Kek "Badam, pudina dan teh hijau"

[Biskut]

Kek "Badam, pudina dan teh hijau"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Biskut
telur	2 biji (100 gr)
gula	30 g
sirap terbalik (glukosa)	30 g
tepung	100 g
serbuk penaik	1 sudu kecil
pes badam	1 sudu besar l.
Confit eksotik
puri buah markisa	220 g
gula	70 g
pudina	1 sudu kecil
teh hijau	1 sudu kecil
pektin	4 g
Teh teh
coklat putih	200 g
keju krim	100 g
krim	250 g
teh hijau	1 sudu besar l.
agar-agar + air	7 g + 40 ml

Kaedah memasak

• Kek ini adalah eksperimen tulen! Saya benar-benar ingin mencuba teh Matcha dalam pelbagai jenis. Kek itu berjaya! Cubalah juga
• Seperti biasa, kita memerlukan bentuk dalam dua ukuran. Sebaiknya, tentu saja, silikon, tetapi anda juga boleh melepaskan logam, dan logam yang tidak boleh dilepas tanpa bahagian bawah. Dalam kes ini, filem asetat untuk sisi diperlukan, filem pelekat untuk bahagian bawah diperlukan. Saya membuat kek dalam bahasa Itali silicomart + analog Cina dengan bentuk "Bubbles". Jumlah ramuan diberikan untuk acuan 1400 ml.

• Mari mulakan dengan kepercayaan eksotik... Pure fruition (saya menggunakan puri beku siap pakai dari Boiron) tuangkan 60 gram gula dan panaskan hingga 40 darjah. Campurkan baki 10 gram gula dengan pektin. Masukkan pudina ke dalam buah markisa (tentu saja, segar dicincang halus, tetapi saya tidak memilikinya, oleh itu kering) dan teh Matcha, didihkan. Tuangkan pektin dengan gula dan rebus selama 2 minit

• Saring campuran, tuangkan ke dalam acuan yang lebih kecil dan letakkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam. Confit berwarna gelap, hampir berwarna coklat.

• Biskut. Pukul telur dengan gula dan glukosa (terbalik, boleh digantikan dengan sirap) sirap hingga "paruh"

• Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan tambahkan ke dalam campuran telur dalam tiga langkah. Kacau dengan tangan anda dengan pergerakan dari bawah ke atas. Masukkan pes badam dan kacau perlahan. Letakkan doh di atas loyang yang ditutup dengan perkamen, ratakan ke ukuran yang lebih kecil. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit pada suhu 180 darjah

• Potong kek suam hingga sebati

• Inilah biskut yang lapang

• Beralih ke mousse... Cairkan coklat putih di dalam tab mandi air atau microwave. Coklat tidak boleh dipanaskan di atas 40 darjah. Masukkan teh Matcha ke coklat dan kacau hingga sebati. Pukul keju krim. Saya menggunakan mascarpone, anda boleh menggantinya dengan krim masam lemak. Campurkan coklat dengan keju.

• Dalam mangkuk yang terpisah, pukul krim hingga pekat stabil dan tambahkan dalam tiga langkah ke dalam campuran coklat-krim. Larutkan agar-agar yang telah dihiris dan masukkan ke dalam mousse. Kacau dengan tangan hingga rata. Pengadun tidak dapat digunakan pada tahap ini, kerana jisimnya akan terpisah.

• perhimpunan... Letakkan separuh mousse di bahagian bawah kuali yang lebih besar. Sekiranya anda memilikinya bertekstur seperti saya, maka lebih baik menyimpan mousse dengan beg pastri. Letakkan confit di atas

• Letakkan mousse yang tersisa di atas, masukkan biskut dan tenggelam sehingga permukaannya rata. Tutup kek dengan pelekat dan hantar ke peti sejuk sekurang-kurangnya 6 jam, atau lebih baik semalaman

• Di sini kita ada kek yang sangat indah. Boleh dihiasi dengan glasir cermin atau veloc choco. Dan anda boleh membiarkannya begitu.

Catatan

Kek itu ternyata harum yang luar biasa, rasa pudina, nota badam dan tentu saja teh hijau !! Nah, markisa hanya menekankan keseluruhan sejambak ini!

Sangat mengesyorkan!

Dan inilah pemotongan

[Irina]

Irina, kecantikan, tiada kata !!! Insisinya sungguh menakjubkan !!!

[Irina]

Irinaapa yang anda buat pada orang? Gospidya, betapa indahnya !!!

Gadis, terima kasih!

Ksyusha, saya dukun, saya memanggil musim bunga!

