa dan lazat

Resipi serupa

Susu badam dalam pengisar sup (ShuMakher)

Susu badam (AnaSamaya)

Susu badam dalam periuk sup pengisar Endever SkyLine BS-90 (ANGELINA HITAM lebih)

Kelas !!!!

[Marina]

Marina, super! Resipi hebat!

Marina, adakah mungkin untuk memakan bakul ini, atau seperti lollipop (mungkin anda perlu menghancurkannya)?

Marina, adakah mungkin untuk memakan bakul ini, atau seperti lollipop (mungkin anda perlu menghancurkannya)?

Alexandra, ternyata seperti lolipop, enak, enak Tetapi anda tidak perlu menghancurkannya, saya masih belum memilikinya seperti granit, anda mungkin sedikit berusaha untuk memecahkan sekeping :-)

Terima kasih atas pengalaman anda! Saya menemui resipi yang serupa dan saya meragui karamel seperti itu ...

Alexandra, jangan teragak-agak. Sangat sedap. Anda mungkin perlu mendapatkannya dan mengambil gula, atau mungkin anda akan bernasib baik pada kali pertama

Marish, saya membawa mereka ke penanda buku Terima kasih, bakul yang sangat menarik

Saya tidak mempunyai kata-kata! idea hebat .. membawanya ke penanda buku saya

Gadis-gadis, terima kasih atas ucapan dan terima kasih

Marina, terima kasih kerana resipi yang menarik.
Bolehkah anda menjelaskan? Saya melihat mentega badam untuk bakul dalam ramuan, tetapi saya tersesat dalam keterangannya. Pada peringkat mana dan di mana ia digunakan?

Marina, terima kasih kerana resipi yang menarik.
Bolehkah anda menjelaskan? Saya melihat mentega badam untuk bakul dalam ramuan, tetapi saya tersesat dalam keterangannya. Pada peringkat mana dan di mana ia digunakan?

Anya, terima kasih atas jagaan anda. Saya sendiri tidak menggunakan minyak, jadi saya lupa menulis tentangnya. Dalam resipi asalnya, mereka perlu menggosok bakul setelah meletakkannya di cawan (saya tidak begitu mengerti mengapa, tetapi dalam terjemahan inilah caranya ternyata). Mungkin itu bermaksud bahawa perlu mengoles kertas itu sendiri dengan minyak sebelum menuangkan campuran karamel-bijan ke dalamnya, sehingga kertas itu kemudiannya mudah dipisahkan.
Tetapi saya keluar dari situasi itu dengan mengoleskan kertas dengan tuala kertas yang lembap, dan kemudian kertas itu dipisahkan dengan sempurna dari bakul.