Oh, betul! Saya pasti menyokong anda, tetapi saya belum dapat melakukannya

Hari ini adalah hari kek dan satu yang lebih indah daripada yang lain! Ira, hebat)

Angela, jangan beritahu saya.Dan semua orang sudah semestinya musim bunga! Terima kasih sayang!

[Kara]

Kara, Irina, ia hanya hebat !!! Saya hampir tidak mampu melakukannya, jadi saya memakai kasut saya dan pergi berkunjung. Mungkin dia akan mendapat sekurang-kurangnya sekeping kecil, baik, tetangga, baik, sekurang-kurangnya bau, baik, sekurang-kurangnya ...

Lena, mari pakai cerek !!

Ira, saya berlari dan rambut saya kembali

Irishka! Hanya kek yang hebat! Komposisi itu luar biasa!
Tolong beritahu saya, akan ada biji-bijian teh di mousse?
Dan dengan pewarna apa yang anda cat chocoelure?

Tidak, Irisha, teh "Matcha" dijual dengan serbuk halus. Semasa memasak dengannya, anda perlu melarutkannya dalam cecair panas, dan ia tersebar sepenuhnya! Velor diwarnai Americolor Forest Green

[Kara]

Kara, hari yang manis hari ini .. ,, kek yang luar biasa, saya sangat suka pudina ... anda perlu menempah acuan kek seperti itu .. ini adalah classsss ...

Irisha, dan warna dan komposisi, semuanya hebat! Dan bentuknya tentunya hebat!
Saya belum melakukannya, tetapi semalam saya menuangkan air dan memasukkannya ke dalam peti sejuk

[Kara]

Kara, Irina, apa keindahannya !!!

Irisha, dan warna dan komposisi, semuanya hebat! Dan bentuknya tentunya hebat!
Saya belum melakukannya, tetapi semalam saya menuangkan air dan memasukkannya ke dalam peti sejuk

Marisha, air sudah menjadi permulaan!

Elena, terima kasih!

[Kara]

Kara, Irina, Saya terseksa oleh keraguan yang samar-samar ...
Anda sudah seperti penghantar - karya selepas karya! Saya hanya ingin menyentuh anda secara peribadi, jika anda bukan mesin automatik, jika tidak, kesannya adalah seperti itu


Dan apabila anda mempunyai masa untuk memasak dan makan semua ini! Kami mempunyai kuih selama seminggu di rumah, tidak kurang, dan anda mempunyai yang baru setiap hari, dan satu yang lebih indah daripada yang lain!

Ol, tidak ada yang dikeluarkan, saya bersumpah !! Dan yang paling menggembirakan, saya tidak memakannya, tentu saya mencuba sudu untuk memahami apa yang saya beri makan kepada suami saya, dan kemudian mereka makan, dan saya menangis.

mereka makan, dan saya menangis

Rasa bagaimana anda menangis atau bagaimana anda tidak makan kek?
Saya akan mendapatkan (jika) cincin saya untuk kek jeli, saya akan datang kepada anda untuk belajar sebagai tukang masak pastri.
Secara kebetulan, saya meletakkan salinan kasut semasa di dalam peti sejuk untuk pemejalan akhir
Terdiri daripada: 1-2-3 biskut, jeli labu dengan tangerin dan jus anggur dan jeli keju cottage (dari susu panggang yang ditapai) dengan buah sitrus. Anda lihat, ke arah penyelewengan apa yang telah anda bawa dengan karya anda dalam gaya Eropah! Saya tidak akan menghias dari atas dengan apa-apa, - kerana bakat saya ini sudah menjadi karya agung, tetapi anda masih tidak dapat mencapainya

[Kara]

Kara, Kecantikan Irina tidak dapat mengalihkan pandangan saya, saya tidak akan berisiko untuk mengulanginya, tetapi terima kasih untuk resepinya

Irina, kecantikan! Tidak, saya tidak akan mengulanginya, jadi saya akan kagumi

Tanyusha, terima kasih banyak!

Saya tidak akan menghias dari atas dengan apa-apa, - kerana bakat saya ini sudah menjadi karya agung, tetapi anda masih tidak dapat mencapainya

Olya, masalah dengan cepat adalah permulaan

Kek ini harus membuka galeri penanda buku saya yang disebut "Hanya kagumi" ...

Ibu saya, Damai Abadi, sangat menyayangi, sangat manis, dan sangat manis. Demi dia, percubaan pertama kuih manis bermula pada usia sembilan tahun. Yang paling mudah, tentu saja (dan bahkan sekarang mereka tidak terlalu rumit), tetapi dia menyukainya, terutamanya kerana kami tinggal di Utara, tidak ada kuih yang dibeli di sana. Dia bahkan meminta buku Kengis di perpustakaan desa untuk saya (kerana ayah saya adalah bos besar, dan semua orang tahu ibu saya, mereka tidak dapat menolak). Saya membakarnya, cukup mudah untuk melakukannya, dan ketika saya pergi belajar, saya menyerahkan buku itu kepada ibu saya dengan kata-kata perpisahan bahawa itu sama sekali tidak sukar, tetapi agak mudah. Oleh itu, saya datang bercuti dan bertanya: apa, anda buat dari buku? Dia menjawab: tidak, lihatlah, kagumi dan pergi ke dapur untuk menggoreng pancake ... Oleh itu, saya bersama kek anda - keindahan yang luar biasa !! Tetapi kagumi saja

Saya tidak akan menulis apa-apa mengenai bahaya semula jadi!

Saya meninggalkan buku untuk ibu saya dengan kata-kata perpisahan bahawa ia tidak sukar sama sekali, tetapi agak mudah.

Tanya, anda sendiri yang bercakap benar! Ia tidak sukar, kerana memang betul. Itulah sebabnya saya suka kek mousse, kerana anda sudah selesai! Cuba ia!

Ditambah Ahad 05 Feb 2017 02:24 PTG

Saya tidak akan menulis apa-apa mengenai bahaya semula jadi!

[Irina]

Sangat mengesyorkan!

Saya betul-betul mahu !!! Apa yang tidak bercanda, mungkin saya akan
Bahan sejuk! Terima kasih, Irina

Ira, saya ada soalan untuk anda mengenai mousses atau bukan mousse
berapa banyak gelatin yang diperlukan untuk komposisi sedemikian?
500 g keju kotej
500 g krim masam (saya mempunyai 20%)
400 g gula
200 g blueberry
200 ml krim berat (33-35%)
2 sudu besar l. dengan slaid gelatin
Terbahagi kepada 2 bahagian yang sama. Masukkan blueberry dalam satu bahagian. Saya mengambil 17 gram gelatin untuk jisim blueberry, dan 13 gram gelatin untuk putih
Kek itu bertahan hingga yang terakhir, walaupun mereka memakannya dengan cepat))) tetapi mula kehilangan bentuknya.

Marisha, dalam sudu besar - saya tidak akan mengatakan, dipandu oleh skema: untuk 80-100 gram jisim - 1 gram gelatin. Tetapi anda juga perlu mengambil kira buah-buahan yang membentuk komposisi. Sekiranya blueberry masam, lebih baik gel tidak dengan gelatin, tetapi dengan pektin atau agar. Anda mendapat 17 gram gelatin setiap 1 kg jisim, ini adalah dos yang hampir dua kali ganda, jadi saya rasa ia adalah masalah asid. Nah, satu perkara lagi, gelatin apa yang anda gunakan? Skema di atas diberikan untuk gelatin tidak kurang dari 170 mekar

Skema di atas diberikan untuk gelatin tidak kurang dari 170 mekar

, tapi saya fikir, mesti fisyo dalam percikan dan geram, dan di sini beberapa Blooms ...

Taki entah ke mana tanpa saudara kita 🔗

Adakah anda berfikir

[Irina]

Irina, Hanya kagum dengan karya anda 🔗.. Saya sendiri suka apa yang lebih sukar (untuk diri saya sendiri) tetapi ini .... adalah di luar kekuatan saya ... Saya akan berdiri di sebelah seperti banyak.
SMART !!!!!

Olenka, terima kasih banyak. Tetapi sama sekali tidak sukar. Saya mengatakan ini dalam setiap resipi kek saya, tetapi atas sebab tertentu mereka tidak mempercayai saya. Gadis yang telah mencuba akan mengesahkan bahawa kek mous lebih mudah dibuat daripada, katakanlah, "Prague" atau "Kievsky"

Gadis yang telah mencuba akan membuktikan

Tetapi tidak. Percubaan pertama saya muncul pada C Tidak sesuai selera, dengan dia semuanya baik-baik saja, tetapi secara lahiriah. Saya berjanji untuk menguasai tangan anda di masa hadapan. Baris seterusnya adalah "Drunk Cherry".

Ira ....... Jauh pengsan! Saya gembira!

Penerbangan lengkap! Irina, apakah hijau gelap di antara uh .. hemisfera? Saya tidak tahu bagaimana lagi untuk diperkatakan.

Maya, ini adalah sayu cermin yang dicat hijau

[Irina]

Irina, hanya karya matematik! bentuk yang sempurna. rasa tidak konvensional. terima kasih kerana resipi!

Irisha, saya akan sangat gembira jika ia berguna!